RU2011153427A - Способ стерилизации компота из груш и айвы - Google Patents
Способ стерилизации компота из груш и айвы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011153427A RU2011153427A RU2011153427/13A RU2011153427A RU2011153427A RU 2011153427 A RU2011153427 A RU 2011153427A RU 2011153427/13 A RU2011153427/13 A RU 2011153427/13A RU 2011153427 A RU2011153427 A RU 2011153427A RU 2011153427 A RU2011153427 A RU 2011153427A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- jar
- temperature
- minutes
- pears
- compote
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из груш и айвы, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 6-7 м/с в течение 18 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с, с последующей выдержкой при температуре 92-95°С в течение 20-25 мин, при этом банка находится в статическом состоянии, с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 15 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из груш и айвы, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 6-7 м/с в течение 18 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1, с последующей выдержкой при температуре 92-95°С в течение 20-25 мин, при этом банка находится в статическом состоянии, с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 15 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011153427/13A RU2487649C1 (ru) | 2011-12-26 | 2011-12-26 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011153427/13A RU2487649C1 (ru) | 2011-12-26 | 2011-12-26 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2011153427A true RU2011153427A (ru) | 2013-07-10 |
RU2487649C1 RU2487649C1 (ru) | 2013-07-20 |
Family
ID=48787252
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2011153427/13A RU2487649C1 (ru) | 2011-12-26 | 2011-12-26 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2487649C1 (ru) |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2339273C1 (ru) * | 2007-05-16 | 2008-11-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из яблок в банках ско 1-82-350 |
RU2339272C1 (ru) * | 2007-05-16 | 2008-11-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из яблок в банках ско 1-82-500 |
RU2010117057A (ru) * | 2010-04-29 | 2011-11-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
-
2011
- 2011-12-26 RU RU2011153427/13A patent/RU2487649C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2487649C1 (ru) | 2013-07-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2010117407A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2010117058A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2010117057A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2010117435A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
RU2011153427A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2010117565A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
RU2011153424A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012139704A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012142412A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2011145101A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012139700A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012142358A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012139703A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012142417A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
RU2011131437A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
RU2012142366A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012139697A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012142368A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012139705A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012142416A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
RU2012142411A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2011131430A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
RU2012142379A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
RU2012142414A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
RU2012142442A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы |