RU2018112498A - Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии, с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной - Google Patents

Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии, с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной Download PDF

Info

Publication number
RU2018112498A
RU2018112498A RU2018112498A RU2018112498A RU2018112498A RU 2018112498 A RU2018112498 A RU 2018112498A RU 2018112498 A RU2018112498 A RU 2018112498A RU 2018112498 A RU2018112498 A RU 2018112498A RU 2018112498 A RU2018112498 A RU 2018112498A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
vegetables
potatoes
yakutia
rivers
Prior art date
Application number
RU2018112498A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2018112498A3 (ru
RU2724465C2 (ru
Inventor
Алексей Федорович Абрамов
Татьяна Васильевна Слепцова
Александра Аркадьевна Ефимова
Валентина Тихоновна Васильева
Николай Афанасьевич Матвеев
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Якутский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Якутский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук" filed Critical Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Якутский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук"
Priority to RU2018112498A priority Critical patent/RU2724465C2/ru
Publication of RU2018112498A3 publication Critical patent/RU2018112498A3/ru
Publication of RU2018112498A publication Critical patent/RU2018112498A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2724465C2 publication Critical patent/RU2724465C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии с добавлением картофеля, овощей и пищевых растений, отличающийся тем, что в качестве сырья используются фарш из обезшкуренного, размороженного филе чира, муксуна, ряпушки сибирской рыб, измельченные картофель и овощи (морковь, белокочанная капуста, лук репчатый), листья полыни обыкновенной, подготовленные в соответствии с требованиями ТУ 9373-008-00670203-03, крупа рисовая, яйца, соль в количественном соотношении рыбного фарша 70, растительного сырья 24,2, яиц 5,0 и соли 0,8%.
RU2018112498A 2018-04-09 2018-04-09 Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии, с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной RU2724465C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018112498A RU2724465C2 (ru) 2018-04-09 2018-04-09 Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии, с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018112498A RU2724465C2 (ru) 2018-04-09 2018-04-09 Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии, с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2018112498A3 RU2018112498A3 (ru) 2019-10-09
RU2018112498A true RU2018112498A (ru) 2019-10-09
RU2724465C2 RU2724465C2 (ru) 2020-06-23

Family

ID=68205937

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018112498A RU2724465C2 (ru) 2018-04-09 2018-04-09 Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии, с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2724465C2 (ru)

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2460305C2 (ru) * 2010-08-02 2012-09-10 Марфуга Дюсембаевна Мукатова Способ приготовления формованных рыбных полуфабрикатов
RU2504249C1 (ru) * 2012-08-21 2014-01-20 Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) Способ производства пищевого функционального продукта

Also Published As

Publication number Publication date
RU2018112498A3 (ru) 2019-10-09
RU2724465C2 (ru) 2020-06-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018112498A (ru) Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии, с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной
RU2018117451A (ru) Способ производства замороженных тефтелей с томатом
RU2018134545A (ru) Способ производства замороженных зраз с грибами
RU2016151078A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2017108485A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек из рыбы
RU2016123188A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди
RU2016151082A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016123234A (ru) Способ производства замороженных клёцек из овощей
UA113387U (uk) М'ясо-рослинний кулінарний виріб
RU2016135328A (ru) Способ производства замороженных мясных тефтелей
RU2016100121A (ru) Способ производства замороженных биточков
RU2016151073A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2017108484A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек из креветок
RU2016123237A (ru) Способ производства замороженных клёцек из овощей
RU2017108471A (ru) Способ производства замороженной закуски из капусты
RU2016123240A (ru) Способ производства замороженных клёцек из овощей
RU2016151072A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016135325A (ru) Способ производства замороженного рулета мясного с макаронами
RU2016151088A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016135330A (ru) Способ производства замороженных котлет рубленых
RU2017103334A (ru) Способ производства замороженной рубленой сельди по-домашнему
RU2016151079A (ru) Способ производства замороженной рубленой рыбы
RU2016135332A (ru) Способ производства замороженных котлет рубленых
RU2017108469A (ru) Способ производства замороженной закуски из капусты
RU2016100139A (ru) Способ производства замороженных биточков

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20210410