RU2105503C1 - Способ получения биологически активной пищевой добавки - Google Patents
Способ получения биологически активной пищевой добавки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2105503C1 RU2105503C1 RU96124734/13A RU96124734A RU2105503C1 RU 2105503 C1 RU2105503 C1 RU 2105503C1 RU 96124734/13 A RU96124734/13 A RU 96124734/13A RU 96124734 A RU96124734 A RU 96124734A RU 2105503 C1 RU2105503 C1 RU 2105503C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- autolysis
- finished product
- product
- amount
- temperature
- Prior art date
Links
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 title claims description 8
- 239000002778 food additive Substances 0.000 title claims description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 60
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 50
- 208000035404 Autolysis Diseases 0.000 claims abstract description 41
- 206010057248 Cell death Diseases 0.000 claims abstract description 41
- 230000028043 self proteolysis Effects 0.000 claims abstract description 41
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 39
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 24
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 18
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 13
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 13
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000000411 inducer Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000005187 foaming Methods 0.000 claims description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 7
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 abstract description 6
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 5
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 5
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract description 2
- 230000037452 priming Effects 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 22
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 19
- YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N Toluene Chemical compound CC1=CC=CC=C1 YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 9
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 8
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 6
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 6
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 6
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 6
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 6
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 5
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 5
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 5
- OILXMJHPFNGGTO-UHFFFAOYSA-N (22E)-(24xi)-24-methylcholesta-5,22-dien-3beta-ol Natural products C1C=C2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(C)C=CC(C)C(C)C)C1(C)CC2 OILXMJHPFNGGTO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- RQOCXCFLRBRBCS-UHFFFAOYSA-N (22E)-cholesta-5,7,22-trien-3beta-ol Natural products C1C(O)CCC2(C)C(CCC3(C(C(C)C=CCC(C)C)CCC33)C)C3=CC=C21 RQOCXCFLRBRBCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- OQMZNAMGEHIHNN-UHFFFAOYSA-N 7-Dehydrostigmasterol Natural products C1C(O)CCC2(C)C(CCC3(C(C(C)C=CC(CC)C(C)C)CCC33)C)C3=CC=C21 OQMZNAMGEHIHNN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- DNVPQKQSNYMLRS-NXVQYWJNSA-N Ergosterol Natural products CC(C)[C@@H](C)C=C[C@H](C)[C@H]1CC[C@H]2C3=CC=C4C[C@@H](O)CC[C@]4(C)[C@@H]3CC[C@]12C DNVPQKQSNYMLRS-NXVQYWJNSA-N 0.000 description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- DNVPQKQSNYMLRS-SOWFXMKYSA-N ergosterol Chemical compound C1[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@H](CC[C@]3([C@H]([C@H](C)/C=C/[C@@H](C)C(C)C)CC[C@H]33)C)C3=CC=C21 DNVPQKQSNYMLRS-SOWFXMKYSA-N 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 4
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 4
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 4
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 4
- 229960000583 acetic acid Drugs 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 3
- 239000012362 glacial acetic acid Substances 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 description 3
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 3
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 230000036512 infertility Effects 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 2
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N (2S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure Chemical compound OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- 208000000412 Avitaminosis Diseases 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010008874 Chronic Fatigue Syndrome Diseases 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 206010021135 Hypovitaminosis Diseases 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 101710163270 Nuclease Proteins 0.000 description 1
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YUGCAAVRZWBXEQ-UHFFFAOYSA-N Precholecalciferol Natural products C=1CCC2(C)C(C(C)CCCC(C)C)CCC2C=1C=CC1=C(C)CCC(O)C1 YUGCAAVRZWBXEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010057190 Respiratory tract infections Diseases 0.000 description 1
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N Silicon Chemical compound [Si] XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- 208000012931 Urologic disease Diseases 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010306 acid treatment Methods 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 1
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001732 carboxylic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 1
- 238000003776 cleavage reaction Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 238000002651 drug therapy Methods 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000007717 exclusion Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 208000006454 hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 231100000283 hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002519 immonomodulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 206010022000 influenza Diseases 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 206010025482 malaise Diseases 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 208000029766 myalgic encephalomeyelitis/chronic fatigue syndrome Diseases 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 238000010899 nucleation Methods 0.000 description 1
- 201000008482 osteoarthritis Diseases 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 229940024999 proteolytic enzymes for treatment of wounds and ulcers Drugs 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000003537 radioprotector Effects 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000007017 scission Effects 0.000 description 1
- 239000010703 silicon Substances 0.000 description 1
- 229910052710 silicon Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 201000008827 tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000014001 urinary system disease Diseases 0.000 description 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 1
- 208000030401 vitamin deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Способ получения биологически активной пищевой добавки включает автолиз дрожжевой биомассы, являющейся чистой культурой дрожжей, в присутствии индукторов: затравочного автолизата, этанола и хлорида натрия; автолиз проводят в четыре стадии, причем первую при повышенном давлении, а вторую, третью и четвертую - при пониженном; стадии отличаются температурой проведения и продолжительностью; после завершения автолиза в том же реакторе проводят тепловую стерилизацию в течение 20 -30 мин. Обработку готового продукта производят различными способами: в одном случае, не прерывая процесса, проводят сгущение полученного жидкого готового продукта в том же реакторе до достижения требуемого содержания сухих веществ, в другом случае полученный жидкий готовый продукт высушивают; кроме того, в жидкий и сгущенный готовые продукты добавляют лимонную кислоту, в сгущенный продукт также добавляют этанол. Это обеспечивает микробиологическую чистоту процесса, с сохранением выхода аминокислот, витаминов и т.п. Полученная добавка может быть использована в пищевой, сельскохозяйственной и медицинских промышленностях. 1 табл.5 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к микробиологической промышленности, к биотехнологии, в частности к способам автолиза хлебопекарных дрожжей для получения биологически активной пищевой добавки, представляющей высокоценный продукт, богатый содержанием легкоусвояемых аминокислот, витаминов группы В, эргостерина (провитамина Д ), полисахаридов антиоксидантов, нуклеиновых компонент, радиопротекторов, биосорбентов, макро- и микроэлементов, высокого процента пантотеновой кислоты, других физиологически активных веществ, и используемой в различных областях пищевой промышленности, в медицине для лечебного питания, парфюмерии, косметологии, в сельском хозяйстве.
Известны различные способы получения биологически активной пищевой добавки путем автолиза дрожжевой биомассы [1-5] Автолиз проводят либо при нагреве дрожжевой биомассы [1-3] либо при помощи кислотной обработки [4,5] Процесс может вестись либо в один этап [1-3] либо в несколько, например в два [4,5] с использованием специально вводимых плазмолизаторов и консервантов, которые могут быть как токсичными веществами [1,2] так и не токсичными, например этанол [3] При этом в ряде случаев полученный автолизат концентрируют под вакуумом (см. например, [1,6]).
Наиболее близким является способ получения биологически активной пищевой добавки, включающий автолиз дрожжевой биомассы в присутствии индукторов, одним из которых является затравочный автолизат, взятый из предшествующего процесса, с последующей стерилизацией получаемого автолизата и обработкой готового продукта [2]
В начале всего процесса получают затравку при помощи автолиза некоторого количества дрожжей. При получении затравки в стерильный реактор загружают свежие пекарские дрожжи, плазмолизатор (этилацетат или толуол) и консервант (концентрированную пропионовую кислоту, или ледяную уксусную кислоту, или толуол). Процесс ведут при непрерывном перемешивании с постоянной температурой 50 С в течение 5 ч. Полученный затравочный автолизат является индуктором при проведении основного автолиза. Указано, что затравочный автолизат можно дополнительно центрифугировать для освобождения от клеточных оболочек.
В начале всего процесса получают затравку при помощи автолиза некоторого количества дрожжей. При получении затравки в стерильный реактор загружают свежие пекарские дрожжи, плазмолизатор (этилацетат или толуол) и консервант (концентрированную пропионовую кислоту, или ледяную уксусную кислоту, или толуол). Процесс ведут при непрерывном перемешивании с постоянной температурой 50 С в течение 5 ч. Полученный затравочный автолизат является индуктором при проведении основного автолиза. Указано, что затравочный автолизат можно дополнительно центрифугировать для освобождения от клеточных оболочек.
Для проведения основного автолиза в рабочий реактор помещают затравку, составляющую 11,5-50% от объема массы, дрожжи (основа реакционной массы), плазмолизатор (этилацетат) и консервант (концентрированная пропионовая кислота, или ледяная уксусная кислота, или толуол). Автолиз ведут при постоянном перемешивании реакционной массы при температуре 50oС в течение 6 ч. После завершения автолиза часть полученного автолизата, порядка 23 об. оставляют в качестве затравки для автолиза следующей партии реакционной массы, а остальное количество подвергают дальнейшим операциям.
Использование в качестве индуктора затравочного автолизата позволило авторам [2] значительно сократить длительность процесса и сохранить в автолизате аминокислоты, витамины, нуклеиновые кислоты и т.д. Однако использование указанных токсичных плазмолизатора и консерванта [2] требует дальнейшей очистки и обезвреживания полученного автолизата [3] Кроме того, при проведении процесса для достижения требуемых свойств необходимо большое количество получаемого конечного продукта (11,5-50 об.) оставлять в качестве затравочного автолизата, что неэкономично
Технической задачей изобретения является получение экологически чистого продукта при меньших энергетических затратах, уменьшение расхода затравочного автолизата и проведение более глубокого автолизата, что позволяет увеличить выход и качество полезного продукта, обеспечение микробиологической чистоты процесса при исключении токсичных плазмолизаторов и консервантов, чем снимается необходимость очистки получаемого автолизата, все это приводит к значительному снижению стоимости процесса, его экономичности, и при этом по крайней мере, сохранение степени выхода аминокислот, витаминов, эргостерина, антиоксидантов, биосорбентов, снижения количества нуклеиновых кислот, упрощение обработки и обогащение лимонной кислотой готового продукта.
Технической задачей изобретения является получение экологически чистого продукта при меньших энергетических затратах, уменьшение расхода затравочного автолизата и проведение более глубокого автолизата, что позволяет увеличить выход и качество полезного продукта, обеспечение микробиологической чистоты процесса при исключении токсичных плазмолизаторов и консервантов, чем снимается необходимость очистки получаемого автолизата, все это приводит к значительному снижению стоимости процесса, его экономичности, и при этом по крайней мере, сохранение степени выхода аминокислот, витаминов, эргостерина, антиоксидантов, биосорбентов, снижения количества нуклеиновых кислот, упрощение обработки и обогащение лимонной кислотой готового продукта.
Поставленная техническая задача достигается тем, что в способе получения биологически активной пищевой добавки выбирают в качестве дрожжевой биомассы чистую культуру дрожжей, автолиз проводят постадийно, а именно, первую стадию под давлением 0,3-0,5 кг/см2 при температуре 45-50oС до прекращения пенообразования, вторую, третью, четвертую под вакуумом при давлении 0,6-0,8 кг/см2, при этом вторую стадию при температуре 50-60oС продолжают в полтора-два раза меньше первой стадии, а третью при температуре 64-66oС и четвертую при температуре 73-77oС проводят каждую по 25-35 мин, причем затравочный автолизат в количестве 0,73-0,77 об. отбирают во время проведения автолиза под вакуумом и дополнительно вводят в качестве индукторов этанол в количестве 0,23-0,27 об. и хлорид натрия в количестве 0,18-0,25 об. а после автолиза проводят тепловую стерилизацию в течение 20-30 мин.
Для повышения концентрации полезных веществ в единице массы готового продукта его подвергают различной обработке: либо процесс продолжают непрерывно при температуре 65-70oС под вакуумом при давлении (-0,8)-(-0,6) кг/см2 до достижения требуемого содержания сухих веществ, либо готовый продукт высушивают.
Для повышения сохранности сгущенного готового продукта в него добавляют этанол в количестве 0,5-1,5% и/или лимонную кислоту в количестве 0,5-1% взятых от объема готового продукта. С той же целью добавляют лимонную кислоту в жидкий продукт и далее его высушивают.
Основой предложенного процесса получения биологически активной пищевой добавки является следующее. Во-первых, используется чистая культура дрожжей последней генерации. Во-вторых, процесс автолиза ведут вначале под давлением до прекращения пенообразования и далее под вакуумом. В-третьих, в качестве индукторов используют смесь затравочного автолизата вакуумных стадий, этанола и хлорида натрия. Нами выбрана тепловая стерилизация автолизата. Весь процесс проводится непрерывно в герметично закрытом реакторе.
Вся совокупность существенных отличительных признаков позволила значительно повысить эффективность автолиза, обеспечить микробиологическую чистоту процесса и готового продукта, получить экологически чистый продукт повышенной усвояемости при снижении энергозатрат, несмотря на длительное ведение процесса.
Как известно, показателями эффективности автолиза является выход аминокислот, витаминов. Несмотря на длительность процесса автолиза порядка 26-29 ч количество аминокислот составило не менее 26% эргостерина не менее 1,5% присутствует вся группа витаминов В, что соответствует составу лучших пищевых добавок на основе автолизата дрожжевой биомассы. Значительно снижено содержание нуклеиновых кислот, что способствует лучшей усвояемости препарата. Кроме того, предложенная совокупность признаков способа позволила повысить эффективность готового продукта обогащением лимонной кислотой. При этом интенсифицируется обмен веществ и улучшается сохранность готового продукта.
Выращивание чистой культуры дрожжей осуществляют по любому известному способу, принятому в дрожжевом производстве [7] Выращенные дрожжи промывают, сгущают и перекачивают в сборники дрожжевого молочка, а далее требуемую часть перекачивают в реактор. В тот же реактор добавляют смесь затравочного автолизата с этанолом и хлоридом натрия, взятых в соотношении 1:0,29:0,23-1: 0,37:0,34, а по отношению к объему реакционной массы в количествах затравочного автолизата 0,73-0,77 об. этанола 0,23-0,27 об. и хлорида натрия 0,18-0,25 об. Затравочный автолизат преимущественно отбирается из предшествующей партии во время проведения автолиза под вакуумом. Количество вносимых индукторов определено эмпирически. Такой состав плазмолизаторов позволил эффективно вести процесс автолиза и значительно сократить количество затравочного автолизата: практически в 15-65 раз по сравнению с используемым количеством в способе-прототипе [2] Количество этанола сокращено практически в 10 раз по сравнению с известным из [3] использованием этанола как плазмолизатора и консерванта. Для основной биомассы этанол, взятый в количестве менее 0,3% как известно из литературы и по нашим исследованиям, не может служить ни консервантом, ни плазмолизатором. Нами установлено, что эффективным плазмолизатором такое количество этанола может быть только в совокупности с другими выбранными нами индукторами, а именно, затравочным автолизатом и хлоридом натрия, взятыми в установленных нами соотношениях. Только такая совокупность и количественный состав индукторов позволили значительно снизить количество затравочного автолизата и при этом эффективно проводить автолиз.
Процесс автолиза ведется постадийно. При первых двух стадиях протекает основная часть автолиза, а именно, активация протеолитических ферментов клетки, в результате которой происходит гидролиз высокомолекулярных внутриклеточных соединений до низкомолекулярных. На третьей и четвертой стадиях наряду с автолизом активируется действие эндогенных нуклеаз. В результате происходит расщепление нуклеиновых кислот, которое стимулируется также введенными индукторами в начале процесса автолиза, а именно, хлоридом натрия и затравочным автолизатом, а также повышением температуры в рабочем реакторе. Предложенный режим позволил значительно повысить глубину автолиза, его эффективность, а именно увеличить содержание аминокислот, витаминов, уменьшить содержание нуклеиновых кислот и т.д.
Выбор метода тепловой стерилизации обусловлен требованиями получения микробиологически чистого продукта и экономичности. Нами исключено использование сильных токсичных консервантов типа карбоновой кислоты, концентрированной пропионовой кислоты, ледяной уксусной кислоты, толуола и т.д. [2] требующих дополнительной очистки, а также исключено использование значительного количества этанола, как в [3]
Также нами было установлено, что сгущение продукта следует начинать уже в процессе автолиза, что и происходит на трех стадиях автолиза при проведении его под вакуумом. Это позволило сократить длительность процесса и получить требуемое качество готового продукта. В то же время сильное сгущение автолизата препятствует эффективности стерилизации. Нами эмпирически установлены режимы проведения способа, которые в совокупности с другими признаками позволили реализовать поставленную задачу. Поэтому основную часть сгущения в установленных нами пределах при необходимости следует проводить после тепловой стерилизации. В одном случае сгущение проводят в том же герметично закрытом реакторе, в котором проходили автолиз и стерилизация, для обеспечения непрерывности процесса, что важно для сохранения микробиологической чистоты готового продукта. Для дальнейшего повышения сохранности сгущенного продукта в него добавляют этанол в количестве 0,5-1,5 об. и/или лимонную кислоту в количестве 0,5-1 об. Для достижения большей концентрации полезных веществ в единице массы готового продукта и удобства транспортировки готовый продукт эвакуируют из реактора и высушивают.
Также нами было установлено, что сгущение продукта следует начинать уже в процессе автолиза, что и происходит на трех стадиях автолиза при проведении его под вакуумом. Это позволило сократить длительность процесса и получить требуемое качество готового продукта. В то же время сильное сгущение автолизата препятствует эффективности стерилизации. Нами эмпирически установлены режимы проведения способа, которые в совокупности с другими признаками позволили реализовать поставленную задачу. Поэтому основную часть сгущения в установленных нами пределах при необходимости следует проводить после тепловой стерилизации. В одном случае сгущение проводят в том же герметично закрытом реакторе, в котором проходили автолиз и стерилизация, для обеспечения непрерывности процесса, что важно для сохранения микробиологической чистоты готового продукта. Для дальнейшего повышения сохранности сгущенного продукта в него добавляют этанол в количестве 0,5-1,5 об. и/или лимонную кислоту в количестве 0,5-1 об. Для достижения большей концентрации полезных веществ в единице массы готового продукта и удобства транспортировки готовый продукт эвакуируют из реактора и высушивают.
Диапазоны параметров процесса автолиза, стерилизации, сгущения определены эмпирически при проведении большого количества экспериментов и определении состава как промежуточного автолизата, так и готового продукта.
При этом несмотря на большую длительность процесса, наличие указанной совокупности признаков способа дало возможность поддерживать микробиологическую чистоту вплоть до получения готового продукта и при его обработке. Исключением из процесса автолиза дорогостоящих токсичных консервантов снята необходимость очистки конечного продукта. Значительно уменьшено количество затравочного автолизата и общего количества индукторов в реакционной массе. Все это позволило значительно сократить стоимость процесса.
Изобретение обладает новизной, изобретательским уровнем, промышленной применимостью (в настоящее время практически подготовлена линия получения данной пищевой добавки по описываемому способу) и позволяет решить поставленную техническую задачу только при наличии всех существенных, необходимых и достаточных указанных признаков предлагаемого изобретения.
Пример 1. Для получения биологически активной добавки типа "Иммуновит / Immunovit" использовали чистую культуру дрожжей последней генерации. Выращивание суспензии дрожжевых клеток в стадии чистой культуры, так называемого "дрожжевого молочка" осуществляли по известному способу, принятому в дрожжевом производстве [8] Перед началом процесса загружали в рабочий реактор реакционную массу, состоящую из чистой культуры, а также свежего автолизата предшествующего процесса, отобранного на 24 часу автолиза, в количестве 1% этанола в количестве 0,25% и хлорида натрия в количестве 0,2% взятых от объема массы. Реактор герметично закрывали, включали мешалку и начинали нагрев реакционной массы за счет подачи пара в рубашку. После достижения реакционной массой температуры 48oС (температура первой стадии проводимого автолиза) подачу пара в рубашку прекращали и поддерживали необходимую температуру в реакторе в автоматическом режиме. Процесс получения Иммуновита проводили постадийно при постоянном перемешивании в одном и том же реакторе. Параметры процесса приведены в таблице, позиции 1-5.
Указанное в таблице рН среды специально не регулировали. Оно обеспечивается предложенным технологическим процессом. Стерилизация Иммуновита осуществлялась непосредственно в реакторе в течение 20 мин при 100oС. Пар подавали в рубашку. После окончания термообработки реакционную массу охлаждали за счет подачи холодной воды в рубашку реактора. Жидкий Иммуновит разливают в тару с соблюдением правил стерильности.
Пример 2. Получали биологически активную добавку типа "Иммуновит / Immunovit" в сгущенном виде. Процесс проводили аналогично процессу первого примера по позициям 1-5 таблицы с добавлением стадии сгущения, отраженной в позиции 6 той же таблицы. При этом после завершения стадии тепловой стабилизации (позиция 5) реакционную массу охлаждали до 68±1oС и проводили сгущение в течение 22 ч для достижения содержания сухих веществ порядка 36% Далее реакционную массу охлаждали аналогично изложенному в примере 1.
Пример 3. Получали биологически активную добавку типа "Иммуновит / Immunovit" в сгущенном виде аналогично процессу второго примера по позициям 1-6 таблицы. После охлаждения, аналогично изложенному в примере 1, перед началом эвакуации готового продукта в него добавляли этанол в количестве 1±0,05 об. и лимонную кислоту в количестве 0,8±0,05 об. и тщательно перемешивали.
Пример 4. Получали биологически активную добавку типа "Иммуновит / Immunovit" в виде порошка. Для этого процесс проводили аналогично процессу первого примера по позициям 1-5 таблицы, после чего жидкий Иммуновит направляли на сушку с соблюдением правил стерильности.
Во всех приведенных примерах была получена биологически активная пищевая добавка Иммуновит, которая содержала сухих веществ 20-36% массовую долю общего азота 3-5% нуклеиновые кислоты до 5% шестнадцать незаменимых аминокислот, в том числе: глутаминовую кислоту, аспарагиновую кислоту, лизин, аланин, лейцин, валин, треонин, серин, глицин, изолейцин, фенилаланин, пролин, тирозин, аргинин, гистидин, ментионин, все витамины группы В, эргостерин 1,5-2% биосорбенты до 40% вещества, иммуномодулирующего действия, макроэлементы (калий 2,3-2,5% Р2О5 2,3-2,5%), микроэлементы (медь, кремний, хлор, сера, алюминий, железо, магний). Препарат обогащен лимонной кислотой.
Данный состав биологически активной пищевой добавки обуславливает высокий эффект ее использования в пищевой промышленности при обогащении пищи, в частности детского питания, в медицине для лечебного питания при профилактике и в комплексе с лекарственной терапией лечения целого ряда заболеваний: снижения иммунитета, желудочно-кишечные и урологические заболевания, анемия, астма, сердечно-сосудистые, туберкулез, лучевая болезнЬ, гепатиты, нарушения обмена веществ, артриты, артрозы, В-авитаминозы, грипп, ОРЗ, ослабленность после различных заболеваний, физические и нервно-психические перегрузки, синдром хронической усталости.
Препарат зарегистрирован Госстандартом России, внесен в Реестр за N 200/073248, имеет гигиенический сертификат N 1П/1527.
Подобный состав биологически активной пищевой добавки также обуславливает высокий эффект ее использования в парфюмерной, косметической промышленностях.
Несмотря на большее время проведения процесса автолиза нами получено снижение затрат в 1,5-2 раз (в сравнении с прототипом).
Следовательно, предложенная совокупность признаков изобретения необходима, достаточна и позволила решить поставленную техническую задачу.
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ
1. Патент РФ N 2043033, кл. А 23 J 1/18, 1992.
1. Патент РФ N 2043033, кл. А 23 J 1/18, 1992.
2. Авт.свид. СССР N 554854, кл. А 23 J 1/18, 1975.
3. Авт.свид. СССР N 667194, кл. А 23 J 1/18, 1977.
4. Авт.свид. СССР N 1606528, кл. С 12 I 1/06, 1988.
5. Патент РФ N 2007928, кл. А 23 J 1/18, 1991.
6. Патент РФ N 2043033, кл. А 23 J 1/18, 1995.
7. Семихатова Н. М. Хлебопекарные дрожжи. Современная технология. М. Пищевая промышленность, 1980, с.97-102.
Claims (6)
1. Способ получения биологически активной пищевой добавки, включающий автолиз дрожжевой биомассы в присутствии индукторов, одним из которых является затравочный автолизат, взятый из предшествующего процесса, с последующей стерилизацией получаемого автолиза и обработкой готового продукта, отличающийся тем, что в качестве дрожжевой биомассы выбирают чистую культуру дрожжей, автолиз проводят постадийно, а именно первую стадию под давлением 0,3 0,5 кг/см2 при температуре 45 50oС до прекращения пенообразования, вторую, третью, четвертую под вакуумом при давлении (-0,6) - (-0,8) кг/см2, при этом вторую стадию при температуре 50 60oС продолжают полтора два раза меньше первой стадии, а третью при температуре 64 66oС и четвертую при температуре 73 77oС проводят каждую по 25 35 мин, причем затравочный автолиз в количестве 0,73 0,77 об. отбирают во время проведения автолиза под вакуумом и дополнительно вводят в качестве индукторов этанол в количестве 0,23 0,27 об. и хлорид натрия в количестве 0,18 0,25 об. а после автолиза проводят тепловую стерилизацию в течение 20 30 мин.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при обработке готового продукта в него добавляют лимонную кислоту в количестве 0,5 1,0% от объема массы готового продукта.
3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что готовый продукт высушивают.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что после тепловой стерилизации обработку готового продукта продолжают непрерывно при температуре 65 - 70oС под вакуумом при давлении (-0,6) (-0,8) кг/см2 до достижения требуемого содержания сухих веществ.
5. Способ по п.4, отличающийся тем, что при обработке готового продукта в сгущенный продукт добавляют этанол в количестве 0,5 1,5% от объема массы готового продукта.
6. Способ по п. 4 или 5, отличающийся тем, что при обработке готового продукта в сгущенный продукт добавляют лимонную кислоту в количестве 0,5 - 1,0% от объема массы готового продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96124734/13A RU2105503C1 (ru) | 1996-12-30 | 1996-12-30 | Способ получения биологически активной пищевой добавки |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96124734/13A RU2105503C1 (ru) | 1996-12-30 | 1996-12-30 | Способ получения биологически активной пищевой добавки |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2105503C1 true RU2105503C1 (ru) | 1998-02-27 |
| RU96124734A RU96124734A (ru) | 1998-09-20 |
Family
ID=20188750
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96124734/13A RU2105503C1 (ru) | 1996-12-30 | 1996-12-30 | Способ получения биологически активной пищевой добавки |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2105503C1 (ru) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2195846C2 (ru) * | 2000-07-26 | 2003-01-10 | Акопян Валентин Бабкенович | Способ получения пищевого биологически активного продукта переработки дрожжей |
| RU2217010C2 (ru) * | 2001-12-19 | 2003-11-27 | Дмитриев Александр Дмитриевич | Способ получения биологически активной пищевой добавки |
| RU2280999C2 (ru) * | 2004-11-30 | 2006-08-10 | Открытое акционерное общество "Московский комитет по науке и технологиям" | Способ получения белково-витаминной добавки |
| RU2297161C2 (ru) * | 2005-03-03 | 2007-04-20 | Лидия Львовна Данилина | Биологически активное вещество (варианты) и биологически активная добавка к пище (варианты) |
| RU2556380C1 (ru) * | 2014-05-21 | 2015-07-10 | Валентина Еремеевна Куцакова | Способ получения белкового ингредиента со свойствами сорбента микотоксинов |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2043033C1 (ru) * | 1992-06-23 | 1995-09-10 | Медико-биологический кооператив "Гармония и прогресс" | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
-
1996
- 1996-12-30 RU RU96124734/13A patent/RU2105503C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2043033C1 (ru) * | 1992-06-23 | 1995-09-10 | Медико-биологический кооператив "Гармония и прогресс" | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 2. SU, а., 554854, кл. A 23 J 1/18, 1975. * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2195846C2 (ru) * | 2000-07-26 | 2003-01-10 | Акопян Валентин Бабкенович | Способ получения пищевого биологически активного продукта переработки дрожжей |
| RU2217010C2 (ru) * | 2001-12-19 | 2003-11-27 | Дмитриев Александр Дмитриевич | Способ получения биологически активной пищевой добавки |
| RU2280999C2 (ru) * | 2004-11-30 | 2006-08-10 | Открытое акционерное общество "Московский комитет по науке и технологиям" | Способ получения белково-витаминной добавки |
| RU2297161C2 (ru) * | 2005-03-03 | 2007-04-20 | Лидия Львовна Данилина | Биологически активное вещество (варианты) и биологически активная добавка к пище (варианты) |
| RU2556380C1 (ru) * | 2014-05-21 | 2015-07-10 | Валентина Еремеевна Куцакова | Способ получения белкового ингредиента со свойствами сорбента микотоксинов |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2659105B2 (ja) | 醤油の製造方法 | |
| CN103520700B (zh) | 藻青素二肽的生物技术制备 | |
| WO1996011584A1 (en) | Peptide mixture and products thereof | |
| KR20120079964A (ko) | 발효 콜라겐 펩타이드 제조 방법 | |
| CN102187988A (zh) | 富含鲜味肽呈味基料的制备方法 | |
| CN105200105A (zh) | 一种牡蛎蛋白的保肝护肝肽制剂的制备方法 | |
| RU2136179C1 (ru) | Способ получения вкусовой добавки | |
| RU2105503C1 (ru) | Способ получения биологически активной пищевой добавки | |
| JPH07147928A (ja) | 発酵タン白麹の処理方法 | |
| CN103750457A (zh) | 一种花生高f值寡肽果汁饮料及其制备方法 | |
| CN116585356A (zh) | 一种三文鱼鱼卵提取物的制备方法及其应用 | |
| CN117510574A (zh) | 一种规模化生产水蛭蛋白的方法 | |
| EP1552753B1 (en) | Production and use of soy protein hydrolysates enriched with branched amino acids | |
| JP4782620B2 (ja) | 低変性脱脂米糠の製造方法 | |
| CN119552936A (zh) | 一种鱼胶原蛋白肽酶解工艺 | |
| EP0672352B1 (en) | Processes for the preparation of glutamine-rich peptides and food preparations made therewith | |
| WO1990011024A1 (fr) | Composition nutritive | |
| CN111329988A (zh) | 一种富含游离精氨酸的阿胶肽含片及其制备方法 | |
| RU2217010C2 (ru) | Способ получения биологически активной пищевой добавки | |
| CN110669813A (zh) | 一种牦牛肋骨小分子肽及其提取方法 | |
| JP2000279108A (ja) | γ−アミノ酪酸富化米およびその加工食品 | |
| CN113999884B (zh) | 一种甲鱼生物活性肽的制备方法 | |
| CN1107665A (zh) | 酵母精及其制备方法和应用 | |
| TW201219045A (en) | Preparation and use of fish skin fermentation product | |
| JP3152992B2 (ja) | 過酸化脂質の生成抑制及び消去用組成物 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 20020625 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20111231 |