RU2043158C1 - Режущий механизм измельчителя продуктов - Google Patents
Режущий механизм измельчителя продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2043158C1 RU2043158C1 SU4932575A RU2043158C1 RU 2043158 C1 RU2043158 C1 RU 2043158C1 SU 4932575 A SU4932575 A SU 4932575A RU 2043158 C1 RU2043158 C1 RU 2043158C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- knife
- center
- disk
- cutting
- edges
- Prior art date
Links
Landscapes
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Abstract
Использование: оборудование для измельчения пищевых продуктов, преимущественно мяса. Сущность изобретения: режущий механизм содержит перфорированный диск 1 и соосно установленный нож 2. Перфорация диска 1 выполнена в виде круглых отверстий 4 двух диаметров. Каждая лопасть ножа имеет по три отогнутых грани 5 с режущими кромками 6. Угол, на который отогнуты грани, уменьшается по мере удаления от центра. В промежутках между отогнутыми гранями 5 образованы дополнительные режущие кромки 7. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.
Description
Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов.
Известен режущий механизм измельчителя продуктов, содержащий перфорированный диск и поворотный нож, выполненный в виде двухлопастной пластины с режущими кромками на отогнутых гранях [1] Недостатком известного механизма является неравномерность нагрузок на разных участках режущих кромок, что снижает качество измельчения, повышает энергозатраты и вызывает неравномерный износ по длине режущих кромок.
Технический результат состоит в повышении долговечности, надежности и качества измельчения, снижении энергозатрат и шума.
Достигается это тем, что режущий механизм измельчителя продуктов, содержащий перфорированный диск и поворотный нож в виде двухлопастной пластины с режущими кромками на отогнутых гранях, выполнен так, что каждая лопасть ножа имеет несколько отогнутых граней, расположенных на разном расстоянии от центра вращения, причем угол между режущей кромкой ножа, проходящей через центр отверстия в диске, и радиусом, проведенным через этот центр, выполнен с увеличением расстояния, от отверстия до центра вращения ножа. При этом отверстия перфорированного диска расположены по концентрическим окружностям, а промежутки на стыке режущих кромок соответственно кольцевым промежуткам между отверстиями диска.
На чертеже изображен режущий механизм, общий вид.
Режущий механизм измельчителя продуктов представляет собой перфорированный диск (решетку) 1 и соосно с ним установленный нож 2. Нож 2 выполнен из пластины, в центре которой расположено отверстие для крепления 3, разделяющее нож 2 на две лопасти. Перфорация решетки 1 представляет собой круглые отверстия 4 двух диаметров, расположенные в пределах трех концентрических колец, обозначенных штрих-пунктирными линиями. При этом отверстия большего диаметра расположены ближе к центру. Каждая лопасть ножа 2 имеет по три отогнутых грани 5 с режущими кромками 6, расположенными так, что углы наклона режущих кромок 6 возрастают по отношению к радиальному направлению при прохождении центра отверстий 5 в следующей последовательности 46, 50, 54о. Угол, на который отогнуты грани, представляющие собой передние поверхности ножа, уменьшается с удалением от центра.
При работе измельчителя с предлагаемым механизмом обеспечивается легкий доступ продукта в рабочую зону и свободный выход остатков продукта из-под ножа 2, так как с тыльной стороны пространство под ножом 2 открыто.
Кроме того, в промежутках между отогнутыми гранями 5 их боковые поверхности образуют дополнительные режущие кромки 7, которые разрезают жилы и пленки, содержащиеся в мясе, предотвращая их наматывание. И, наконец, расположение режущих кромок и отверстий решеток обеспечивает оптимальный режим резания.
Таким образом, применение предлагаемого режущего механизма в измельчителе продуктов позволяет при простой технологии изготовления ножа повысить его долговечность и надежность, качество измельчения, а также снизить энергозатраты и шум.
Claims (2)
1. РЕЖУЩИЙ МЕХАНИЗМ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ ПРОДУКТОВ, содержащий перфорированный диск и поворотный нож, выполненный в виде двухлопастной пластины с режущими кромками на отогнутых гранях, отличающийся тем, что, с целью повышения долговечности, надежности и качества измельчения, снижения энергозатрат и шума, каждая лопасть ножа выполнена с несколькими отогнутыми гранями, расположенными на разном расстоянии от центра вращения, причем угол между режущей кромкой ножа, проходящей через центр отверстия в диске, и радиусом, проведенным через этот центр, выполнен с увеличением расстояния от отверстия до центра вращения ножа.
2. Механизм по п.1, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности измельчения, отверстия перфорированного диска расположены по концентрическим окружностям, а промежутки на стыке режущих кромок - соответственно кольцевым промежуткам между отверстиями диска.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4932575 RU2043158C1 (ru) | 1991-04-29 | 1991-04-29 | Режущий механизм измельчителя продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4932575 RU2043158C1 (ru) | 1991-04-29 | 1991-04-29 | Режущий механизм измельчителя продуктов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2043158C1 true RU2043158C1 (ru) | 1995-09-10 |
Family
ID=21572585
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU4932575 RU2043158C1 (ru) | 1991-04-29 | 1991-04-29 | Режущий механизм измельчителя продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2043158C1 (ru) |
-
1991
- 1991-04-29 RU SU4932575 patent/RU2043158C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Авторское свидетельство СССР N 1405878, кл. B 02C 18/36, 1985. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4610397A (en) | Comminuting equipment | |
US4625606A (en) | Rotary cutting apparatus | |
US20210237296A1 (en) | Rotary blade assembly for cutting a food product into helical strips | |
US20100282887A1 (en) | Rotary knife | |
US3604490A (en) | Shredder plate | |
US4747552A (en) | Roll grinding blade | |
RU2043158C1 (ru) | Режущий механизм измельчителя продуктов | |
GB1300188A (en) | Method and apparatus for slicing potatoes | |
US4660778A (en) | Impeller for comminuting equipment | |
ATE38460T1 (de) | Maeh- bzw. haeckselmaschine. | |
BR9408537A (pt) | Cortador rotativo para cortar legumes em tiras helicoidais | |
US2250651A (en) | Stripping blade | |
US4657190A (en) | Method of comminuting a product | |
SU1620139A1 (ru) | Нож куттера | |
RU2021685C1 (ru) | Устройство для измельчения корнеклубнеплодов | |
RU2184613C2 (ru) | Режущий блок устройства для измельчения материалов | |
JP2558230B2 (ja) | 球状野菜の裁刻方法及び装置 | |
JP3247009U (ja) | 調理カッター | |
US3297068A (en) | Machine for cutting material into strips | |
KR960013208A (ko) | 고기 절피기 | |
SU1556747A1 (ru) | Нож к м сорубке | |
SU1570768A1 (ru) | Нож к устройству дл измельчени м са | |
RU2148435C1 (ru) | Решетка режущего блока устройства для измельчения материалов | |
SU1588317A1 (ru) | Измельчающий аппарат зерноуборочного комбайна | |
SU662054A1 (ru) | Нож к измельчител м м са |