RU2011131897A - Маргарин для слоеного теста - Google Patents
Маргарин для слоеного теста Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011131897A RU2011131897A RU2011131897/13A RU2011131897A RU2011131897A RU 2011131897 A RU2011131897 A RU 2011131897A RU 2011131897/13 A RU2011131897/13 A RU 2011131897/13A RU 2011131897 A RU2011131897 A RU 2011131897A RU 2011131897 A RU2011131897 A RU 2011131897A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- less
- vegetable oil
- butter
- margarine
- oil
- Prior art date
Links
Landscapes
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
1. Маргарин для слоеного теста, содержащий масло растительное рафинированное дезодорированное, композицию низкойодных эмульгаторов, лецитин, соль поваренную, ароматизатор «Сливочное масло» или «Масло», консервант, пищевую кислоту, краситель и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит структурообразователь - насыщенное гидрированное растительное масло (t пл. не менее 59°С, йодное число не более 2, содержание бегеновой кислоты С22 не менее 30%) при следующем содержании исходных компонентов, мас.%:2. Маргарин по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит масло рапсовое или соевое в количестве до 5 мас.%.
Claims (2)
1. Маргарин для слоеного теста, содержащий масло растительное рафинированное дезодорированное, композицию низкойодных эмульгаторов, лецитин, соль поваренную, ароматизатор «Сливочное масло» или «Масло», консервант, пищевую кислоту, краситель и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит структурообразователь - насыщенное гидрированное растительное масло (t пл. не менее 59°С, йодное число не более 2, содержание бегеновой кислоты С22 не менее 30%) при следующем содержании исходных компонентов, мас.%:
2. Маргарин по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит масло рапсовое или соевое в количестве до 5 мас.%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011131897/13A RU2477960C1 (ru) | 2011-07-28 | 2011-07-28 | Маргарин для слоеного теста |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011131897/13A RU2477960C1 (ru) | 2011-07-28 | 2011-07-28 | Маргарин для слоеного теста |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011131897A true RU2011131897A (ru) | 2013-02-10 |
| RU2477960C1 RU2477960C1 (ru) | 2013-03-27 |
Family
ID=49119419
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011131897/13A RU2477960C1 (ru) | 2011-07-28 | 2011-07-28 | Маргарин для слоеного теста |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2477960C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2580143C1 (ru) * | 2014-12-25 | 2016-04-10 | Открытое акционерное общество "Нижегородский масло-жировой комбинат" | Маргарин для выпечки |
| RU2664306C1 (ru) * | 2017-11-29 | 2018-08-16 | Общество с ограниченной ответственностью "НТ АЛЬФА" | Композиция для слоёного теста |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK0724389T3 (da) * | 1991-03-06 | 2000-08-14 | Nabisco Inc | Margariner og shorteningprodukter med lavt palmitinsyreindhold og reduceret transsyreindhold |
| IN185750B (ru) * | 1997-12-08 | 2001-04-21 | Council Scient Ind Res | |
| RU2416920C1 (ru) * | 2009-11-18 | 2011-04-27 | ОАО "Нижегородский масло-жировой комбинат" | Маргарин для слоеного теста |
-
2011
- 2011-07-28 RU RU2011131897/13A patent/RU2477960C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2477960C1 (ru) | 2013-03-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY168419A (en) | Oxidized and partially hydrogenated oil or fat | |
| RU2013103073A (ru) | Нетемперируемые, обеспечивающие текстуру композиции жиров | |
| PH12014501151A1 (en) | Palm-based liquid coconut milk substitute | |
| RU2014148156A (ru) | Композиция, содержащая чувствительный ингредиент | |
| RU2011131897A (ru) | Маргарин для слоеного теста | |
| MX2016003619A (es) | Composicion de grasa comestible. | |
| RU2010129701A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| JP2016086686A (ja) | 加熱調理用油脂組成物及び該加熱調理用油脂組成物の製造方法 | |
| MX2015002568A (es) | Grasa con bajo contenido de acidos grasos saturados para recubrimiento de productos de confiteria. | |
| JP2013226120A (ja) | 食用油脂組成物及び該食用油脂組成物含有食品 | |
| MX342040B (es) | Emulsion de agua en aceite comestible. | |
| RU2013110004A (ru) | Кондитерское драже с экстрактом прополиса | |
| RU2011132244A (ru) | Среднекалорийные и низкокалорийные спреды с пищевыми волокнами | |
| RU2007135988A (ru) | Майонез | |
| RU2009122082A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| RU2009122081A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| RU2009122077A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| RU2009109859A (ru) | Пищевая эмульсия | |
| RU2009122075A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| RU2009109636A (ru) | Спред растительно-сливочный с маслом черного тмина | |
| RU2009117014A (ru) | Майонез | |
| RU2009122083A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
| TWI572288B (zh) | 鬆散性改善用油脂組合物、利用該油脂組合物的非焙烤食品及非焙烤食品的製造方法 | |
| RU2007141374A (ru) | Майонез | |
| RU2009122076A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт |