RU2016113627A - Способ производства замороженных тефтелей - Google Patents
Способ производства замороженных тефтелей Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016113627A RU2016113627A RU2016113627A RU2016113627A RU2016113627A RU 2016113627 A RU2016113627 A RU 2016113627A RU 2016113627 A RU2016113627 A RU 2016113627A RU 2016113627 A RU2016113627 A RU 2016113627A RU 2016113627 A RU2016113627 A RU 2016113627A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- melted fat
- fat
- meatball
- roots
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных тефтелей, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом жире и измельчение на волчке репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке, обжаривание в топленом жире, тушение в соусе красном с кореньями для тефтелей, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 481,9-606,1 топленый жир 57,9 репчатый лук 147,8-149,7 обезжиренная льняная мука 84,2 пшеничная мука 42,1 соус красный с кореньями для тефтелей 416,9 соль 7,3 перец черный горький 0,73 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016113627A RU2016113627A (ru) | 2016-04-11 | 2016-04-11 | Способ производства замороженных тефтелей |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016113627A RU2016113627A (ru) | 2016-04-11 | 2016-04-11 | Способ производства замороженных тефтелей |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016113627A true RU2016113627A (ru) | 2017-10-16 |
Family
ID=60120389
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016113627A RU2016113627A (ru) | 2016-04-11 | 2016-04-11 | Способ производства замороженных тефтелей |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016113627A (ru) |
-
2016
- 2016-04-11 RU RU2016113627A patent/RU2016113627A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016113627A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113630A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113556A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113580A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113557A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113610A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101551A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113623A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113633A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113574A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113607A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113662A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113617A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113569A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113591A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101502A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113566A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101549A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101554A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113582A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101483A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113559A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101545A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113578A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016102439A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20171030 |