RU2015146448A - Способ производства овсяного кваса - Google Patents
Способ производства овсяного кваса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015146448A RU2015146448A RU2015146448A RU2015146448A RU2015146448A RU 2015146448 A RU2015146448 A RU 2015146448A RU 2015146448 A RU2015146448 A RU 2015146448A RU 2015146448 A RU2015146448 A RU 2015146448A RU 2015146448 A RU2015146448 A RU 2015146448A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- microwave field
- boiling water
- fermenting
- kvass
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ производства овсяного кваса, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, заливку непросеянной овсяной муки кипятком, выдержку в течение около 12 часов, разделение фаз, добавление к отделенной жидкой фазе теплой воды и закваски и сбраживание, отличающийся тем, что подготовленный якон нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривают, дробят и подают на заливку кипятком в количестве около 12% от массы непросеянной овсяной муки, а в качестве закваски используют смесь чистых культур квасных дрожжей расы М и молочнокислых бактерий рас 11 и 13.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015146448A RU2015146448A (ru) | 2015-10-29 | 2015-10-29 | Способ производства овсяного кваса |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015146448A RU2015146448A (ru) | 2015-10-29 | 2015-10-29 | Способ производства овсяного кваса |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015146448A true RU2015146448A (ru) | 2017-05-04 |
Family
ID=58698303
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015146448A RU2015146448A (ru) | 2015-10-29 | 2015-10-29 | Способ производства овсяного кваса |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015146448A (ru) |
-
2015
- 2015-10-29 RU RU2015146448A patent/RU2015146448A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015146448A (ru) | Способ производства овсяного кваса | |
RU2015146450A (ru) | Способ производства овсяного кваса | |
RU2015146473A (ru) | Способ производства кваса овсяного с мёдом | |
RU2015146469A (ru) | Способ производства кваса овсяного с мёдом | |
RU2015146477A (ru) | Способ производства кваса овсяного с мёдом | |
RU2015146446A (ru) | Способ производства овсяного кваса | |
RU2015146444A (ru) | Способ производства овсяного кваса | |
RU2015146470A (ru) | Способ производства кваса овсяного с мёдом | |
RU2015143751A (ru) | Способ производства кваса из сухарей | |
RU2015146433A (ru) | Способ производства овсяного кваса | |
RU2015146467A (ru) | Способ производства кваса овсяного с мёдом | |
RU2015143791A (ru) | Способ производства кваса из сухарей | |
RU2015146475A (ru) | Способ производства кваса овсяного с мёдом | |
RU2015146463A (ru) | Способ получения овсяного кваса | |
RU2015146453A (ru) | Способ получения овсяного кваса | |
RU2015146436A (ru) | Способ производства овсяного кваса | |
RU2016105925A (ru) | Способ производства петровского кваса | |
RU2015143765A (ru) | Способ производства кваса из сухарей | |
RU2015150809A (ru) | Способ получения кваса с черносливом | |
RU2015143762A (ru) | Способ производства кваса из сухарей | |
RU2015146490A (ru) | Способ выработки кваса овсяного с мёдом | |
RU2015146481A (ru) | Способ получения кваса овсяного с мёдом | |
RU2015146480A (ru) | Способ выработки кваса овсяного с мёдом | |
RU2015146455A (ru) | Способ получения овсяного кваса | |
RU2015150810A (ru) | Способ получения кваса с черносливом |