RU2145174C1 - Способ получения сиропа сорбита (варианты), продукт, полученный по этому способу (варианты), способ получения продукта, содержащего сироп сорбита, продукт, содержащий сироп сорбита, и способ получения жевательной резинки, содержащей этот сироп - Google Patents

Способ получения сиропа сорбита (варианты), продукт, полученный по этому способу (варианты), способ получения продукта, содержащего сироп сорбита, продукт, содержащий сироп сорбита, и способ получения жевательной резинки, содержащей этот сироп Download PDF

Info

Publication number
RU2145174C1
RU2145174C1 RU96116841A RU96116841A RU2145174C1 RU 2145174 C1 RU2145174 C1 RU 2145174C1 RU 96116841 A RU96116841 A RU 96116841A RU 96116841 A RU96116841 A RU 96116841A RU 2145174 C1 RU2145174 C1 RU 2145174C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
syrup
sorbitol
product
mannitol
chewing gum
Prior art date
Application number
RU96116841A
Other languages
English (en)
Other versions
RU96116841A (ru
Inventor
Памела М. МАЗУРЕК
Альберт Х. Чапделайн
Original Assignee
Вм. Ригли Дж. Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=22638330&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2145174(C1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Вм. Ригли Дж. Компани filed Critical Вм. Ригли Дж. Компани
Publication of RU96116841A publication Critical patent/RU96116841A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2145174C1 publication Critical patent/RU2145174C1/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/08—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds of the chewing gum base
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
    • A23L27/34—Sugar alcohols
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A23G2200/06—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing beet sugar or cane sugar if specifically mentioned or containing other carbohydrates, e.g. starches, gums, alcohol sugar, polysaccharides, dextrin or containing high or low amount of carbohydrate

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)

Abstract

Изобретение относится к производству жевательных резинок и других пищевых продуктов, содержащих сорбит. Настоящее изобретение обеспечивает: способ получения улучшенной композиции сиропа водного сорбита, маннита, глицерина (варианты), продукт, полученный по этому способу (варианты), способ получения продукта, содержащего этот сироп сорбита, продукт, содержащий сироп сорбита и способ получения жевательной резинки, содержащей этот сироп. Данная композиция может быть использована при изготовлении широкого спектра продуктов питания и лекарственных средств. Кроме того, этот сироп может быть использован в продуктах в таких концентрациях, которые до настоящего времени считались невозможными при использовании жидкого раствора сорбита. 9 с. и 21 з.п.ф-лы, 2 табл.

Description

Настоящее изобретение относится, как правило, к жевательным резинкам. Более конкретно, настоящее изобретение относится к жевательным резинкам, содержащим сорбит.
Известно применение альдитов, например, сорбита, маннита и ксилита, в жевательных резинках. Альдиты могут быть использованы в жевательных резинках, а также в других кондитерских изделиях и продуктах питания в качестве "заменителей сахара". Эти заменители сахара имеют то преимущество, что они не ферментируют во рту потребителя с образованием продуктов распада, которые могут подвергнуть агрессивному воздействию зубную эмаль. По этой причине сорбит, а также другие альдиты используют в не содержащих сахар продуктах. Кроме того, сорбит может быть использован как наполнитель.
Случаи применения различных композиций, содержащих сорбит, описаны и изучены различные композиции, содержащие сорбит. Они описаны в следующих патентах США: 4156740; 4252829; 4466983: 4671961; 4728515; 5120551; и 5144024.
Сорбит может быть предусмотрен в жевательной резинке в кристаллическом виде. Представляется, что кристаллический сорбит в настоящее время входит в состав приблизительно 50% всех рецептур жевательных резинок, не содержащих сахара. К сожалению, кристаллический сорбит дорог. Хотя было бы желательно иметь замену кристаллическому сорбиту, до сих пор такие возможные замены создавали проблемы стабильности продукта, уменьшали технологичность производства, были дороже кристаллического сорбита и/или не могли быть использованы в некоторых рецептурах.
С этой целью для использования в жевательной резинке был разработан водный сорбит. Водный сорбит является менее дорогой альтернативой кристаллическому сорбиту. К сожалению, использование водного сорбита в жевательной резинке при концентрациях выше 15% может создать проблемы в отношении стабильности продукта. Аналогичным образом, использование водного сорбита при содержании более 15% может создать проблемы технологичности. Представляется, что это имеет место вследствие наличия воды в водном сорбите.
Кроме того, при использовании жидкого сорбита имеются проблемы, связанные по меньшей мере с некоторыми рецептурами жевательных резинок. Поскольку водный сорбит содержит 30% воды, при его более высоких содержаниях он оказывает пагубное воздействие на влагочувствительные ингредиенты. Другая проблема, связанная с применением водного сорбита, заключается в том, что он легко кристаллизуется, делая резинку хрупкой.
По указанным выше причинам имеется потребность в улучшенных способе получения и/или продукте сорбита, который позволяет вводить сорбит в композицию жевательной резинки в некристаллическом виде.
КРАТКОЕ ИЗЛОЖЕНИЕ СУЩНОСТИ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Настоящее изобретение обеспечивает улучшенную композицию водного сорбита. Более конкретно, настоящее изобретение обеспечивает применение сиропа водный сорбит/маннит/глицерин. Эта композиция может быть использована в производстве жевательной резинки, а также при изготовлении других продуктов, например, продуктов питания, напитков, лекарственных средств и кондитерских изделий. Кроме того, этот сироп может быть использован в продуктах в таких концентрациях, которые до настоящего времени считались невозможными при использовании жидкого раствора сорбита.
В варианте воплощения сироп содержит (сухой остаток без учета возможного содержания воды): от 40 до 70 масс.% сорбита; от 24 до 56 масс.% глицерина; и от 4 до примерно 9 масс.% маннита.
В варианте воплощения водный раствор сорбита, маннита и глицерина выпаривают для создания сиропа. Предпочтительно сироп выпаривают так, чтобы он содержал не более 10% воды.
В варианте воплощения, этот раствор содержит до осуществления процесса выпаривания: от 55 до -75% водного сорбита; от 3 до 7% маннита и от 25 до 45% глицерина.
В другом варианте воплощения сахарозу гидролизуют до декстрозы и фруктозы. После этого декстрозу и фруктозу гидрируют до сорбита и маннита. Это обеспечит сироп, содержащий сорбит и маннит. Затем может быть введен глицерин и вся смесь может быть подвергнута выпариванию для удаления имеющейся воды.
В варианте воплощения, настоящее изобретение обеспечивает способ введения сорбита в продукт, который содержит другие компоненты, предусматривающий этапы: получение сиропа водного сорбита, маннита и глицерина; и добавление этого сиропа к другим компонентам для получения этого продукта. Полученный продукт может быть любым из ряда продуктов, включающих кондитерские изделия, лекарственные средства, пищевые продукты, напитки и жевательную резинку.
В предпочтительном варианте воплощения сироп содержит не более 10% воды.
В другом варианте воплощения настоящее изобретение обеспечивает способ получения жевательной резинки, содержащей сорбит, предусматривающий: получение сиропа водного сорбита, маннита и глицерина; и добавление сиропа к другим компонентам для получения композиции жевательной резинки.
В предпочтительном варианте воплощения композиция жевательной резинки содержит также кристаллический сорбит.
В варианте воплощения сироп составляет приблизительно от 25 до 45% композиции жевательной резинки.
В другом варианте воплощения обеспечивается способ по лучения не содержащей сахар жевательной резинки, предусматривающий: получение раствора водного сорбита, маннита и глицерина; выпаривание раствора для получения сиропа; и добавление этого сиропа к другим компонентам жевательной резинки для получения композиции жевательной резинки.
Преимуществом настоящего изобретения является разработка более совершенного способа обеспечения сорбита в продукте в качестве ингредиента. Кроме того, преимуществом настоящего изобретения является также и то, что оно обеспечивает улучшенный продукт сорбита.
Помимо этого, преимуществом настоящего изобретения является то, что оно обеспечивает улучшенные продукты, которые содержат сорбит в качестве компонента.
Другим преимуществом настоящего изобретения является обеспечение улучшенной композиции жевательной резинки.
Кроме того, преимуществом настоящего изобретения является то, что оно обеспечивает получение улучшенной, не содержащей сахара, композиции жевательной резинки.
Помимо этого, преимуществом настоящего изобретения является то, что оно обеспечивает более совершенный способ получения жевательной резинки.
Кроме того, преимуществом настоящего изобретения является также и то, что оно обеспечивает способ введения сорбита в жевательную резинку в другом состоянии, чем кристаллическое.
Другим преимуществом настоящего изобретения является обеспечение менее дорогого способа введения сорбита в композицию жевательной резинки.
Дополнительным преимуществом настоящего изобретения является то, что оно позволяет обеспечивать более высокие содержания кристаллического сорбита, чем до настоящего времени считалось практичным с коммерческой точки зрения.
Другие признаки и преимущества настоящего изобретения станут очевидными из приведенного ниже подробного описания предпочтительных вариантов воплощения.
ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫХ ВАРИАНТОВ ВОПЛОЩЕНИЯ НАСТОЯЩЕГО ИЗОБРЕТЕНИЯ
Настоящее изобретение обеспечивает улучшенную композицию сорбита и способ ее введения в продукты. В соответствии с настоящим изобретением сорбит может быть введен в некристаллическом состоянии при таких концентрациях, в которых, как полагают изобретатели, до настоящего времени не представлялось возможным с коммерческой точки зрения использовать жидкий сорбит.
Сорбит является не содержащим сахара подслащивающим веществом, которое вводят во многие продукты. Эти продукты включают в себя пищевые продукты, напитки, лекарственные средства, кондитерские изделия и жевательную резинку. Сорбит может быть введен либо один, без других не содержащих сахар подслащивающих веществ, например, в не содержащую сахар жевательную резинку, или в сочетании с содержащими сахар подслащивающими веществами. Кроме того, сорбит может быть предусмотрен, например, в жевательной резинке, целиком в виде сиропа в соответствии с настоящим изобретением или вместе с кристаллическим сорбитом.
В соответствии с настоящим изобретением сорбит добавляют к другим компонентам продукта, например, композиции жевательной резинки, как смесь водного сорбита, маннита и глицерина. Смесь водного сорбита, маннита и глицерина предусматривают в виде сиропа. В конечном счете обеспечивается смесь водного сорбита и модификаторов кристаллизации. Такая смесь может быть использована для уменьшения применения кристаллического сорбита в композициях стандартного продукта. Было обнаружено, что получаемый продукт, содержащий композицию сорбита, соответствующую настоящему изобретению, обладает повышенной вяжущей способностью по сравнению с традиционно используемыми связующими веществами в жевательных резинках, не содержащих сахара.
Предпочтительно, сироп содержит (сухой остаток без учета воды, которая может иметься в наличии): от 40 до 70% сорбита; от 24 до 56% глицерина; и от 4 до примерно 9% маннита. В предпочтительном варианте воплощения сироп содержит (сухой остаток без учета воды, которая может иметься в наличии): от 47 до 65% сорбита; от 28 до 45% глицерина; и от 5 до 7% маннита. Перед выпариванием сиропа он будет содержать приблизительно 20% воды. При необходимости сироп может быть использован в таком виде. Однако представляется, что часть воды будет отделена в результате испарения или иным способом.
В варианте воплощения, для обеспечения водного сорбита настоящего изобретения водный сорбит, маннит и глицерин вводили вместе, а затем выпаривали для получения сиропа. Комбинацию водного сорбита, маннита и глицерина предпочтительно выпаривали так, чтобы она содержала не более 10% воды. Предпочтительнее всего, чтобы водный сорбит, маннит и глицерин выпаривали так, чтобы сироп содержал не более 7% воды.
В другом варианте воплощения смесь сиропа получали гидролизацией сахарозы до декстрозы и фруктозы. После этого декстрозу и фруктозу гидрировали до сорбита и маннита. В результате получали сироп, содержащий сорбит и маннит, в который затем был введен глицерин.
В другом варианте способа сироп получали таким же образом, а затем всю смесь подвергали выпариванию для отделения воды.
Водный сорбит, маннит и глицерин могут быть предусмотрены в различных комбинациях и пропорциях. В этом отношении предпочтительно, чтобы перед выпариванием водный сорбит составлял от 55 до 75 масс.% комбинации; маннит составлял от 3 до 7 масс.% комбинации; а глицерин составлял от 25 до 45 масс. % комбинации. В самом предпочтительном варианте воплощения перед выпариванием водный сорбит содержит от 60 до 70 масс.% комбинации; маннит содержит от 5 до 6 масс.% комбинации; а глицерин содержит от 25 до 35 масс.% комбинации. В варианте воплощения, который, как было установлено, работает удовлетворительно, перед выпариванием водный сорбит содержит 65 масс.% комбинации, глицерин 30 масс.% и маннит 5 масс.%. Этот сироп будет содержать (сухой остаток без учета содержания воды): 56,5 масс.% сорбита, 37,3 масс.% глицерина и 6,2 масс.% маннита.
Сироп водного сорбита может быть использован в любом продукте, в котором применяют сорбит. Такие продукты включают кондитерские изделия, лекарственные средства, напитки и пище вые продукты.
В варианте воплощения, настоящее изобретение использовали в не содержащих сахар жевательных резинках, поскольку они, как правило, содержат сорбит. Однако необходимо отметить, что настоящее изобретение может быть использовано в любой жевательной резинке, которая содержит сорбит.
Жевательная резинка, как правило, состоит из водонерастворимой резиновой основы, водорастворимой части и ароматизирующих веществ. Водорастворимая часть растворяется с частью ароматизирующего вещества в течение периода жевания (жевательной резинки). Часть резиновой основы сохраняется во рту в течение жевания.
Нерастворимая резиновая основа, как правило, содержит эластомеры, смолы, жиры, масла, пластификаторы и неорганические наполнители. Нерастворимая резиновая основа может содержать, а может и не содержать пластичный материал (воск). Нерастворимая резиновая основа может составлять приблизительно от 5 до примерно 95 масс.% композиции жевательной резинки, более часто резиновая основа составляет от 10 до 50 масс.% композиции жевательной резинки, а в некоторых предпочтительных вариантах воплощения она составляет от 20 до 35 масс.% композиции жевательной резинки.
В варианте воплощения, резиновая основа жевательной резинки в соответствии с настоящим изобретением содержит от 20 до 60 масс.% синтетического эластомера, от 0 до 30 масс.% натурального эластомера, от 5 до 55 масс.% эластомерного пластификатора, от 4 до 35 масс.% наполнителя, от 5 до 35 масс. % пластификатора и необязательные небольшие количества (приблизительно 1 % или менее) смешанных ингредиентов, например, красителей, антиоксидантов и других веществ.
Синтетические эластомеры могут содержать, не ограничиваясь этим содержанием, полиизобутилен среднего молекулярного веса (полученного с помощью гель-проникающей хроматографии) приблизительно от 10000 до примерно 95000, сополимер изобутилена и изопрена (бутиловый каучук), сополимеры бутадиена и стирола, имеющие отношения стирола к бутадиену приблизительно от 1:3 до примерно 3: 1, поливинилацетат, имеющий средний молекулярный вес (полученный с помощью гель-проникающей хроматографии) приблизительно от 2000 до примерно 90000, полиизопрен, полиэтилен, сополимер винилов винилового лаурата винилацетата, имеющий содержание винилового лаурата приблизительно от 5 до примерно 50 масс.% сополимера, и их сочетания.
Предпочтительно синтетические эластомеры могут содержать полиизобутилен, имеющий средний молекулярный вес (полученный с помощью гель-проникающей хроматографии) 50000 - 80000, сополимер стирола и бутадиена, имеющий отношение стирола к бутадиену от 1: 1 до 1:3, поливинилацетат, имеющий средний молекулярный вес (полученный с помощью гель-проникающей хроматографии) 10000 - 65000, причем поливинилацетаты более высокого молекулярного веса, как правило, используют в резиновой основе жевательной резинки, которая при жевании образует пузыри, и виниловый лаурат винилацетата, имеющий содержание винилового лаурата 10-45%.
Натуральные эластомеры могут содержать натуральный каучук, например, высококонцентрированный или низкоконцентрированный латекс и гваюлу (прим.пер. каучуконосное растение), а также натуральные смолы, например, jelutong, lechi caspt, perillo, sorva, massaranduba balata, massaranduba chocolate, nispero, rosindinha, chicle, gutta hang kang и их комбинации. Выбор концентраций предпочтительного синтетического и натурального эластомера очень зависит от того является ли основа жевательной резинки адгезивной или обычной, образует ли резина при жевания пузыри или является обычной резиной, как описано ниже. Предпочтительные натуральные эластомеры включают jelutong, sorva и massaranduba balata.
Эластомерные пластификаторы могут содержать (без ограничения перечисленными веществами) натуральную этерифицированную канифоль, например, сложные эфиры глицерина частично гидрированной древесной смолы, сложные эфиры глицерина полимеризованной древесной смолы, сложные эфиры глицерина частично димеризованной древесной смолы, сложные эфиры глицерина древесной смолы, сложные эфиры пентаэритрита частично гидрированной древесной смолы, сложные эфиры метила или частично гидрированного метила древесной смолы, сложные эфиры пентаэритрита древесной смолы; синтетические вещества, например, терпеновые смолы производные от альфа-пинена, бэта-пинена и/или от d-лимонена и любые приемлемые комбинации указанных выше веществ. Содержание эластомерных пластификаторов будет также очень сильно зависеть от особенностей применения и от типа используемого эластомера.
Наполнители/структурирующие вещества могут содержать магний и карбонат кальция, известняк, различные виды силикатов, например, силикат магния и силикат алюминия, глину, окись алюминия, тальк, окись титана, моно-, ди- и трифосфат кальция, полимеры целлюлозы, например, древесину, и их комбинации.
Мягчители/эмульгаторы могут содержать жир, гидрированный жир, гидрированные и частично гидрированные растительные масла, кокосовое масло, моностеарат глицерина, триацетат глицерина, лецитин, моно-, ди- и триглицериды, жирные кислоты (например, стеариновую, пальмитиновую, олеиновую и линолевую кислоты) и их комбинации.
Красители и отбеливатели могут содержать окрашивающие вещества типа FD&C и лаки, фруктовые и растительные экстракты, двуокись титана и их комбинации.
Основа может содержать, а может и не содержать воск. Пример не содержащей воск резиновой основы описан в заявке на патент США, имеющей порядковый номер 07/906921, описание которой включено в эту заявку ссылкой.
Помимо водонерастворимой части резиновой основы типовая композиция жевательной резинки содержит водорастворимый наполнитель и одно или более ароматизирующих веществ. Водорастворимая часть может содержать подслащивающие наполнители, высококонцентрированные подслащивающие вещества, ароматизирующие вещества, мягчители, эмульгаторы, красители, подкислители, наполнители, антиоксиданты, и другие компоненты, которые обеспечивают требуемые свойства.
Мягчители вводят в жевательную резинку для оптимизации ее жевательной способности и осязания ртом. Мягчители, которые также известны как пластификаторы и пластифицирующие вещества, как правило, составляют от приблизительно 0,5 до примерно 15 масс.% жевательной резинки. Мягчители могут содержать глицерин, лецитин, и их комбинации. Водные растворы подслащивающего вещества, например растворы, содержащие сорбит, гидролизаты гидрированного крахмала, кукурузный сироп и их комбинации, также могут быть использованы в качестве подслащивающих веществ и связующих веществ в жевательной резинке. Кроме того, сироп сорбит/маннит/глицерин в соответствии с настоящим изобретением может быть использован как мягчитель и связующее вещество.
Подслащивающие наполнители содержат как сахар, так и не содержащие сахар компоненты. Подслащивающие наполнители, как правило, составляют от 5 до примерно 95 масс.% жевательной резинки, а более часто 30 - 60 масс.% жевательной резинки.
Содержащие сахар подслащивающие вещества, как правило, содержат компоненты, включающие в себя сахариды известные в производстве жевательной резинки, содержащие (но без ограничения указанными веществами) следующие вещества: сахарозу, декстрозу, мальтозу, декстрин, инвертный сахар, фруктозу, левулозу, галактозу, твердые частицы кукурузного сиропа и аналогичные вещества, используемые в отдельности или в комбинации с другими веществами.
Сорбит может быть использован в качестве подслащивающего вещества не содержащего сахар. Предпочтительно, чтобы сироп сорбита в соответствии с настоящим изобретением составлял от 25 до 45 масс.% композиции жевательной резинки. Как указано выше, при необходимости помимо сиропа сорбита в соответствии с настоящим изобретением может быть использован кристаллический сорбит. Кроме того, не содержащие сахар подслащивающие вещества могут включать (без ограничения указанными веществами) другие спирты сахара, например, маннит, ксилит, гидролизаты гидрированного крахмала, мальтит и аналогичные вещества, используемые в отдельности или в комбинации с другими веществами.
В комбинации с указанными веществами могут быть также использованы искусственные подслащивающие вещества высокой интенсивности. Предпочтительные подслащивающие вещества включают (но не ограничиваются указанными) цукралозу, аспартам, соли ацесульфама, алитам, сахарин и его соли, цикламиновую кислоту и ее соли, глицирхизин, дигидрохалконы, тауматин, монеллин и аналогичные вещества, используемые в отдельности или в комбинации с другими. Для обеспечения более длительного ощущения сладости и аромата может оказаться необходимым ин капсулировать или иначе регулировать высвобождение по меньшей мере части искусственного подслащивающего вещества. Для достижения требуемых характеристик высвобождения могут быть использованы такие технологии, как влажная грануляция, восковая грануляция, распылительная сушка, распылительное охлаждение, покрытие, наносимое в псевдоожиженном слое, коацервация.
Уровень использования искусственного подслащивающего вещества будет сильно изменяться и зависеть от таких факторов, как эффективность подслащивающего вещества, интенсивность высвобождения, требуемая сладость продукта, уровень и тип используемого аромата и экономические соображения. Таким образом, активный уровень искусственного подслащивающего вещества может изменяться от 0,02 до приблизительно 8%. При включении используемых при инкапсуляции носителей, уровень использования инкапсулированных подслащивающих веществ станет пропорционально выше.
В жевательной резинке могут быть использованы сочетания содержащих и/или не содержащих сахар подслащивающих веществ. Кроме того, мягчитель также может обеспечить дополнительную сладость, например, с помощью водного сахара или растворов альдита.
Если требуется получение низкокалорийной жевательной резинки, может быть использован низкокалорийный наполнитель. Низкокалорийные наполнители могут содержать, например, поли декстрозу; Raftilose, Raftilin; Fructooligosaccharides (NutraFlora); Pa- latinose oligosaccharide; Guar Gum Hydrolisate (Sun Fiber); или трудно перевариваемый декстрин (Fibersol). Однако могут быть использованы другие низкокалорийные наполнители.
Может быть использовано множество ароматизирующих веществ. Ароматизирующее вещество может быть использовано в количествах от приблизительно 0,1 до примерно 15 масс.% композиции жевательной резинки, а приблизительно от 0,2 до примерно 5 масс.%. Ароматизирующие вещества могут содержать масла, синтетические ароматизирующие вещества или их смеси, включающие (без ограничения указанными веществами) масла, получаемые из растений и фруктов, например, цитрусовые масла, фруктовые эссенции, масло перечной мяты, масло кудрявой мяты, другие мятные масла, гвоздичное масло, масло из грушанки, аниса и аналогичных растений. Могут быть также использованы искусственные ароматизирующие вещества и компоненты. Натуральные и искусственные ароматизирующие вещества могут быть скомбинированы в зависимости от требуемых вкусовых особенностей жевательной резинки.
Представляется, что настоящее изобретение может быть использовано с множеством процессов для производства жевательной резинки.
Жевательную резинку, как правило, получают путем после довательного введения различных ингредиентов в коммерчески доступные смеси, известные на предшествующем уровне техники. После тщательного перемешивания ингредиентов, массу жевательной резинки выгружают из смесительного аппарата и придают ей требуемую форму, например, листов (раскатыванием), палочек (нарезанием), ломтей (выдавливанием) или пастилок (литьем).
Как правило, ингредиенты смешивают в процессе первого плавления резиновой основы и введения ее в работающий смеси тельный аппарат. Резиновая основа может попеременно плавиться в смесительном аппарате. В это время могут быть введены красители и эмульгаторы.
Сироп сорбита в соответствии с настоящим изобретением может быть введен после этого вместе с другим сиропом, мягчителями или наполнителями и частью объемной порции. Кроме того, после этого в смесительный аппарат могут быть введены части объемной порции. Ароматизирующие вещества вводят, как правило, с последней частью объемной порции. Весь процесс перемешивания занимает, как правило, от 5 до 15 минут, хотя иногда для перемешивания требуются более длительные промежутки времени. Квалифицированному в этой области техники специалисту будет очевидно, что возможны изменения этой общей процедуры перемешивания или других процедур.
Далее настоящее изобретение будет описано с помощью примеров, предназначенных для пояснения, а не для ограничения изобретения.
ПРИМЕРЫ 1 - 6
Смесь сорбита получали смешиванием 65% водного сорбита, 30% глицерина и 5% маннита в соответствующем контейнере. Эту смесь выпаривали до RI (20oF) 1,498 (приблизительно только 7% воды). После этого сироп вводили в композиции, описанные в Примерах 2 6 (Пр. 1 - Пр. 6), приведенные в Таблице 1 (смотри ниже).
С помощью настоящего изобретения было достигнуто уменьшение 55% кристаллического сорбита. В этом отношении, 45% необходимого сорбита обеспечивали с помощью сиропа в соответствии с настоящим изобретением и еще получали удовлетворительную жевательную резинку. Кроме того, было отмечено, что при использовании в рецептурах жевательной резинки сиропа сорбита в соответствии с настоящим изобретением (Примеры 2 - 6), имело место увеличение вяжущей способности по сравнению со связующим веществом ликазин/глицерин (Пр. 1) стандартной жевательной резинки.
Как было указано выше, сироп сорбита может быть использован не только в производстве жевательной резинки, но и при изготовлении других продуктов. В приведенных ниже Примерах (которые предназначены для пояснения, а не для ограничения настоящего изобретения) описаны другие случаи применения сиропа сорбита.
ПРИМЕРЫ 7 -12
Сироп сорбит /маннит/ глицерин, содержащий только 2% воды (ниже "98-процентный сироп сорбита") может быть использован в не содержащих сахара некариогенных карамелях, как показано в приведенных ниже рецептурах.
Пример 7
Карамель с фруктовым ароматом,%:
Ксилит - 15,8
Сорбит - 34,8
98-процентный сироп сорбита - 38,0
Вода - 11,0
Лимонная кислота - 0,3
Искусственное подслащивающее вещество/фруктовый аромат/краситель - столько сколько нужно
Пример 8
Ириски,%:
98-процентный сироп сорбита - 53,6
Сорбит - 26,4
Вода - 17,66
Масло - 2,06
Соль - 0,12
Натуральное или искусственное ароматизирующее вещество - 0,16
Пример 9
Карамель,%:
Сорбит - 30,0
98-процентиый сироп сорбита - 60,0
Ксилит - 9,35
Аспартам - 0,35
Соль - 0,12
Лимонная кислота /ароматизирующее вещество/краситель - столько сколько нужно
Процедура: карамель может быть получена в результате следующей процедуры:
1. В паровой котел, выполненный из нержавеющей стали вводят 98-процентный сироп сорбита, ксилит, воду, сорбит и соль и эту смесь нагревают для образования густого сиропа.
2. Сироп варят и перемешивают до тех пор, пока температура не станет равной приблизительно 300oF (148,9oC), а уровень влажности примерно 1 - 2 %.
3. Тяжелый сироп выливают на охладительный стол из нержавеющей стали.
4. Вводят лимонную кислоту, искусственные ингредиенты, ароматизирующие вещества, красители и масло и перемешивают сбиванием.
5. Полученному продукту дают остыть до комнатной температуры и нарезают так, как это нужно.
Пример 10
Не содержащая сахар помадка.
98-Процентный сироп сорбита получения помадки, не содержащей ниже рецептуру и процедуру.
Рецептура приведена в табл. 2
Процедура:
1. Загрузить 98-процентный сироп сорбита в варочный аппарат, например, типа Savage, и варить до температуры приблизительно 255oF (123,9 oС). На этом этапе перемешивания не требуется.
2. Дать сваренному 98-процентному сиропу остыть до приблизительно 230oF (110,0oC) и ввести жир и лецитин; жир предварительно не плавят. Перемешать до гомогенного состояния.
3.Выгрузить массу на смазанный маслом охладительный стол. Если стол мал, для начального охлаждения могут понадобиться боковые штанги.
4. Ввести краситель, ароматизирующее вещество и кислоту на плите перед обработкой на тянульной машине (краситель и ароматизирующее вещество могут быть также введены на тянульной машине). Охладить до пластического состояния.
5. Тянуть сваренную массу до тех пор, пока не будет достигнута требуемая структура. Нарезать и обернуть во влагонепроницаемый упаковочный материал.
Пример 11
(карамель, не содержащая сахар)
С помощью приведенной ниже рецептуры и процедуры 98-процентный сироп сорбита может быть использован для получения не содержащей сахара карамели.
Рецептура,%
98-процентный сироп сорбита - 58,53
Сгущенное молоко - 33,24
Кокосовое масло, 92oF (33oC) - 7,68
Лецитин - 0,20
Соль - 0,20
Аспартам - 0,11
Ванилин - 0,04
Всего - 100 %
Процедура:
1. Приготовить суспензию аспартама путем смешивания аспартама с кокосовым маслом в пропорции 1:3 в смесительной машине, обеспечивающей условия высокого сдвига, в течение 30 секунд.
2. Предварительно смешать все ингредиенты за исключением суспензии аспартама, половину сгущенного (стерилизованного) молока (без сахара) и ванилин в течение 5 минут при температуре равной приблизительно 120oF (48,9oC).
3. Довести эту предварительную смесь до кипения и медленно ввести остальное сгущенное молоко, поддерживая кипение.
4. Варить до требуемого состояния. Конечная температура варки будет изменяться в зависимости от технологии варки. Предлагаемая конечная температура варки составляет приблизительно 245oF (118,3oC).
5. Охладить карамель до температуры, соответствующей приблизительно 220oF (104oC) и медленно добавлять суспензию аспартама с перемешиванием. В это время должен быть также введен ванилин.
6. Получить плоскую заготовку, нарезать и при необходимости обернуть в упаковочный материал.
Пример 12
(круглый леденец, не содержащий сахара)
Рецептура,%:
Желатин 200, цветной, тип В - 7,0
Кристаллический сорбит - 34,9
98-процентный сироп сорбита - 32,9
Горячая вода (80-90oC) - 14,0
Вода - 10,0
Раствор лимонной кислоты - 1,5
Фруктовый аромат/краситель - по необходимости
Процедура:
1. Растворить желатин непосредственно в горячей воде.
2. Варить 98-процентный сироп сорбита, сорбит и воду при температуре 115oC и вводить раствор желатина.
3. Медленно помешивать для получения равномерной гомогенной смеси.
4. Удалить воздушные пузыри с помощью деаэратора или другого соответствующего средства.
5. Ввести раствор лимонной кислоты, ароматизирующее вещество и краситель.
6. Осадить холодный и сухой крахмал и распылить немного крахмала на это изделие.
Температура: 70oC. Все частицы после осаждения находятся в твердой фазе (температура 78oC).
7. Хранить поддон с крахмалом при комнатной температуре в течение 24 часов.
8. После извлечения из крахмала смазать изделия маннитом.
Другими пищевыми продуктами, в которых 98-процентный сироп сорбита может быть использован в качестве некариогенного наполнителя, являются:
1. Кондитерские изделия и глазировка.
2. Приправы для салатов.
3. Замороженные молочные десерты и смеси.
4. Желатины, пудинги и наполнители.
5. Карамели.
6. Помадки и ириски.
7. Выпечка.
Квалифицированному в этой области техники специалисту будут очевидны различные изменения и модификации описанных в этой заявке предпочтительных вариантов воплощения настоящего изобретения. Эти изменения и модификации могут быть сделаны без отклонения от духа и объема настоящего изобретения и без уменьшения его сопутствующих преимуществ. По этой причине представляется, что такие изменения и модификации охвачены прилагаемой формулой изобретения.

Claims (30)

1. Способ получения сиропа сорбита, отличающийся тем, что он предусматривает получение водного раствора сорбита и введение в него маннита и глицерина.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что он предусматривает этап выпаривания сиропа.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что указанный сироп получают выпариванием раствора, который перед выпариванием содержит 55 - 75 мас.% водного сорбита, 3 - 7 мас.% маннита и 25 - 45 мас.% глицерина.
4. Способ по п.2, отличающийся тем, что сироп содержит не более 10% воды.
5. Продукт, характеризующийся тем, что он получен в соответствии со способом по п.1.
6. Способ получения сиропа сорбита, отличающийся тем, что он предусматривает гидролизацию сахарозы до декстрозы и фруктозы, затем гидрирование декстрозы и фруктозы для получения сиропа, содержащего сорбит и маннит, и добавление к этому сиропу глицерина.
7. Продукт, характеризующийся тем, что он получен в соответствии со способом по п.6.
8. Способ получения сиропа сорбита, отличающийся тем, что он предусматривает гидролизацию сахарозы до декстрозы и фруктозы, затем гидрирование декстрозы и фруктозы для получения сиропа, содержащего сорбит и маннит, добавление к этому сиропу глицерина и дальнейшее выпаривание.
9. Продукт, характеризующийся тем, что он получен в соответствии со способом по п.8.
10. Способ получения продукта, содержащего сироп сорбита и другие компоненты, отличающийся тем, что для получения продукта используют сироп сорбита, полученный выпариванием раствора, содержащего водный сорбит, маннит и глицерин, и добавляют этот сироп к другим компонентам продукта.
11. Способ по п.10, отличающийся тем, что этим продуктом является лекарственное средство.
12. Способ по п.10, отличающийся тем, что этим продуктом является пищевой продукт.
13. Способ по п.10, отличающийся тем, что этим продуктом является жевательная резинка.
14. Способ по п.10, отличающийся тем, что этим продуктом является кондитерское изделие.
15. Способ по п.10, отличающийся тем, что этим продуктом является напиток.
16. Способ по п.10, отличающийся тем, что указанный раствор перед выпариванием содержит 55 - 75 мас.% водного сорбита, 3 - 7 мас.% маннита и 25 - 45 мас.% глицерина.
17. Способ по п.10, отличающийся тем, что сироп содержит не более 10% воды.
18. Способ по п.10, отличающийся тем, что продукт не содержит сахара.
19. Продукт, содержащий сироп сорбита, отличающийся тем, что сироп состоит из водного сорбита, маннита и глицерина.
20. Продукт по п.19, отличающийся тем, что сироп получают выпариванием раствора, содержащего перед выпариванием 55 - 75 мас.% водного сорбита, 3 - 7 мас.% маннита и 25 - 45 мас.% глицерина.
21. Продукт по п.19, отличающийся тем, что сироп содержит не более 10% воды.
22. Продукт по п.19, отличающийся тем, что сироп содержит не более 3% воды.
23. Продукт по п.19, отличающийся тем, что сироп содержит (сухой остаток без учета возможного содержания воды) 40 - 70 мас.% сорбита, 24 - 56 мас.% глицерина и 4 - 9 мас.% маннита.
24. Продукт по п.19, отличающийся тем, что сироп содержит (сухой остаток без учета возможного содержания воды) 47 - 65 мас.% сорбита, 28 - 45 мас.% глицерина и 5 - 7 мас.% маннита.
25. Способ получения жевательной резинки, содержащей сироп сорбита, отличающийся тем, что способ предусматривает получение сиропа сорбита из раствора водного сорбита, маннита и глицерина и добавление этого сиропа к другим компонентам жевательной резинки.
26. Способ по п.25, отличающийся тем, что сироп получают выпариванием раствора, который перед выпариванием содержит 55 - 75 мас.% водного сорбита, 3 - 7 мас.% маннита и 25 - 45 мас.% глицерина.
27. Способ по п.25, отличающийся тем, что сироп содержит не более 10% воды.
28. Способ по п.25, отличающийся тем, что жевательная резинка содержит кристаллический сорбит.
29. Способ по п.25, отличающийся тем, что жевательная резинка не содержит сахара.
30. Способ по п.25, отличающийся тем, что сироп составляет от 25 до 45 мас.% жевательной резинки.
RU96116841A 1993-12-29 1994-12-21 Способ получения сиропа сорбита (варианты), продукт, полученный по этому способу (варианты), способ получения продукта, содержащего сироп сорбита, продукт, содержащий сироп сорбита, и способ получения жевательной резинки, содержащей этот сироп RU2145174C1 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US17498393A 1993-12-29 1993-12-29
US08/174,983 1993-12-29
PCT/US1994/014765 WO1995017829A1 (en) 1993-12-29 1994-12-21 Liquid sorbitol/mannitol/glycerin blend and compositions containing same

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU96116841A RU96116841A (ru) 1998-11-27
RU2145174C1 true RU2145174C1 (ru) 2000-02-10

Family

ID=22638330

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU96116841A RU2145174C1 (ru) 1993-12-29 1994-12-21 Способ получения сиропа сорбита (варианты), продукт, полученный по этому способу (варианты), способ получения продукта, содержащего сироп сорбита, продукт, содержащий сироп сорбита, и способ получения жевательной резинки, содержащей этот сироп

Country Status (9)

Country Link
EP (1) EP0809444B1 (ru)
AU (2) AU1442895A (ru)
BR (1) BR9408432A (ru)
CA (1) CA2178733C (ru)
DE (1) DE69434489T2 (ru)
DK (1) DK0809444T3 (ru)
PL (1) PL175680B1 (ru)
RU (1) RU2145174C1 (ru)
WO (1) WO1995017829A1 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2603466C1 (ru) * 2015-10-05 2016-11-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Самарский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации Сироп лапчатки белой
RU2814158C1 (ru) * 2023-08-31 2024-02-26 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" Способ приготовления напитка из растительного сырья для здорового питания

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5651936A (en) * 1993-12-29 1997-07-29 Wm. Wrigley Jr. Company Syrups containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent and their use in chewing gum and other products
DE69535417T2 (de) * 1994-05-06 2007-11-08 Wm. Wrigley Jr. Co., Chicago Verfahren zur herstellung von kaugummi mit einem flüssigem sorbit/mannit/glycerin gemisch
BR9510621A (pt) † 1995-07-05 1999-01-12 Wrigley W M Jun Co Xaropes para uso em goma de mascar contendo sorbitol um agente plastificante e um agente anticristalização
AU4087999A (en) * 1998-05-19 1999-12-06 Hershey Foods Corporation Co-processed compositions of acids and water soluble crystalline compounds and related products and methods
GB0320854D0 (en) * 2003-09-05 2003-10-08 Arrow No 7 Ltd Buccal drug delivery
US9101160B2 (en) 2005-11-23 2015-08-11 The Coca-Cola Company Condiments with high-potency sweetener
ES2633338T3 (es) * 2011-03-31 2017-09-20 Mondelez Japan Limited Composición alimenticia en suspensión y dulce
US10278408B2 (en) * 2013-03-29 2019-05-07 Intercontinental Great Brands Llc Transparent and transluscent liquid filled candy; process of making thereof; sugar-free liquid edible composition; and use thereof

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB740560A (en) * 1952-04-03 1955-11-16 Atlas Powder Co Improvements in hydrogenation of monosaccharides
CH423738A (de) * 1958-07-09 1966-11-15 Inventa Ag Verfahren zur Herstellung von Glycerin und Glykolen
US4250197A (en) * 1976-10-25 1981-02-10 Vepex Fovallalkopasi Iroda Rt. Method for processing plant protein
US4248895A (en) * 1978-12-21 1981-02-03 Life Savers, Inc. Dehydrated higher polyalcohols, comestibles and chewing gum containing same and method
US4271197A (en) * 1979-06-21 1981-06-02 Walter Hopkins Chewing gum containing sugar substitute
US4250196A (en) * 1979-10-09 1981-02-10 Life Savers, Inc. Center-filled chewing gums
DE3272065D1 (en) * 1982-02-19 1986-08-28 Nabisco Brands Inc Center-filled chewing gums, a sugarless liquid fill for same and a process for preparing them
US4671961A (en) * 1984-05-18 1987-06-09 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum compositions and methods of preparation
US4806364A (en) * 1987-04-22 1989-02-21 Wm. Wrigley Jr. Company Method of making chewing gum
US5144024A (en) * 1990-10-11 1992-09-01 Tammy Pepper Shelf stable liquid xylitol compositions
US5120551A (en) * 1990-12-21 1992-06-09 Wm. Wrigley Jr. Company Low moisture sugarless syrups with maltitol for chewing gum
DE69535417T2 (de) * 1994-05-06 2007-11-08 Wm. Wrigley Jr. Co., Chicago Verfahren zur herstellung von kaugummi mit einem flüssigem sorbit/mannit/glycerin gemisch

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2603466C1 (ru) * 2015-10-05 2016-11-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Самарский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации Сироп лапчатки белой
RU2814158C1 (ru) * 2023-08-31 2024-02-26 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" Способ приготовления напитка из растительного сырья для здорового питания
RU2814579C1 (ru) * 2023-08-31 2024-03-01 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" Напиток из растительного сырья для здорового питания

Also Published As

Publication number Publication date
EP0809444B1 (en) 2005-09-14
DK0809444T3 (da) 2005-12-05
EP0809444A1 (en) 1997-12-03
AU2915995A (en) 1997-02-05
BR9408432A (pt) 1997-08-05
EP0809444A4 (en) 1998-04-15
WO1995017829A1 (en) 1995-07-06
AU1442895A (en) 1995-07-17
CA2178733C (en) 1999-02-16
PL175680B1 (pl) 1999-01-29
DE69434489T2 (de) 2006-07-13
DE69434489D1 (de) 2005-10-20
CA2178733A1 (en) 1995-07-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5651936A (en) Syrups containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent and their use in chewing gum and other products
US5462754A (en) Abhesive chewing gum with improved sweetness profile
US5474787A (en) Chewing gum containing a lecithin/glycerol triacetate blend
AU2004207544B2 (en) Sugarless syrups and their use in chewing gum and other confections
US5437876A (en) Wax-free chewing gums with controlled sweetener release
AU676929B2 (en) Improved chewing gum and candy products
JPH04228048A (ja) 粉末形態の安定化されたクロロデオキシ糖甘味剤およびその調製方法
EP0652712B1 (en) Improved wax-free low moisture chewing gum
WO1997001962A1 (en) Syrups for use in chewing gum containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent
RU2145174C1 (ru) Способ получения сиропа сорбита (варианты), продукт, полученный по этому способу (варианты), способ получения продукта, содержащего сироп сорбита, продукт, содержащий сироп сорбита, и способ получения жевательной резинки, содержащей этот сироп
RU2145175C1 (ru) Композиция жевательной резинки, жевательная резинка и способ ее изготовления
JPH06141792A (ja) 低カロリー低吸湿性バルク剤組成物およびその製造方法
AU700384B2 (en) Syrups for use in chewing gum containing sorbitol, a plasticising agent and an anticrystallisation agent
EP0836389B1 (en) Syrups for use in chewing gum containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent
RU2201688C2 (ru) Основа жевательной резинки, содержащая триглицериды, имеющие среднюю длину цепи, и способ получения основы жевательной резинки (варианты)
CA2226192A1 (en) Syrups for use in chewing gum containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent
JPH04228049A (ja) キシリトールおよびエースサルフェーム−ｋを含有する相乗甘味組成物およびその調製方法
WO1993017572A1 (en) Improved wax-free chewing gum base and chewing gums prepared therefrom
AU2007211944A1 (en) Sugarless syrups and their use in chewing gum and other confections

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20131222