RU2059354C1

RU2059354C1 - Substrate for champignon and other edible mushrooms growing and a method of its preparing

Info

Publication number: RU2059354C1
Application number: RU93003395A
Authority: RU
Inventors: Г.С. Муромцев; В.С. Виноградова; И.А. Матаруева; Л.М. Краснопольская; Н.А. Лучник
Original assignee: Научно-исследовательский институт сельскохозяйственной биотехнологии РАСХН
Priority date: 1993-01-19
Filing date: 1993-01-19
Publication date: 1996-05-10

Abstract

FIELD: agriculture, edible mushroom cultivation. SUBSTANCE: substrate has cellolignin as a source of cellulose material - waste of acidless wood hydrolysis at concentration 30-35 wt.-%, nitrogen source 2.3-2.7 wt.-% (as measured for N), phosphorus source 0.9-1.02 % (as measured for P₂O₅), potassium source 1.2-1.44% (as measured for K₂O). Substrate is prepared by mixing cellolignin with dung, manure, phosphorus and potassium mineral fertilizers. After mixing all mass is treated with anhydrous ammonia. EFFECT: improved method of mushroom substrate preparing. 3 cl

Description

Изобретение относится к сельскому хозяйству, более конкретно к области культивирования плодовых тел съедобных грибов. The invention relates to agriculture, and more particularly to the field of cultivation of fruiting bodies of edible mushrooms.

Возможность возделывания съедобных грибов в искусственных условиях и круглый год позволяет обеспечить население дополнительной белковой продукцией, особенно в регионах, где в природных условиях грибов мало. The ability to cultivate edible mushrooms in artificial conditions and all year round allows the population to provide additional protein products, especially in regions where in the natural environment there are few mushrooms.

Культивирование съедобных грибов связано со значительными проблемами по приготовлению дешевых и качественных субстратов. The cultivation of edible mushrooms is associated with significant problems in the preparation of cheap and high-quality substrates.

Известен и широко применяется субстрат для выращивания съедобных грибов, содержащий солому с/х растений и животноводческие отходы (Л. Девочкин "Шампиньоны", М. Агропромиздат, 1989). Недостатком этого субстрата является трудоемкость его приготовления и то, что один из основных компонентов солома используется на корм скоту, а животноводческие отходы ценное и остродефицитное органическое удобрение. A substrate for growing edible mushrooms is known and widely used, containing agricultural straw and livestock waste (L. Devochkin "Champignons", M. Agropromizdat, 1989). The disadvantage of this substrate is the complexity of its preparation and the fact that one of the main components of straw is used for livestock feed, and livestock waste is a valuable and severely deficient organic fertilizer.

Известна также питательная среда, состоящая из 32,8 мас. древесных опилок, 7,6% пищевых отходов и 65,6% воды. (Киев, "Наукова думка", 1978 г. с. 117). Такая среда является дешевой, но мицелий растет на ней медленно, что вызывает увеличение времени для получения плодовых тел и в конечном счете не позволяет получать достаточно высокого урожая грибов. Also known is a nutrient medium consisting of 32.8 wt. sawdust, 7.6% food waste and 65.6% water. (Kiev, Naukova Dumka, 1978, p. 117). Such an environment is cheap, but the mycelium grows on it slowly, which causes an increase in the time for obtaining fruiting bodies and ultimately does not allow a sufficiently high yield of mushrooms to be obtained.

Используется также питательная среда с включением компонентов кастры льна 17 мас. лигнина 7% и воды 76% Недостатком такой среды является то, что кастра льна производится в небольших количествах, регионы возделывания и переработки данной культуры невелики, а перевозка ее не выгодна. Кроме того, элементарный состав кастры льна и лигнина не может обеспечить оптимального для плодоношения шампиньона соотношения С N. A nutrient medium is also used with the inclusion of castor components of flax 17 wt. lignin 7% and water 76%. The disadvantage of such an environment is that castra of flax is produced in small quantities, the regions of cultivation and processing of this crop are small, and its transportation is not profitable. In addition, the elemental composition of the castra of flax and lignin cannot provide the optimal ratio N for fruiting of champignon.

Общим недостатком перечисленных выше субстратов является значительная длительность (28-40 сут) их приготовления. A common disadvantage of the above substrates is the significant duration (28-40 days) of their preparation.

В качестве прототипа выбран традиционный компост (Л. Девочкин "Шампиньоны" Агропромиздат, 1989 г), основными компонентами которого являются солома и животноводческие отходы. As a prototype, a traditional compost was chosen (L. Devochkin "Champignons" Agropromizdat, 1989), the main components of which are straw and livestock waste.

Целью изобретения является утилизация многотоннажных отходов гидролизной промышленности и удешевление субстрата при сохранении высокого уровня урожайности грибов. Еще одной целью является разработка способа получения указанного субстрата. The aim of the invention is the disposal of large-tonnage waste from the hydrolysis industry and the cheapening of the substrate while maintaining a high level of yield of mushrooms. Another goal is to develop a method of obtaining the specified substrate.

Поставленная цель достигается с помощью предлагаемого субстрата для выращивания шампиньонов и других съедобных грибов, отличающегося тем, что в качестве целлюлозного материала используется целлолигнин от гидролизного производства, другие органические и минеральные добавки, при суммарном содержании компонентов, мас. Целлолигнин 30-35 Питательные компоненты: Азот (считая на общий) 2,3-2,7 Фосфор (счи- тая на Р₂О₅) 0,9-1,02 Калий (считая на К₂О) 1,2-1,44 Вода Остальное
Поставленная цель достигается с помощью способа получения субстрата для выращивания шапминьонов и других съедобных грибов, включающего смешивание целлюлозного материала с другими питательными компонентами и вызревание готового субстрата, отличающегося тем, что в качестве целлюлозного материала используют целлолигнин гидролизного производства, в который вводят питательные добавки помет, навоз, фосфорсодержащие и калийные удобрения в строго обозначенном количестве и массу обрабатывают безводным аммиаком так, чтобы получить готовый продукт со следующим соотношением питательных элементов N P K 3 1 1,5, что составляет, мас. Целлолигнин 30-35 Питательные компоненты Азот (считая на общий) 2,3-2,7 Фосфор (считая на Р₂О₅) 0,9-1,2 Калий (считая на К₂О) 1,2-1,44 Вода Остальное
Целлолигнин является многотоннажным отходом гидролизного производства при химической переработке древесины, которую проводят на основе монокальциевых фосфатов, при температуре около двухсот градусов и давлении десять-двенадцать атмосфер.This goal is achieved using the proposed substrate for growing champignons and other edible mushrooms, characterized in that cellulignin from hydrolysis production, other organic and mineral additives, with a total content of components, wt. Cello-lignin 30-35 Nutrients: Nitrogen (counting total) 2.3-2.7 Phosphorus (counting P ₂ O ₅ ) 0.9-1.02 Potassium (counting K ₂ O) 1,2- 1.44 Water Else
This goal is achieved using the method of obtaining a substrate for growing chapminons and other edible mushrooms, including mixing cellulosic material with other nutrient components and ripening the finished substrate, characterized in that cellulignin of hydrolysis production is used as cellulosic material, into which nutrient additives are added manure, manure , phosphorus-containing and potassium fertilizers in a strictly designated amount and the mass is treated with anhydrous ammonia so as to get ready product with the following ratio of nutrients NPK 3 1 1.5, which is, wt. Cellolignin 30-35 Nutrients Nitrogen (counting the total) 2.3-2.7 Phosphorus (counting on P ₂ O ₅ ) 0.9-1.2 Potassium (counting on K ₂ O) 1.2-1.44 Water Else
Cellolignin is a large-tonnage waste from hydrolysis in the chemical processing of wood, which is carried out on the basis of monocalcium phosphates, at a temperature of about two hundred degrees and a pressure of ten to twelve atmospheres.

Целлолигнин представляет собой массу, содержащую остатки целлюлозы, различных органических кислот, около 0,02% азота, 0,4% фосфора, 0,012% калия (на абс. сух. в-во), в небольших количествах соли кальция, железа, меди, марганца, цинка и имеющую кислотность 4,2-4,7. До настоящего времени целлолигнин не имеет широкого применения и частично идет на сжигание. Cellolignin is a mass containing residues of cellulose, various organic acids, about 0.02% nitrogen, 0.4% phosphorus, 0.012% potassium (abs. Dry. In), in small amounts of calcium, iron, copper salts, manganese, zinc and having an acidity of 4.2-4.7. To date, cellolignin is not widely used and is partially used for burning.

С помощью предлагаемого субстрата удается утилизировать ранее не использовавшиеся многотоннажные отходы целлолигнина, получаемые при бескислотном гидролизе древесины. При этом с достаточно высоким урожаем получают ценные пищевые продукты съедобные грибы. Кроме того, отработанный субстрат может быть далее использован для тепличных грунтов и как ценное органическое удобрение. Предлагаемый субстрат готовят следующим образом. Массу целлолигнина укладывают в бурт высотой 1,5-2,0 м, смешивая при этом в строго определенных количествах с дополнительными питательными компонентами, такими как птичий помет, навоз, хлористый калий, суперфосфат и др. Смесь обрабатывают безводным аммиаком с помощью установки УНТИ-1 в несколько уколов для более равномерного распределения азота в массе. Через 5-10 дней субстрат подлежит перебивке, а через 15-20 сут повторной перебивке и термической обработке. В готовом продукте соотношение N P K должно соответствовать (3 1 1,5), что в процентах на абсолютно сухое вещество будет составлять: Азота 2,5-2,7 Фосфора 0,8-1,05 Калия 1,2-1,5
Расфасованный в мешки, ящики или другие емкости готовый субстрат используют для инокуляции мицелием шампиньонов или других съедобных грибов. Для получения плодовых тел применяется традиционная технология регулирования микроклимата.Using the proposed substrate, it is possible to dispose of previously unused large-tonnage waste of cellolignin obtained by acid-free hydrolysis of wood. At the same time, edible mushrooms get valuable food products with a sufficiently high yield. In addition, the spent substrate can be further used for greenhouse soils and as a valuable organic fertilizer. The proposed substrate is prepared as follows. The mass of cellolignin is placed in a pile 1.5–2.0 m high, while mixing in strictly defined quantities with additional nutritional components such as bird droppings, manure, potassium chloride, superphosphate, etc. The mixture is treated with anhydrous ammonia using a UNTI- 1 in several injections for a more uniform distribution of nitrogen in the mass. After 5-10 days, the substrate is subject to interruption, and after 15-20 days, repeated interruption and heat treatment. In the finished product, the NPK ratio should correspond to (3 1 1.5), which as a percentage of absolutely dry matter will be: Nitrogen 2.5-2.7 Phosphorus 0.8-1.05 Potassium 1.2-1.5
Packed in bags, boxes or other containers, the finished substrate is used to inoculate mycelium with champignons or other edible mushrooms. To obtain fruiting bodies, the traditional microclimate control technology is used.

П р и м е р 1. Массу целлолигнина смешивают с птичьим пометом из расчета 100-120 кг/т, добавляют при этом необходимое количество хлористого калия 4-6 кг/т, формируют бурт высотой 1,5-2,0 м, шириной 2-3 м и произвольной длины. Затем массу подвергают обработке безводным аммиаком (с помощью установки УНТИ-1) в дозе 4-7 кг/т. Спустя 5-10 дней проводят первую перебивку, а по истечении 15 сут массу подвергают второй перебивке и термической обработке в течение 6-8 ч при температуре 65-80^оС. Через два-три дня, когда температура в субстрате достигнет 26-28^оС его можно использовать для инокуляции.PRI me R 1. The mass of cellolignin is mixed with bird droppings at the rate of 100-120 kg / t, add the necessary amount of potassium chloride 4-6 kg / t, form a collar height of 1.5-2.0 m, width 2-3 m and arbitrary length. Then the mass is subjected to anhydrous ammonia (using the UNTI-1 unit) in a dose of 4-7 kg / t. After 5-10 days cutaways performed first, and after 15 days the mass is subjected to a second heat treatment and cutaways for 6-8 hours at 65-80 ° ^C. After two or three days, when the substrate temperature reaches ^about 26-28 With it can be used for inoculation.

П р и м е р 2. Массу целлолигнина смешивают с минеральными удобрениями хлористым калием и суперфосфатом в количестве 4-6 и 2-3 кг/т соответственно, формируют в бурт как и первом случае и обрабатывают безводным аммиаком в дозе 2-7 кг/т. Масса дважды подвергается перебивке с интервалом 5-7 дней. Спустя три недели, когда почти исчезнет запах аммиака, субстрат при необходимости подвергают термической обработке (это мероприятие необязательно, если в субстрате держится температура не ниже 26^оС). Субстрат можно использовать для культивирования как шампиньонов так и вешенки.PRI me R 2. The mass of cellolignin is mixed with mineral fertilizers with potassium chloride and superphosphate in the amount of 4-6 and 2-3 kg / t, respectively, formed in the shoulder as in the first case and treated with anhydrous ammonia in a dose of 2-7 kg / t The mass is subjected to interruption twice with an interval of 5-7 days. Three weeks later, when almost disappears ammonia smell, the substrate, if necessary subjected to heat treatment (optionally this event, if the substrate temperature is kept below 26 ° ^C). The substrate can be used for the cultivation of both champignons and oyster mushrooms.

В обоих случаях необходимая влажность достигается путем полива субстрата, а микроклимат в процессе выращивания плодовых тел поддерживается в соответствии с традиционной технологией культивирования съедобных грибов. In both cases, the required humidity is achieved by watering the substrate, and the microclimate during the cultivation of fruiting bodies is maintained in accordance with the traditional technology of cultivation of edible mushrooms.

Claims

1. The substrate for growing champignons and other edible mushrooms, containing cellulosic material and sources of nitrogen, phosphorus and potassium, characterized in that the cellulosic material contains cellolignin waste acid-free wood hydrolysis in the following ratio, wt.

Cellolignin 30 35
Nitrogen source (calculated on N) 2.3 2.7
Source of phosphorus (calculated as P ₂ O ₂ ) 0.9 1.02
Potassium source (calculated on K ₂ O) 1.2 1.44
Water Else
2. A method of obtaining a substrate for growing champignons and other edible mushrooms, including mixing cellulosic material with nutrients, laying in a shoulder, pasteurization, chopping and maintaining the mixture, characterized in that cellulignin is used as cellulosic material, into which it is introduced as nutritional supplements bird droppings, manure, phosphorus and potassium mineral fertilizers, and after mixing the components, the entire mass is treated with anhydrous ammonia.