RU2017112401A - Способ производства замороженной фаршированной щуки - Google Patents

Способ производства замороженной фаршированной щуки Download PDF

Info

Publication number
RU2017112401A
RU2017112401A RU2017112401A RU2017112401A RU2017112401A RU 2017112401 A RU2017112401 A RU 2017112401A RU 2017112401 A RU2017112401 A RU 2017112401A RU 2017112401 A RU2017112401 A RU 2017112401A RU 2017112401 A RU2017112401 A RU 2017112401A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
pike
production
pike fillet
fillet
nutmeg
Prior art date
Application number
RU2017112401A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017112401A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2017112401A priority Critical patent/RU2017112401A/ru
Publication of RU2017112401A3 publication Critical patent/RU2017112401A3/ru
Publication of RU2017112401A publication Critical patent/RU2017112401A/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженной фаршированной щуки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе щуки, моркови и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с маргарином, куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью, перцем черным горьким и мускатным орехом с получением фарша, фарширование им филе щуки, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. филе щуки 500 обесшкуренное филе щуки 400 куриные яйца 11 маргарин 60 морковь 92,7-95 репчатый лук 73,7-74,7 обезжиренная льняная мука 45 соль 16 перец черный горький 0,3 мускатный орех 0,3 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
RU2017112401A 2017-04-12 2017-04-12 Способ производства замороженной фаршированной щуки RU2017112401A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017112401A RU2017112401A (ru) 2017-04-12 2017-04-12 Способ производства замороженной фаршированной щуки

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017112401A RU2017112401A (ru) 2017-04-12 2017-04-12 Способ производства замороженной фаршированной щуки

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2017112401A3 RU2017112401A3 (ru) 2018-10-12
RU2017112401A true RU2017112401A (ru) 2018-10-12

Family

ID=63863577

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017112401A RU2017112401A (ru) 2017-04-12 2017-04-12 Способ производства замороженной фаршированной щуки

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2017112401A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2017112401A3 (ru) 2018-10-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017112401A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112398A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112396A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112411A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112408A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112395A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112403A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2017112406A (ru) Способ производства замороженной фаршированной щуки
RU2018113600A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113596A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135416A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018113594A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2017103323A (ru) Способ производства замороженного фаршированного сома
RU2018113605A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018112674A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135414A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135425A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2017108495A (ru) Способ производства замороженной фаршированной трески
RU2018135419A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018112670A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2017108493A (ru) Способ производства замороженной фаршированной трески
RU2018135394A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135395A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016104333A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы гефилте фиш с жареным луком
RU2016152204A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы