CN1659968A - 一种处理微生物污染物的低温等离子体技术 - Google Patents
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Abstract
本发明属于环境保护和食品保质领域，提供一种能够能克服传统技术缺点的微生物污染物的低温等离子体处理技术。该技术由进气口1、等离子体反应器2、脉冲电源3和出气口4组成。将含有微生物(病毒或细菌)的空气或食品置于等离子体发生器2中，给脉冲电源3通电，在其中与活性粒子发生氧化、降解反应而得到处理，从出气口4排出。
Description
所属技术领域
本发明属于环境保护和食品保质领域。
背景技术
众所周知，含有微生物(病毒或细菌)的空气净化、食品保质或保鲜的关键是致微生物失活，因为具有丰富营养价值的食品十分容易遭受微生物的侵袭，导致食品腐烂或变质。为此，人们已经采用多种传统的物理、化学方法以抑制微生物的生长，实现对食品较长时间的保质，它们有脱水、高温、高压和冷冻等物理方法以及盐腌、烟熏、糖蜜和醋(酒)浸等化学方法，但这类方法的致命弱点是使食品的本来面貌(原汁、原味及营养成份等)遭到了破坏。随着人们对食品质量及保鲜度要求的日益提高，科学工作者开始将先进的物理、化学技术在食品保质问题中的应用进行了研究，发现对食品进行了真空包装，尤其是抽真空后再充以氮气或其它惰性气体，即制造一个微生物无法生存的外部环境，确实能起到较好的保质效果，但由于它的成本高，故广泛应用受到一定的限制。放射技术在食品保质中的应用也已经引起人们的关注，但由于放射剂量不易严格掌握，即剂量不够，不能达到微生物失活的效果，剂量过大，则会对食品造成放射性污染，食用后会造成有害健康的不良后果，所以各国都有控制地加以应用，大部分国家的口岸对这类食品的进口都进行严格的检验把关，以防不测。化学方法的食品添加剂(防腐剂)现在在食品保质问题上得到了较广泛的应用，它不仅能致死微生物，而且也能基本上保持食品的全貌，显然价廉是它的主要优点，但人们也发现，人体若摄入过量的添加剂，对健康也会带来损。
发明内容
本发明目的在于提供一种能够能克服传统技术缺点的微生物污染物的低温等离子体处理技术。
使含有微生物的空气通过等离子体发生器或者将食品置于其中，在高频高压电场作用下，发生两种作用：一是高速电子流对膜、核酸的直接作用，称为直接作用；另一个是高速电子流对微生物周围的空气及水环境产生影响，造成臭氧、活性氧和过氧化氢分子的出现，它们对膜、核酸及蛋白质作用导致它们的失活，称为间接作用。研究结果表明，直接作用在致微生物失活中起主导作用。
本发明具有结构简单、安全、方便、成本低等优点。
附图说明
下面结合附图对本发明作进一步详细的说明。
图1是本发明的工艺流程图。
图中1.进气口，2.等离子体反应器，3.脉冲电源，4.出气口。
具体实施方式
将含有微生物(病毒或细菌)的空气或食品置于等离子体发生器2中，给脉冲电源3通电，在其中与活性粒子发生氧化、降解反应而得到处理，从出气口4排出。
Claims (1)
1.一种能够能克服传统技术缺点的微生物污染物的低温等离子体处理技术。其特征在于：含有微生物(病毒或细菌)的空气或食品置于等离子体发生器2中，给脉冲电源3通电，在其中与活性粒子发生氧化、降解反应而得到处理，从出气口4排出。
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Publications (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN105992519A (zh) * | 2013-09-16 | 2016-10-05 | 马斯公司 | 食品消毒 |
| CN109043283A (zh) * | 2018-08-03 | 2018-12-21 | 马渊 | 一种高压电场灭菌加工机构 |
| CN114344513A (zh) * | 2022-01-14 | 2022-04-15 | 厦门绿洋环境技术股份有限公司 | 一种高压脉冲等离子消毒灭菌机及消毒灭菌方法 |
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