RU2017112403A - Способ производства замороженной фаршированной щуки - Google Patents

Способ производства замороженной фаршированной щуки Download PDF

Info

Publication number
RU2017112403A
RU2017112403A RU2017112403A RU2017112403A RU2017112403A RU 2017112403 A RU2017112403 A RU 2017112403A RU 2017112403 A RU2017112403 A RU 2017112403A RU 2017112403 A RU2017112403 A RU 2017112403A RU 2017112403 A RU2017112403 A RU 2017112403A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
pike
fillet
production
nutmeg
margarine
Prior art date
Application number
RU2017112403A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017112403A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2017112403A priority Critical patent/RU2017112403A/ru
Publication of RU2017112403A publication Critical patent/RU2017112403A/ru
Publication of RU2017112403A3 publication Critical patent/RU2017112403A3/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженной фаршированной щуки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в маргарине и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе щуки, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью, перцем черным горьким и мускатным орехом с получением фарша, фарширование им филе щуки, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. филе щуки 500 обесшкуренное филе щуки 400 куриные яйца 11 маргарин 60 морковь 92,7-95 репчатый лук 73,7-74,7 обезжиренная льняная мука 45 соль 16 перец черный горький 0,3 мускатный орех 0,3 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2017112403A 2017-04-12 2017-04-12 Способ производства замороженной фаршированной щуки RU2017112403A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017112403A RU2017112403A (ru) 2017-04-12 2017-04-12 Способ производства замороженной фаршированной щуки

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017112403A RU2017112403A (ru) 2017-04-12 2017-04-12 Способ производства замороженной фаршированной щуки

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2017112403A true RU2017112403A (ru) 2018-10-12
RU2017112403A3 RU2017112403A3 (ru) 2018-10-12

Family

ID=63863541

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017112403A RU2017112403A (ru) 2017-04-12 2017-04-12 Способ производства замороженной фаршированной щуки

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2017112403A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2017112403A3 (ru) 2018-10-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017112403A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112406A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112395A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112396A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112411A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112408A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112398A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112401A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2018113602A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113598A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113603A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113592A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135416A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113600A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135414A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113596A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135425A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113607A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018112672A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2017103323A (ru) Способ производства замороженного фаршированного сома
RU2017108491A (ru) Способ производства замороженной фаршированной трески
RU2016152202A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152199A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152195A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152203A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы