RU2122584C1

RU2122584C1 - Method of purifying diffusion juice

Info

Publication number: RU2122584C1
Application number: RU96124258A
Authority: RU
Inventors: В.А. Голыбин; Ю.И. Зелепукин
Original assignee: Воронежская государственная технологическая академия
Priority date: 1996-12-24
Filing date: 1996-12-24
Publication date: 1998-11-27

Abstract

FIELD: sugar industry. SUBSTANCE: claimed method comprises adding chlorinated lime to diffusion juice. Diffusion juice is then subjected to progressive predefecation, defecation, I and II saturation, and filtration. The claimed method makes it possible to increase effective use of chlorinated lime and to improve filtration properties of I saturation juice. EFFECT: more efficient purification method. 1 ex

Description

Изобретение относится к сахарной промышленности, а именно к технологии очистки. The invention relates to the sugar industry, and in particular to cleaning technology.

Известен способ очистки диффузионного сока, включающий проведение преддефекации, дефекации, I сатурации, нагревание сока до 85-90^oC, отстаивание или фильтрование сока, нагревание его до 92-95^oC, дополнительную дефекацию, II сатурацию и фильтрование отсатурированного сока (см. книгу А.Р.Сапронов "Технология сахарного производства". М. : Агропромиздат, 1986, стр. 135 - 138).A known method of purification of diffusion juice, including pre-defecation, defecation, I saturation, heating the juice to 85-90 ^o C, settling or filtering the juice, heating it to 92-95 ^o C, additional defecation, II saturation and filtering the juice that has been filtered (see book by A.R. Sapronov "Technology of sugar production." M.: Agropromizdat, 1986, pp. 135 - 138).

Недостатком этого способа является то, что при переработке свеклы ухудшенного качества возникают трудности из-за недостаточно эффективного фильтрования сока I сатурации. The disadvantage of this method is that when processing beets of poor quality, difficulties arise due to insufficiently effective filtering of juice I saturation.

Ближайшим аналогом предложенного способа является способ очистки диффузионного сока, предусматривающий прогрессивную предварительную дефекацию, дефекацию, I сатурацию, фильтрацию, II сатурацию, фильтрацию и введение хлорной извести в известковое молоко, подаваемое на дефекацию (см. Богданов С. А. "О роли декстрана в сахарном производстве". Труды ВНИИСПа, вып. XIII, М., 1966 , стр. 83-96). The closest analogue of the proposed method is a method for purifying diffusion juice, which includes progressive preliminary defecation, defecation, I saturation, filtration, II saturation, filtration and the introduction of bleach into the milk of milk supplied for defecation (see Bogdanov S. A. "On the role of dextran in sugar production. "Proceedings of VNIISP, vol. XIII, M., 1966, pp. 83-96).

Хлорная известь способствует разрушению высокомолекулярных соединений типа декстран. Однако добавление хлорной извести способствует ухудшению фильтрационных свойств сока I сатурации. Chlorine lime contributes to the destruction of high molecular weight compounds such as dextran. However, the addition of bleach contributes to the deterioration of the filtration properties of juice I saturation.

Недостатком способа является то, что при вводе хлорной извести в диффузионный сок совместно с известковым молоком появляется возможность взаимодействия макромолекул полисахарида декстрана с частицами гидроксида кальция, имеющимися в избытке. При этом образуются сложные полидисперсные агрегаты коллоидного характера с разветвленной структурой, которые могут ухудшить фильтрование и уменьшить положительное воздействие вводимой хлорной извести. The disadvantage of this method is that when chlorine is added to diffusion juice together with milk of lime, it becomes possible to interact with dextran polysaccharide macromolecules with excess calcium hydroxide particles. In this case, complex polydisperse aggregates of colloidal nature with a branched structure are formed, which can impair filtration and reduce the positive effect of the introduced bleach.

Технический результат изобретения заключается в повышении эффективности применения хлорной извести и таким образом улучшении фильтрационных свойств сока I сатурации. The technical result of the invention is to increase the efficiency of the use of bleach and thereby improve the filtration properties of juice I saturation.

Этот результат достигается тем, что в предложенном способе очистки диффузионного сока, предусматривающем прогрессивную предварительную дефекацию, дефекацию, I сатурацию, фильтрацию, II сатурацию, фильтрацию и введение хлорной извести, ее вводят непосредственно в диффузионный сок перед прогрессивной предварительной дефекацией. This result is achieved by the fact that in the proposed method for purifying diffusion juice, which provides for progressive preliminary defecation, defecation, I saturation, filtration, II saturation, filtration and the introduction of bleach, it is introduced directly into the diffusion juice before progressive preliminary defecation.

Способ заключается в следующем. The method is as follows.

Диффузионный сок смешивают с хлорной известью и проводят прогрессивную предварительную дефекацию, затем дефекацию, которую следует проводить в две ступени, на первой из которой осуществляют теплую дефекацию, а на второй - горячую. Дефекованный сок подвергают I сатурации, фильтрации, II сатурации и фильтрации. Diffusion juice is mixed with bleach and a progressive preliminary defecation is carried out, then defecation, which should be carried out in two stages, the first of which carry out warm defecation, and the second - hot. Defecated juice is subjected to I saturation, filtration, II saturation and filtration.

Активный компонент хлорной извести начинает проявлять свои окислительные свойства при отсутствии свободного гидроксида кальция. Вводимые на предварительную прогрессивную дефекацию с возвратом суспензии частицы карбоната кальция адсорбируют фрагменты макромолекул полисахарида декстрана, которые появились в соке в результате их деполимеризации. The active component of bleach begins to show its oxidizing properties in the absence of free calcium hydroxide. Particles of calcium carbonate introduced into preliminary progressive defecation with the return of the suspension adsorb fragments of dextran polysaccharide macromolecules that appeared in the juice as a result of their depolymerization.

Пример. Example.

Диффузионный сок, имеющий чистоту Ч = 81,8% смешивают с хлорной известью в количестве 0,08% к массе сока и проводят прогрессивную предварительную дефекацию при 60^oC в течение 10 мин и введении 15% CaO от общего расхода извести на очистку. Общий расход извести на очистку составляет 100% CaO к массе несахаров диффузионного сока. Затем проводят основную дефекацию при 60^oC в течение 20 мин и добавлении 60% CaO от общего расхода извести на очистку и горячую основную дефекацию при 85^oC, в течение 10 мин. Дефекованный сок подвергают I сатурации до pH 11,0, подвергают фильтрации. Проводят дополнительную дефекацию перед II сатурацией, которую осуществляют при 85^oC в течение 5 мин и добавлении 25% CaO от общего расхода извести на очистку. Проводят II сатурацию до pH 9,4 и сок фильтруют.Diffusion juice having a purity of H = 81.8% is mixed with bleach in an amount of 0.08% by weight of the juice and a progressive preliminary defecation is carried out at 60 ^o C for 10 minutes and the introduction of 15% CaO of the total consumption of lime for cleaning. The total consumption of lime for cleaning is 100% CaO to the weight of non-sugars of diffusion juice. Then the main defecation is carried out at 60 ^o C for 20 minutes and the addition of 60% CaO of the total lime consumption for cleaning and hot main defecation at 85 ^o C for 10 minutes Defecated juice is subjected to I saturation to pH 11.0, filtered. An additional defecation is carried out before the II saturation, which is carried out at 85 ^o C for 5 min and adding 25% CaO of the total consumption of lime for cleaning. Saturation II is carried out to pH 9.4 and the juice is filtered.

Коэффициент фильтрации сока I сатурации F_k=2,8. Качественные показатели очищенного сока следующие: Ч = 87,6%, цветность = 21,35 усл.ед., соли кальция = 0,67% на 100 CB сока.The filtration coefficient of juice I saturation F _k = 2,8. Qualitative indicators of purified juice are as follows: H = 87.6%, color = 21.35 conventional units, calcium salts = 0.67% per 100 CB juice.

При очистке диффузионного сока этого же качества (Ч = 81,8%) по известному способу, включающему проведение прогрессивной предварительной дефекации при 60^oC в течение 10 мин, введении 15% CaO от общего расхода извести на очистку. Общий расход извести на очистку составляет 100% CaO к массе несахаров диффузионного сока. В известковое молоко, используемое для проведения дефекации, добавляют 0,08% хлорной извести к массе диффузионного сока, и проводят теплую основную дефекацию при 60^oC в течение 20 мин и 60% CaO от общего расхода на очистку, горячую основную дефекацию при 85^oC в течение 10 мин, I сатурацию до pH 11,0, фильтрацию, дополнительную дефекацию перед II сатурацией при 85^oC в течение 5 мин и 25% CaO от общего расхода извести на очистку, II сатурацию до pH 9,4 и фильтрацию.When cleaning diffusion juice of the same quality (H = 81.8%) by a known method, including progressive preliminary defecation at 60 ^o C for 10 min, the introduction of 15% CaO of the total consumption of lime for cleaning. The total consumption of lime for cleaning is 100% CaO to the weight of non-sugars of diffusion juice. 0.08% bleach to the mass of diffusion juice is added to the milk of lime used for defecation, and warm basic defecation is carried out at 60 ^° C for 20 minutes and 60% CaO of the total cleaning flow, hot basic defecation at 85 ^° C for 10 min, I saturation to pH 11.0, filtration, additional defecation before II saturation at 85 ^o C for 5 min and 25% CaO of the total lime consumption for cleaning, II saturation to pH 9.4 and filtration.

Коэффициент фильтрации сока I сатурации F_k = 3,6. Качественные показатели очищенного сока следующие: Ч = 87,4%, цветность = 23,80 усл. ед., соли кальция - 0,71% на 100 CB сока.The filtration coefficient of juice I saturation F _k = 3,6. Qualitative indicators of purified juice are as follows: H = 87.4%, color = 23.80 srvc. units, calcium salts - 0.71% per 100 CB juice.

Предложенный способ очистки диффузионного сока имеет следующие преимущества по сравнению с известным: без увеличения расхода хлорной извести позволяет повысить эффективность ее применения. При этом повышаются на 22% фильтрационные свойства сока I сатурации, что особенно важно при переработке свеклы пониженного технологического качества. Получение однородного осадка в соке I сатурации позволяет полнее удалить несахара из диффузионного сока, что положительно сказывается на качестве очищенного сока. The proposed method for purifying diffusion juice has the following advantages compared to the known one: without increasing the consumption of bleach, it can increase the efficiency of its use. At the same time, the filtration properties of juice I of saturation increase by 22%, which is especially important when processing beets of reduced technological quality. Obtaining a uniform precipitate in the juice of I saturation allows more complete removal of sugar from diffusion juice, which positively affects the quality of the purified juice.

Claims

A method for purifying diffusion juice, comprising progressive preliminary defecation, defecation, I saturation, filtration, II saturation, filtration and the introduction of bleach, characterized in that the latter is introduced directly into diffusion juice before progressive preliminary defecation.