RU2016135211A - Способ производства воздушного творожка - Google Patents

Способ производства воздушного творожка Download PDF

Info

Publication number
RU2016135211A
RU2016135211A RU2016135211A RU2016135211A RU2016135211A RU 2016135211 A RU2016135211 A RU 2016135211A RU 2016135211 A RU2016135211 A RU 2016135211A RU 2016135211 A RU2016135211 A RU 2016135211A RU 2016135211 A RU2016135211 A RU 2016135211A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
temperature
jam
milk
cooled
heated
Prior art date
Application number
RU2016135211A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Other versions
RU2016135211A3 (ko
Inventor
Оксана Васильевна Козлова
Александр Юрьевич Просеков
Станислав Алексеевич Сухих
Original Assignee
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) filed Critical федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ)
Priority to RU2016135211A priority Critical patent/RU2016135211A/ru
Publication of RU2016135211A publication Critical patent/RU2016135211A/ru
Publication of RU2016135211A3 publication Critical patent/RU2016135211A3/ru

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)
RU2016135211A 2016-11-29 2016-11-29 Способ производства воздушного творожка RU2016135211A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016135211A RU2016135211A (ru) 2016-11-29 2016-11-29 Способ производства воздушного творожка

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016135211A RU2016135211A (ru) 2016-11-29 2016-11-29 Способ производства воздушного творожка

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2016135211A true RU2016135211A (ru) 2018-05-29
RU2016135211A3 RU2016135211A3 (ko) 2018-05-29

Family

ID=62557584

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016135211A RU2016135211A (ru) 2016-11-29 2016-11-29 Способ производства воздушного творожка

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2016135211A (ko)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2016135211A3 (ko) 2018-05-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103315069B (zh) 一种新鲜干酪及其制备方法
RU2011145994A (ru) Способ производства мороженого функционального назначения
JP4554412B2 (ja) 低タンパク質クリームチーズ
JP2014221078A5 (ko)
RU2009120742A (ru) Сырные продукты, содержащие галактоолигосахариды и имеющие пониженное содержание лактозы
RU2019121704A (ru) Продукт и способы его получения
RU2677781C2 (ru) Способ получения сметаны из топленых сливок
CN103392831B (zh) 一种乳清蛋白食品及其制备方法
RU2016135211A (ru) Способ производства воздушного творожка
RU2484634C1 (ru) Творожный продукт
RU2015126868A (ru) Продукты на основе молока и способы их получения
US20150050387A1 (en) Starter cultures for the production of fermented milk products
US20170332653A1 (en) Process of manufacturing milk curd and cheese by direct chemical acidification
RU2355177C1 (ru) Способ получения мягкого сыра "десертный"
Ahmed et al. Enrichment of zabadi with whey proteins
RU2010131307A (ru) Молочный коктейль профилактического назначения и способ его приготовления
CN114794247B (zh) 一种减脂煎烤型新鲜奶酪及其制备方法
CN116135028B (zh) 一种奶油奶酪及其制备方法
Lazareva et al. TECHNOLOGY OF CURD PRODUCTION IN INDUSTRIAL, HOME AND LABORATORY CONDITIONS
RU2014117400A (ru) Способ производства мягкого творожного сыра
SU731947A1 (ru) Способ получени кисломолочного напитка "русский"
JP6954732B2 (ja) 酸凝固性の乳食品用の乳タンパク濃縮物の製造方法及び酸凝固性の乳食品の製造方法
SU1374465A1 (ru) Способ получения ацидофильного мороженого
RU2612160C2 (ru) Способ производства продукта из кобыльего молока
Larionov et al. DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF COTTAGE CHEESE FOR FARMS