RU2013100494A - Водорастворимая биодеградируемая съедобная упаковочная пленка - Google Patents

Abstract

1. Композиция для получения биоразлагаемой, быстрорастворимой в горячей воде, съедобной и низкокалорийной упаковочной пленки с высокими прочностными свойствами, предназначенной для упаковки замороженных и охлажденных полуфабрикатов и готовых к употреблению продуктов, содержащая структурообразователь - альгинат натрия, пластификатор - глицерин, вкусовую основу, консерванты и усилители вкуса, отличающаяся тем, что основным компонентом композиции является вкусовая основа, замедление процессов окисления пленки при хранении в течение срока службы осуществляется с помощью введения в состав композиции консерванта - водорастворимого витамина С, для усиления вкуса в составе пленки используют натуральные вкусовые добавки при следующем соотношении компонентов, мас.%:2. Композиция для получения пленки по п.1, отличающаяся тем, что в качестве вкусовой основы используют мясной, куриный бульон, сахарный сироп, фруктовый сок, воду в зависимости от вида полуфабриката или блюда, который будет упакован в пленку.3. Композиция для получения пленки по п.1, отличающаяся тем, что в качестве усилителей вкуса используют эфирные масла укропа, чеснока, специи сухие измельченные, экстракты вина, ягод, соль и другие.

Claims (3)

1. Композиция для получения биоразлагаемой, быстрорастворимой в горячей воде, съедобной и низкокалорийной упаковочной пленки с высокими прочностными свойствами, предназначенной для упаковки замороженных и охлажденных полуфабрикатов и готовых к употреблению продуктов, содержащая структурообразователь - альгинат натрия, пластификатор - глицерин, вкусовую основу, консерванты и усилители вкуса, отличающаяся тем, что основным компонентом композиции является вкусовая основа, замедление процессов окисления пленки при хранении в течение срока службы осуществляется с помощью введения в состав композиции консерванта - водорастворимого витамина С, для усиления вкуса в составе пленки используют натуральные вкусовые добавки при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Вкусовая основа 95-96 Альгинат натрия 1,2-2 Глицерин 1,5-2 Раствор водный 4%=ного витамина С 0,03 Усилители вкуса Остальное

2. Композиция для получения пленки по п.1, отличающаяся тем, что в качестве вкусовой основы используют мясной, куриный бульон, сахарный сироп, фруктовый сок, воду в зависимости от вида полуфабриката или блюда, который будет упакован в пленку.

3. Композиция для получения пленки по п.1, отличающаяся тем, что в качестве усилителей вкуса используют эфирные масла укропа, чеснока, специи сухие измельченные, экстракты вина, ягод, соль и другие.