RU2013149262A - Способ стерилизации томатов маринованных - Google Patents
Способ стерилизации томатов маринованных Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013149262A RU2013149262A RU2013149262/13A RU2013149262A RU2013149262A RU 2013149262 A RU2013149262 A RU 2013149262A RU 2013149262/13 A RU2013149262/13 A RU 2013149262/13A RU 2013149262 A RU2013149262 A RU 2013149262A RU 2013149262 A RU2013149262 A RU 2013149262A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- minutes
- cooling
- heating
- speed
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации томатов маринованных, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев осуществляют в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 6-7 м/с в течение 10 мин, с последующей выдержкой при температуре 105°С в течение 8 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-22 С и скоростью 7-8 м/с в течение 18 мин, и при этом в каждом процессе тепловой обработки банку подвергают прерывистому 2-3-х мин вращению с «донышка на крышку» частотой 0,166 сс интервалом в 2-3 мин.
Claims (1)
- Способ стерилизации томатов маринованных, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев осуществляют в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 6-7 м/с в течение 10 мин, с последующей выдержкой при температуре 105°С в течение 8 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-22 С и скоростью 7-8 м/с в течение 18 мин, и при этом в каждом процессе тепловой обработки банку подвергают прерывистому 2-3-х мин вращению с «донышка на крышку» частотой 0,166 с-1 с интервалом в 2-3 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013149262/13A RU2551085C1 (ru) | 2013-11-05 | 2013-11-05 | Способ стерилизации томатов маринованных |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013149262/13A RU2551085C1 (ru) | 2013-11-05 | 2013-11-05 | Способ стерилизации томатов маринованных |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013149262A true RU2013149262A (ru) | 2015-05-10 |
| RU2551085C1 RU2551085C1 (ru) | 2015-05-20 |
Family
ID=53283512
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013149262/13A RU2551085C1 (ru) | 2013-11-05 | 2013-11-05 | Способ стерилизации томатов маринованных |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2551085C1 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1792621A1 (ru) * | 1989-11-27 | 1993-02-07 | Nina P Mogilchenko | Способ маринования помидоров 2 |
| RU2445807C1 (ru) * | 2010-12-13 | 2012-03-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
| RU2463907C1 (ru) * | 2011-06-10 | 2012-10-20 | Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (Фгоу Дгсха) | Способ стерилизации компота из яблок |
-
2013
- 2013-11-05 RU RU2013149262/13A patent/RU2551085C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2551085C1 (ru) | 2015-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013149262A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149258A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149259A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149463A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149459A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149253A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149457A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013109677A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2013149261A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149255A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149462A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149257A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149251A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149254A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149256A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149610A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013149249A (ru) | Способ стерилизации томатов маринованных | |
| RU2013100583A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013100666A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013100586A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013100669A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013100576A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013100664A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013100677A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013100618A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок |