RU2012133651A - Способ стерилизации компота из груш и айвы - Google Patents
Способ стерилизации компота из груш и айвы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012133651A RU2012133651A RU2012133651/13A RU2012133651A RU2012133651A RU 2012133651 A RU2012133651 A RU 2012133651A RU 2012133651/13 A RU2012133651/13 A RU 2012133651/13A RU 2012133651 A RU2012133651 A RU 2012133651A RU 2012133651 A RU2012133651 A RU 2012133651A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cans
- minutes
- water
- temperatures
- pears
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80, 100°С и в ванне с раствором хлористого кальция с температурой 120°С, в течение соответственно 5, 5, 5 и 5-8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 100, 80, и 60°C в течение 5, 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 6 мин и при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80, 100°С и в ванне с раствором хлористого кальция с температурой 120°С, в течение соответственно 5, 5, 5 и 5-8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 100, 80, и 60°C в течение 5, 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 6 мин и при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012133651/13A RU2520137C2 (ru) | 2012-08-06 | 2012-08-06 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012133651/13A RU2520137C2 (ru) | 2012-08-06 | 2012-08-06 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2012133651A true RU2012133651A (ru) | 2014-02-20 |
RU2520137C2 RU2520137C2 (ru) | 2014-06-20 |
Family
ID=50113697
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012133651/13A RU2520137C2 (ru) | 2012-08-06 | 2012-08-06 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2520137C2 (ru) |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2328167C1 (ru) * | 2006-12-25 | 2008-07-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из айвы и груш в банках ско 1-82-500 |
RU2387289C1 (ru) * | 2008-12-16 | 2010-04-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из груш и айвы |
-
2012
- 2012-08-06 RU RU2012133651/13A patent/RU2520137C2/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2520137C2 (ru) | 2014-06-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2012123827A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012133042A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133058A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
RU2012133652A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012133651A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012130278A (ru) | Способ стерилизации консервов "пюре из печени с картофелем" | |
RU2012133650A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012133647A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012133050A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133047A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012139619A (ru) | Способ стерилизации компота из дыни | |
RU2012133034A (ru) | Способ стрерилизации компота из вишни | |
RU2012133028A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2012133032A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2012133030A (ru) | Способ стрерилизации компота из вишни | |
RU2012133039A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133044A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012138194A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
RU2012133041A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2012133036A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2012133653A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2012141738A (ru) | Способ стерилизации варенья | |
RU2012138191A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
RU2012133060A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
RU2012133654A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |