RU2119756C1

RU2119756C1 - Hematogen

Info

Publication number: RU2119756C1
Application number: RU97122364A
Authority: RU
Inventors: Н.П. Смешков; В.А. Сурин
Original assignee: Товарищество с ограниченной ответственностью "Возрождение и развитие"
Priority date: 1997-12-22
Filing date: 1997-12-22
Publication date: 1998-10-10

Abstract

FIELD: medicine, food industry. SUBSTANCE: hematogen is prepared from animal blood. Hematogen has black food albumin, starch syrup, vanillin, whole condensed milk with sugar and granulated sugar. Hematogen has additionally ferrous (II) sulfate heptahydrate and vitamin C at the following ratio of components, wt. -%: ferrous (II) sulfate heptahydrate, 0.1-0.5; vitamin C, 0.09-0.12; black food albumin, 4.0-5.0; starch syrup, 21.0-25.0; vanillin, 0.01-0.015; whole condensed milk with sugar, 33.0-36.0; and granulated sugar, the balance. Hematogen regulates reduction-oxidation processes in human body. EFFECT: enhanced curative and nutrient properties.

Description

Изобретение относится к медицине и пищевой промышленности, в частности к изготовлению гематогена из крови животных, регулирующего окислительно-восстановительные процессы в организме человека. The invention relates to medicine and the food industry, in particular to the manufacture of hematogen from the blood of animals that regulates redox processes in the human body.

Известен гематоген, описанный в "Фармакопейной статье" ФС 42-885-94 Министерство здравоохранения РФ и медицинской промышленности РФ Фармакопейный комитет "Гематоген детский" от 23.12.94 за подписью начальника Инспекции Государственного контроля лекарственных средств и медицинской техники Хабриев Р.У. (аналог). The hematogen is known, described in the “Pharmacopoeia article” FS 42-885-94 Ministry of Health of the Russian Federation and the medical industry of the Russian Federation Pharmacopoeial committee “Children's hematogen” dated 12/23/94 signed by the head of the Inspectorate of the State Control of Medicines and Medical Equipment R.U. Khabriev (analogue).

Состав содержит в одной плитке, г: альбумин черный пищевой (ОСТ 49-161-80) 2,5; молоко цельное сгущенное с сахаром (ГОСТ 2903-78) 19,9; патока крахмальная (ГОСТ 5194-91) 12,5; сахар-песок (ГОСТ 21-78) 22,8; ванилин (ГОСТ 16599-71) 0,006. Средняя масса одной плитки 50±2 г. The composition contains in one tile, g: black food albumin (OST 49-161-80) 2.5; whole condensed milk with sugar (GOST 2903-78) 19.9; starch syrup (GOST 5194-91) 12.5; granulated sugar (GOST 21-78) 22.8; vanillin (GOST 16599-71) 0.006. The average weight of one tile is 50 ± 2 g.

Однако данное решение не в полной мере отвечает поставленной задаче, т. е. недостаточно повышает лечебные и питательные свойства гематогена при неполноценном питании, не регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме. However, this solution does not fully meet the task, that is, it does not sufficiently increase the healing and nutritional properties of the hematogen with malnutrition, and does not regulate redox processes in the body.

Наиболее близким решением является Гематоген детский с витамином С в плитках (Огородников П. В. , Преображенский А. М. Готовые лекарственные средства. Справочник для врачей и аптечный работников - М.: Медиз, 1956, с. 168. ВТУ N 826 1372-51 - прототип). The closest solution is the hematogen for children with vitamin C in the tiles (Ogorodnikov P.V., Preobrazhensky A.M. Ready-made medicines. Handbook for doctors and pharmacy workers - M .: Mediz, 1956, p. 168. VTU N 826 1372- 51 is a prototype).

Состав, %: сухая кровь 5; аскорбиновая кислота 0,12; сахар, патока, мед, сгущенное молоко - остальное. Composition,%: dry blood 5; ascorbic acid 0.12; sugar, molasses, honey, condensed milk - the rest.

Однако этот состав не дает такого эффекта, как предлагаемый состав гематогена, т. е. не повышает достаточно лечебные и питательные свойства гематогена, который регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме человека. However, this composition does not give such an effect as the proposed composition of the hematogen, i.e., it does not sufficiently increase the healing and nutritional properties of the hematogen, which regulates the redox processes in the human body.

Технический результат изобретения - повышение лечебных и питательных свойств за счет регулирования окислительно-восстановительного процесса в организме человека, а это достигается за счет того, что известное вещество содержит железо (II) сернокислое 7-водное, альбумин черный пищевой, аскорбиновую кислоту (витамин С) патоку крахмальную, молоко сгущенное с сахаром, сахар-песок. Эти ингредиенты берут в следующем соотношении мас.%: железо (II) сернокислое 7-водное 0,1-0,5; витамин С 0,09-0,12; альбумин черный пищевой 4,0-5,0; патока крахмальная 21,0-25,0; ванилин 0,01-0,015; молоко цельное сгущенное с сахаром 33,0-36,0; сахар-песок остальное. The technical result of the invention is to increase the healing and nutritional properties by regulating the redox process in the human body, and this is achieved due to the fact that the known substance contains iron (II) sulfate 7-hydrous, food black albumin, ascorbic acid (vitamin C) starch syrup, condensed milk with sugar, granulated sugar. These ingredients are taken in the following ratio, wt.%: Iron (II) sulfate 7-aqueous 0.1-0.5; vitamin C 0.09-0.12; black albumin food 4.0-5.0; molasses starch 21.0-25.0; vanillin 0.01-0.015; whole condensed milk with sugar 33.0-36.0; granulated sugar.

В результате нового процентного соотношения ингредиентов витамин С регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме. Недостаток в организме витамина С ведет к нарушению углеводного обмена, затем нарушаются процессы распада мышечного белка. Витамин С ускоряет свертывание крови, стимулирует кроветворение, увеличивает концентрацию гемоглобина в цельной крови (в среднем на 9,3%), цветовой показатель (на 7,9%), среднее содержание гемоглобина в эритроцитах (на 6,5%), концентрацию ферритина в сыворотке крови (в среднем в 1,5%), концентрацию аскорбиновой кислоты (витамина С) в плазме крови (в среднем до 1,01 мг/100 мл), улучшает морфометрические показатели эритроцитов - увеличение среднего диаметра эритроцитов, способствует исчезновению микроцитоза, гипохромии эритроцитов. As a result of a new percentage of ingredients, vitamin C regulates redox processes in the body. A deficiency in the body of vitamin C leads to a violation of carbohydrate metabolism, then the breakdown of muscle protein is disrupted. Vitamin C accelerates blood coagulation, stimulates hematopoiesis, increases the concentration of hemoglobin in whole blood (by an average of 9.3%), color index (by 7.9%), the average hemoglobin content in red blood cells (by 6.5%), and the concentration of ferritin in serum (on average 1.5%), the concentration of ascorbic acid (vitamin C) in the blood plasma (on average up to 1.01 mg / 100 ml), improves morphometric indicators of red blood cells - an increase in the average diameter of red blood cells, contributes to the disappearance of microcytosis, erythrocyte hypochromia.

Витамин С применяется при травматических поражениях мягких тканей и костей, при вялотекущих репарационных процессах после операции и ранениях, является специфическим средством против цинги, при носовых и легочных кровотечениях, при инфекционных заболеваниях. Vitamin C is used for traumatic lesions of soft tissues and bones, for sluggish repair processes after surgery and wounds, is a specific remedy for scurvy, for nose and lung bleeding, and for infectious diseases.

Гематоген с витамином С, железом сернокислым 7-водным является источником полноценного белка, жиров и углеводов. Железо и минеральные вещества в нем содержатся в пропорциях, близких составу крови человека. Биологически полноценный белок гематогена содержит все аминокислоты в оптимальном для организма человека соотношении. Железо (II) сернокислое 7-водное восстанавливает 90%-ный круговорот железа в организме, которое расходуется на рост ногтей, волос, принимает участие в иммунологических процессах, скрытых в явных кровотечениях, выводится из организма желчью, мочей, калом, теряется при инфекционных заболеваниях. Гематоген, изготовленный из дефибринированной крови убойного скота с добавлением формообразующих веществ витамина С, железа (II) сернокислого 7-водного, применяется как средство коррекции метаболических процессов при неполноценном питании и анемии, как прекрасное средство профилактики железодефицитной анемии. Он легко усваивается организмом. Противопоказаний в применении гематогена с витамином С и железом (II) сернокислым 7-водным нет. Витамин С обладает способностью ускорять свертывание крови. Железо (II) сернокислое 7-водное покрывает отрицательный баланс железа в организме человека. The hematogen with vitamin C, iron sulfate 7-water is a source of high-grade protein, fats and carbohydrates. Iron and minerals in it are contained in proportions close to the composition of human blood. A biologically complete hematogen protein contains all amino acids in an optimal ratio for the human body. Iron (II) sulfate 7-water restores the 90% iron cycle in the body, which is spent on the growth of nails, hair, takes part in immunological processes hidden in obvious bleeding, is excreted from the body by bile, urine, feces, is lost in infectious diseases . The hematogen, made from defibrinated blood of slaughter cattle with the addition of formative substances of vitamin C, iron (II) sulfate 7-hydrate, is used as a means of correcting metabolic processes in malnutrition and anemia, as an excellent way to prevent iron deficiency anemia. It is easily absorbed by the body. There are no contraindications in the use of hematogen with vitamin C and iron (II) sulfate 7-water. Vitamin C has the ability to accelerate blood coagulation. Iron (II) sulfate 7-water covers the negative balance of iron in the human body.

Пример. Теплую воду, очищенную при 40^oС (ГОСТ 6709-72), заливают в варочный котел с мешалкой. Затем загружают сахар песок (ГОСТ 21-78). Смесь доводят до кипения при непрерывном помешивании, выдерживают до полного растворения сахара-песка. К полностью растворенному сахару добавляют молоко цельное сгущенное с сахаром (ГОСТ 2903-84). В кипящую смесь добавляют патоку крахмальную (ГОСТ 5194-91), доводят до кипения, после чего готовый сироп ингредиентов процеживают через сито. После тщательного перемешивания и процеживания смесь ингредиентов гематогена варят в сферическом вакуумном аппарате. При готовности массы цвет станет темнее (цвет конфет "ирис"). Окончание процесса варки определяют по карамельной пробе "ирисной" массы. Небольшое количество сваренной массы опускают в воду комнатной температуры. Она быстро затвердевает и ломается. Если масса готова, то необходимо быстро слить ее в смазанный любым растительным маслом смеситель. При постоянном механическом помешивании остудить массу до 60^oС и постепенно добавлять остальные ингредиенты: железо (II) сернокислое 7-водное (ГОСТ 4148-78), предварительно растворенное в очищенной воде, доведенной до температуры 100^oС, альбумин черный пищевой (ОСТ 49-161-80), а также обрезки гематогенных плиток, полученных от предыдущих партий, что улучшает консистенцию готового продукта и обеспечивает безотходное производство. Далее температуру снижают до 40^oдобавляют последние ингредиенты: ванилин (ГОСТ 16599-83), витамин С (ФС 42-2668-94). Готовую массу гематогена разделывают на плитки, затем просушивают на стеллажах до содержания влаги не более 8%.Example. Warm water purified at 40 ^o C (GOST 6709-72) is poured into a digester with a stirrer. Then load sugar sand (GOST 21-78). The mixture is brought to a boil with continuous stirring, kept until complete dissolution of granulated sugar. Whole condensed milk with sugar is added to completely dissolved sugar (GOST 2903-84). Starch syrup (GOST 5194-91) is added to the boiling mixture, brought to a boil, after which the finished syrup of ingredients is filtered through a sieve. After thorough mixing and straining, the mixture of hematogen ingredients is boiled in a spherical vacuum apparatus. When the mass is ready, the color will become darker (the color of the "iris" candies). The end of the cooking process is determined by caramel sample "iris" mass. A small amount of the cooked mass is immersed in water at room temperature. It quickly hardens and breaks. If the mass is ready, then quickly drain it into a mixer lubricated with any vegetable oil. With constant mechanical stirring, cool the mass to 60 ^o С and gradually add the remaining ingredients: iron (II) sulfate 7-water (GOST 4148-78), previously dissolved in purified water, brought to a temperature of 100 ^o С, black albumin food (OST 49 -161-80), as well as trimming hematogenous tiles obtained from previous batches, which improves the consistency of the finished product and ensures waste-free production. Next, the temperature is reduced to 40 ^o add the last ingredients: vanillin (GOST 16599-83), vitamin C (FS 42-2668-94). The finished hematogen mass is cut into tiles, then dried on racks until the moisture content is not more than 8%.

Пример 1. Готовят композицию для производства гематогена следующего состава, мас.%: железо (II) сернокислое 7-водное 0,1; витамин С 0,09; альбумин черный пищевой 4,0; патока крахмальная 21,0; ванилин 0,01; молоко цельное сгущенное с сахаром 33,0; сахар-песок остальное. Example 1. Prepare a composition for the production of hematogen of the following composition, wt.%: Iron (II) sulfate 7-aqueous 0.1; vitamin C 0.09; black albumin food 4.0; starch syrup 21.0; vanillin 0.01; whole condensed milk with sugar 33.0; granulated sugar.

Пример 2. Готовят композицию для производства гематогена следующего состава, мас.%: железо (II) сернокислое 7-водное 0,5; витамин С 0,12; альбумин черный пищевой 5,0; патока крахмальная 25,0; ванилин 0,015; молоко цельное сгущенное с сахаром 36,0; сахар-песок остальное. Example 2. Prepare a composition for the production of hematogen of the following composition, wt.%: Iron (II) sulfate 7-aqueous 0.5; vitamin C 0.12; albumin black food 5.0; starch syrup 25.0; vanillin 0.015; whole condensed milk with sugar 36.0; granulated sugar.

Пример 3. Готовят композицию для производства гематогена следующего состава, мас.%: железо (II) сернокислое 7-водное 0,09; витамин С 0,08; альбумин черный пищевой 3,0; патока крахмальная 20,0; ванилин 0,009; молоко цельное сгущенное с сахаром 32,0; сахар-песок остальное. Example 3. Prepare a composition for the production of hematogen of the following composition, wt.%: Iron (II) sulfate 7-aqueous 0.09; vitamin C 0.08; albumin black food 3.0; starch syrup 20.0; vanillin 0.009; whole condensed milk with sugar 32.0; granulated sugar.

Пример 4. Готовят композицию для производства гематогена следующего состава, мас.%: железо (II) сернокислое 7-водное 0,6; витамин С 013; альбумин черный пищевой 6,0; патока крахмальная 26,0; ванилин 0,016; молоко цельное сгущенное с сахаром 37,0; сахар-песок остальное. Example 4. Prepare a composition for the production of hematogen of the following composition, wt.%: Iron (II) sulfate 7-aqueous 0.6; vitamin C 013; black albumin food 6.0; starch syrup 26.0; vanillin 0.016; whole condensed milk with sugar 37.0; granulated sugar.

Гематоген, полученный по примерам 3 и 4 - не дает лечебного эффекта, снижает эффективность профилактики анемии, регуляции окислительно-восстановительных процессов, концентрацию аскорбиновой кислоты в плазме крови, не дает улучшений морфометрических показателей эритроцитов. The hematogen obtained in examples 3 and 4 does not give a therapeutic effect, reduces the effectiveness of the prevention of anemia, the regulation of redox processes, the concentration of ascorbic acid in blood plasma, does not improve morphometric parameters of red blood cells.

Таким образом, наилучшие характеристики предложенных композиций достигаются при соотношении ингредиентов рецептуры примеров 1, 2, а примеры 3, 4 - с запредельными значениями дали ухудшенные результаты. Thus, the best characteristics of the proposed compositions are achieved when the ratio of the ingredients of the formulation of examples 1, 2, and examples 3, 4 with outrageous values gave poor results.

Claims

Hematogen containing black food albumin, starch syrup, vanillin, whole milk condensed with sugar and granulated sugar, characterized in that it additionally contains iron (II) sulfate 7-hydrate and vitamin C, in the following ratio of ingredients, wt.%:
Iron (II) sulfate 7-water - 0.1 - 0.5
Vitamin C - 0.09 - 0.12
Albumin black food - 4.0 - 5.0
Molasses starch - 21.0 - 25.0
Vanillin - 0.01 - 0.015
Condensed whole milk with sugar - 33.0 - 36.0
Sugar - Rest