RU2017101273A - Способ производства замороженных рыбных тефтелей - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных тефтелей Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017101273A RU2017101273A RU2017101273A RU2017101273A RU2017101273A RU 2017101273 A RU2017101273 A RU 2017101273A RU 2017101273 A RU2017101273 A RU 2017101273A RU 2017101273 A RU2017101273 A RU 2017101273A RU 2017101273 A RU2017101273 A RU 2017101273A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- production
- frozen fish
- components
- butter
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных рыбных тефтелей, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе трески и репчатого лука, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке, обжаривание в сливочном масле, тушение в сметанном соусе, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
обесшкуренное филе трески 500 сливочное масло 77 репчатый лук 187,2-189,6 зелень 50 обезжиренная льняная мука 120 пшеничная мука 30 сметанный соус 300 соль 8,4 перец черный горький 0,7 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017101273A RU2017101273A (ru) | 2017-01-16 | 2017-01-16 | Способ производства замороженных рыбных тефтелей |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017101273A RU2017101273A (ru) | 2017-01-16 | 2017-01-16 | Способ производства замороженных рыбных тефтелей |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017101273A true RU2017101273A (ru) | 2018-07-16 |
RU2017101273A3 RU2017101273A3 (ru) | 2018-07-16 |
Family
ID=62914485
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017101273A RU2017101273A (ru) | 2017-01-16 | 2017-01-16 | Способ производства замороженных рыбных тефтелей |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017101273A (ru) |
-
2017
- 2017-01-16 RU RU2017101273A patent/RU2017101273A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017101273A3 (ru) | 2018-07-16 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017101273A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2017101271A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2017101267A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2017101259A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2017101269A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2017101263A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2017101258A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2017101265A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2018135475A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2016102444A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
RU2016100115A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
RU2016113561A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
RU2016115208A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2016113665A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
RU2016102441A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
RU2016115189A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2016102507A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2016101567A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
RU2016113664A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
RU2016115183A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
RU2016113584A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
RU2016113607A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
RU2016101566A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
RU2016102443A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
RU2016101585A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей |