RU2017142289A - Способ производства замороженных шницелей из путассу - Google Patents

Способ производства замороженных шницелей из путассу Download PDF

Info

Publication number
RU2017142289A
RU2017142289A RU2017142289A RU2017142289A RU2017142289A RU 2017142289 A RU2017142289 A RU 2017142289A RU 2017142289 A RU2017142289 A RU 2017142289A RU 2017142289 A RU2017142289 A RU 2017142289A RU 2017142289 A RU2017142289 A RU 2017142289A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
whiting
frozen
production
components
schnitzel
Prior art date
Application number
RU2017142289A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017142289A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2017142289A priority Critical patent/RU2017142289A/ru
Publication of RU2017142289A publication Critical patent/RU2017142289A/ru
Publication of RU2017142289A3 publication Critical patent/RU2017142289A3/ru

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных шницелей из путассу, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе путассу, шпика и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. филе путассу 635,5 шпик 128,7 репчатый лук 54,8-55,5 пшеничные сухари 34 обезжиренная льняная мука 118,2 соль 11,7 перец черный горький 0,94 молоко до выхода целевого продукта 1000
RU2017142289A 2017-12-05 2017-12-05 Способ производства замороженных шницелей из путассу RU2017142289A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017142289A RU2017142289A (ru) 2017-12-05 2017-12-05 Способ производства замороженных шницелей из путассу

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017142289A RU2017142289A (ru) 2017-12-05 2017-12-05 Способ производства замороженных шницелей из путассу

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2017142289A true RU2017142289A (ru) 2019-06-05
RU2017142289A3 RU2017142289A3 (ru) 2019-06-05

Family

ID=66793035

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017142289A RU2017142289A (ru) 2017-12-05 2017-12-05 Способ производства замороженных шницелей из путассу

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2017142289A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2017142289A3 (ru) 2019-06-05

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017142289A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142287A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142303A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142290A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142275A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142286A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142293A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142288A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142304A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142307A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142282A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142277A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142317A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017145512A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017142272A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017142285A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017145511A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017139462A (ru) Способ производства замороженных тефтелей из путассу
RU2017142325A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017142312A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017139441A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017142279A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017145483A (ru) Способ производства замороженных котлет из судака
RU2017142311A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2017145480A (ru) Способ производства замороженных котлет из судака