RU2018113607A - Способ производства замороженной фаршированной рыбы - Google Patents

Способ производства замороженной фаршированной рыбы Download PDF

Info

Publication number
RU2018113607A
RU2018113607A RU2018113607A RU2018113607A RU2018113607A RU 2018113607 A RU2018113607 A RU 2018113607A RU 2018113607 A RU2018113607 A RU 2018113607A RU 2018113607 A RU2018113607 A RU 2018113607A RU 2018113607 A RU2018113607 A RU 2018113607A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
production
nutmeg
margarine
pasta
Prior art date
Application number
RU2018113607A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2018113607A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2018113607A priority Critical patent/RU2018113607A/ru
Publication of RU2018113607A3 publication Critical patent/RU2018113607A3/ru
Publication of RU2018113607A publication Critical patent/RU2018113607A/ru

Links

Claims (4)

  1. Способ производства замороженной фаршированной рыбы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и репчатого лука, дефростацию и измельчение на волчке паста "Океан", смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, маргарином, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью, крахмалом, перцем черным горьким и мускатным орехом с получением фарша, фарширование им рыбной кожи, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. обесшкуренное рыбное филе 755 рыбная кожа 60 куриные яйца 44 паста "Океан" 189 маргарин 36 репчатый лук 85,4-86,5
  3. обезжиренная льняная мука 50
  4. соль 17 крахмал 50 перец черный горький 1 мускатный орех 0,1 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2018113607A 2018-04-16 2018-04-16 Способ производства замороженной фаршированной рыбы RU2018113607A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018113607A RU2018113607A (ru) 2018-04-16 2018-04-16 Способ производства замороженной фаршированной рыбы

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018113607A RU2018113607A (ru) 2018-04-16 2018-04-16 Способ производства замороженной фаршированной рыбы

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2018113607A3 RU2018113607A3 (ru) 2019-10-18
RU2018113607A true RU2018113607A (ru) 2019-10-18

Family

ID=68279160

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018113607A RU2018113607A (ru) 2018-04-16 2018-04-16 Способ производства замороженной фаршированной рыбы

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2018113607A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2018113607A3 (ru) 2019-10-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018113607A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018112672A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018112670A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018112674A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113602A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113598A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113603A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113596A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113600A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113592A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018112679A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте
RU2018112681A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте
RU2018113605A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018112662A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112671A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018113594A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018109711A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2017112403A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2018112659A (ru) Способ производства замороженных диетических рыбных котлет
RU2018112222A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112223A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112673A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112682A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте
RU2017112406A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2018110933A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет