RU2012133039A - Способ стерилизации компота из черешни - Google Patents
Способ стерилизации компота из черешни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012133039A RU2012133039A RU2012133039/13A RU2012133039A RU2012133039A RU 2012133039 A RU2012133039 A RU 2012133039A RU 2012133039/13 A RU2012133039/13 A RU 2012133039/13A RU 2012133039 A RU2012133039 A RU 2012133039A RU 2012133039 A RU2012133039 A RU 2012133039A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cans
- water
- temperatures
- minutes
- bathtubs
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80, 100°C и в ванне с раствором хлористого кальция с температурой 120°C, в течение соответственно 5, 5, 5 и 5-8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 100, 80, и 60°C в течение 5, 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°C в течение 8 мин и при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,16 с.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80, 100°C и в ванне с раствором хлористого кальция с температурой 120°C, в течение соответственно 5, 5, 5 и 5-8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 100, 80, и 60°C в течение 5, 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°C в течение 8 мин и при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,16 с-1.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012133039A RU2621077C2 (ru) | 2012-08-01 | 2012-08-01 | Способ стерилизации компота из черешни |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012133039A RU2621077C2 (ru) | 2012-08-01 | 2012-08-01 | Способ стерилизации компота из черешни |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2012133039A true RU2012133039A (ru) | 2014-02-10 |
RU2621077C2 RU2621077C2 (ru) | 2017-05-31 |
Family
ID=50031914
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012133039A RU2621077C2 (ru) | 2012-08-01 | 2012-08-01 | Способ стерилизации компота из черешни |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2621077C2 (ru) |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2387346C1 (ru) * | 2008-12-22 | 2010-04-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из черешни |
CN102132922A (zh) * | 2011-03-21 | 2011-07-27 | 富阳海平食品有限公司 | 一种复合型中草药解酒保健饮料及其制备方法 |
RU2454883C1 (ru) * | 2011-06-17 | 2012-07-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из черешни |
-
2012
- 2012-08-01 RU RU2012133039A patent/RU2621077C2/ru not_active Application Discontinuation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2621077C2 (ru) | 2017-05-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2012133042A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133485A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133058A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
RU2012133498A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133652A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012133039A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133030A (ru) | Способ стрерилизации компота из вишни | |
RU2012133028A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2012133034A (ru) | Способ стрерилизации компота из вишни | |
RU2012130278A (ru) | Способ стерилизации консервов "пюре из печени с картофелем" | |
RU2012133050A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133044A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133041A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133047A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133032A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2012133651A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012139619A (ru) | Способ стерилизации компота из дыни | |
RU2012133653A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2012133036A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2012138202A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
RU2012138191A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
RU2012139615A (ru) | Способ стерилизации компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
RU2012138194A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
RU2012139614A (ru) | Способ стерилизации компота из сливы | |
RU2012133647A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20150803 |
|
FZ9A | Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal) |
Effective date: 20160622 |