RU2141769C1 - Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "zolotoy phazan" - Google Patents
Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "zolotoy phazan" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2141769C1 RU2141769C1 RU99101199A RU99101199A RU2141769C1 RU 2141769 C1 RU2141769 C1 RU 2141769C1 RU 99101199 A RU99101199 A RU 99101199A RU 99101199 A RU99101199 A RU 99101199A RU 2141769 C1 RU2141769 C1 RU 2141769C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- arbutin
- essential oils
- organic acids
- tannins
- flavonoids
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к биологически активным добавкам, и может быть использовано для рационального и профилактического питания. The invention relates to the food industry, namely to biologically active additives, and can be used for rational and preventive nutrition.
Как показывают последние исследования, для обеспечения полноценного питания необходимо в рацион питания вводить биологически активные вещества. Так как именно они регулируют клеточное и молекулярное обновление всех структур тканей, поддерживая гармонию взаимоотношений организма с окружающей средой (Н. Майорова. Пищевые добавки. М.: VITA, 1996, N 2, с.46 - 47). Это привело к широкому развитию этого направления. Recent studies show that to ensure good nutrition, it is necessary to introduce biologically active substances into the diet. Since it is they who regulate the cellular and molecular renewal of all tissue structures, maintaining the harmony of the body’s relationship with the environment (N. Mayorova. Nutritional supplements. M: VITA, 1996, N 2, pp. 46 - 47). This led to the broad development of this area.
В настоящее время из уровня техники известны многие биологически активные добавки. Однако они или недостаточно сбалансированы по своему составу, или обладают низким биологическим действием (А.А. Покровский. Беседы о питании. М.: 1968, RU, 2035880, C1, A 23 L 1/29, 1995). Currently, many biologically active additives are known in the art. However, they are either insufficiently balanced in composition, or have a low biological effect (A.A. Pokrovsky. Conversations about nutrition. M: 1968, RU, 2035880, C1, A 23 L 1/29, 1995).
По нашему мнению наиболее близким техническим решением будет биологически активная добавка, содержащая витамины, минеральные вещества, углеводы, пищевые органические кислоты и гликозиды в определенном соотношении, а также может дополнительно содержать дубильные вещества, каламин, стерины A, лецитин, холин и др. (RU, 2104660, C1, 20.02.98). In our opinion, the closest technical solution is a biologically active supplement containing vitamins, minerals, carbohydrates, food organic acids and glycosides in a certain ratio, and may also additionally contain tannins, calamine, sterols A, lecithin, choline, etc. (RU , 2104660, C1, 02.20.98).
Как показал анализ, для достижения заявленного соотношения известная биологически активная добавка имеет достаточно сложный состав, а также она не содержит многих биологически активных веществ, что приводит к снижению ее биологического действия. As the analysis showed, in order to achieve the stated ratio, the known biologically active additive has a rather complex composition, and also it does not contain many biologically active substances, which leads to a decrease in its biological effect.
Техническим результатом заявленного изобретения является получение биологически активной добавки, обладающей антиоксидантными, психостимулирующим, противовоспалительным, иммунокоррегирующими и общеукрепляющими свойствами, повышающей физическую и умственную работоспособность, оказывающей благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, за счет оптимального соотношения компонентов, обусловленного синергизмом действия составляющих, а также позволит значительно расширить ассортимент известных биологически активных добавок. The technical result of the claimed invention is to obtain a biologically active additive with antioxidant, psychostimulating, anti-inflammatory, immunocorrecting and general strengthening properties, increasing physical and mental performance, having a beneficial effect on the gastrointestinal tract, due to the optimal ratio of components due to the synergistic action of the components, as well as will significantly expand the range of well-known biologically active additives.
Это достигается за счет того, что биологически активная добавка к пище, содержащая пищевые органические кислоты и дубильные вещества, отличающаяся тем, что дополнительно содержит растворимые пищевые волокна, флавоноиды, алкалоиды, арбутин и эфирные масла, причем соотношение пищевых органических кислот, дубильных веществ, растворимых пищевых волокон, флавоноидов, алкалоидов, арбутина и эфирных масел составляет (5-40): (0,05-1,4) : (5-60) : (0,0005-0,01) : (0,0009-0,03) : (0,008-0,09) : (0,001-0,1). This is achieved due to the fact that a biologically active food supplement containing edible organic acids and tannins, characterized in that it additionally contains soluble dietary fibers, flavonoids, alkaloids, arbutin and essential oils, and the ratio of edible organic acids, tannins, soluble dietary fiber, flavonoids, alkaloids, arbutin and essential oils is (5-40): (0.05-1.4): (5-60): (0.0005-0.01): (0.0009-0 , 03): (0.008-0.09): (0.001-0.1).
БАД дополнительно содержит подслащивающие вещества, ванилин и гомеопатические дозы сапонинов, азулена, карвона. Supplements additionally contain sweeteners, vanillin and homeopathic doses of saponins, azulene, carvone.
В качестве источника растворимых пищевых волокон, пищевых кислот, флавоноидов, алкалоидов, арбутина, дубильных веществ, эфирных масел используют растительное сырье и/или экстракты, и/или настои из него, в частности в качестве растительного сырья содержит цветы черемухи, плоды яблони, и/или корни левзеи сафловидной, и/или листья брусники, и/или листья цветы черемухи, и/или плоды яблони, и/или корни левзеи сафловидной, и/или листья брусники, и/или листья крапивы, и/или корень аира болотного, липовый цвет, цветы и/или листья ромашки аптечной, плоды шиповника, листья и/или цветы володушки, и/или корень имбиря, и/или плоды кардамона. As a source of soluble dietary fiber, dietary acid, flavonoids, alkaloids, arbutin, tannins, essential oils, vegetable raw materials and / or extracts are used, and / or infusions from it, in particular, plant materials contain cherry blossoms, apple fruits, and / or safflower levzea roots, and / or lingonberry leaves, and / or cherry blossoms, and / or apple fruit, and / or safflower levzea roots, and / or lingonberry leaves, and / or nettle leaves, and / or calamus root , linden blossom, flowers and / or chamomile pharmacy leaves, fruit wild rose, leaves and / or flowers thoroughwax, and / or ginger root, and / or the fruit of cardamom.
Биологически активная добавка может широко использоваться для производства соуса, при этом соотношение пищевых органических кислот, дубильных веществ, растворимых пищевых волокон, флавоноидов, алкалоидов, арбутина и эфирных масел составляет (9-35) : (0,1-1,3) : (12-48) : (0,001-0,01) : (0,0009-0,027) : (0,018- 0,088) : (0,005-0,074). Для производства мармелада соотношение пищевых органических кислот, дубильных веществ, растворимых пищевых волокон, флавоноидов, алкалоидов, арбутина и эфирных масел составляет (9-38) : (0,13-1,0) : (17-55) : (0,0008-0,008) : (0,0011-0,023) : (0,009-0,086) : (0,004-0,07), для производства кондитерских изделий соотношение пищевых органических кислот, дубильных веществ, растворимых пищевых волокон, флавоноидов, алкалоидов, арбутина и эфирных масел составляет (10-40) : (0,05-1,4) : (15-60) : (0,0007-0,01) : (0,0009-0,02) : (0,014-0,07) : (0,001- 0,08). A dietary supplement can be widely used for the production of sauce, while the ratio of edible organic acids, tannins, soluble dietary fiber, flavonoids, alkaloids, arbutin and essential oils is (9-35): (0.1-1.3): ( 12-48): (0.001-0.01): (0.0009-0.027): (0.018-0.088): (0.005-0.074). For the production of marmalade, the ratio of edible organic acids, tannins, soluble dietary fiber, flavonoids, alkaloids, arbutin and essential oils is (9-38): (0.13-1.0): (17-55): (0,0008 -0.008): (0.0011-0.023): (0.009-0.086): (0.004-0.07), for the production of confectionery products the ratio of edible organic acids, tannins, soluble dietary fiber, flavonoids, alkaloids, arbutin and essential oils is (10-40): (0.05-1.4): (15-60): (0.0007-0.01): (0.0009-0.02): (0.014-0.07) : (0.001-0.08).
А также она может найти применение для производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков, при этом соотношение пищевых органических кислот, дубильных веществ, растворимых пищевых волокон, флавоноидов, алкалоидов, арбутина и эфирных масел составляет (5-28) : (0,05-0,9) : (5-43) : (0,0005-0,01) : (0,001-0,006) : (0,009- 0,095) : (0,005-0,065) или для производства алкогольных напитков, где соотношение пищевых органических кислот, дубильных веществ, растворимых пищевых волокон, флавоноидов, алкалоидов, арбутина и эфирных масел составляет (7-30) : (0,07-0,8) : (7-45) : (0,0006-0,0075) : (0,001-0,03) : (0,012-0,08) : (0,001-01). And also it can find application for the production of non-alcoholic and low alcohol drinks, while the ratio of edible organic acids, tannins, soluble dietary fiber, flavonoids, alkaloids, arbutin and essential oils is (5-28): (0.05-0.9 ): (5-43): (0.0005-0.01): (0.001-0.006): (0.009-0.095): (0.005-0.065) or for the production of alcoholic beverages, where the ratio of food-grade organic acids, tannins, soluble dietary fiber, flavonoids, alkaloids, arbutin and essential oils is (7-30): (0.07-0.8): (7-45): (0.0006-0.0075): (0.001-0, 03): (0 , 012-0.08): (0.001-01).
Биологически активная добавка содержит достаточно много аминокислот и широкий спектр органических кислот, например паросорбиновую кислоту, олеановая, урсуловая и прочие, а также содержит широкий спектр поливитаминов. A dietary supplement contains a lot of amino acids and a wide range of organic acids, for example, parosorbic acid, oleanic, ursulic and others, and also contains a wide range of multivitamins.
Очень часто использование биологически активных веществ наносит вред организму человека, т.к. многие БАД представляют собой набор ингредиентов, которые обладают тем или иным действием, без учета их возможного синергетического эффекта и их качества. Поэтому наши исследования были направлены на получение биологически активной добавки к пище, которая бы с одной стороны обладала высоким биологическим действием, а с другой стороны не наносила вред здоровью, т.к. широко известно, что при передозировке или употреблении без учета особенностей организма можно получить противоположный результат. Very often, the use of biologically active substances harms the human body, as many dietary supplements are a set of ingredients that have one or another action, without regard to their possible synergistic effect and their quality. Therefore, our studies were aimed at obtaining a biologically active food supplement, which on the one hand would have a high biological effect, and on the other hand would not be harmful to health, because it is widely known that with an overdose or use without taking into account the characteristics of the body, you can get the opposite result.
Проведенная серия экспериментов показала, что для разрешения поставленных задач необходимо соблюдение определенных пропорций биологически активных веществ, т. к. при использовании нескольких растений наблюдается синергизм действия между ними, который иногда не удается предугадать. Поэтому в биологически активной добавке приводится не количество этих растений, а соотношение пищевых органических кислот, дубильных веществ, растворимых пищевых волокон, флавоноидов, алкалоидов, арбутина и эфирных масел, поскольку в данном случае удается сбалансировать и проследить за качественными показателями добавки, т. к. химический состав растений во многом зависит от мест произрастания, способа сушки и т.п. А также использование пропорций позволяет учитывать и их синергизм действия. Но для достижения наибольшего эффекта необходимо учитывать не только эту пропорцию, но и соотносить ее и с другими нутриентами, которые в организме человека выполняют регулятивные процессы клеточного и молекулярного обновления всех структур тканей. A series of experiments showed that in order to solve the tasks it is necessary to observe certain proportions of biologically active substances, because when using several plants, a synergy of action between them is observed, which sometimes cannot be predicted. Therefore, in a biologically active additive, not the amount of these plants is given, but the ratio of edible organic acids, tannins, soluble dietary fiber, flavonoids, alkaloids, arbutin and essential oils, since in this case it is possible to balance and trace the quality indicators of the additive, since the chemical composition of plants depends largely on the growth places, drying method, etc. And also the use of proportions allows you to take into account their synergy of action. But to achieve the greatest effect, it is necessary to take into account not only this proportion, but also to correlate it with other nutrients, which in the human body carry out the regulatory processes of cellular and molecular renewal of all tissue structures.
Учитывая все вышеизложенные нюансы, нам удалось получить биологически активную добавку, оказывающую благоприятное воздействие на физическую и умственную работоспособность человека, желудочно-кишечный тракт, обладающую антиоксидантными, противовоспалительным, психостимулирующим, послабляющим, иммунокоррегирующими и общеукрепляющими свойствами, а также это позволит значительно расширить ассортимент известных биологически активных добавок и область ее использования. Given all the above nuances, we were able to obtain a biologically active supplement that has a beneficial effect on the physical and mental performance of a person, the gastrointestinal tract, which has antioxidant, anti-inflammatory, psychostimulating, laxative, immunocorrecting and general strengthening properties, and this will significantly expand the range of known biologically active active additives and the scope of its use.
Пример 1. Для получения биологически активной добавки, где соотношение пищевых органических кислот, дубильных веществ, растворимых пищевых волокон, флавоноидов, алкалоидов, арбутина и эфирных масел составляет (5-40) : (0,05-1,4) : (5-60) : (0,0005-0,01) : (0,0009-0,03) : (0,008-0,09) : (0,001-0,1), готовят экстракты из растительного сырья, в частности плодов яблони, аирного корня, листьев и цветов володушки, ромашки аптечной, левзеи сафловидной, листьев брусники, листьев крапивы, листьев укропа, цветов черемухи, корня имбиря, корня кардамона, после чего их смешивают. Соотношение компонентов растительного сырья обеспечивает заданную пропорцию. Example 1. To obtain a biologically active additive, where the ratio of edible organic acids, tannins, soluble dietary fiber, flavonoids, alkaloids, arbutin and essential oils is (5-40): (0.05-1.4): (5- 60): (0.0005-0.01): (0.0009-0.03): (0.008-0.09): (0.001-0.1), extracts are prepared from plant materials, in particular apple fruits, calamus root, leaves and flowers of a volodushka, chamomile pharmacy, safflower leaves, lingonberry leaves, nettle leaves, dill leaves, cherry flowers, ginger root, cardamom root, after which they are mixed. The ratio of components of plant materials provides a given proportion.
Полученная добавка имеет приятный аромат, вкус и обладает ярко выраженным тонизирующим действием. The resulting additive has a pleasant aroma, taste and has a pronounced tonic effect.
Claims (11)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99101199A RU2141769C1 (en) | 1999-01-26 | 1999-01-26 | Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "zolotoy phazan" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99101199A RU2141769C1 (en) | 1999-01-26 | 1999-01-26 | Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "zolotoy phazan" |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2141769C1 true RU2141769C1 (en) | 1999-11-27 |
Family
ID=20214923
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU99101199A RU2141769C1 (en) | 1999-01-26 | 1999-01-26 | Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "zolotoy phazan" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2141769C1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2565734C1 (en) * | 2014-08-05 | 2015-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Method for jelly marmalade production with usage of bird cherry flour |
-
1999
- 1999-01-26 RU RU99101199A patent/RU2141769C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2565734C1 (en) * | 2014-08-05 | 2015-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Method for jelly marmalade production with usage of bird cherry flour |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Chamorro et al. | Valorization of kiwi agricultural waste and industry by-products by recovering bioactive compounds and applications as food additives: A circular economy model | |
AU2002362819B2 (en) | Concentrate comprising green tea, grape skin extract and grape seed extract, the production thereof and the use of the same | |
KR20050083860A (en) | Nutraceutical mangosteen composition | |
Baron et al. | Functional properties of Omani dates (Phoenix dactylifera L.) | |
RU2555458C1 (en) | Honey based food product | |
Çınar et al. | Potential health benefits of rose hip products | |
Khanal et al. | Bael (Aegle marmelos), an underutilized fruit with enormous potential to be developed as a functional food product: a Review | |
Ćirić et al. | Bioactive phytochemicals from berries seed oil processing by-products | |
RU2141769C1 (en) | Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "zolotoy phazan" | |
Kartini et al. | Formulation of functional beverages from the combination of lime, tomato, and carrot using foam-mat drying method | |
Theba et al. | Utilization of beetroot pomace for food fortification | |
RU2542133C2 (en) | Alcohol-free beverage (versions) | |
RU2165161C1 (en) | Food biologically active addition | |
RU2164766C1 (en) | Food biologically active addition | |
RU2141774C1 (en) | Combination of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "shipovnik" | |
RU2141772C1 (en) | Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "aralievaya" | |
RU2130737C1 (en) | Biologically active food addition "ussurysky sjurpriz" | |
RU2141770C1 (en) | Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "sikhote-alyn" | |
CN103891960A (en) | Tea made of plain coreopsis and red dates | |
RU2542520C2 (en) | Alcohol-free beverage (versions) | |
RU2141776C1 (en) | Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "aralievy buket" | |
KR102673624B1 (en) | Composition for Choderi Sauce and Method the Same | |
RU2526658C1 (en) | Jam preparation composition | |
Jovanovski et al. | Determination of the quantity of lycopene in tomato concentrate | |
RU2141773C1 (en) | Composition of ingredients for biologically-active additive to food-stuffs "panty po miodu" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070127 |