RU2013149459A - Способ стерилизации томатов маринованных - Google Patents
Способ стерилизации томатов маринованных Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013149459A RU2013149459A RU2013149459/13A RU2013149459A RU2013149459A RU 2013149459 A RU2013149459 A RU 2013149459A RU 2013149459/13 A RU2013149459/13 A RU 2013149459/13A RU 2013149459 A RU2013149459 A RU 2013149459A RU 2013149459 A RU2013149459 A RU 2013149459A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- minutes
- speed
- tomatoes
- stream
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ стерилизации томатов маринованных, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°C и скоростью 6-7 м/с в течение 18 мин, с последующей выдержкой при температуре 105°C в течение 7 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-22°C и скоростью 7-8 м/с в течение 18 мин, и при этом в каждом процессе тепловой обработки банку подвергают прерывистому 2-3-х мин вращению с «донышка на крышку» частотой 0,166 сс интервалом в 2-3 мин.
Claims (1)
- Способ стерилизации томатов маринованных, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°C и скоростью 6-7 м/с в течение 18 мин, с последующей выдержкой при температуре 105°C в течение 7 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-22°C и скоростью 7-8 м/с в течение 18 мин, и при этом в каждом процессе тепловой обработки банку подвергают прерывистому 2-3-х мин вращению с «донышка на крышку» частотой 0,166 с-1 с интервалом в 2-3 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013149459/13A RU2551031C1 (ru) | 2013-11-06 | 2013-11-06 | Способ стерилизации томатов маринованных |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013149459/13A RU2551031C1 (ru) | 2013-11-06 | 2013-11-06 | Способ стерилизации томатов маринованных |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2551031C1 RU2551031C1 (ru) | 2015-05-20 |
| RU2013149459A true RU2013149459A (ru) | 2015-05-20 |
Family
ID=53283596
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013149459/13A RU2551031C1 (ru) | 2013-11-06 | 2013-11-06 | Способ стерилизации томатов маринованных |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2551031C1 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2010108604A (ru) * | 2010-03-09 | 2011-09-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс | Способ стерилизации томатов маринованных |
| RU2010108614A (ru) * | 2010-03-09 | 2011-09-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс | Способ стерилизации томатов маринованных |
| RU2010108605A (ru) * | 2010-03-09 | 2011-09-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс | Способ стерилизации томатов маринованных |
-
2013
- 2013-11-06 RU RU2013149459/13A patent/RU2551031C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2551031C1 (ru) | 2015-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013149459A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149457A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149462A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149463A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149261A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149253A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149258A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149259A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149255A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149251A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149257A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149249A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149254A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149256A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149262A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149610A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013116013A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013115505A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115948A (ru) | Способ стерилизации компота из абрикосов | |
| RU2013116011A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116003A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013115996A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116007A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116015A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116885A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов |