RU2147548C1 - Пищевой упаковочный материал - Google Patents
Пищевой упаковочный материал Download PDFInfo
- Publication number
- RU2147548C1 RU2147548C1 RU99105089A RU99105089A RU2147548C1 RU 2147548 C1 RU2147548 C1 RU 2147548C1 RU 99105089 A RU99105089 A RU 99105089A RU 99105089 A RU99105089 A RU 99105089A RU 2147548 C1 RU2147548 C1 RU 2147548C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- citral
- fungistatic
- packaging material
- packing material
- shelf life
- Prior art date
Links
Landscapes
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Wrappers (AREA)
Abstract
Материал содержит обращенный к продукту слой полимерной пленки, включающий 0,1-1,5% по массе цитраля или экстракт, содержащий его в качестве основного компонента, в эквивалентном количестве. Это позволяет увеличить срок хранения материала путем замедления процесса синерезиса.
Description
Изобретение относится к упаковке пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности.
Известен пищевой упаковочный материал, содержащий по меньшей мере один наружный слой полимерной пленки, в состав которого входит юглон или экстракт зеленой части грецкого ореха (RU, патент 2060915, кл. B 65 D 85/34, 1996).
Недостатком этого материала является малый срок хранения из-за выраженного синерезиса фунгистатика.
Техническим результатом изобретения является увеличение срока хранения материала.
Этот результат достигается тем, что пищевой упаковочный материал, содержащий по меньшей мере один наружный слой полимерной пленки, в состав которого входит фунгистатик растительного происхождения, или экстракт, содержащий его в качестве основного компонента, согласно изобретению в качестве фунгистатика содержит цитраль в количестве 0,1 - 1,5% по массе.
Это позволяет увеличить срок хранения упаковочного материала за счет снижения синерезиса.
Упаковочный материал изготавливают известными методами путем экструзии однослойного пленочного материала, дублирования при производстве многослойного материала. В состав наружного слоя слоистого материала или во всю массу однослойного материала вводят 0,1 - 1,5% по массе чистого цитраля или эквивалентное количество экстракта, например CO2-экстракта флаведо цитрусовых плодов, совместно с пластификатором, или вместо него. За счет липофильного характера фунгистатика в отличие от наиболее близкого аналога синерезис происходит значительно медленнее.
Опытным путем установлено, что срок хранения известного упаковочного материала сравним с максимальным сроком хранения в нем пищевых продуктов и составляет не более 10 месяцев, а предлагаемого составляет до 2,5 лет, то есть значительно больше. В то же время срок хранения аналогичных пищевых продуктов в том и другом упаковочном материале практически одинаков.
Следует отметить, что при хранении более месяца в предлагаемом упаковочном материале пищевые продукты приобретают цитрусовые тона в запахе, поэтому предлагаемый упаковочный материал не может быть рекомендован для использования при упаковке мясных и рыбных продуктов, концентратов первых и вторых обеденных блюд, где такие тона аромата оцениваются отрицательно. Он рекомендуется для упаковки целых свежих овощей и фруктов, десертов, кондитерских изделий, чая, соков и напитков на их основе.
Таким образом, предлагаемый упаковочный материал обладает повышенным сроком хранения, что упрощает его использование.
Claims (1)
- Пищевой упаковочный материал, содержащий по меньшей мере один наружный слой полимерной пленки, в состав которого входит фунгистатик растительного происхождения или экстракт, содержащий его в качестве основного компонента, отличающийся тем, что в качестве фунгистатика он содержит цитраль в количестве 0,1 - 1,5% по массе.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99105089A RU2147548C1 (ru) | 1999-03-11 | 1999-03-11 | Пищевой упаковочный материал |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99105089A RU2147548C1 (ru) | 1999-03-11 | 1999-03-11 | Пищевой упаковочный материал |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2147548C1 true RU2147548C1 (ru) | 2000-04-20 |
Family
ID=20217103
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU99105089A RU2147548C1 (ru) | 1999-03-11 | 1999-03-11 | Пищевой упаковочный материал |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2147548C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2802850C2 (ru) * | 2019-04-12 | 2023-09-05 | Фернанди Инновейшн Аб | Герметичная упаковка, включающая пергаментную бумагу и покрытие на полисахаридной основе |
-
1999
- 1999-03-11 RU RU99105089A patent/RU2147548C1/ru active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2802850C2 (ru) * | 2019-04-12 | 2023-09-05 | Фернанди Инновейшн Аб | Герметичная упаковка, включающая пергаментную бумагу и покрытие на полисахаридной основе |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Yildirim et al. | Active packaging applications for food | |
Bharti et al. | Materiality of edible film packaging in muscle foods: A worthwhile conception | |
EP0366248A3 (en) | Preservative compositions for fruits and vegetables | |
JPH10513040A (ja) | 生鮮食料品の貯蔵寿命を延長するための方法及び材料 | |
Thakur et al. | Development and application of fruit and vegetable based green films with natural bio‐actives in meat and dairy products: a review | |
RU2147548C1 (ru) | Пищевой упаковочный материал | |
Díaz-Montes et al. | Edible films and coatings as food-quality preservers: An overview. Foods 2021, 10, 249 | |
Flores et al. | Use of herbs and their bioactive compounds in active food packaging | |
RU2129514C1 (ru) | Пищевой упаковочный материал | |
Choudhary et al. | Utilization of agro-industrial wastes as edible coating and films for food packaging materials | |
RU2129515C1 (ru) | Материал для упаковки пищевых продуктов | |
RU2129517C1 (ru) | Упаковочный материал для пищевых продуктов | |
RU2129513C1 (ru) | Материал для упаковки продуктов | |
RU2129519C1 (ru) | Упаковочный материал для продуктов | |
Mishra et al. | Film based packaging for food safety and preservation: Issues and perspectives | |
King | Packaging and storage of herbs and spices | |
JP2005178855A (ja) | 鮮度保持用包装体 | |
RU2129518C1 (ru) | Упаковочный материал для продуктов питания | |
RU2130884C1 (ru) | Материал для упаковки мясных и рыбных продуктов | |
RU2129520C1 (ru) | Упаковочный материал для мясных и рыбных продуктов | |
Sultanbawa | Plant extracts as natural antimicrobials in food preservation | |
JP6186025B2 (ja) | 二液分離型容器詰調味料 | |
JP2004344050A (ja) | キムチ寿司 | |
JP4684009B2 (ja) | カップスープセット | |
JP2018050530A (ja) | 固形状食品組成物中の乾燥具材の経時劣化抑制及び/又は防止方法 |