RU2086245C1

RU2086245C1 - Method for obtaining preparation from bee-bread to carry out medical prophylaxis

Info

Publication number: RU2086245C1
Authority: RU
Inventors: Ж.Ж. Сибгатуллин; С.Н. Румянцев; Н.М. Жариков; А.М. Валеева; Т.А. Ильясов
Original assignee: Сибгатуллин Жалиль Жамилович; Румянцев Сергей Николаевич
Priority date: 1992-03-17
Filing date: 1992-03-17
Publication date: 1997-08-10

Abstract

FIELD: medicine. SUBSTANCE: method involves placing bee-bread as it is in honeycomb into low pressure chamber to treat it with microwave field keeping the product temperature level not higher than 45 C. EFFECT: longer storage time; enhanced effectiveness in treating iron deficiency. 2 tbl

Description

Изобретение относится к пчеловодству, в частности к получению биологически активных продуктов пчеловодства. The invention relates to beekeeping, in particular to the production of biologically active beekeeping products.

Известны способы промышленной заготовки цветочной пыльцы, которая с успехом применяется в медицинской и пищевой промышленности благодаря своим целебным свойствам [1] Экспериментальные и клинические исследования лечебных свойств цветочной пыльцы свидетельствуют о том, что она оказывает хороший лечебный эффект при анемиях, гастритах, колитах, гипертонии, неврозах, простатите и др. [2]
Перга является собранной пчелами и законсервированной в сотах пыльцой, которая под воздействием ряда ферментов, молочной кислоты и проч. улучшает свои свойства легче усваивается, теряет сенсибилизирующую активность. Кроме того, что перга является полноценным пищевым продуктом, содержащим белки, жиры, углеводы, витамины и много микроэлементов, она обладает рядом свойств, позволяющих использовать ее не только в пищевой промышленности, но и в медицине. Описано применение перги для лечения гипохромных анемий у детей и взрослых, в клинике общей хирургии для лечения ран [2] Кроме того, при лечении больных хроническим гепатитом установлена большая эффективность перги в сравнении с пыльцой. Однако применение перги в отличие от пыльцы, затруднено из-за ряда сложностей технологической добычи ее.Known methods of industrial harvesting of pollen, which is successfully used in the medical and food industry due to its healing properties [1] Experimental and clinical studies of the healing properties of pollen show that it has a good therapeutic effect in anemia, gastritis, colitis, hypertension, neurosis, prostatitis, etc. [2]
Perga is pollen collected by bees and canned in honeycombs, which is influenced by a number of enzymes, lactic acid, etc. improves its properties is easier to digest, loses sensitizing activity. In addition to being a full-fledged food product containing proteins, fats, carbohydrates, vitamins, and many trace elements, it has a number of properties that make it possible to use it not only in the food industry, but also in medicine. The use of bee bread for the treatment of hypochromic anemia in children and adults is described, in the general surgery clinic for the treatment of wounds [2] In addition, in the treatment of patients with chronic hepatitis, the bean bean has been shown to be more effective than pollen. However, the use of bee bread, unlike pollen, is difficult due to a number of difficulties in its technological extraction.

Известен способ обработки перги, описанный в частности в [3] который заключается в том, что перга в сотах размягчается парами воды, а затем подвергается обработке определенным способом. Однако известно, что обработанная водой перга теряет многие свои биологические свойства [1] Кроме того, влажный способ обработки существенно сокращает сроки хранения перги [2]
С целью получения продукта из перги с максимально сохраненными биологическими свойствами и увеличения длительности хранения продукта предлагается следующий способ его получения:
Для осуществления способа используется вакуумная камера ТИП ШСВ-45к (УХЛ 4,2 ТУ 61-1-907-77), у которой удалены электронагреватели и внешняя термоизоляционная оболочка. По внешнему периметру камеры размещен холодильный радиатор, позволяющий охлаждать стенки до -18^oС. В торце камеры сконструировано устройство, позволяющее ввести в нее СВЧ поле, а рабочая (внутренняя) часть камеры представляет собой цилиндрический резонатор, в котором формируется зона равномерного воздействия СВЧ поля. В модифицированной подобным образом камере удается поддерживать отрицательное давление до -100 мм рт.ст.A known method of processing bee bread, described in particular in [3] which consists in the fact that bee honeycomb is softened with water vapor, and then processed in a certain way. However, it is known that water-treated bee bread loses many of its biological properties [1] In addition, the wet processing method significantly reduces the shelf life of the bee bread [2]
In order to obtain the product from the bee bread with the maximum preserved biological properties and increase the shelf life of the product, the following method for its preparation is proposed:
To implement the method, a vacuum chamber TYPE ШСВ-45к (UHL 4.2 TU 61-1-907-77) is used, in which electric heaters and an external thermal insulation shell are removed. A refrigeration radiator is placed along the outer perimeter of the chamber, which allows cooling the walls to -18 ^o C. At the end of the chamber, a device is designed that allows you to enter a microwave field into it, and the working (inner) part of the chamber is a cylindrical resonator in which a zone of uniform microwave exposure . In a similarly modified chamber, it is possible to maintain a negative pressure of up to -100 mm Hg.

Способ осуществляется следующим образом: перга непосредственно в сотах помещается во внутреннюю часть камеры, после чего снижают давление и осуществляют сверхвысокочастотный нагрев. Одновременное воздействие этих факторов приводит к тому, что перга равномерно разогревается, а испарившаяся влага удаляется конденсированием на стенках. Температура продукта во время обработки контролируется термодатчиком и поддерживается на уровне не более 45^oС. При более высокой температуре происходит денатуряция белков и другие изменения в продукте, приводящие к потере им биологической активности. Обработку перги ведут до получения продукта с влажностью не более 1% Время обработки находится в обратной зависимости от глубины создаваемого вакуума. При начальном давлении -100 мм рт.ст. обработка до нужной влажности занимает 18-20 мин.The method is as follows: the bee bread directly in the cells is placed in the inner part of the chamber, after which they reduce the pressure and carry out microwave heating. The simultaneous influence of these factors leads to the fact that the pork is evenly heated, and the evaporated moisture is removed by condensation on the walls. The temperature of the product during processing is controlled by a temperature sensor and is maintained at a level of no more than 45 ^o C. At a higher temperature, protein denaturation and other changes in the product occur, leading to their loss of biological activity. Processing of the beers is carried out until a product with a moisture content of not more than 1% is obtained. The processing time is inversely dependent on the depth of the created vacuum. At an initial pressure of -100 mmHg processing to the desired humidity takes 18-20 minutes.

Продукт, который предлагается назвать "Шифа" (в переводе с татарского - оздоравливающий), полученный из перги описанным способом обработки, отличается механической прочностью, которая позволяет извлечь его из сот без больших затруднений несколькими встряхивающими движениями. Продукт представляет собой твердые шестигранные столбики высотой 5-8 мм. Продукт "Шифа" сохраняет все основные биологические свойства перги и приобретает стойкость к длительному хранению. The product, which is proposed to be called "Shifa" (translated from the Tatar - healing), obtained from the bee bread by the described processing method, is distinguished by its mechanical strength, which allows it to be removed from the honeycomb without major difficulties with a few shaking movements. The product is a solid hexagonal columns 5-8 mm high. The product "Shifa" retains all the basic biological properties of bee bread and acquires resistance to long-term storage.

Продукт "Шифа" сравнивался с пергой по истечении 12 мес хранения в темном месте при 8-15^oС и относительной влажности воздуха не более 70% в стеклянной посуде без посторонних запахов согласно ТУ 10 РСФСР 505-89. Данное ТУ определяет гарантийный срок хранения перги в течение 6 мес. В исследованиях после 12 мес хранения в ряде проб перги было обнаружено плесневое поражение. В то же время, при двенадцатимесячном хранении продукта "Шифа" ни в одном случае не было обнаружено плесневого поражения.The product "Shifa" was compared with the bee bread after 12 months of storage in a dark place at 8-15 ^o C and relative humidity of not more than 70% in glassware without odors according to TU 10 of the RSFSR 505-89. This TU defines the warranty period for storing the bee bread for 6 months. In studies after 12 months of storage, mold damage was detected in a number of samples of bee bread. At the same time, during the twelve-month storage of the product “Shifa”, in no case was mold found.

Был проведен анализ продукта "Шифа" на содержание в нем биологически активных веществ, в частности витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот. An analysis of the product "Shifa" was carried out on the content of biologically active substances in it, in particular vitamins, trace elements and essential amino acids.

Содержание витаминов определялось методом тонкослойной хроматографии. Результаты анализов показали, что в продукте "Шифа" после 12 мес хранения содержится, в мг/100 г: витамин С 59; каротиноиды (провитамин А) 370; токоферол 110. Другие витамины не определялись. Vitamin content was determined by thin layer chromatography. The analysis results showed that in the product "Shifa" after 12 months of storage contains, in mg / 100 g: vitamin C 59; carotenoids (provitamin A) 370; tocopherol 110. Other vitamins were not determined.

Методом спектрографии исследован минеральный состав продукта "Шифа". В табл. 1 приведено содержание основных, так называемых гемопоэтических, микроэлементов после 12 мес хранения продукта "Шифа" в сравнении с содержанием этих же элементов в свежей перге. The method of spectrography was used to study the mineral composition of the product "Shifa". In the table. 1 shows the content of the main, so-called hematopoietic, trace elements after 12 months of storage of the product "Shifa" in comparison with the content of the same elements in fresh perga.

Методом электрофореза было изучено содержание в продукте "Шифа" некоторых незаменимых аминокислот в сравнении с пергой, результат приведен в табл.2. The electrophoresis method was used to study the content of some essential amino acids in the product "Shifa" in comparison with bee bread, the result is shown in Table 2.

Таким образом, получаемый продукт "Шифа", не уступая перге по многим показателям, превосходит ее по сроку хранения, по количеству некоторых биологически активных веществ, добавляя при этом простоту получения продукта и высокую механическую прочность. Thus, the resulting product "Shifa", not inferior to perge in many respects, surpasses it in terms of shelf life, in the amount of some biologically active substances, while adding simplicity to the product and high mechanical strength.

Основываясь на результатах проведенных исследований можно считать, что полученный продукт можно использовать в пищевой промышленности в качестве витаминизированных и насыщенных микроэлементами и аминокислотами пищевых добавок, в косметологии для включения в состав питательных и лечебных косметических средств, в медицинской практике в качестве средств заместительной терапии при гипои авитаминозах, нарушениях нормального питания и при недостатке микроэлементов. Based on the results of the studies, it can be considered that the obtained product can be used in the food industry as nutritional supplements fortified with microelements and amino acids, in cosmetology for inclusion in the composition of nutritious and therapeutic cosmetics, in medical practice as a means of substitution therapy for hypo vitamin deficiencies , malnutrition and a lack of trace elements.

В частности продукт "Шифа" предлагается использовать в психиатрии при явлениях психофизического инфантилизма, при отставании полового созревания, в наркологии для профилактики и лечения ингаляционных токсикоманий (см. пример). Ранее было показано, что распространенность ингалляционных токсикоманий связана с наличием железодефицитных состояний. Поэтому в районах с неблагоприятными геобиохимическими характеристиками по гемопоэтическим микроэлементам (например, левобережье Волги) "Шифа" может применяться с лечебно-профилактической целью детям и подросткам. In particular, the Shifa product is proposed to be used in psychiatry for the occurrence of psychophysical infantilism, for delayed puberty, and in narcology for the prevention and treatment of inhaled substance abuse (see example). It was previously shown that the prevalence of inhalation toxicomania is associated with the presence of iron deficiency conditions. Therefore, in areas with unfavorable geobiochemical characteristics for hematopoietic trace elements (for example, the left bank of the Volga), "Shifa" can be used for therapeutic and preventive purposes for children and adolescents.

Пример. Больной Г. 18 лет, госпитализирован 26.11.89 с диагнозом ингалляционная токсикомания? Краткий анамнез: ранее развитие без особенностей, в школу пошел в 7 лет, успевал удовлетворительно. С 4 класса успеваемость снизилась, появились связи с асоциальными лицами. Дублирован 7 класс. После драки был поставлен на учет в ИДН. После 8 класса работает на заводе, родственные связи слабые. Примерно год назад впервые нюхал растворитель в течение 3 мин, испытал головокружение, был замечен бригадиром. Клиническое обследование: бледность слизистых, сухость кожи рук. Ангулярный стоматит. Лабораторно: гемоглобин 12 г% мазок крови незначительный микроцитоз, сывороточное железо 60 мкг% Сделано заключение о наличии у больного латентного дефицита железа. Example. Patient G. 18 years old, hospitalized on November 26, 89 with a diagnosis of inhalation toxicomania? A brief history: earlier development without features, went to school at 7 years old, managed satisfactorily. From grade 4, academic performance has declined, and relationships have emerged with asocial persons. Duplicated Grade 7. After the fight, he was registered with IDN. After the 8th grade he works at the factory, family ties are weak. About a year ago, for the first time, I sniffed the solvent for 3 minutes, experienced dizziness, was noticed by the foreman. Clinical examination: pallor of mucous membranes, dry skin of the hands. Angular stomatitis. Laboratory: hemoglobin 12 g% blood smear, insignificant microcytosis, serum iron 60 mcg% It is concluded that the patient has latent iron deficiency.

Лечение: Препарат "Шифа" по 1 г 2 раза в день до еды. Курс лечения 30 дней привел к нормализации красной крови, исчезновению трофических симптомов, улучшению общего самочувствия, повышению массы тела. Влечение к запаху ароматических углеводородов исчезло спустя 1,5 недели от начала лечения. Treatment: The drug "Shifa" 1 g 2 times a day before meals. The course of treatment for 30 days led to the normalization of red blood, the disappearance of trophic symptoms, an improvement in overall well-being, and an increase in body weight. The attraction to the smell of aromatic hydrocarbons disappeared after 1.5 weeks from the start of treatment.

Катамнестически: через 2 мес после лечения симптомов извращения вкуса или запаха не имеет. Через 1 год имеет место эпизодическая алкоголизация. Средства бытовой химии не употребляет. Follow-up: 2 months after treatment, the symptoms of perversion of taste or odor is not. After 1 year, episodic alcoholization takes place. Does not use household chemicals.

Claims

A method of obtaining a therapeutic and prophylactic product from bee bread, including placing raw materials in an airtight chamber, reducing the pressure therein to 100 mm RT. Art. followed by processing the raw materials in the chamber using a microwave field, while the microwave heating is carried out so that the temperature in the chamber does not exceed 45 ^o C to obtain the target product with a moisture content of not more than 5%, the resulting product has a high content of vitamins, trace elements, essential amino acids, as well as the ability to preserve their healing properties during long-term storage.