RU2016101592A - Способ производства замороженных фрикаделек - Google Patents
Способ производства замороженных фрикаделек Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016101592A RU2016101592A RU2016101592A RU2016101592A RU2016101592A RU 2016101592 A RU2016101592 A RU 2016101592A RU 2016101592 A RU2016101592 A RU 2016101592A RU 2016101592 A RU2016101592 A RU 2016101592A RU 2016101592 A RU2016101592 A RU 2016101592A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- meatballs
- production
- components
- roots
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных фрикаделек, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке баранины и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке, обжаривание в топленом жире, тушение в соусе красном с кореньями для тефтелей, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
-
баранина 591,1-646,9 топленый жир 37,8 репчатый лук 37,9-38,4 обезжиренная льняная мука 86,5 пшеничная мука 54,1 соус красный с кореньями для тефтелей 405,9 соль 7,1 перец черный горький 0,59 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016101592A RU2016101592A (ru) | 2016-01-20 | 2016-01-20 | Способ производства замороженных фрикаделек |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016101592A RU2016101592A (ru) | 2016-01-20 | 2016-01-20 | Способ производства замороженных фрикаделек |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016101592A true RU2016101592A (ru) | 2017-07-24 |
Family
ID=59498391
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016101592A RU2016101592A (ru) | 2016-01-20 | 2016-01-20 | Способ производства замороженных фрикаделек |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016101592A (ru) |
-
2016
- 2016-01-20 RU RU2016101592A patent/RU2016101592A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016101592A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016102439A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101578A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101587A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101594A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016102441A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101567A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016102436A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016102440A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101576A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016102444A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101537A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016100115A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113617A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101598A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101597A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101483A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101562A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101586A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101538A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101566A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101561A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016100117A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113613A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101595A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек |