RU2015123760A - Способ приготовления рыбных кулинарных изделий - Google Patents

Способ приготовления рыбных кулинарных изделий Download PDF

Info

Publication number
RU2015123760A
RU2015123760A RU2015123760A RU2015123760A RU2015123760A RU 2015123760 A RU2015123760 A RU 2015123760A RU 2015123760 A RU2015123760 A RU 2015123760A RU 2015123760 A RU2015123760 A RU 2015123760A RU 2015123760 A RU2015123760 A RU 2015123760A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fish
culinary products
preparing
preparing fish
cutlet
Prior art date
Application number
RU2015123760A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2607601C2 (ru
Inventor
Нурия Нургалиевна Аширова
Original Assignee
Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Новосибирский Государственный Технический Университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Новосибирский Государственный Технический Университет" filed Critical Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Новосибирский Государственный Технический Университет"
Priority to RU2015123760A priority Critical patent/RU2607601C2/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2015123760A publication Critical patent/RU2015123760A/ru
Publication of RU2607601C2 publication Critical patent/RU2607601C2/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Claims (1)

  1. Способ приготовления рыбных кулинарных изделий, заключающийся в приготовлении котлетной рыбной массы из филе рыбы путем измельчения с добавлением соли, мас.%: филе рыбы - 65,0; соль йодированная - 1,0; отличающийся тем, что в котлетную рыбную массу дополнительно вводят мас.%: муку льняную - 10,0; отварную капусту цветную - 14,0 и капустный отвар - 10,0; при этом изделия подвергают щадящей тепловой обработке в среде влажного насыщенного пара.
RU2015123760A 2015-06-18 2015-06-18 Способ приготовления рыбных кулинарных изделий RU2607601C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015123760A RU2607601C2 (ru) 2015-06-18 2015-06-18 Способ приготовления рыбных кулинарных изделий

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015123760A RU2607601C2 (ru) 2015-06-18 2015-06-18 Способ приготовления рыбных кулинарных изделий

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2015123760A true RU2015123760A (ru) 2017-01-10
RU2607601C2 RU2607601C2 (ru) 2017-01-10

Family

ID=57955930

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015123760A RU2607601C2 (ru) 2015-06-18 2015-06-18 Способ приготовления рыбных кулинарных изделий

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2607601C2 (ru)

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2435456C1 (ru) * 2010-07-23 2011-12-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ") Способ производства мясорастительных котлет с мясом страуса
RU2464817C1 (ru) * 2011-04-07 2012-10-27 Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дальневосточный Федеральный Университет" (Двфу) Полуфабрикат мясорастительный рубленый

Also Published As

Publication number Publication date
RU2607601C2 (ru) 2017-01-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2016506747A5 (ru)
JP2015065963A5 (ru)
MX2022005433A (es) Preparacion de productos de proteina de pulso (?yp810?).
EA201800443A1 (ru) Вертел
WO2017029558A3 (en) Methods for improving health of farmed fish
MX2018004796A (es) Conservacion de vitaminas hidrosolubles.
RU2015123760A (ru) Способ приготовления рыбных кулинарных изделий
AU2019268060A1 (en) Novel food product and method of use
RU2017101522A (ru) Ингредиенты для отсроченного окисления молочного жира
RU2016151111A (ru) Способ производства мясо-костной муки
WO2017010905A8 (en) Pet food product
UA100553U (ru) Пищевой продукт из семян подсолнечника
EA201790240A1 (ru) Способ получения продуктов, полученных из молока, на основе сливок, рикотты и их смесей, предназначенных для замораживания или быстрого замораживания, продукты, полученные указанным способом, и их применение
MD832Y (ru) Способ производства сушеного пищевого продукта из овощей
RU2015123225A (ru) Способ получения вкусо-ароматической добавки
RU2018136499A (ru) Способ бережного приготовления супа
ITUA20163155A1 (it) Impianto perfezionato per la stagionatura e/o l'asciugatura di prodotti, preferibilmente di prodotti alimentari
RU2010136253A (ru) Способ изготовления деликатесного продукта из козлятины
CN302509061S (zh) 烤肉机(aj-5012)
CN302509063S (zh) 烤肉机(aj-5011)
JP2016063772A5 (ru)
UA95078U (uk) Спосіб переробки м'яса і продуктів з м'яса
PH12015000416A1 (en) Process of smoking fish
TH169175B (th) เครื่องแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร
TH169689B (th) กรรมวิธีที่ถูกปรับปรุงสำหรับการเตรียมนมสูตรดัดแปลงสำหรับทารก โดยใช้เครื่องผสมอยู่กับที่ (Improved process for preparing infant formula using a static mixer)