RU2017139199A - Способ производства замороженных котлет барских - Google Patents

Способ производства замороженных котлет барских Download PDF

Info

Publication number
RU2017139199A
RU2017139199A RU2017139199A RU2017139199A RU2017139199A RU 2017139199 A RU2017139199 A RU 2017139199A RU 2017139199 A RU2017139199 A RU 2017139199A RU 2017139199 A RU2017139199 A RU 2017139199A RU 2017139199 A RU2017139199 A RU 2017139199A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
chopping
pepper
margarine
garlic
production
Prior art date
Application number
RU2017139199A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017139199A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2017139199A priority Critical patent/RU2017139199A/ru
Publication of RU2017139199A3 publication Critical patent/RU2017139199A3/ru
Publication of RU2017139199A publication Critical patent/RU2017139199A/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных котлет барских, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку и измельчение на волчке филе горбуши и репчатого лука, измельчение на волчке чеснока, смешивание перечисленных компонентов с маргарином, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью, перцем душистым и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. филе горбуши 427,2 куриные яйца 110 маргарин 36,7 растительное масло 110 грибы 367,2-382,5 репчатый лук 114,6-116 чеснок 15,7-16,5 пшеничные сухари 50 обезжиренная льняная мука 122,4 соль 12,2 перец душистый 0,48 перец черный горький 0,73 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2017139199A 2017-11-13 2017-11-13 Способ производства замороженных котлет барских RU2017139199A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017139199A RU2017139199A (ru) 2017-11-13 2017-11-13 Способ производства замороженных котлет барских

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017139199A RU2017139199A (ru) 2017-11-13 2017-11-13 Способ производства замороженных котлет барских

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2017139199A3 RU2017139199A3 (ru) 2019-05-13
RU2017139199A true RU2017139199A (ru) 2019-05-13

Family

ID=66548593

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017139199A RU2017139199A (ru) 2017-11-13 2017-11-13 Способ производства замороженных котлет барских

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2017139199A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2017139199A3 (ru) 2019-05-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017139199A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139203A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139207A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139200A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139202A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139208A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139205A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139211A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139197A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139192A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017142313A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017139414A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139206A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139398A (ru) Способ производства замороженных котлет пикантных
RU2017139210A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139394A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139399A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139195A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017142316A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017142317A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески
RU2017139395A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139188A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139209A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017139387A (ru) Способ производства замороженных котлет барских
RU2017142314A (ru) Способ производства замороженных котлет из трески