RU2016101578A - Способ производства замороженных фрикаделек - Google Patents

Способ производства замороженных фрикаделек Download PDF

Info

Publication number
RU2016101578A
RU2016101578A RU2016101578A RU2016101578A RU2016101578A RU 2016101578 A RU2016101578 A RU 2016101578A RU 2016101578 A RU2016101578 A RU 2016101578A RU 2016101578 A RU2016101578 A RU 2016101578A RU 2016101578 A RU2016101578 A RU 2016101578A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fat
flour
meatballs
production
components
Prior art date
Application number
RU2016101578A
Other languages
English (en)
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2016101578A priority Critical patent/RU2016101578A/ru
Publication of RU2016101578A publication Critical patent/RU2016101578A/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных фрикаделек, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке говядины и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке, обжаривание в топленом жире, тушение в соусе красном с кореньями для тефтелей, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
  2. говядина 578,6-595,4 топленый жир 37,8 репчатый лук 37,9-38,4 обезжиренная льняная мука 86,5 пшеничная мука 54,1 соус красный с кореньями для тефтелей 405,9 соль 7,1 перец черный горький 0,59 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2016101578A 2016-01-20 2016-01-20 Способ производства замороженных фрикаделек RU2016101578A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016101578A RU2016101578A (ru) 2016-01-20 2016-01-20 Способ производства замороженных фрикаделек

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016101578A RU2016101578A (ru) 2016-01-20 2016-01-20 Способ производства замороженных фрикаделек

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2016101578A true RU2016101578A (ru) 2017-07-24

Family

ID=59498442

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016101578A RU2016101578A (ru) 2016-01-20 2016-01-20 Способ производства замороженных фрикаделек

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2016101578A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2016101578A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016102439A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016101592A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016101537A (ru) Способ производства замороженных тефтелей
RU2016101567A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016101587A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016102441A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016101483A (ru) Способ производства замороженных тефтелей
RU2016101576A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016102440A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016101586A (ru) Способ производства замороженных тефтелей
RU2016101538A (ru) Способ производства замороженных тефтелей
RU2016101566A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016100115A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016102444A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016102436A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016113617A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016101502A (ru) Способ производства замороженных тефтелей
RU2016101562A (ru) Способ производства замороженных тефтелей
RU2016101535A (ru) Способ производства замороженных тефтелей
RU2016113613A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016101558A (ru) Способ производства замороженных тефтелей
RU2016101504A (ru) Способ производства замороженных тефтелей
RU2016113610A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек
RU2016101594A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек