RU2016114522A - Санитарная обработка пищевого продукта - Google Patents
Санитарная обработка пищевого продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016114522A RU2016114522A RU2016114522A RU2016114522A RU2016114522A RU 2016114522 A RU2016114522 A RU 2016114522A RU 2016114522 A RU2016114522 A RU 2016114522A RU 2016114522 A RU2016114522 A RU 2016114522A RU 2016114522 A RU2016114522 A RU 2016114522A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- food product
- processed food
- coating
- cold plasma
- plasma
- Prior art date
Links
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 claims 34
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 24
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 11
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 11
- 230000005495 cold plasma Effects 0.000 claims 9
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 4
- 102000004127 Cytokines Human genes 0.000 claims 2
- 108090000695 Cytokines Proteins 0.000 claims 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 2
- 108060003951 Immunoglobulin Proteins 0.000 claims 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 2
- 230000001973 epigenetic effect Effects 0.000 claims 2
- 102000018358 immunoglobulin Human genes 0.000 claims 2
- 229940072221 immunoglobulins Drugs 0.000 claims 2
- 230000001788 irregular Effects 0.000 claims 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 2
- 238000010525 oxidative degradation reaction Methods 0.000 claims 2
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims 2
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 claims 2
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims 2
- 241001515965 unidentified phage Species 0.000 claims 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims 2
- 235000016127 added sugars Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/26—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K30/00—Processes specially adapted for preservation of materials in order to produce animal feeding-stuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
- A23K50/42—Dry feed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Birds (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Claims (30)
1. Способ снижения биологической нагрузки в обработанном пищевом продукте, включающий:
получение обработанного пищевого продукта с пористой поверхностью; и
обработку обработанного пищевого продукта холодной плазмой при условиях, достаточных для обеспечения по меньшей мере 1 log снижения биологической нагрузки в обработанном пищевом продукте.
2. Способ по п. 1, в котором обработанный пищевой продукт имеет пористость более чем около 30%.
3. Способ по п. 2, в котором обработанный пищевой продукт имеет пористость более чем около 40%.
4. Способ по п. 3, в котором обработанный пищевой продукт имеет пористость более чем около 50%.
5. Способ по п. 2, в котором обработанный пищевой продукт содержит по меньшей мере 9% жира.
6. Способ по п. 5, в котором обработанный пищевой продукт содержит по меньшей мере 15% жира.
7. Способ по п. 5, в котором по меньшей мере 25% жира нанесено в качестве покрытия на поверхность обработанного пищевого продукта.
8. Способ по п. 7, в котором по меньшей мере 50% жира нанесено в качестве покрытия на поверхность обработанного пищевого продукта.
9. Способ по п. 1, в котором обработанный пищевой продукт содержит покрытие, нанесенное на поверхность обработанного пищевого продукта, и покрытие содержит один или более ингредиент, который подвержен окислительной деградации.
10. Способ по п. 9, в котором ингредиент, подверженный деградации, выбирают из группы, состоящей из жиров, масел, ферментов, антител, иммуноглобулинов, цитокинов, эпигенетических агентов, витаминов, пробиотических микроорганизмов, аминокислот, бактериофагов и их комбинаций.
11. Способ по п. 9, в котором покрытие свободно от добавленных консервантов.
12. Способ по п. 11, в котором покрытие свободно от добавленных сахаров или солей.
13. Способ по п. 9, в котором обработанный пищевой продукт обрабатывают холодной плазмой перед нанесением покрытия.
14. Способ по п. 13, в котором обработанный пищевой продукт обрабатывают холодной плазмой после нанесения покрытия.
15. Способ по п. 9, в котором обработанный пищевой продукт обрабатывают холодной плазмой после нанесения покрытия.
16. Способ по п. 1, в котором указанный обработанный пищевой продукт с пористой поверхностью подвергают обработке, выбираемой из группы, состоящей из вращения, перемешивания, переворачивания, передвижения и их комбинаций, потоком плазмы таким образом, что большая часть поверхности указанного обработанного пищевого продукта с пористой поверхностью контактирует с потоком плазмы.
17. Способ по п. 1, в котором указанный обработанный пищевой продукт имеет неправильную форму или несимметричную форму.
18. Способ снижения биологической нагрузки в обработанном пищевом продукте, включающий:
получение обработанного пищевого продукта с пористой поверхностью; и
обработку обработанного пищевого продукта холодной плазмой при условиях, достаточных для обеспечения по меньшей мере 1 log снижения биологической нагрузки в обработанном пищевом продукте, в котором указанный обработанный пищевой продукт с пористой поверхностью подвергают обработке, выбираемой из группы, состоящей из вращения, перемешивания, переворачивания, передвижения и их комбинаций, потоком плазмы таким образом, что большая часть поверхности указанного обработанного пищевого продукта с пористой поверхностью контактирует с потоком плазмы.
19. Способ по п. 18, в котором обработку холодной плазмой проводят непрерывным способом.
20. Способ по п. 18, в котором обработку холодной плазмой проводят во время перемещения на конвейере обработанного пищевого продукта.
21. Способ по п. 18, в котором обработку холодной плазмой проводят во время перемещения обработанного пищевого продукта на вибрационном конвейере.
22. Способ по п. 18, в котором обработанный пищевой продукт имеет неправильную или несимметричную форму.
23. Способ снижения биологической нагрузки в обработанном пищевом продукте, включающий:
получение обработанного пищевого продукта, в котором обработанный пищевой продукт содержит покрытие, нанесенное на поверхность обработанного пищевого продукта, и покрытие содержит один или более ингредиент, который подвержен окислительной деградации; и
обработку обработанного пищевого продукта холодной плазмой при условиях, достаточных для обеспечения по меньшей мере 1 log снижения биологической нагрузки в обработанном пищевом продукте.
24. Способ по п. 23, в котором ингредиент, подверженный деградации, выбирают из группы, состоящей из жиров, масел, ферментов, антител, иммуноглобулинов, цитокинов, эпигенетических агентов, витаминов, пробиотических микроорганизмов, аминокислот, бактериофагов и их комбинаций.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201361878304P | 2013-09-16 | 2013-09-16 | |
| US61/878,304 | 2013-09-16 | ||
| PCT/US2014/055952 WO2015039137A1 (en) | 2013-09-16 | 2014-09-16 | Food sanitization |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016114522A true RU2016114522A (ru) | 2017-10-20 |
| RU2675544C2 RU2675544C2 (ru) | 2018-12-19 |
Family
ID=52666450
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016114522A RU2675544C2 (ru) | 2013-09-16 | 2014-09-16 | Санитарная обработка пищевого продукта |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20170000167A1 (ru) |
| EP (1) | EP3046426B1 (ru) |
| JP (1) | JP2016529919A (ru) |
| CN (1) | CN105992519A (ru) |
| AU (1) | AU2014318369B2 (ru) |
| BR (1) | BR112016003723A2 (ru) |
| CA (1) | CA2921696C (ru) |
| RU (1) | RU2675544C2 (ru) |
| WO (1) | WO2015039137A1 (ru) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MX2017013715A (es) | 2015-04-28 | 2018-03-02 | Mars Inc | Proceso de preparacion de un producto de alimento para mascotas humedo esterilizado. |
| MX2017014203A (es) | 2015-05-16 | 2018-03-28 | Big Heart Pet Inc | Productos alimenticios expandidos apetitosos y metodos para fabricar los mismos. |
| US10194672B2 (en) | 2015-10-23 | 2019-02-05 | NanoGuard Technologies, LLC | Reactive gas, reactive gas generation system and product treatment using reactive gas |
| EP3613263B1 (en) * | 2017-05-08 | 2022-08-17 | L'Oréal | Cold plasma skin treatment device with temperature controlled microbiota reservoir |
| US20180325127A1 (en) * | 2017-05-15 | 2018-11-15 | Campbell Soup Company | Surface plasma treatment and coating of food products |
| CN107156667A (zh) * | 2017-05-28 | 2017-09-15 | 韦凤艳 | 羊肉肉泥及其制备方法 |
| CN107136433A (zh) * | 2017-05-28 | 2017-09-08 | 韦凤艳 | 鸭肉肉泥及其制备方法 |
| HUP1800124A1 (hu) | 2018-04-16 | 2020-01-28 | Viktor Mate | Sugárforrással rendelkezõ berendezés káros mikroorganizmusok elpusztításának elõsegítéséhez, különösen élelmiszerek tartósításának megkönnyítéséhez |
| WO2020093168A1 (en) * | 2018-11-09 | 2020-05-14 | Cold Plasma Group Inc. | Sterilization of plant material |
| IL264463A (en) | 2019-01-24 | 2020-07-30 | Nova Plasma Ltd | Device and method for disinfecting herbs using plasma |
| US10925144B2 (en) | 2019-06-14 | 2021-02-16 | NanoGuard Technologies, LLC | Electrode assembly, dielectric barrier discharge system and use thereof |
| RU2707944C1 (ru) * | 2019-07-31 | 2019-12-02 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)" | Способ обеззараживания зерна |
| US11896731B2 (en) | 2020-04-03 | 2024-02-13 | NanoGuard Technologies, LLC | Methods of disarming viruses using reactive gas |
| CN112385783B (zh) * | 2020-10-10 | 2022-07-05 | 南京农业大学 | 一种控制炭烤肉中多环芳烃含量的烤制方法 |
| CN113498843A (zh) * | 2021-07-27 | 2021-10-15 | 珠海格力电器股份有限公司 | 食材处理装置以及食材处理方法 |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1093284A (zh) * | 1994-03-14 | 1994-10-12 | 俞一哲 | 冷等离子体灭菌消毒装置 |
| US5741505A (en) * | 1995-01-20 | 1998-04-21 | Mars, Incorporated | Edible products having inorganic coatings |
| CN1177911A (zh) * | 1995-01-20 | 1998-04-01 | 火星有限公司 | 涂有无机膜的食用产品 |
| CN1659968A (zh) * | 2004-02-23 | 2005-08-31 | 南京航空航天大学 | 一种处理微生物污染物的低温等离子体技术 |
| JP2006333824A (ja) * | 2005-06-03 | 2006-12-14 | Gunma Univ | 低温プラズマ殺菌方法及び装置 |
| DE102007061624A1 (de) * | 2007-05-31 | 2009-06-25 | Ernst-Moritz-Arndt-Universität Greifswald | Verfahren zur Beschichtung von Oberflächen mit Mikro- und Nanopartikeln mit Hilfe von Plasmaverfahren und dessen Verwendung |
| FR2927507B1 (fr) * | 2008-02-19 | 2016-11-25 | Jacquet Panification | Procede de fabrication de produits de boulangerie decontamines, produits de boulangerie decontamines et dispositif de mise en oeuvre dudit procede. |
| JP2010187648A (ja) * | 2009-02-20 | 2010-09-02 | Gunma Univ | 空気プラズマを用いた殺菌方法 |
| US8372460B2 (en) * | 2009-07-10 | 2013-02-12 | L'air Liquide Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Georges Claude | System and method for non-thermal plasma treatment of foodstuffs |
| US20130122154A1 (en) * | 2011-11-14 | 2013-05-16 | The Procter & Gamble Company | Palatable Pet Foods and Methods for Improving the Palatability of Pet Foods |
-
2014
- 2014-09-16 CA CA2921696A patent/CA2921696C/en active Active
- 2014-09-16 RU RU2016114522A patent/RU2675544C2/ru active
- 2014-09-16 CN CN201480050931.0A patent/CN105992519A/zh active Pending
- 2014-09-16 WO PCT/US2014/055952 patent/WO2015039137A1/en active Application Filing
- 2014-09-16 JP JP2016542881A patent/JP2016529919A/ja active Pending
- 2014-09-16 US US15/022,506 patent/US20170000167A1/en not_active Abandoned
- 2014-09-16 EP EP14844657.8A patent/EP3046426B1/en active Active
- 2014-09-16 BR BR112016003723A patent/BR112016003723A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2014-09-16 AU AU2014318369A patent/AU2014318369B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP3046426A1 (en) | 2016-07-27 |
| AU2014318369A1 (en) | 2016-04-07 |
| AU2014318369B2 (en) | 2018-10-18 |
| RU2675544C2 (ru) | 2018-12-19 |
| CA2921696C (en) | 2022-03-15 |
| WO2015039137A1 (en) | 2015-03-19 |
| EP3046426A4 (en) | 2017-04-26 |
| CA2921696A1 (en) | 2015-03-19 |
| US20170000167A1 (en) | 2017-01-05 |
| JP2016529919A (ja) | 2016-09-29 |
| CN105992519A (zh) | 2016-10-05 |
| EP3046426B1 (en) | 2020-11-04 |
| BR112016003723A2 (pt) | 2017-09-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016114522A (ru) | Санитарная обработка пищевого продукта | |
| PH12018501603A1 (en) | A composition comprising a lactic acid bacteria for preventing and treating vaginosis and the use thereof | |
| WO2010122508A3 (en) | Catalytic water treatment method and apparatus | |
| AR053052A1 (es) | Composiciones que comprenden dos componentes y que son utiles como alimento para mascotas | |
| WO2012060579A3 (ko) | 항균용 유산균 사균체 및 이의 제조방법 | |
| MX343338B (es) | Proceso de tratamiento de campo electrico pulsado y producto lacteo que comprende moleculas bioactivas que se pueden obtener mediante el proceso. | |
| WO2015006287A3 (en) | Compositions prepared from poultry and methods of their use | |
| CN107405369A8 (zh) | 包含细菌的组合物及将其用于治疗和/或预防胃肠道疾病、代谢疾病和/或其它疾病的方法 | |
| JP2007061015A5 (ru) | ||
| CN104686519A (zh) | 一种干燥炉抗氧化防霉剂 | |
| PH12019500157A1 (en) | Dry expanded food product made from protein, and method for the production thereof | |
| CN106261983A (zh) | 一种鱼骨休闲食品去腥工艺 | |
| WO2013102054A8 (en) | Methods for isolation, use and analysis of ferritin | |
| RU2005125534A (ru) | Продукция витамина в12 в кисломолочных продуктах | |
| FR2961512B1 (fr) | Chitosane sous forme de poudre | |
| WO2015187638A3 (en) | Method of reducing e. coli or salmonella contamination of agricultural products | |
| RU2005128527A (ru) | Способ консервирования молока и молочных продуктов | |
| RU2017104518A (ru) | Композиция для предупреждения или лечения ожирения, содержащая α-липоевую кислоту и N-ацетилцистеин в качестве активных ингредиентов | |
| CN103976401A (zh) | 一种淡水鱼鱼肉脂肪酶解方法 | |
| JP2015037414A5 (ru) | ||
| EP3167905A3 (en) | Biological selective disinfection method utilizing bacteriophages | |
| CN105077043A (zh) | 酸味姜片的加工方法 | |
| Alekseenko | BIOLOGICAL DESTRUCTION OF OIL AND OIL PRODUCTS | |
| PH22018000832Y1 (en) | Process of producing lemongrass based spice mix | |
| CN104068104A (zh) | 一种天然绿色草莓保鲜剂及其制备方法 |