RU2020117116A - Ацетатный порошок и способ его получения - Google Patents
Ацетатный порошок и способ его получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2020117116A RU2020117116A RU2020117116A RU2020117116A RU2020117116A RU 2020117116 A RU2020117116 A RU 2020117116A RU 2020117116 A RU2020117116 A RU 2020117116A RU 2020117116 A RU2020117116 A RU 2020117116A RU 2020117116 A RU2020117116 A RU 2020117116A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- particles
- acetate
- particulate product
- product according
- coated
- Prior art date
Links
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 title claims 8
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 19
- SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M potassium acetate Chemical compound [K+].CC([O-])=O SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 10
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 6
- 235000011056 potassium acetate Nutrition 0.000 claims 5
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 claims 4
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 claims 4
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M Lactate Chemical compound CC(O)C([O-])=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229940040526 anhydrous sodium acetate Drugs 0.000 claims 2
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 claims 2
- 229940001447 lactate Drugs 0.000 claims 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims 2
- DGPIGKCOQYBCJH-UHFFFAOYSA-M sodium;acetic acid;hydroxide Chemical class O.[Na+].CC([O-])=O DGPIGKCOQYBCJH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 4-(4-fluorophenyl)oxane-4-carboxylic acid Chemical compound C=1C=C(F)C=CC=1C1(C(=O)O)CCOCC1 CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-M Propionate Chemical compound CCC([O-])=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 claims 1
- -1 alkali metal propionate Chemical class 0.000 claims 1
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 claims 1
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 claims 1
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 claims 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 claims 1
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 claims 1
- 229940005581 sodium lactate Drugs 0.000 claims 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
- A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/12—Preserving with acids; Acid fermentation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/68—Acidifying substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
- A23L29/035—Organic compounds containing oxygen as heteroatom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/15—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products
- A23P20/18—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products by spray-coating, fluidised-bed coating or coating by casting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/02—Antioxidant
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/31—Mechanical treatment
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Claims (19)
1. Продукт в виде частиц, содержащий по меньшей мере 10 мас.% ацетатных частиц с покрытием, имеющих следующие характеристики:
они содержат одну или несколько частиц носителя, содержащих по меньшей мере 80 мас.% натрий-ацетатного компонента, выбранного из гидратов ацетата натрия, безводного ацетата натрия и их сочетаний;
они содержат слой покрытия, нанесенный на упомянутые одну или несколько частиц носителя и содержащий по меньшей мере 60 мас.% ацетата калия;
они содержат калий и натрий в молярном соотношении от 0,4:1 до 5:1; и
размер частиц находится в диапазоне от 40 мкм до 1000 мкм.
2. Продукт в виде частиц по п.1, где одна или несколько частиц носителя содержат по меньшей мере 90 мас.% ацетата натрия.
3. Продукт в виде частиц по п.1 или 2, где слой покрытия содержит по меньшей мере 70 мас.%, предпочтительно по меньшей мере 80 мас.% ацетата калия.
4. Продукт в виде частиц по любому из предыдущих пунктов, где калий и натрий присутствуют в ацетатных частицах с покрытием в молярном соотношении от 0,5:1 до 3:1.
5. Продукт в виде частиц по любому из предыдущих пунктов, где сочетание натрий-ацетатного компонента и ацетата калия составляет по меньшей мере 80 мас.%, предпочтительно по меньшей мере 90 мас.% ацетатных частиц с покрытием.
6. Продукт в виде частиц по любому из предыдущих пунктов, где содержание воды в ацетатных частицах с покрытием составляет менее 3,5 мас.%.
7. Продукт в виде частиц по любому из предыдущих пунктов, где продукт содержит по меньшей мере 30 мас.% ацетатных частиц с покрытием.
8. Продукт в виде частиц по любому из предыдущих пунктов, где продукт дополнительно содержит 10-90 мас.% лактатных частиц, содержащих по меньшей мере 80 мас.% лактата, выбранного из лактата натрия, лактата кальция и их сочетаний.
9. Продукт в виде частиц по любому из предыдущих пунктов, где продукт дополнительно содержит 10-90 мас.% пропионатных частиц, содержащих по меньшей мере 40 мас.% пропионата щелочного металла.
10. Продукт в виде частиц по любому из пп.1-7, где продукт содержит по меньшей мере 80 мас.%, более предпочтительно по меньшей мере 90 мас.% ацетатных частиц с покрытием.
11. Продукт в виде частиц по любому из предыдущих пунктов, где продукт имеет объемную плотность в диапазоне 0,40-0,80 г/мл.
12. Продукт в виде частиц по любому из предыдущих пунктов, где одна или несколько частиц носителя, которые содержатся в ацетатных частицах с покрытием, характеризуются размером частиц в диапазоне от 10 мкм до 300 мкм.
13. Способ получения пищевого продукта или напитка, включающий введение продукта в виде частиц по любому из предыдущих пунктов в концентрации от 0,1% до 10% по отношению к массе пищевого продукта или напитка.
14. Способ получения продукта в виде частиц по любому из пп.1-12, включающий получение псевдоожиженного слоя частиц носителя, содержащих по меньшей мере 80 мас.% натрий-ацетатного компонента, выбранного из гидратов ацетата натрия, безводного ацетата натрия и их сочетаний; нанесение покрытия на частицы носителя путем распыления в псевдоожиженном слое жидкости на водной основе, содержащей по меньшей мере 30 мас.% ацетата калия; и сушку частиц носителя с покрытием, нанесенным распылением.
15. Способ по п.14, где жидкость на водной основе содержит по меньшей мере 40 мас.%, предпочтительно по меньшей мере 50 мас.% ацетата калия.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP17200361 | 2017-11-07 | ||
| EP17200361.8 | 2017-11-07 | ||
| PCT/EP2018/080317 WO2019091970A1 (en) | 2017-11-07 | 2018-11-06 | Acetate powder and method for the preparation thereof |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2020117116A true RU2020117116A (ru) | 2021-12-08 |
| RU2020117116A3 RU2020117116A3 (ru) | 2022-03-17 |
| RU2790287C2 RU2790287C2 (ru) | 2023-02-16 |
Family
ID=
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2018364355B2 (en) | 2023-01-05 |
| CO2020006711A2 (es) | 2020-06-09 |
| DK3706587T3 (da) | 2021-10-11 |
| JP7248369B2 (ja) | 2023-03-29 |
| RU2020117116A3 (ru) | 2022-03-17 |
| AU2018364355A1 (en) | 2020-05-07 |
| CN111343871B (zh) | 2022-04-12 |
| CA3080442A1 (en) | 2019-05-16 |
| JP2021501588A (ja) | 2021-01-21 |
| US11477989B2 (en) | 2022-10-25 |
| EP3706587A1 (en) | 2020-09-16 |
| BR112020008471A2 (pt) | 2020-10-20 |
| PL3706587T3 (pl) | 2022-01-31 |
| EP3706587B1 (en) | 2021-09-15 |
| MX2020004737A (es) | 2020-10-12 |
| WO2019091970A1 (en) | 2019-05-16 |
| US20200260748A1 (en) | 2020-08-20 |
| CN111343871A (zh) | 2020-06-26 |
| ZA202002088B (en) | 2021-10-27 |
| ES2898238T3 (es) | 2022-03-04 |
| BR112020008471B1 (pt) | 2024-01-23 |
| KR20200083476A (ko) | 2020-07-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201270681A1 (ru) | Стабилизированные пищевые продукты с покрытием, нагреваемые микроволновым излучением | |
| RU2018144108A (ru) | Никотиносодержащие частицы | |
| JP2019529299A5 (ru) | ||
| JP7248369B2 (ja) | 酢酸塩粉末及びその調製方法 | |
| MX2012004170A (es) | Metodo para producir un polvo que contiene una o mas sales de agente de complejacion. | |
| HRP20180305T1 (hr) | Pjenušavi pripravak | |
| HRP20190844T1 (hr) | Obložena životinjska hrana | |
| RU2013158434A (ru) | Способ и продукт | |
| RU2020115153A (ru) | Порошок лактата и способ его получения | |
| JP7313243B2 (ja) | 靴用粉末消臭剤組成物、容器入り粉末消臭剤組成物、及び消臭方法 | |
| CN102775518B (zh) | 一种壳聚糖琥珀酸盐增鲜剂 | |
| CN112586717A (zh) | 一种调味盐及其制备方法 | |
| CN106187066A (zh) | 一种环保建筑装饰材料及其制备方法 | |
| JP5251019B2 (ja) | 塩類の固結防止方法 | |
| CA2601242A1 (en) | Granular sucralose, and method of making it | |
| JP6625430B2 (ja) | 食塩組成物 | |
| RU2014134468A (ru) | Способ улучшения растворимости в воде слаборастворимых веществ | |
| RU2018139211A (ru) | ДЕГИДРАТИРОВАННЫЙ Na2-IMP В КАЧЕСТВЕ АГЕНТА, ПРЕПЯТСТВУЮЩЕГО СЛЕЖИВАНИЮ | |
| MX2022008152A (es) | Polvo que comprende partículas recubiertas con lactato y método para preparación del mismo. | |
| JP2022000013A5 (ru) | ||
| JP7270622B2 (ja) | 散布型粉末消臭剤組成物、散布型粉末消臭剤組成物製品及び消臭方法 | |
| CN106176666B (zh) | 一种防吸潮岩藻多糖产品及其制备方法 | |
| JP6707681B2 (ja) | 液体調味料 | |
| JP2019108301A (ja) | ＨＭＢＣａ含有顆粒の製造方法、及びサプリメント | |
| JP2009213987A (ja) | 吸着剤およびその製造方法 |