RU2017142293A - Способ производства замороженных шницелей из путассу
- Google Patents
Способ производства замороженных шницелей из путассу
Download PDF
Info
Publication number
RU2017142293A
RU2017142293ARU2017142293ARU2017142293ARU2017142293ARU 2017142293 ARU2017142293 ARU 2017142293ARU 2017142293 ARU2017142293 ARU 2017142293ARU 2017142293 ARU2017142293 ARU 2017142293ARU 2017142293 ARU2017142293 ARU 2017142293A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2017142293ApriorityCriticalpatent/RU2017142293A/ru
Publication of RU2017142293A3publicationCriticalpatent/RU2017142293A3/ru
Publication of RU2017142293ApublicationCriticalpatent/RU2017142293A/ru
Способ производства замороженных шницелей из путассу, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе путассу, шпика и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: