RU2019131577A - Способ и устройство для готовки для приготовления пищевых продуктов - Google Patents
Способ и устройство для готовки для приготовления пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2019131577A RU2019131577A RU2019131577A RU2019131577A RU2019131577A RU 2019131577 A RU2019131577 A RU 2019131577A RU 2019131577 A RU2019131577 A RU 2019131577A RU 2019131577 A RU2019131577 A RU 2019131577A RU 2019131577 A RU2019131577 A RU 2019131577A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooking
- pressure
- heat
- stirrer
- temperature
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
- A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
- A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
- A47J43/0716—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the lower side
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
- A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
- A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
- A47J43/08—Driving mechanisms
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Cookers (AREA)
Claims (25)
1. Способ приготовления пищевых продуктов (3) в устройстве (1) для готовки, содержащем перемешиватель (4) с перемешивающим элементом (14) и исполнительным механизмом (15), выполненным с возможностью приведения в действие перемешивающего элемента (14), при этом согласно способу:
перемешивают пищевые продукты (3) в пространстве (2) для готовки устройства (1) для готовки посредством перемешивающего элемента (14) при подаче тепла источником (5) тепла;
регулируют введение тепла в пространство (2) для готовки посредством источника (5) тепла и/или скорости вращения перемешивателя (4);
измеряют разность давлений и/или температур между противоположными сторонами перемешивающего элемента (14), которые обращены в соответствующих направлениях вращения перемешивающего элемента; и
управляют количеством тепла, подаваемого в пространство (2) для готовки, и/или скоростью вращения перемешивателя (4) на основе сигнала указания на сопротивление, зависящего от измеренной разности давлений и/или температур.
2. Способ по п. 1, включающий управление количеством тепла, подаваемого в пространство (2) для готовки, и/или скоростью вращения перемешивателя (4) также на основе сигнала указания на сопротивление, зависящего от потребления исполнительным механизмом (15) электроэнергии, необходимой для поддержания заданной скорости перемешивания в реальном времени во время периода готовки.
3. Способ по п. 2, согласно которому начальную точку (t1) и конечную точку (t2) регулирования введения тепла в пространство (2) для готовки и/или скорости вращения перемешивателя (4) за счет отслеживания потребления электроэнергии исполнительным механизмом (15) определяют путем сравнения наклона первой кривой (23) потребления электроэнергии с начальным пороговым значением и сравнения абсолютного значения потребления электроэнергии с конечным пороговым значением соответственно.
4. Способ по пп. 1, 2 или 3, согласно которому сигнал указания на сопротивление зависит от разности температур, измеренной между первой температурой, определенной с использованием первого датчика (6) температуры, расположенного на первой стороне (8) перемешивающего элемента (14), обращенной в направлении перемешивания против часовой стрелки, и второй температурой, определенной с использованием второго датчика (7) температуры, расположенного на второй стороне (9) перемешивающего элемента, обращенной в направлении перемешивания по часовой стрелке.
5. Способ по п. 4, согласно которому начальную точку (t1) и конечную точку (t2) регулирования введения тепла в пространство (2) для готовки и/или скорости вращения перемешивателя (4) за счет отслеживания разности температур определяют путем сравнения значения расхождения с нулем и конечным пороговым значением соответственно.
6. Способ по пп. 1, 2 или 3, согласно которому сигнал указания на сопротивление зависит от разности давлений, измеренной между первым давлением, определенным с использованием первого датчика (10) давления, расположенного на первой стороне (8) перемешивающего элемента (14), обращенной в направлении перемешивания против часовой стрелки, и вторым давлением, определенным с использованием второго датчика (11) давления, расположенного на второй стороне (9) перемешивающего элемента, обращенной в направлении перемешивания по часовой стрелке.
7. Способ по п. 6, согласно которому начальную точку (t1) и конечную точку (t2) регулирования введения тепла в пространство (2) для готовки и/или скорости вращения перемешивателя (4) за счет отслеживания разности давлений определяют путем сравнения наклона второй кривой (24) разности давлений с начальным пороговым значением и конечным пороговым значением соответственно.
8. Способ по любому из пп. 1-7, также включающий прием входной информации о пищевых продуктах от пользовательского интерфейса (22) и управление количеством тепла, подаваемого в пространство (2) для готовки, и/или скоростью вращения перемешивателя (4) на основе входной информации о пищевых продуктах, а также сигнала указания на сопротивление.
9. Устройство (1) для готовки в нем пищевых продуктов (3), содержащее
пространство (2) для готовки пищевых продуктов (3);
источник (5) тепла для введения тепла в пространство (2) для готовки;
перемешиватель (4) для перемешивания пищевых продуктов (3) в пространстве (2) для готовки, причем пермешиватель (4) содержит перемешивающий элемент (14) и исполнительный механизм (15), выполненный с возможностью приведения в действие перемешивающего элемента (14) или регулирования скорости его вращения;
при этом перемешивающий элемент (14) имеет первую сторону (8), обращенную в направлении (21) вращения против часовой стрелки, и вторую сторону (9), обращенную в направлении (20) вращения по часовой стрелке; и
систему (12) информационной обратной связи, выполненную с возможностью отслеживания разности температур между первой температурой, определенной на первой стороне (8), и второй температурой, определенной на второй стороне (9), и/или разности давлений между первым давлением, определенным на первой стороне (8), и вторым давлением, определенным на второй стороне (9), и с возможностью управления источником (5) тепла и/или скоростью вращения перемешивателя (4) на основе сигнала указания на сопротивление, зависящего от полученной отслеживанием разности температур или давлений.
10. Устройство (1) для готовки по п. 9, в котором система (12) информационной обратной связи выполнена с возможностью отслеживания потребления исполнительным механизмом (15) электроэнергии, необходимой для поддержания заданной скорости перемешивания в реальном времени во время периода готовки, и с возможностью управления источником (5) тепла и/или скоростью вращения перемешивателя (4) на основе сигнала указания на сопротивление, зависящего от отслеживаемого потребления электроэнергии.
11. Устройство (1) для готовки по п. 9 или 10, в котором перемешиватель (4) также содержит первый датчик (6) температуры, расположенный на первой стороне (8) для определения первой температуры, и второй датчик (7) температуры, расположенный на второй стороне (9) для определения второй температуры.
12. Устройство (1) для готовки по пп. 9, 10 или 11, в котором перемешиватель (4) также содержит первый датчик (10) давления, расположенный на первой стороне (8) для определения первого давления, и второй датчик (11) давления, расположенный на второй стороне (9) для определения второго давления.
13. Устройство (1) для готовки по любому из пп. 9-12, также содержащее пользовательский интерфейс для приема входной информации о пищевых продуктах, причем система (12) информационной обратной связи выполнена с возможностью выполнения по меньшей мере одного из указанных ниже действий на основе заданного соотношения между входной информацией о пищевых продуктах и сигналами указания на сопротивление:
управление теплом, вводимым в пространство (2) для готовки источником (5) тепла;
регулирование скорости вращения перемешивателя (4);
управление добавлением отдельных новых пищевых продуктов в пространство (2) для готовки.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNPCT/CN2017/000219 | 2017-03-07 | ||
| CN2017000219 | 2017-03-07 | ||
| EP17170395.2 | 2017-05-10 | ||
| EP17170395.2A EP3400856A1 (en) | 2017-05-10 | 2017-05-10 | A method and cooking apparatus for preparing food materials |
| PCT/EP2018/055135 WO2018162336A1 (en) | 2017-03-07 | 2018-03-02 | A method and cooking apparatus for preparing food materials |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2019131577A true RU2019131577A (ru) | 2021-04-07 |
Family
ID=61557282
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019131577A RU2019131577A (ru) | 2017-03-07 | 2018-03-02 | Способ и устройство для готовки для приготовления пищевых продуктов |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP3592188A1 (ru) |
| CN (1) | CN110392541A (ru) |
| RU (1) | RU2019131577A (ru) |
| WO (1) | WO2018162336A1 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110279320A (zh) * | 2019-06-03 | 2019-09-27 | 深圳市晨北科技有限公司 | 搅拌棒 |
| EP3973831B1 (de) * | 2020-09-24 | 2024-06-12 | Vorwerk & Co. Interholding GmbH | Küchenmaschine nebst verfahren zum entnehmen einer speisenprobe |
| CN114278967A (zh) * | 2021-12-31 | 2022-04-05 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 微波炉 |
| CN115253871B (zh) * | 2022-07-14 | 2024-02-23 | 古茗科技集团有限公司 | 一种自动搅拌装置及其控制方法 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6035763A (en) * | 1998-04-16 | 2000-03-14 | Yung; Simon K. C. | Breadmaker with improved temperature and humidity control |
| EP2338390A1 (en) * | 2009-12-28 | 2011-06-29 | Koninklijke Philips Electronics N.V. | Low temperature steaming functionality - power steering |
| DE102010016090A1 (de) * | 2010-03-23 | 2011-09-29 | Vorwerk & Co. Interholding Gmbh | Vorrichtung zum Warmhalten von in einem Rührgefäß befindlichen Speisen sowie Verfahren hierzu |
| FR2982756B1 (fr) | 2011-11-18 | 2013-11-08 | Seb Sa | Dispositif de cuisson |
| EP2630896A1 (en) * | 2012-02-24 | 2013-08-28 | Eksen Makine Sanayi ve Ticaret A.S. | Electrical cooking pot |
| CN104203052B (zh) * | 2012-03-19 | 2016-05-04 | 夏普株式会社 | 加热烹调器 |
| CN104486979A (zh) * | 2012-07-18 | 2015-04-01 | 皇家飞利浦有限公司 | 豆浆机及用于制作豆浆的方法 |
| DE102013106691A1 (de) * | 2012-07-23 | 2014-01-23 | Vorwerk & Co. Interholding Gmbh | Elektromotorisch betriebene Küchenmaschine und Verfahren zum selbsttätigen Zubereiten einer Speise |
| FR2996434B1 (fr) * | 2012-10-08 | 2014-12-19 | Seb Sa | Procede et appareil electromenager melangeur chauffant prevus pour la realisation de sauces et/ou de preparations sucrees |
-
2018
- 2018-03-02 CN CN201880016611.1A patent/CN110392541A/zh active Pending
- 2018-03-02 RU RU2019131577A patent/RU2019131577A/ru not_active Application Discontinuation
- 2018-03-02 WO PCT/EP2018/055135 patent/WO2018162336A1/en unknown
- 2018-03-02 EP EP18708410.8A patent/EP3592188A1/en not_active Withdrawn
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2018162336A1 (en) | 2018-09-13 |
| CN110392541A (zh) | 2019-10-29 |
| EP3592188A1 (en) | 2020-01-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2019131577A (ru) | Способ и устройство для готовки для приготовления пищевых продуктов | |
| EP3222977B1 (en) | System and method for metering gas | |
| US10429332B2 (en) | Oil degradation meter and method for evaluating oil degradation | |
| US10331116B2 (en) | Method, computer program product and arrangement for guarding an automated process to operate a household appliance based on a sensor measurement to provide an expected process parameter | |
| CN104930804A (zh) | 解冻间室结构、解冻设备和解冻控制方法 | |
| WO2018052320A3 (en) | Thermistor flow sensor having multiple temperature points | |
| MX358847B (es) | Metodo para medir una temperatura dentro de un aparato de cocina. | |
| RU2019114437A (ru) | Интеграция онлайн и автономных данных регулирующих клапанов | |
| KR20130116793A (ko) | 센서 모듈과 이의 작동 방법 | |
| KR20170102268A (ko) | 실험실 장치 | |
| EP1715330A4 (en) | DEVICE FOR IDENTIFYING LIQUID TYPES | |
| ES2818234T3 (es) | Aparato de preparación de alimentos con detección de sobrepresión | |
| JP6879564B2 (ja) | 温度センサ、温度センシング方法および温度センシングプログラム | |
| RU2675480C2 (ru) | Функция автоматической остановки в кухонном устройстве | |
| CN108351243A (zh) | 热流量计及操作流量计的方法 | |
| US20150160074A1 (en) | Temperature detecting apparatus and computer program therefor | |
| ES2588947T3 (es) | Método para controlar un sistema de calentamiento por inducción de una placa de cocción | |
| CN101221445A (zh) | 数字温度指示调节仪的动态控制功能测试装置 | |
| RU2559785C1 (ru) | Способ контроля ресурса изоляции силового трансформатора | |
| CN102022314B (zh) | 风扇的测试治具及测试系统 | |
| EP3451083B1 (en) | Output control unit, output control system, and control method for output control unit | |
| TR201800368U5 (tr) | Bi̇r pi̇şi̇rme ci̇hazi i̇çi̇n sicaklik kontrol si̇stemi̇ ve söz konusu sicaklik kontrol si̇stemi̇ni̇ i̇çeren pi̇şi̇rme ci̇hazi | |
| CN104566991A (zh) | 液体加热装置及其控制方法 | |
| CN106569479A (zh) | 一种温控器检测装置 | |
| WO2013157257A1 (ja) | 流量計測装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20210303 |