RU2039829C1 - Method of preliminary defecation of diffusion juice - Google Patents
Method of preliminary defecation of diffusion juice Download PDFInfo
- Publication number
- RU2039829C1 RU2039829C1 RU93047880A RU93047880A RU2039829C1 RU 2039829 C1 RU2039829 C1 RU 2039829C1 RU 93047880 A RU93047880 A RU 93047880A RU 93047880 A RU93047880 A RU 93047880A RU 2039829 C1 RU2039829 C1 RU 2039829C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- coagulation
- calcium carbonate
- lime
- suspension
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к очистке диффузионного сока в свеклосахарном производстве. The invention relates to the purification of diffusion juice in sugar beet production.
Известен способ предварительной дефекации на холоде диффузионного сока, согласно которому сок медленно доводят до оптимальной точки коагуляции коллоидных веществ путем добавления извести небольшими порциями при тщательном перемешивании сока, при этом выдерживаются рН-паузы, в результате чего отдельные фракции коллоидных веществ получают возможность терять стабилизирующую водную оболочку при соответствующих промежуточных значениях рН и уплотняться так, что приобретают способность менее пептизироваться на дефекации [1]
К недостаткам данного способа относятся сравнительно невысокая дегидратация коагулята и его способность переходить в раствор на дефекации в условиях высокой щелочности.A known method of preliminary defecation in the cold of diffusion juice, according to which the juice is slowly brought to the optimum point of coagulation of colloidal substances by adding lime in small portions with thorough mixing of the juice, the pH pauses are maintained, as a result of which individual fractions of colloidal substances can lose the stabilizing water shell at appropriate intermediate pH values and condense so that they acquire the ability to less peptize during bowel movements [1]
The disadvantages of this method include the relatively low dehydration of the coagulum and its ability to pass into solution for defecation under conditions of high alkalinity.
Известен способ предварительной дефекации, предусматривающий смешивание сока с гидроксидом кальция до достижения оптимальной зоны коагуляции в турбулентном режиме (принудительное перемешивание), который позволяет увеличить массу удаляемых несахаров из раствора при одновременном уплотнении преддефекованного осадка [2] При осуществлении этого способа в диффузионный сок при температуре 35-40оС и принудительном перемешивании (турбулентный режим) в один прием вводят такое количество гидроксида кальция, которое необходимо для достижения оптимальной зоны коагуляции (рН 10,8-11,0). По достижении оптимальной точки коагуляции происходит образование коагулята. При этом особое значение имеет рН-пауза после коагуляции в оптимальной точке при перемешивании с целью вызревания коагулята, в результате чего он дегидратируется и уплотняется. Такой прием дает возможность снизить пептизацию и набухание осадка при последующей энергичной обработке его на основной дефекации.A known method of pre-defecation, which involves mixing the juice with calcium hydroxide to achieve the optimal coagulation zone in a turbulent mode (forced mixing), which allows you to increase the mass of non-sugars removed from the solution while compacting the pre-defecated precipitate [2] When implementing this method in diffusion juice at a temperature of 35 -40 ° C and forced stirring (turbulent) is administered in one portion that amount of calcium hydroxide that is necessary to achieve optimal coagulation zone (pH 10.8-11.0). Upon reaching the optimal point of coagulation, the formation of coagulate occurs. In this case, the pH pause after coagulation at the optimum point with stirring in order to ripen the coagulate is of particular importance, as a result of which it dehydrates and condenses. This technique makes it possible to reduce the peptization and swelling of the sediment during subsequent energetic processing of it at the main defecation.
Недостатком приведенных выше способов является использование перемешивания в турбулентном режиме на протяжении всего цикла проведения преддефекации, включая коагуляцию и время выдержки (вызревание коагулята). Причем интенсивность принудительного перемешивания как в начале преддефекации, так и по ее завершении меняется мало, хотя преддефекация завершается глубокими физико-химическими превращениями, характеризуемыми образованием коагулята. Осадок образуется не совсем дегидратированный. The disadvantage of the above methods is the use of mixing in turbulent mode throughout the entire cycle of pre-defecation, including coagulation and holding time (aging of the coagulate). Moreover, the intensity of forced mixing both at the beginning of pre-defecation and after its completion varies little, although pre-defecation ends with deep physicochemical transformations characterized by the formation of coagulate. The precipitate is not completely dehydrated.
Наиболее близким к предлагаемому способу является способ, включающий смешивание сока с температурой 35-45оС с суспензией сока II сатурации, наращивание щелочности сока при перемешивании и введении извести в несколько стадий, осуществление перемешивания сока по достижении рН 10,8-11 в ламинарном режиме, рН-паузу в течение 5-10 мин, коагуляцию коллоидных веществ и введение карбоната кальция [3]
Недостатком способа являются невысокие качественные показатели очищаемого сока.The closest to the proposed method is a method comprising blending the juice with a temperature of 35-45 ° C with a suspension of II carbonation juice, increasing the alkalinity of the juice under stirring and introduction of lime in several stages, the implementation of the mixing of juice upon reaching a pH in the laminar regime 10,8-11 , pH pause for 5-10 min, coagulation of colloidal substances and the introduction of calcium carbonate [3]
The disadvantage of this method is the low quality indicators of the purified juice.
Задача изобретения заключается в увеличении седиментационных и фильтрационных свойств преддефекованного осадка и снижении содержания веществ коллоидной дисперсности в очищенном соке. The objective of the invention is to increase the sedimentation and filtration properties of the pre-deformed sediment and to reduce the content of colloidal dispersion substances in the purified juice.
Технический результат достигается тем, что по предложенному способу предварительной дефекации, включающему смешивание сока с температурой 35-45оС с суспензией сока II сатурации, наращивание щелочности сока при перемешивании и введении извести в несколько стадий, осуществление перемешивания сока по достижении рН 10,8-11 в ламинарном режиме, рН-паузу в течение 5-10 мин, коагуляцию коллоидных веществ и введение карбоната кальция, последнее проводят в две ступени, при этом карбонат кальция делят на две части, большую из которых, составляющую 70-80% от общего его количества, вводят на первой ступени в течение 2-3 мин в процессе коагуляции коллоидных веществ, а меньшую часть, составляющую 20-30% от общего количества, вводят на второй ступени после проведения коагуляции, причем эту меньшую часть карбоната кальция предварительно активируют известковым молоком. Общее количество вводимого карбоната кальция должно составлять 1,5-1,7% к массе сока.The technical result is achieved in that the method proposed predefecation comprising blending the juice with a temperature of 35-45 ° C with a suspension of II carbonation juice, increasing the alkalinity of the juice under stirring and introduction of lime in several stages, the implementation juice stirring reaches pH 10,8- 11 in laminar mode, pH pause for 5-10 min, coagulation of colloidal substances and the introduction of calcium carbonate, the latter is carried out in two stages, while calcium carbonate is divided into two parts, the largest of which is 70-80% o of its total amount, is introduced in the first stage for 2-3 minutes during the coagulation of colloidal substances, and a smaller part, comprising 20-30% of the total amount, is introduced in the second stage after coagulation, and this smaller part of calcium carbonate is preliminarily activated with lime milk. The total amount of introduced calcium carbonate should be 1.5-1.7% by weight of the juice.
Способ осуществляют следующим образом. The method is as follows.
В диффузный сок с температурой 35-45оС при энергичном перемешивании вводят осадок суспензии II сатурации в количестве 0,4-0,6% СаСО3 к массе сока, затем вводят известковое молоко в таком количестве, чтобы плавно достигнуть оптимальной зоны коагуляции (рН 10,8-11). После этого турбулентный режим перемешивания переводят в ламинарный и проводят при этом режиме рН-паузу 5-10 мин, поддерживая число Re в пределах 1300-2000. По прошествии 5-10 мин начинается стадия коагуляции, которая длится 2-3 мин. На этой стадии постепенно вводят 1,2-1,3% СаСО3 (70-80% от общего количества). После завершения коагуляции коллоидных веществ вводят оставшуюся порцию в количестве 0,3-0,4% СаСО3 (30-20% от общего количества), предварительно активировав ее известковым молоком путем смешивания.In diffuse juice at a temperature of 35-45 ° C with vigorous stirring, introduced into the suspension II carbonation sediment in an amount of 0.4-0.6% by weight CaCO 3, juice, milk of lime is then introduced in such an amount as to smoothly achieve optimal coagulation zone (pH 10.8-11). After that, the turbulent mixing mode is transferred to the laminar one and the pH pause is carried out in this mode for 5-10 minutes, maintaining the Re number in the range of 1300-2000. After 5-10 minutes, the coagulation stage begins, which lasts 2-3 minutes. At this stage, 1.2-1.3% CaCO 3 is gradually introduced (70-80% of the total). After the coagulation of colloidal substances is completed, the remaining portion is introduced in an amount of 0.3-0.4% CaCO 3 (30-20% of the total), previously having activated it with lime milk by mixing.
Известно, что чем меньше осадок органических несахаров (коагулят) дигидратирован на преддефекации, тем в большем количестве этот осадок переходит в раствор на дефекации. Дегидратация осадка сопровождается образованием плотных и крупных хлопьев коагулята, образованием грубодисперсного осадка. Хорошо дегидратированный на преддефекации осадок улучшает фильтрационные свойства сока I сатурации, способствуя повышению производительности завода. It is known that the smaller the sediment of organic non-sugars (coagulate) is dihydrated during predefection, the greater the amount of this precipitate that passes into the solution during defecation. Sludge dehydration is accompanied by the formation of dense and large flakes of coagulate, the formation of a coarse precipitate. The precipitate, well dehydrated during pre-defecation, improves the filtration properties of juice I of saturation, helping to increase the plant's productivity.
При переработке любой свеклы всегда лучший эффект по скорости фильтрования дает не холодная, а горячая преддефекация, поскольку проведение преддефекации при высокой температуре дает возможность получить более дегидратированный осадок, чем при холодной преддефекации. When processing any beetroot, the best effect on the filtration rate is not provided by cold, but by hot pre-defecation, since pre-defecation at high temperature makes it possible to obtain a more dehydrated precipitate than with cold pre-defecation.
Если процесс с применением холодной преддефекации позволяет получить лучший эффект очистки, чем горячей, то с точки зрения скорости фильтрования (уплотнение преддефекационного осадка) предпочтение следует отдать горячей преддефекации, хотя эффект очистки сока при этом ниже. Следовательно, использовать улучшение эффекта очистки сока по схеме с холодной преддефекацией можно только при условии повышения уплотнения (дегидратации) осадка холодной преддефекации. If the process using cold pre-defecation allows to obtain a better cleaning effect than hot, then from the point of view of filtering speed (compaction of pre-defecation sludge), preference should be given to hot pre-defecation, although the effect of juice purification is lower. Therefore, it is possible to use the improvement of the juice purification effect according to the scheme with cold predefection only if the compaction (dehydration) of the precipitate of cold predefection is increased.
Теплая преддефекация (60оС) повышает дегидратацию осадка в соке по сравнению с холодной преддефекацией, однако возрастает концентрация красящих веществ в сиропе на 10% т.е. улучшая фильтрационные свойства осадка путем повышения температуры, снижают эффект очистки сока, даже в условиях тепловой преддефекации. Повышение температуры до 90оС приводит к нарастанию цветности еще на 11%
Задача состоит в том, как, сохранив высокий эффект холодной преддефекации, присовокупить к нему образование плотного хорошо дегидратированного осадка на холоде.Warm preliming (60 ° C) increases the dehydration of sludge in the juice when compared with the cold preliming but increases the concentration of colorants in the syrup at 10% i.e. improving the filtration properties of the precipitate by increasing the temperature, reduce the effect of juice purification, even in conditions of thermal predefection. Increasing the temperature to 90 ° C leads to an increase in chroma by another 11%
The challenge is how to preserve the high effect of cold pre-defecation and add to it the formation of a dense, well-dehydrated precipitate in the cold.
Свойство гидрофильных коллоидных веществ, когда концентрация осаждающих ионов достаточна для коагуляции, но коагуляции некоторое время не происходит, проявляется в условиях низкой температуры системы (не выше 45оС) и причем Re не выше 2000. При иных условиях, например температуре 50-55оС и Re 3000 и выше (на практике такие условия постоянны), в этой системе при рН 10,8-11 незамедлительно происходит коагуляция.The property of hydrophilic colloidal substances, when the concentration of precipitating ions sufficient for coagulation, but no coagulation occurs some time, manifested in a low temperature system (not above 45 ° C) wherein Re and not higher than 2000. In other conditions, such as temperature, about 50-55 C and Re 3000 and higher (in practice, such conditions are constant), coagulation occurs immediately in this system at pH 10.8-11.
Обнаруженные новые свойства коллоидных веществ сразу не коагулировать на стадии рН 10,8-11 при указанных условиях и те приемы, с помощью которых достигаются эти условия, способствуют тому, что процесс коагуляции коллоидных веществ замедляется на 5-10 мин и приближается к состоянию самокоагуляции. Последняя наступает тогда, когда коллоидные вещества теряют стабилизационные факторы при их полной дегидратации и когда самокоагуляция становится явлением неизбежным. The discovered new properties of colloidal substances do not immediately coagulate at a pH of 10.8-11 under the indicated conditions, and the methods by which these conditions are achieved contribute to the fact that the process of coagulation of colloidal substances slows down for 5-10 minutes and approaches the state of self-coagulation. The latter occurs when colloidal substances lose their stabilization factors when they are completely dehydrated and when self-coagulation becomes an inevitable phenomenon.
Состояние самокоагуляции характеризуется прежде всего некоторой длительностью коагуляции, исчисляемой 2-3 мин. Самокоагуляция это такое состояние системы, когда четко (визуально) просматривается как начало коагуляции (рост конгломератов), так и ее завершение с появлением прозрачного декантата соломенного цвета. Это стало возможно благодаря рН-паузе на стадии рН 10,8-11 в течение 5-10 мин. The state of self-coagulation is characterized primarily by a certain duration of coagulation, calculated in 2-3 minutes. Self-coagulation is such a state of the system when both the beginning of coagulation (growth of conglomerates) and its completion with the appearance of a straw-colored transparent decantate are clearly (visually) visible. This was made possible thanks to a pH pause at the pH stage of 10.8-11 for 5-10 minutes.
После того, как достигнуто состояние начала и окончания коагуляции в течение 2-3 мин, открывается возможность вмешиваться в процесс коагуляции путем введения суспензии карбоната кальция на всей стадии коагуляции. Этот момент является решающим для формирования не только крупных конгломератов, но и жестких. Равномерность скорости коагуляции должна сопровождаться равномерным подводом суспензии карбоната кальция. На каждую долю скоагулированных веществ необходимо вводить определенную долю карбоната кальция. Соотношение долей примерно 1 1. After the state of the beginning and end of coagulation within 2-3 minutes is reached, it becomes possible to intervene in the coagulation process by introducing a suspension of calcium carbonate throughout the coagulation stage. This moment is crucial for the formation of not only large conglomerates, but also rigid ones. The uniformity of the coagulation rate should be accompanied by a uniform supply of a suspension of calcium carbonate. For each share of coagulated substances, a certain proportion of calcium carbonate must be administered. The ratio of the shares is approximately 1 1.
После завершения коагуляции и ввода 70-80% суспензии карбоната кальция от общего количества рН системы снижается на 0,2-0,3 ед. и может достигать 10,5-10,6. При таком рН не могут быть скоагулированы все оставшиеся коллоидные вещества. Для завершения коагуляции необходимо повысить рН до 11. Поэтому оставшуюся порцию карбоната кальция в количестве 30-20% от общего количества предварительно активируют (смешивают) с известковым молоком. После ввода оставшейся в порции карбоната кальция рН повышается до 11. Прозрачность сока возрастает, а скоагулированные при этом коллоидные вещества совместно с карбонатом кальция последней порции закрепляется на уже образовавшихся ранее конгломератах. After completion of coagulation and the introduction of 70-80% suspension of calcium carbonate of the total pH of the system decreases by 0.2-0.3 units. and can reach 10.5-10.6. At this pH, all remaining colloidal substances cannot be coagulated. To complete coagulation, it is necessary to increase the pH to 11. Therefore, the remaining portion of calcium carbonate in an amount of 30-20% of the total amount is pre-activated (mixed) with milk of lime. After entering the remaining calcium carbonate in a portion, the pH rises to 11. The transparency of the juice increases, and colloidal substances coagulated with this along with the calcium carbonate of the last portion are fixed on conglomerates that have already formed.
Таким образом, в предлагаемом способе, осуществляемом на холоде (35-45оС), повышенный эффект очистки, характерный для холодной преддефекации, вполне сочетается с образованием осадка, способного отфильтроваться на типовом оборудовании сахарного завода.Thus, in the proposed method, carried out in the cold (35-45 ° C), increased cleaning effect, characteristic of the cold preliming, be combined to form a precipitate, filtered at capable typical sugar factory equipment.
Предлагаемый способ, как и известный, осуществляют на диффузионном соке одинакового качества (Дб 86,0%) в сопоставительных условиях. The proposed method, as well as the known one, is carried out on diffusion juice of the same quality (DB 86.0%) under comparative conditions.
П р и м е р 1 (по известному способу). В диффузионный сок с температурой 40оС вводят при энергичном перемешивании суспензию сока II сатурации в количестве 0,5% к массе сока, затем в смесь добавляют в турбулентном режиме известковое молоко в количестве 0,25% СаО, наращивая щелочность в несколько стадий в течение 7 мин. На стадии рН 10,8 осуществляют рН-паузу в течение 7 мин при числе Re 1650. После паузы наступает коагуляция, по окончании которой вводят суспензию сока I сатурации в количестве 0,5% к массе сока.PRI me R 1 (by a known method). The raw juice at a temperature of 40 C is introduced with vigorous stirring, the suspension II carbonation juice in an amount of 0.5% by weight of the juice, and then added to the mixture in a turbulent flow the milk of lime in an amount of 0.25% of CaO, increasing alkalinity in several stages during 7 minutes At a pH of 10.8, a pH pause is carried out for 7 minutes at a number of Re 1650. After a pause, coagulation occurs, at the end of which a suspension of saturation juice I is introduced in an amount of 0.5% by weight of the juice.
Полученный по известному способу преддефекованный сок имеет следующие показатели: скорость отстаивания V 6,9 см/мин, фильтрационный коэффициент Fк 3,7, остаточное содержание коллоидных веществ в очищенном соке Q 2,93 г на 100 г сухого вещества (СВ). Obtained by a known method, pre-defecated juice has the following parameters: settling speed V 6.9 cm / min, filtration coefficient Fc 3.7, residual colloidal substances in purified juice Q 2.93 g per 100 g dry matter (CB).
П р и м е р 2. В диффузионный сок с температурой 40оС вводят при энергичном перемешивании суспензию сока II сатурации в количестве 0,5% к массе сока. Затем в смесь добавляют в турбулентном режиме известковое молоко в количестве 0,25% СаО, наращивая щелочность в несколько стадий в течение 7 мин, при числе Re 1650. После паузы наступает коагуляция, которая протекает в течение 2,5 мин. Одновременно с началом коагуляции в систему вводят суспензию сока I сатурации. Введение суспензии осуществляют равномерно пока протекает коагуляция и с ее окончанием прекращают ввод суспензии. Количество вводимой суспензии составляет 75% от общего количества, т.е. 1,25% к массе сока. По окончании коагуляции вводят оставшуюся порцию 25% т.е. 0,35% к массе сока, предварительно активировав ее известковым молоком.PRI me R 2. In a diffusion juice with a temperature of 40 about With injected with vigorous stirring a suspension of juice II saturation in the amount of 0.5% by weight of the juice. Then, in a turbulent mode, lime milk is added in an amount of 0.25% CaO, increasing alkalinity in several stages for 7 minutes, with the number Re 1650. After a pause, coagulation occurs, which proceeds for 2.5 minutes. Simultaneously with the beginning of coagulation, a suspension of juice I of saturation is introduced into the system. The introduction of the suspension is carried out evenly while coagulation proceeds, and with its completion, the suspension is stopped. The amount of suspension introduced is 75% of the total amount, i.e. 1.25% by weight of the juice. At the end of coagulation, the remaining portion of 25% is administered i.e. 0.35% by weight of the juice, having previously activated it with milk of lime.
Полученный по предлагаемому способу преддефекованный сок имеет следующие показатели: V 8,2 см/мин, Fк 2, Q 2,24 г на 100 г СВ.Obtained by the proposed method pre-defecated juice has the following indicators: V 8.2 cm / min, F to 2, Q 2.24 g per 100 g of SV.
П р и м е р 3. В диффузионный сок с температурой 40оС вводят при энергичном перемешивании суспензию сока II сатурации в количестве 0,5% к массе сока. Затем в смесь добавляют в турбулентном режиме известковое молоко в количестве 0,25% наращивая щелочность в несколько стадий в течение 7 мин. На стадии рН 10,8 осуществляют рН-паузу продолжительностью 7 мин при числе Re 1650. После паузы наступает коагуляция продолжительностью 2 мин. Одновременно с началом коагуляции в систему вводят суспензию сока I сатурации. Введение суспензии осуществляют равномерно пока протекает коагуляция и с ее окончанием прекращают ввод суспензии. Количество вводимой суспензии составляет 70% от общего количества, т.е. 1,2% к массе сока. По окончании коагуляции вводят оставшуюся порцию 30% т.е. 0,4% к массе сока, предварительно активировав ее известковым молоком.PRI me R 3. In a diffusion juice with a temperature of 40 about With injected with vigorous stirring a suspension of juice II saturation in an amount of 0.5% by weight of the juice. Then, lime milk is added to the mixture in a turbulent mode in an amount of 0.25%, increasing alkalinity in several stages over 7 minutes. At a pH of 10.8, a pH pause of 7 minutes is carried out with a number of Re 1650. After a pause, coagulation of 2 minutes takes place. Simultaneously with the beginning of coagulation, a suspension of juice I of saturation is introduced into the system. The introduction of the suspension is carried out evenly while coagulation proceeds, and with its completion, the suspension is stopped. The amount of suspension introduced is 70% of the total amount, i.e. 1.2% by weight of juice. At the end of coagulation, the remaining portion of 30% is administered i.e. 0.4% by weight of the juice, pre-activating it with milk of lime.
Полученный по предлагаемому способу преддефекованный сок имеет следующие показатели: V 8 см/мин, Fк 2,2, Q 2,30 г на 100 г СВ.Obtained by the proposed method pre-defecated juice has the following indicators: V 8 cm / min, F to 2.2, Q 2.30 g per 100 g of CB.
П р и м е р 4. Способ осуществляют аналогично примеру 3, однако после паузы наступает коагуляция продолжительностью 3 мин. Одновременно с началом коагуляции в систему вводят суспензию сока I сатурации и вводят равномерно пока протекает коагуляция. Количество вводимой суспензии составляет 30% от общего количества, т. е. 1,3% к массе сока. По окончании коагуляции вводят оставшуюся порцию 20% т.е. 0,30% к массе сока, предварительно активировав ее известковым молоком. PRI me R 4. The method is carried out analogously to example 3, however, after a pause occurs coagulation lasting 3 minutes Simultaneously with the beginning of coagulation, a suspension of juice I of saturation is introduced into the system and introduced uniformly while coagulation proceeds. The amount of suspension introduced is 30% of the total amount, i.e. 1.3% by weight of the juice. At the end of coagulation, the remaining portion of 20% is administered i.e. 0.30% by weight of the juice, pre-activating it with milk of lime.
Полученный по предлагаемому способу преддефектованный сок имеет следующие показатели: V 8,1 см/мин, Fк 2,1, Q 2,20 г на 100 г СВ.Obtained by the proposed method pre-defective juice has the following indicators: V 8.1 cm / min, F to 2.1, Q 2.20 g per 100 g of SV.
П р и м е р 5. Способ осуществляют аналогично примеру 3, однако после паузы наступает коагуляция продолжительностью 1 мин. Одновременно с началом коагуляции в систему вводят суспензию сока I сатурации и вводят равномерно пока протекает коагуляция. Количество вводимой суспензии составляет 82% от общего количества, т.е. 1,36% к массе сока. По окончании коагуляции вводят оставшуюся порцию 18% т.е. 0,27% к массе сока, предварительно активировав ее известковым молоком. PRI me R 5. The method is carried out analogously to example 3, however, after a pause occurs coagulation lasting 1 minute Simultaneously with the beginning of coagulation, a suspension of juice I of saturation is introduced into the system and introduced uniformly while coagulation proceeds. The amount of suspension introduced is 82% of the total amount, i.e. 1.36% by weight of the juice. At the end of coagulation, the remaining portion of 18% is administered i.e. 0.27% by weight of juice, pre-activated with milk of lime.
Полученный по предлагаемому способу преддефекованный сок имеет следующие показатели: V 6,8 см/мин, Fк 3,4, Q 2,92 г на 100 г СВ.Obtained by the proposed method pre-defecated juice has the following indicators: V 6.8 cm / min, F to 3.4, Q 2.92 g per 100 g of CB.
П р и м е р 6. Способ осуществляют аналогично примеру 3, однако после паузы наступает коагуляция продолжительностью 4 мин. Одновременно с началом коагуляции в систему вводят суспензию сока 1 сатурации и вводят равномерно пока протекает коагуляция. Количество вводимой суспензии составляет 68% от общего количества, т.е. 1,18% к массе сока. По окончании коагуляции вводят оставшуюся порцию 32% т.е. 0,42% к массе сока, предварительно активировав ее известковым молоком. PRI me R 6. The method is carried out analogously to example 3, however, after a pause occurs coagulation lasting 4 minutes Simultaneously with the beginning of coagulation, a suspension of juice 1 of saturation is introduced into the system and introduced uniformly while coagulation proceeds. The amount of suspension introduced is 68% of the total amount, i.e. 1.18% by weight of the juice. At the end of coagulation, the remaining portion is administered 32% i.e. 0.42% by weight of the juice, having previously activated it with milk of lime.
Полученный по предлагаемому способу преддефекованный сок имеет следующие показатели: V 6,5 см/мин, Fк 3,2, Q 3,1 г на 100 г СВ.Obtained by the proposed method pre-defecated juice has the following indicators: V 6.5 cm / min, F to 3.2, Q 3.1 g per 100 g SV.
П р и м е р 7. Способ осуществляют аналогично примеру 3, однако количество вводимой суспензии составляет 1,4% к массе сока. При этом первая порция составляет 1,2% вторая 0,2% к массе сока. Последнюю перед вводом активируют известковым молоком. PRI me R 7. The method is carried out analogously to example 3, however, the amount of injected suspension is 1.4% by weight of the juice. Moreover, the first portion is 1.2% of the second 0.2% by weight of the juice. The latter before entering activate lime milk.
Полученный по предлагаемому способу преддефекованный сок имеет следующие показатели: V 6 см/мин, Fк 3,6, Q 3,17 г на 100 г СВ.Obtained by the proposed method pre-defecated juice has the following indicators: V 6 cm / min, F to 3.6, Q 3.17 g per 100 g of CB.
П р и м е р 8. Способ осуществляется аналогично примеру 3, однако количество вводимой суспензии составляет 1,8% к массе сока. При этом первая порция составляет 1,3% вторая 0,5% к массе сока. Последнюю перед вводом активируют известковым молоком. PRI me R 8. The method is carried out analogously to example 3, however, the amount of injected suspension is 1.8% by weight of the juice. In this case, the first portion is 1.3%; the second is 0.5% by weight of the juice. The latter before entering activate lime milk.
Полученный по предлагаемому способу преддефекованный сок имеет следующие показатели: V 6,9 см/мин, Fк3,4, Q 3,3 г на 100 г СВ.Obtained by the proposed method pre-defecated juice has the following indicators: V 6.9 cm / min, F to 3.4, Q 3.3 g per 100 g of CB.
Данные примеров показывают, что максимальная скорость отстаивания, минимальное остаточное содержание коллоидных веществ в очищенном соке и коэффициент фильтрации соответствуют длительности коагуляции 2-3 мин, введению карбоната кальция в количестве 1,5-1,7% к массе сока на стадии коагуляции или 70-80% от общего количества и 30-20% сразу после коагуляции, причем последнюю порцию предварительно подвергают активизации известковым молоком. The data of the examples show that the maximum sedimentation rate, the minimum residual colloidal content in the purified juice and the filtration coefficient correspond to a coagulation duration of 2-3 minutes, the introduction of calcium carbonate in an amount of 1.5-1.7% by weight of the juice at the coagulation stage or 70- 80% of the total amount and 30-20% immediately after coagulation, and the last portion is preliminarily subjected to activation with milk of lime.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93047880A RU2039829C1 (en) | 1993-10-13 | 1993-10-13 | Method of preliminary defecation of diffusion juice |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93047880A RU2039829C1 (en) | 1993-10-13 | 1993-10-13 | Method of preliminary defecation of diffusion juice |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93047880A RU93047880A (en) | 1995-05-20 |
| RU2039829C1 true RU2039829C1 (en) | 1995-07-20 |
Family
ID=20148250
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU93047880A RU2039829C1 (en) | 1993-10-13 | 1993-10-13 | Method of preliminary defecation of diffusion juice |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2039829C1 (en) |
-
1993
- 1993-10-13 RU RU93047880A patent/RU2039829C1/en active
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 1. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. М.: Агропромиздат, 1986, с.139. * |
| 2. Технология сахара, перев. с немецкого./Под ред. П.М. Силина, 1958, с.174. * |
| 3. Авторское свидетельство СССР N 1756359, кл. C 13D 3/02, 1992. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3799806A (en) | Process for the purification and clarification of sugar juices,involving ultrafiltration | |
| US3926662A (en) | Production of cane sugar | |
| US2164186A (en) | Manufacture of sugar | |
| DD202179A5 (en) | METHOD FOR CLEANING SUGAR JUICE PRODUCED BY EXTRACTION OF SUGAR BEET MATERIAL | |
| DE60224680T2 (en) | METHOD FOR PRODUCING WHITE AND BROWN SUGAR BEETS FROM SUGAR BEETS | |
| JPS5912278B2 (en) | Method for producing nutritional sugar from sweet potato juice | |
| DE2422889A1 (en) | CONTINUOUS PROCEDURE FOR SUGAR RECOVERY FROM PURIFICATION FOAM | |
| EP1682683B1 (en) | Method for reducing the lime consumption during sugar-beet juice cleaning | |
| FI102620B (en) | Process for decolorizing solutions | |
| RU2039829C1 (en) | Method of preliminary defecation of diffusion juice | |
| US3539393A (en) | Sugar clarification process | |
| SU1196372A1 (en) | Method of purifying diffusion joice | |
| DE69729652T2 (en) | METHOD FOR CLINING SUGAR BEET SOAP | |
| SU1442552A1 (en) | Method of purifying diffusion juice | |
| RU2195498C2 (en) | Diffusion juice refining process | |
| US2679464A (en) | Carbonation process | |
| RU2252261C2 (en) | Method for liquor clarification | |
| RU2155814C1 (en) | Method of producing sugar from raw sugar cane | |
| SU1495385A1 (en) | Method of purifying diffusion juice | |
| RU2184141C2 (en) | Vermouth production process | |
| US2964428A (en) | Method of purifying sugar juices | |
| RU2078826C1 (en) | Method of refining the diffusion or cellular juice of sugar-containing raw | |
| SU1640166A1 (en) | Process for purification of diffusion juice | |
| DD217824A5 (en) | PROCESS FOR OBTAINING SACCHAROSE | |
| SU1534052A1 (en) | Method of purifying diffuse juice |