PL175680B1 - Bezcukrowy środek słodzący oraz sposób wytwarzania bezcukrowego środka słodzącego - Google Patents
Bezcukrowy środek słodzący oraz sposób wytwarzania bezcukrowego środka słodzącegoInfo
- Publication number
- PL175680B1 PL175680B1 PL94315260A PL31526094A PL175680B1 PL 175680 B1 PL175680 B1 PL 175680B1 PL 94315260 A PL94315260 A PL 94315260A PL 31526094 A PL31526094 A PL 31526094A PL 175680 B1 PL175680 B1 PL 175680B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- sorbitol
- syrup
- mannitol
- weight
- chewing gum
- Prior art date
Links
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 title claims abstract description 98
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 title claims abstract description 98
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 title claims abstract description 78
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 65
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 34
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 title claims abstract description 32
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 title claims abstract description 31
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 title claims abstract description 31
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 26
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 23
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 22
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 18
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 7
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 3
- 238000010549 co-Evaporation Methods 0.000 claims description 2
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 abstract description 45
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 abstract description 43
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract description 32
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract description 32
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 abstract description 13
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 5
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 15
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 13
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 13
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 11
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 9
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 9
- RSWGJHLUYNHPMX-UHFFFAOYSA-N Abietic-Saeure Natural products C12CCC(C(C)C)=CC2=CCC2C1(C)CCCC2(C)C(O)=O RSWGJHLUYNHPMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- KHPCPRHQVVSZAH-HUOMCSJISA-N Rosin Natural products O(C/C=C/c1ccccc1)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 KHPCPRHQVVSZAH-HUOMCSJISA-N 0.000 description 8
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 8
- -1 polyethylene Polymers 0.000 description 8
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 8
- KHPCPRHQVVSZAH-UHFFFAOYSA-N trans-cinnamyl beta-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC=CC1=CC=CC=C1 KHPCPRHQVVSZAH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 7
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 7
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 7
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 7
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 6
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 6
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 6
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 6
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 6
- 229920001971 elastomer Polymers 0.000 description 6
- 229960002737 fructose Drugs 0.000 description 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 6
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 5
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 5
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 5
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 5
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 5
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 5
- 239000000806 elastomer Substances 0.000 description 5
- 238000005227 gel permeation chromatography Methods 0.000 description 5
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 5
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 5
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 5
- 229920003052 natural elastomer Polymers 0.000 description 5
- 229920001194 natural rubber Polymers 0.000 description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 5
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 5
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 5
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 5
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 description 4
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 4
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 4
- 150000002314 glycerols Chemical class 0.000 description 4
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 3
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 3
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 3
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 3
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 3
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 3
- 229920002689 polyvinyl acetate Polymers 0.000 description 3
- 239000011118 polyvinyl acetate Substances 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- 229920003051 synthetic elastomer Polymers 0.000 description 3
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 description 3
- KAKZBPTYRLMSJV-UHFFFAOYSA-N Butadiene Chemical compound C=CC=C KAKZBPTYRLMSJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001412 Chicle Polymers 0.000 description 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 2
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 2
- 240000000896 Dyera costulata Species 0.000 description 2
- 229920001908 Hydrogenated starch hydrolysate Polymers 0.000 description 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000002636 Manilkara bidentata Species 0.000 description 2
- 240000001794 Manilkara zapota Species 0.000 description 2
- 235000011339 Manilkara zapota Nutrition 0.000 description 2
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 2
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 2
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 2
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920002367 Polyisobutene Polymers 0.000 description 2
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 2
- PPBRXRYQALVLMV-UHFFFAOYSA-N Styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1 PPBRXRYQALVLMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000016302 balata Nutrition 0.000 description 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 2
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 2
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 2
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 description 2
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 2
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 2
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 2
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- WXZMFSXDPGVJKK-UHFFFAOYSA-N pentaerythritol Chemical class OCC(CO)(CO)CO WXZMFSXDPGVJKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007967 peppermint flavor Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 2
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 2
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 229920003048 styrene butadiene rubber Polymers 0.000 description 2
- 235000015260 sugar-free gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 2
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000003760 tallow Substances 0.000 description 2
- 235000015149 toffees Nutrition 0.000 description 2
- GRWFGVWFFZKLTI-UHFFFAOYSA-N α-pinene Chemical compound CC1=CCC2C(C)(C)C1C2 GRWFGVWFFZKLTI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WTARULDDTDQWMU-RKDXNWHRSA-N (+)-β-pinene Chemical compound C1[C@H]2C(C)(C)[C@@H]1CCC2=C WTARULDDTDQWMU-RKDXNWHRSA-N 0.000 description 1
- WTARULDDTDQWMU-IUCAKERBSA-N (-)-Nopinene Natural products C1[C@@H]2C(C)(C)[C@H]1CCC2=C WTARULDDTDQWMU-IUCAKERBSA-N 0.000 description 1
- NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N (3s)-3-amino-4-oxo-4-[[(2r)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid;pentahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N 0.000 description 1
- 150000000133 (4R)-limonene derivatives Chemical class 0.000 description 1
- VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 1-monostearoylglycerol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GRWFGVWFFZKLTI-IUCAKERBSA-N 1S,5S-(-)-alpha-Pinene Natural products CC1=CC[C@@H]2C(C)(C)[C@H]1C2 GRWFGVWFFZKLTI-IUCAKERBSA-N 0.000 description 1
- 239000004377 Alitame Substances 0.000 description 1
- 235000019499 Citrus oil Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 240000001238 Gaultheria procumbens Species 0.000 description 1
- 235000007297 Gaultheria procumbens Nutrition 0.000 description 1
- 244000043261 Hevea brasiliensis Species 0.000 description 1
- 101000801619 Homo sapiens Long-chain-fatty-acid-CoA ligase ACSBG1 Proteins 0.000 description 1
- 102100033564 Long-chain-fatty-acid-CoA ligase ACSBG1 Human genes 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 description 1
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 1
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 description 1
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 1
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 1
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 1
- WTARULDDTDQWMU-UHFFFAOYSA-N Pseudopinene Natural products C1C2C(C)(C)C1CCC2=C WTARULDDTDQWMU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000002174 Styrene-butadiene Substances 0.000 description 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 1
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- YKTSYUJCYHOUJP-UHFFFAOYSA-N [O--].[Al+3].[Al+3].[O-][Si]([O-])([O-])[O-] Chemical compound [O--].[Al+3].[Al+3].[O-][Si]([O-])([O-])[O-] YKTSYUJCYHOUJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 1
- 235000019409 alitame Nutrition 0.000 description 1
- 108010009985 alitame Proteins 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- XCPQUQHBVVXMRQ-UHFFFAOYSA-N alpha-Fenchene Natural products C1CC2C(=C)CC1C2(C)C XCPQUQHBVVXMRQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- MVNCAPSFBDBCGF-UHFFFAOYSA-N alpha-pinene Natural products CC1=CCC23C1CC2C3(C)C MVNCAPSFBDBCGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PNEYBMLMFCGWSK-UHFFFAOYSA-N aluminium oxide Inorganic materials [O-2].[O-2].[O-2].[Al+3].[Al+3] PNEYBMLMFCGWSK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 239000005415 artificial ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000012820 baking ingredients and mixes Nutrition 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 229930006722 beta-pinene Natural products 0.000 description 1
- 235000012837 bread mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000010634 bubble gum Nutrition 0.000 description 1
- MTAZNLWOLGHBHU-UHFFFAOYSA-N butadiene-styrene rubber Chemical compound C=CC=C.C=CC1=CC=CC=C1 MTAZNLWOLGHBHU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920005549 butyl rubber Polymers 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000004091 cariogenic agent Substances 0.000 description 1
- 230000001013 cariogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 239000010500 citrus oil Substances 0.000 description 1
- 239000004927 clay Substances 0.000 description 1
- 229910052570 clay Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010634 clove oil Substances 0.000 description 1
- 238000005354 coacervation Methods 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 1
- 239000000625 cyclamic acid and its Na and Ca salt Substances 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical compound OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000003298 dental enamel Anatomy 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 description 1
- 229940099371 diacetylated monoglycerides Drugs 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000003467 diminishing effect Effects 0.000 description 1
- POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-M dodecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCC([O-])=O POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 1
- UXAYDBNWIBJTRO-UHFFFAOYSA-N ethenyl acetate;ethenyl dodecanoate Chemical compound CC(=O)OC=C.CCCCCCCCCCCC(=O)OC=C UXAYDBNWIBJTRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GLVVKKSPKXTQRB-UHFFFAOYSA-N ethenyl dodecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCC(=O)OC=C GLVVKKSPKXTQRB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 229960003082 galactose Drugs 0.000 description 1
- LCWMKIHBLJLORW-UHFFFAOYSA-N gamma-carene Natural products C1CC(=C)CC2C(C)(C)C21 LCWMKIHBLJLORW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013773 glyceryl triacetate Nutrition 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 238000005469 granulation Methods 0.000 description 1
- 230000003179 granulation Effects 0.000 description 1
- 239000008123 high-intensity sweetener Substances 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 230000000887 hydrating effect Effects 0.000 description 1
- 239000008172 hydrogenated vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 1
- 239000011256 inorganic filler Substances 0.000 description 1
- 229910003475 inorganic filler Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 229940070765 laurate Drugs 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N linolenic acid Natural products CC=CCCC=CCC=CCCCCCCCC(O)=O KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920003008 liquid latex Polymers 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 description 1
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002483 medication Methods 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 1
- OSWPMRLSEDHDFF-UHFFFAOYSA-N methyl salicylate Chemical compound COC(=O)C1=CC=CC=C1O OSWPMRLSEDHDFF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003607 modifier Substances 0.000 description 1
- 229920001206 natural gum Polymers 0.000 description 1
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N palmitic acid group Chemical group C(CCCCCCCCCCCCCCC)(=O)O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 1
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 1
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 1
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 1
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 229920001195 polyisoprene Polymers 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 1
- 239000005060 rubber Substances 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 235000014438 salad dressings Nutrition 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 150000004760 silicates Chemical class 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 229940032147 starch Drugs 0.000 description 1
- 239000011115 styrene butadiene Substances 0.000 description 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 239000004408 titanium dioxide Substances 0.000 description 1
- OGIDPMRJRNCKJF-UHFFFAOYSA-N titanium oxide Inorganic materials [Ti]=O OGIDPMRJRNCKJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- URAYPUMNDPQOKB-UHFFFAOYSA-N triacetin Chemical compound CC(=O)OCC(OC(C)=O)COC(C)=O URAYPUMNDPQOKB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960002622 triacetin Drugs 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical class [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- 235000019731 tricalcium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 238000005550 wet granulation Methods 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/08—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds of the chewing gum base
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/34—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/06—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing beet sugar or cane sugar if specifically mentioned or containing other carbohydrates, e.g. starches, gums, alcohol sugar, polysaccharides, dextrin or containing high or low amount of carbohydrate
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
1. Bezcukrowy srodek slodzacy, znamienny tym, ze w przeliczeniu na ciezar suchej substancji, nie uwzgledniajac obecnej wody zawiera 40 do 70% wagowych sorbitu; 24 do 56% wagowych gliceryny; 4 do 9% wagowych mannitu i nie wiecej niz 1 0% wody. PL
Description
Przedmiotem wynalazku jest bezcukrowy środek słodzący oraz sposób wytwarzania bezcukrowego środka słodzącego.
Znane jest stosowanie takich środków jak sorbit, mannit i ksylit w gumach do żucia. Mogą one być stosowane w gumie do żucia, jak również w innych wyrobach cukierniczych i produktach żywnościowych jako namiastka cukru. Te namiastki cukru posiadają tę zaletę, że nie ulegają fermentacji w ustach konsumenta i nie tworzą produktów, które mogą atakować emalię zębów. Tak więc sorbit, jak również inne tego typu środki stosuje się w produktach bezcukrowych. Dodatkowo sorbit może być stosowany jako środek spęczniający.
W szeregu opisów patentowych ujawniono i omówiono różne kompozycje zawierające sorbit. Są to opisy patentowe USA: nr 4.156.740, nr 4.252.829, nr 4.466.983, nr 4.671.961, nr 4.728.515, nr 5.120.551 i nr 5.144.024.
Sorbit może być stosowany w gumie do żucia w swej postaci krystalicznej. Uważa się, że krystaliczny sorbit stanowi obecnie 50% wszystkich bezcukrowych preparatów gumy do żucia. Niestety, krystaliczny sorbit jest drogi. Chociaż byłoby pożądane posiadać zamiennik krystalicznego sorbitu, to jednak dotychczas takie możliwe zamienniki nie były równie skuteczne, stwarzały problemy trwałości produktu, problemy przetwórstwa i były nawet bardziej kosztowne niż krystaliczny sorbit i/lub nie mogły być stosowane w niektórych preparatach.
Z tego powodu w gumie do żucia był wykorzystywany uwodniony sorbit. Uwodniony sorbit jest mniej kosztowną alternatywą niż sorbit krystaliczny. Niestety, stosowanie uwodnionego sorbitu w gumie do żucia w ilości ponad 15% stwarza problemy związane z trwałością produktu. Analogicznie, stosowanie uwodnionego sorbitu w ilości powyżej 15% również stwarza problemy z przetwórstwem. Sądzi się, że wynika to z zawartości wody obecnej w uwodnionym sorbicie.
Dodatkowo, gdy stosuje się ciekły sorbit, powstają problemy co najmniej z niektórymi preparatami gumy do żucia. Uwodniony sorbit zawiera 30% wody i dlatego jest szkodliwy dla wrażliwych na wilgoć składników, gdy stosuje się go w gumie do żucia w znacznych ilościach. Dalsza trudność przy stosowaniu uwodnionego sorbitu polega na tym, że łatwo krystalizuje i powoduje kruchość gumy.
175 680
Tak więc istnieje potrzeba zapewnienia rozwiązania pozwalającego na dodanie sorbitu do preparatu gumy do żucia w postaci niekrystalicznej.
Wynalazek dotyczy ulepszonej kompozycji uwodnionego sorbitu stanowiącej bezcukrowy środek słodzący stanowiący syrop uwodnionego sorbitu/mannitu/gliceryny. Środek ten można stosować do wytwarzania gumy do żucia, jak również innych produktów, takich jak produkty żywnościowe, napoje, leki i wyroby cukiernicze. Syrop może być stosowany do wytwarzania produktów w ilościach dotychczas uważanych za niemożliwe dla roztworu uwodnionego sorbitu.
Według wynalazku syrop zawiera w przeliczeniu na ciężar suchej substancji, nie uwzględniając obecnej ilości wody: 40 do 70% wagowych sorbitu; 24 do 56% wagowych gliceryny; i 4 do 9% wagowych mannitu.
Wodny roztwór sorbitu, mannitu i gliceryny odparowuje się wspólnie, wytwarzając syrop. Korzystnie syrop odparowuje się w taki sposób, aby zawierał nie więcej niż 10% wody.
Według wynalazku przed procesem wspólnego odparowania roztwór zawiera 55 do 75% uwodnionego sorbitu; 3 do 7% mannitu; i 25 do 45% gliceryny.
Można też sacharozę poddać hydrolizie do dekstrozy i fruktozy. Dekstrozę i fruktozę następnie uwodornić do sorbitu i mannitu, otrzymując syrop zawierający sorbit i mannit, a następnie dodać glicerynę i całą mieszaninę wspólnie odparować dla usunięcia obecnej w niej wody.
Uzyskany sposobem według wynalazku syrop dodaje się do innych składników dla wytworzenia produktu, który może być dowolnym z wielu produktów obejmujących wyroby cukiernicze, leki, produkty żywnościowe, napoje i gumę do żucia.
Na przykład, w gumie do żucia syrop stanowi 25 do 45% całego produktu.
Zaletą wynalazku jest zapewnienie ulepszonego sposobu, w którym stosuje się sorbit jako składnik produktu.
Oprócz tego, zaletą wynalazku jest zapewnienie ulepszonej bezcukrowej gumy do żucia.
Wynalazek umożliwia także ulepszony sposób wytwarzania gumy do żucia poprzez dodawanie sorbitu do gumy do żucia w postaci innej niż krystaliczna postać sorbitu.
Oprócz tego, zaletą wynalazku jest zapewnienie bardziej oszczędnego sposobu dodawania sorbitu do kompozycji gumy do żucia.
Inną zaletą wynalazku jest możliwość dodawania do gumy do żucia sorbitu w większych ilościach w postaci nie krystalicznej niż dotychczas praktykowane z handlowego punktu widzenia.
Dodatkowe cechy i zalety wynalazku są opisane i będą oczywiste na podstawie przedstawionego dokładnego opisu.
Niniejszy wynalazek dotyczy bezcukrowego środka słodzącego i sposobu jego wytwarzania. Zgodnie z wynalazkiem sorbit może być stosowany w postaci niekrystalicznej, w ilościach, które nie były dotychczas możliwe handlowo do stosowania w przypadku ciekłego sorbitu.
Sorbit jest bezcukrowym środkiem słodzącym dodawanym do wielu różnych produktów. Produkty te obejmują produkty żywnościowe, napoje, leki, wyroby cukiernicze i gumę do żucia. Sorbit może być dodawany bądź sam, bez innych bezcukrowych środków słodzących, na przykład w bezcukrowej gumie do żucia, bądź też w kombinacji z cukrowymi środkami słodzącymi. Dodatkowo sorbit może być dodawany, na przykład do gumy do żucia całkowicie w postaci syropu według wynalazku, lub łącznie z krystaliczną postacią sorbitu. Stosownie do wynalazku, sorbit dodaje się do innych składników produktu, np. gumy do żucia, jako mieszankę uwodnionego sorbitu, mannitu i gliceryny. Mieszanka uwodnionego sorbitu, mannitu i gliceryny jest wytwarzana w postaci syropu. W tym celu wytwarza się mieszankę uwodnionego sorbitu i modyfikatorów krystalizacji. Tę mieszankę można stosować dla zmniejszenia zużycia krystalicznego sorbitu w standardowych preparatach produktu. Stwierdzono, że powstały produkt, obejmujący kompozycję sorbitu według wynalazku, odznacza się zwiększoną zdolnością wiązania w porównaniu do dotychczas stosowanych środków wiążących obecnych w gumie bezcukrowej.
Syrop według wynalazku zawiera w przeliczeniu na ciężar suchej substancji nie uwzględniając obecnej wody 40 do 70% sorbitu, 24 do 56% gliceryny; i 4 do 9% mannitu. Korzystnie syrop zawiera w przeliczeniu na ciężar suchej substancji nie uwzględniając obecnej wody 47 do 65% sorbitu; 28 do 45% gliceryny; i 5 do 7% mannitu. Przed odparowaniem syropu, syrop
175 680 zawiera 20% wody. Syrop może być stosowany w tej postaci, ale przewiduje się, że co najmniej część wody będzie usunięta przez odparowanie lub innymi sposobami.
Dla zapewnienia uwodnionego sorbitu według wynalazku, uwodniony sorbit, mannit i glicerynę, odparowuje się wspólnie uzyskując syrop, w taki sposób, aby zawierał nie więcej niż 10% wody. Korzystnie, uwodniony sorbit, glicerynę i mannit odparowywuje się w taki sposób, aby produkt zawierał nie więcej niż 7% wody.
Można też wytworzyć mieszankę syropową przez hydrolizę sacharozy do dekstrozy i fruktozy, a następnie dekstrozę i fruktozę uwodamiać do sorbitu i mannitu. Wynikiem jest syrop zawierający sorbit i mannit, do którego dodaje się glicerynę i całą mieszaninę wspólnie odparowuje w celu usunięca wody.
Przed odparowaniem uwodniony sorbit stanowi 55 do 75% wagowych, mannit stanowi 3 do 7% wagowych; a gliceryna stanowi 25 do 45% wagowych. Korzystnie przed odparowaniem uwodniony sorbit stanowi 60 do 70% wagowych, mannit 5 do 6% wagowych; a gliceryna stanowi 25 do 35% wagowych. Zadowalająca jest także sytuacja, gdy przed odparowaniem uwodniony sorbit stanowi 65%, gliceryna 30% i mannit 5%. Syrop będzie wtedy zawierał w przeliczeniu na ciężar suchej substancji, nie uwzględniając obecnej wody, 56,5% sorbitu, 37,3% gliceryny i 6,2% mannitu.
Syrop uwodnionego sorbitu można stosować do każdego produktu zawierającego sorbit. Takie produkty obejmują wyroby cukiernicze, leki, napoje i produkty żywnościowe.
Środek według wynalazku stosuje się do wytwarzania bezcukrowych gum do żucia, ponieważ zwykle zawierają one sorbit. Jednakże należy zauważyć, że obecny wynalazek może być stosowany do wytwarzania dowolnej gumy do żucia zawierającej sorbit.
Guma do żucia na ogół składa się z nierozpuszczalnej w wodzie bazy gumowej, części rozpuszczalnej w wodzie i aromatów. Część rozpuszczalna w wodzie rozprasza się razem z częścią aromatu w ciągu pewnego czasu podczas żucia. Baza gumowa pozostaje w ustach podczas żucia.
Nierozpuszczalna baza gumowa zawiera na ogół elastomery, żywice, tłuszcze i olejki, zmiękczacze i nieorganiczne wypełniacze. Baza gumowa może czasem zawierać wosk. Nierozpuszczalna baza gumowa może stanowić 5 do 95% wagowych gumy do żucia, częściej baza gumowa zawiera 10 do 50% gumy, a w niektórych korzystnych realizacjach wynalazku 20 do 35% wagowych gumy do żucia.
W realizacji wynalazku, baza gumy do żucia zawiera 20 do 60% wagowych syntetycznego elastomeru, 0 do 30% wagowych naturalnego elastomeru, 5 do 55% wagowych plastyfikatora elastomeru, 4 do 35% wagowych wypełniacza, 5 do 35% wagowych zmiękczacza i dowolne małe ilości (1% . lub mniej) różnych składników, takich jak barwniki, przeciwutleniacze, itp.
Syntetyczne elastomery mogą obejmować, ale bez ograniczenia: poliizobutylen o średnim ciężarze cząsteczkowym, określonym metodąGPC (chromatografia żelowa), 10.000 do 95.000, kopolimer izobutylenu z izopropenem (elastomer butylowy), kopolimery styrenowo-butadienowe o proporcji styrenu do butadienu 1:3 do 3:1, polioctan winylu o średnim ciężarze cząsteczkowym, określonym metodą GPC, 2.000 do 90.000, poliizopren, polietylen, kopolimer octanu winylu z laurynianem winylu o zawartości laurynianu 5 do 50% wagowych kopolimeru i ich kombinacje.
Korzystnie zakresy wynoszą, dla poliizobutylenu 50.000 do 80.000 średni ciężar cząsteczkowy według GPC, dla styrenu-butadienu 1:1 do 1:3, dla polioctanu winylu 10.000 do 65.000 średni ciężar cząsteczkowy według GPC, przy wyższym ciężarze cząsteczkowym polioctanów winylu charakterystycznym dla bazy gumy balonowej, i dla octanu winylu-laurynianu winylu zawartość laurynianu winylu wynosi 10-45%.
Naturalne elastomery mogą obejmować kauczuk naturalny, taki jak wędzony lub ciekły lateks i guayulę, jak również żywice naturalne, takie jak jelutong, lechi caspi, perillo, sorva, massaranduba balata, massaranduba chocolate, nispero, rosindinha, chicle, guttahang kang i ich kombinacje. Korzystne proporcje syntetycznych elastomerów i naturalnych elastomerów są zmienne zależnie od tego, czy guma do żucia, zawierająca tę bazę, jest stosowana jako nie przywierająca lub konwencjonalna, balonowa lub zwykła. Do korzystnych naturalnych elastomerów należy jelutong, chicle, sorva i massaranduba balata.
175 680 .5
Plastyfikatory elastomeru mogą obejmować, ale bez ograniczenia, estry naturalnej kalafonii, takie jak estry glicerynowe częściowo uwodornionej kalafonii, estry glicerynowe spolimeryzowanej kalafonii, estry glicerynowe częściowo zdimeryzowanej kalafonii, estry glicerynowe kalafonii, estry pentaerytrytowe częściowo uwodornionej kalafonii, metylowe i częściowo uwodornione metylowe estry kalafonii, estry pentaerytrytowe kalafonii; syntetyczne, takie jak żywice terpenowe, pochodne alfa-pinenu, beta-pinenu i/lub d-limonenu; oraz wszelkie odpowiednie kombinacje uprzednio wymienionych. Korzystnie plastyfikatory elastomeru zmieniają się zależnie od szczególnego zastosowania, i od typu stosowanego elastomeru.
Wypełniacze/środki tekstrujące mogą obejmować węglan magnezu i wapnia, mielony wapień, krzemiany, takie jak krzemian magnezu i glinu, glinę, tlenek glinu, talk, tlenek tytanu, fosforany mono-, di- i triwapniowe, polimery celulozy, takie jak drewno i ich kombinacje.
Zmiękczacze/emulgatory mogą obejmować łój, uwodorniony łój, uwodornione i częściowo uwodornione oleje roślinne, masło kakaowe, monostearynian gliceryny, trójoctan gliceryny, lecytynę, mono-, di- i triglicerydy, acetylowane monoglicerydy, kwasy tłuszczowe (np. stearynowy, palmitynowy, oleinowy i linolenowy) i ich kombinacje.
Barwniki i środki bielące mogą obejmować barwniki i laki typu FD i C, ekstrakty owocowe i roślinne, dwutlenek tytanu i ich kombinacje.
Baza może czasem obejmować wosk. Przykład bazy gumowej bez wosku ujawniono w opisie patentowym USA nr 07/906.921.
Obok nierozpuszczalnej w wodzie bazy gumowej, typowa kompozycja gumy do żucia obejmuje rozpuszczalną w wodzie część objętościową i jeden lub więcej środków aromatyzujących. Część rozpuszczalna w wodzie może obejmować masowe środki słodzące, środki słodzące o dużej intensywności, środki aromatyzujące, zmiękczacze, emulgatory, barwniki, środki zakwaszające, wypełniacze, przeciwutleniacze i inne składniki, które zapewniają pożądane cechy.
Zmiękczacze dodaje się do gumy do żucia w celu zoptymalizowania właściwości żucia i odczucia gumy w ustach. Zmiękczacze, znane też jako plastyfikatory i środki plastyfikujące, na ogół stanowią 0,5 do 15% wagowych gumy do żucia. Zmiękczacze mogą obejmować glicerynę, lecytynę i ich kombinacje. Wodne roztwory środków słodzących, takie jak zawierające sorbit, hydrolizaty uwodornionej skrobi, syrop skrobiowy i ich kombinacje, mogą być również stosowane jako zmiękczacze i środki wiążące w gumie do żucia. Dodatkowo, syrop sorbitu/mannitu/gliceryny, według wynalazku, może być stosowany jako zmiękczacz i środek wiążący.
Masowe środki słodzące obejmują zarówno cukier jak i składniki bezcukrowe. Masowe środki słodzące stanowią zwykle 5 do 95% ciężaru gumy do żucia, bardziej korzystnie 20 do 80% wagowych, a jeszcze bardziej 30 do 60% wagowych gumy.
Cukrowe środki słodzące na ogół obejmują składniki zawierające sacharydy, znane powszechnie w wytwarzaniu gumy do żucia, obejmują, ale bez ograniczenia, sacharozę, dekstrozę, maltozę, dekstrynę, suszony cukier inwertowany, fruktozę, lewulozę, galaktozę, stałą postać syropu skrobiowego i podobne, oddzielnie lub w kombinacji.
Sorbit może być stosowany jako bezcukrowy środek słodzący. Korzystnie, syrop sorbitowy, według wynalazku, stanowi 25% do 45% wagowych kompozycji gumy do żucia. Jak stwierdzono wyżej, obok syropu sorbitowego, według wynalazku, można też stosować na życzenie, sorbit krystaliczny. Dodatkowo, bezcukrowe środki słodzące mogą obejmować, ale bez ograniczenia, inne alkohole cukrowe, takie jak mannit, ksylit, hydrolizaty uwodornionej skrobi, maltit i podobne, pojedynczo lub w kombinacji.
Sztuczne środki słodzące o dużej intensywności można też stosować w kombinacji z podanymi wyżej. Korzystne środki słodzące obejmują, ale bez ograniczenia, cukralozę, aspartam, sole acesulfame, alitame, sacharynę i jej sole, kwas cyklamowy i jego sole, gliceryzynę, dihydrochalkony, taumatynę, monelinę i podobne, pojedynczo lub w kombinacji. W celu zapewnienia dłużej trwającego odczucia słodyczy i aromatu, może być pożądane osłonięcie lub inny sposób kontroli wydzielania co najmniej części sztucznego środka słodzącego. Można stosować takie sposoby jak granulacja na mokro, granulacja z woskowaniem, suszenie rozpyłowe, chłodzenie rozpyłowe, pokrywanie fluidyzacyjne, koacerwacja i osadzanie na włóknach, aby osiągnąć pożądaną charakterystykę wydzielania.
175 680
Poziom stosowania sztucznego środka słodzącego waha się znacznie i zależy od takich czynników jak moc środka słodzącego, prędkość wydzielania, pożądany stopień słodyczy produktu, ilość i typ użytego aromatu oraz względy cenowe. Tak więc, aktywny poziom sztucznego środka słodzącego może wahać się od 0,2 do 8%. Gdy stosuje się nośniki dla osłony, wówczas poziom stosowania osłaniającego środka słodzącego będzie proporcjonalnie wyższy.
W gumie do żucia można stosować kombinacje środków słodzących cukrowych i/lub niecukrowych. Dodatkowo, zmiękczacz może zapewnić dodatkową słodycz, jak w przypadku wodnego roztworu cukru lub bezcukrowego środka słodzącego.
Jeśli pożądana jest guma niskokaloryczna, wówczas można stosować niskokaloryczny środek spęczniający. Przykładowe niskokaloryczne środki spęczniające obejmują: polidekstrozę, Raftilozę, Raftilin, fructooligosacharydy (NutraFlora), Palatinose oligosacharyd; Guar Gum Hydrolizat (Sun Fiber) lub niestrawną dekstrynę (Fibersol). Jednakże można stosować inne niskokaloryczne środki spęczniające.
Można stosować wiele środków aromatyzujących. Aromat można stosować w ilości 0,1 do 15% wagowych gumy, a korzystnie 0,2 do 5%. Środki aromatyzujące mogą obejmować olejki eteryczne, syntetyczne aromaty lub ich mieszaniny, obejmujące, ale bez ograniczenia, olejki pochodzące z roślin i owoców, takie jak olejki cytrusowe, esencje owocowe, olejek mięty kędzierzawej, olejek mięty pieprzowej, inne olejki miętowe, olejek goździkowy, olejek wintergrinowy, anyżowy i podobne. Można też stosować sztuczne środki i składniki aromatyzujące. Naturalne i sztuczne środki aromatyzujące mogą być łączone w dowolny dopuszczalny organoleptycznie sposób.
Obecny wynalazek może być wykorzystany w wielu sposobach wytwarzania gumy do żucia.
Gumę do żucia wytwarza się zwykle przez kolejne wprowadzanie różnych składników gumy · do żucia do dostępnych handlowo mieszalników znanych w stanie techniki. Po dokładnym wymieszaniu składników, masę gumy do żucia wyładowuje się z mieszalnika i kształtuje do pożądanej postaci, np. walcuje na arkusze i tnie na paski, wytłacza na kęski lub odlewa w granulki.
Na ogół, składniki miesza się najpierw przez stopienie bazy gumy i dodanie jej do pracującego mieszalnika. Baza gumy może też być stopiona w mieszalniku. W tym czasie można dodać barwnik i emulgatory.
Syrop sorbitowy według wynalazku można dodawać razem z dowolnymi innymi zmiękczaczami syropowymi lub środkami spęczniającymi i częścią głównej porcji. Następnie, do mieszalnika mogą być wprowadzane części głównej porcji. Środki aromatyzujące dodaje się zwykle z ostatnią częścią głównej porcji. Cały proces mieszania trwa zwykle od 5 do 15 minut choć czasem wymagane są dłuższe okresy mieszania. Specjaliści w tej dziedzinie przyznają, że mogą występować odchylenia od tej ogólnej procedury mieszania.
Jako ilustrację, ale niejako ograniczenie, przedstawiono następujące przykłady.
Przykład Ido VI.
Wytwarza się mieszaninę sorbitu wprowadzając do odpowiedniego pojemnika 65% uwodnionego sorbitu, 30% gliceryny i 5% mannitu. Mieszaninę odparowuje się do osiągnięcia RI w temperaturze = 6.6°C (20°F) równego 1,498 (w przybliżeniu tylko 7% wody). Następnie syrop wprowadza się do preparatów według przykładów II do VI omówionych w tabeli 1 (przykład I dotyczy preparatu odniesienia).
| Przykład I | Przykład n | Przykład III | Przykład IV | Przykład V | Przykład VI | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Krystaliczny sorbit | 49,17 | 27,56 | 32,56 | 35,56 | 36,65 | 41,79 |
| Baza gumy | 23,2 | 23,2 | 23,2 | 23,2 | 23,2 | 23,2 |
| Syrop sorbitu/mannitu/ gliceryny | 45,0 | 40,0 | 35,0 | 30,0 | 25,0 | |
| Wspólnie odparowana Likazyna/Gliceryna | 9,31 | - | - | - |
175 680
| ciąg dalszy | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Gliceryna | 9,31 | - | - | - | 2,64 | 2,7 |
| Mannit | 4,77 | - | - | 2,0 | 3,27 | 3,07 |
| Aromat mięty pieprzowej | 1,65 | 1,65 | 1,65 | 1,65 | 1,65 | 1,65 |
| Osłonięty Aspartam | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 | 0,34 |
| Aromat mięty pieprzowej wysuszony rozpyłowo | 0,25 | 0,25 | 0,25 | 0,25 | 0,25 | 0,25 |
| Talk | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
Stosując obecny wynalazek osiągnięto zmniejszenie o 55% krystalicznego sorbitu. Syrop według wynalazku zapewnia pod tym względem 45% niezbędnego sorbitu, pozwalając osiągnąć wciąż zadowalającą gumę do żucia. Dodatkowo, stwierdzono w preparatach gumy do żucia zawierających syrop sorbitowy według wynalazku (przykłady II-VI), że osiąga się zwiększenie zdolności wiążących w porównaniu do środka wiążącego gumy do żucia, likazyny/gliceryny (przykład I).
Jak wspomniano uprzednio, syrop sorbitowy można stosować do wytwarzania innych produktów poza gumą do żucia. Jako przykład, ale niejako ograniczenie, podaje się następujące receptury takich innych produktów.
Przykłady VII-XII.
Syrop sorbitu, mannitu i gliceryny, zawierający tylko 2% wody (zwany dalej syropem sorbitowym 98%) można stosować do wytwarzania bezcukrowych, nie powodujących próchnicy twardych cukierków, zgodnie z następującymi recepturami:
P r zy kł a d VII.
| Twardy cukierek o aromacie owocowym: | % |
| Ksylit | 11,8 |
| Sorbit | 34,8 |
| Syrop sorbitowy 98% | 38,0 |
| Woda | 11,0 |
| Kwas cytrynowy | 0,3 |
| Sztuczny środek słodzący/ | |
| Aromat owocowy/Barwnik | według potrzeb |
| ykład VIII. | |
| Twardy cukierek (irys): | % |
| Syrop sorbitowy 98% | 55,6 |
| Sorbit | 2^6^ |
| Woda | U,66 |
| Masło | 2,06 |
| Sól | 0,,2 |
| Aromat naturalny i sztuczny | 0,16 |
| ykład IX. | |
| Twardy cukierek: | % |
| Sorbit | 300) |
| Syrop sorbitowy 98% | 60,0 |
| Ksylit | 9,35 |
| Aspartam | 0,^i5 |
| Sól | 0,12 |
| Kwas Cytrynowy/Aromat/Barwnik | wedhig potreeb |
175 680
Postępowanie: Twarde cukierki wytwarza się zgodnie z następującym postępowaniem:
1. W kotle ze stali nierdzewnej, wyposażonej w płaszcz do ogrzewania parą umieszcza się syrop sorbitowy 98%, ksylit, wodę, sorbit i sól i ogrzewa się mieszaninę do uzyskania gęstego syropu.
2. Syrop gotuje się i miesza aż do osiągnięcia temperatury 149°C (300°F) i poziomu wilgoci 1 -2%.
3. Ciężki syrop wylewa się na stół chłodzący wykonany ze stali nierdzewnej.
4. Dodaje się kwas cytrynowy, sztuczne składniki, aromaty, barwnik, masło i miesza razem zagniatając.
5. Otrzymany produkt pozostawia się do ochłodzenia do temperatury pokojowej i kroi według potrzeb.
Przykład X (bezcukrowy toffi).
Syrop sorbitowy 98% stosuje się do wytwarzania bezcukrowego toffi zgodnie z następującą recepturą i postępowaniem:
| Receptura | % rzeczywisty | % (sucha masa) | Porcja 20 funtów (9,072 kg) |
| Syrop sorbitowy 98% | 94,5 | 92,7 | 18,9 (8,573 kg) |
| Olej roślinny t. top. 43,4°C (110°F) | 5,25 | 7,0 | 1,0 (0,476 kg) |
| Lecytyna | 0,25 | 0,3 | 0,3 (0,136 kg) |
| Arćm/t/B/rwniO/Kwas | według potrzeb | ||
| Środek słodzący | według potrzeb |
Postępowanie: należy:
1. Odważyć syrop sorbitowy 98% do otwartego pamika, takiego jak pamik Savage ogrzewany bezpośrednio i gotować do około 123,9°C (255°F). W tym etapie nie wymaga się mieszania.
2. Pozostawić ugotowany syrop sorbitowy 98% do ochłodzenia do około 110°C (230°F) i dodać tłuszcz i lecytynę, tłuszcz nie powinien być uprzednio stopiony, po czym mieszać do uzyskania jednorodności.
3. Wylać masę na stół chłodzący pokryty olejem. Niezbędne są boczne pręty dla wstępnego chłodzenia, jeśli stół jest mały.
4. Dodać barwnik, aromat i kwas na płytę, przed ciągnieniem (barwnik i aromat można dodać do ciągarki). Ochłodzić do uzyskania plastycznej tekstury.
5. Ciągnąć ugotowaną masę aż do uzyskania pożądanej tekstury. Pociąć i zawinąć w opakowanie odporne na wilgoć.
Przykład XI (bezcukrowy karmelek).
Syrop sorbitowy 98% można stosować do wytwarzania bezcukrowego karmelka zgodnie z następującą recepturą i postępowaniem:
| Syrop sorbitowy 98% | 58,53% |
| Mleko zgęszczone, niesłodzone | 33,24 |
| Olej kokosowy, 33°C (92°F) | 7,68 |
| Lecytyna | 0,20 |
| Sól | 0,20 |
| Aspartam | 0,11 |
| Wanilina | 0.04 |
| Razem | 100,00 |
Postępowanie: należy
1. Przygotować zawiesinę espartamu ta oleju koko sowym mieszająe 1/3 as1artamu w mieszalniku o dużej sile ścinania, w ciągu 30 sekund.
175 680
2. Wymieszać następnie wszystkie składniki oprócz zawiesiny aspartamu, połowę zgęszczonego mleka i wanilinę, w ciągu 5 minut w temperaturze około 48,9°C (120°F).
3. Doprowadzić wstępną mieszaninę do wrzenia i dodawać powoli resztę zgęszczonego mleka, utrzymując wrzenie.
4. Gotować do uzyskania pożądanej tekstury. Końcowa temperatura gotowania waha się zależnie od sposobu gotowania. Zalecana końcowa temperatura gotowania wynosi około 118,3°C (245°F).
5. Ochłodzić karmel do 104°C (220°F) i dodać powoli zawiesinę aspartamu, mieszając. W tym etapie należy dodać wanilinę.
6. Rozkawałkować, pociąć i opakować według życzenia.
P r zy kład XII (bezcukrowe gumowe dropsy).
Żelatyna 200 typ walcowany B Krystaliczny sorbit Syrop sorbitowy 98%
Gorąca woda (80-90°C)
Woda
Roztwór kwasu cytrynowego Aromat owocowy/Barwnik %
7,0
34,9
32,6
14,0
10,0
1,5 według potrzeby
Postępowanie: należy
1. Rozpuścić żelatynę bezpośrednio w gorącej wodzie.
2. Zagotować syrop sorbitowy 98%, sorbit i wodę w 115°C i dodać roztwór żelatyny.
3. Mieszać powoli, aby uzyskać gładką, jednorodną mieszaninę.
4. Usunąć pęcherze powietrza przy pomocy urządzenia do odpowietrzania lub innym dostępnym sposobem.
5. Dodać roztwór kwasu cytrynowego, aromat i barwnik.
6. Osadzić na chłodnej i suchej skrobi, posypać wyroby małą ilością skrobi.
Temperatura: 70°C. Całkowita ilość substancji stałej podczas osadzania: 78°C Brix.
7. Pozostawić tace skrobiowe w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
8. Po zdjęciu z formującej skrobi, pokryć wyroby olejem lub mannitem.
Inne produkty żywnościowe, w których syrop sorbitowy można stosować jako spęczniający środek nie powodujący próchnicy, są następujące:
1. Słodycze i lukry
2. Sosy do sałatek
3. Mrożone desery i mieszanki mleczne
4. Galarety, puddingi i farsze
5. Twarde cukierki
6. Miękkie cukierki
7. Pieczywo i mieszanki do pieczenia
Zmiany i modyfikacje obecnie korzystnych realizacji wynalazku, opisanych tutaj będą oczywiste dla specjalistów w tej dziedzinie techniki. Takie zmiany i modyfikacje mogą być dokonywane bez odchodzenia od istoty i zakresu wynalazku i bez zmniejszenia towarzyszących mu zalet. Tak więc takie zmiany i modyfikacje są także objęte załączonymi zastrzeżeniami.
175 680
Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz Cena 2,00 zł
Claims (3)
- Zastrzeżenia patentowe1. Bezcukrowy środek słodzący, znamienny tym, że w przeliczeniu na ciężar suchej substancji, nie uwzględniając obecnej wody zawiera40 do 70% wagowych sorbitu;24 do 56% wagowych gliceryny;4 do 9% wagowych mannitu i nie więcej niż 10% wody.
- 2. Środek według zastrz. 1, znamienny tym, że w przeliczeniu na ciężar suchej substancji, nie uwzględniając obecnej wody zawiera47 do 65% wagowych sorbitu;28 do 45% wagowych gliceryny;5 do 7% wagowych mannitu i nie więcej niż 10% wody.
- 3. Sposób wytwarzania bezcukrowego środka słodzącego, znamienny tym, że wspólnie odparowuje się kompozycję zawierającą przed wspólnym odparowaniem:55 do 75% wagowych uwodnionego sorbitu;3 do 7% wagowych mannitu; i25 do 45% wagowych gliceryny do zawartości 10% wody.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US17498393A | 1993-12-29 | 1993-12-29 | |
| PCT/US1994/014765 WO1995017829A1 (en) | 1993-12-29 | 1994-12-21 | Liquid sorbitol/mannitol/glycerin blend and compositions containing same |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL175680B1 true PL175680B1 (pl) | 1999-01-29 |
Family
ID=22638330
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL94315260A PL175680B1 (pl) | 1993-12-29 | 1994-12-21 | Bezcukrowy środek słodzący oraz sposób wytwarzania bezcukrowego środka słodzącego |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0809444B1 (pl) |
| AU (2) | AU1442895A (pl) |
| BR (1) | BR9408432A (pl) |
| CA (1) | CA2178733C (pl) |
| DE (1) | DE69434489T2 (pl) |
| DK (1) | DK0809444T3 (pl) |
| PL (1) | PL175680B1 (pl) |
| RU (1) | RU2145174C1 (pl) |
| WO (1) | WO1995017829A1 (pl) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5651936A (en) * | 1993-12-29 | 1997-07-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Syrups containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent and their use in chewing gum and other products |
| DE69535417T2 (de) * | 1994-05-06 | 2007-11-08 | Wm. Wrigley Jr. Co., Chicago | Verfahren zur herstellung von kaugummi mit einem flüssigem sorbit/mannit/glycerin gemisch |
| BR9510621A (pt) † | 1995-07-05 | 1999-01-12 | Wrigley W M Jun Co | Xaropes para uso em goma de mascar contendo sorbitol um agente plastificante e um agente anticristalização |
| CA2332458A1 (en) * | 1998-05-19 | 1999-11-25 | Spi Polyols, Inc. | Co-processed compositions of acids and water soluble crystalline compounds and related products and methods |
| GB0320854D0 (en) * | 2003-09-05 | 2003-10-08 | Arrow No 7 Ltd | Buccal drug delivery |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| PL2692240T3 (pl) * | 2011-03-31 | 2017-10-31 | Mondelez Japan Ltd | Płynna kompozycja spożywcza i wyrób cukierniczy |
| ES2744464T3 (es) * | 2013-03-29 | 2020-02-25 | Intercontinental Great Brands Llc | Caramelo relleno de líquido transparente y traslúcido; composición comestible líquida sin azúcar |
| RU2603466C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2016-11-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Самарский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации | Сироп лапчатки белой |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB740560A (en) * | 1952-04-03 | 1955-11-16 | Atlas Powder Co | Improvements in hydrogenation of monosaccharides |
| CH423738A (de) * | 1958-07-09 | 1966-11-15 | Inventa Ag | Verfahren zur Herstellung von Glycerin und Glykolen |
| US3857965A (en) * | 1973-10-11 | 1974-12-31 | Wrigley W Co | Method for making a chewing-gum composition |
| US4250197A (en) * | 1976-10-25 | 1981-02-10 | Vepex Fovallalkopasi Iroda Rt. | Method for processing plant protein |
| US4248895A (en) * | 1978-12-21 | 1981-02-03 | Life Savers, Inc. | Dehydrated higher polyalcohols, comestibles and chewing gum containing same and method |
| US4271197A (en) * | 1979-06-21 | 1981-06-02 | Walter Hopkins | Chewing gum containing sugar substitute |
| US4250196A (en) * | 1979-10-09 | 1981-02-10 | Life Savers, Inc. | Center-filled chewing gums |
| DE3272065D1 (en) * | 1982-02-19 | 1986-08-28 | Nabisco Brands Inc | Center-filled chewing gums, a sugarless liquid fill for same and a process for preparing them |
| US4671961A (en) * | 1984-05-18 | 1987-06-09 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum compositions and methods of preparation |
| US4806364A (en) * | 1987-04-22 | 1989-02-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Method of making chewing gum |
| US5144024A (en) * | 1990-10-11 | 1992-09-01 | Tammy Pepper | Shelf stable liquid xylitol compositions |
| US5120551A (en) * | 1990-12-21 | 1992-06-09 | Wm. Wrigley Jr. Company | Low moisture sugarless syrups with maltitol for chewing gum |
| DE69535417T2 (de) * | 1994-05-06 | 2007-11-08 | Wm. Wrigley Jr. Co., Chicago | Verfahren zur herstellung von kaugummi mit einem flüssigem sorbit/mannit/glycerin gemisch |
-
1994
- 1994-12-21 BR BR9408432A patent/BR9408432A/pt not_active Application Discontinuation
- 1994-12-21 WO PCT/US1994/014765 patent/WO1995017829A1/en not_active Ceased
- 1994-12-21 CA CA002178733A patent/CA2178733C/en not_active Expired - Fee Related
- 1994-12-21 DK DK95906069T patent/DK0809444T3/da active
- 1994-12-21 EP EP95906069A patent/EP0809444B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1994-12-21 AU AU14428/95A patent/AU1442895A/en not_active Abandoned
- 1994-12-21 RU RU96116841A patent/RU2145174C1/ru not_active IP Right Cessation
- 1994-12-21 DE DE69434489T patent/DE69434489T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1994-12-21 PL PL94315260A patent/PL175680B1/pl not_active IP Right Cessation
-
1995
- 1995-07-05 AU AU29159/95A patent/AU2915995A/en not_active Abandoned
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2178733A1 (en) | 1995-07-06 |
| BR9408432A (pt) | 1997-08-05 |
| EP0809444A1 (en) | 1997-12-03 |
| RU2145174C1 (ru) | 2000-02-10 |
| CA2178733C (en) | 1999-02-16 |
| EP0809444A4 (en) | 1998-04-15 |
| AU2915995A (en) | 1997-02-05 |
| WO1995017829A1 (en) | 1995-07-06 |
| EP0809444B1 (en) | 2005-09-14 |
| DE69434489D1 (de) | 2005-10-20 |
| DK0809444T3 (da) | 2005-12-05 |
| AU1442895A (en) | 1995-07-17 |
| DE69434489T2 (de) | 2006-07-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5651936A (en) | Syrups containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent and their use in chewing gum and other products | |
| AU2004207544B2 (en) | Sugarless syrups and their use in chewing gum and other confections | |
| US5236719A (en) | Chewing gum and other comestibles containing purified indigestible dextrin | |
| AU676929B2 (en) | Improved chewing gum and candy products | |
| US5437876A (en) | Wax-free chewing gums with controlled sweetener release | |
| EP0633730B1 (en) | Improved wax-free chewing gums with controlled sweetener release | |
| AU2007214545A1 (en) | Non-crystallizing syrups containing sorbitol and their use in chewing gum | |
| PL181315B1 (pl) | Kompozycja gumy do zucia oraz kompozycja cukiernicza PL PL PL | |
| WO1997001962A1 (en) | Syrups for use in chewing gum containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent | |
| PL175680B1 (pl) | Bezcukrowy środek słodzący oraz sposób wytwarzania bezcukrowego środka słodzącego | |
| CA2189635C (en) | Chewing gum including a liquid sorbitol/mannitol/glycerin blend | |
| AU700384B2 (en) | Syrups for use in chewing gum containing sorbitol, a plasticising agent and an anticrystallisation agent | |
| EP0836389B1 (en) | Syrups for use in chewing gum containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent | |
| AU2007211944A1 (en) | Sugarless syrups and their use in chewing gum and other confections | |
| CA2226192A1 (en) | Syrups for use in chewing gum containing sorbitol, a plasticizing agent and an anticrystallization agent | |
| WO1993017572A1 (en) | Improved wax-free chewing gum base and chewing gums prepared therefrom |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Decisions on the lapse of the protection rights |
Effective date: 20131221 |