RU2011120933A - CANDY WITH JELLY CASE WITH FILLING - Google Patents
CANDY WITH JELLY CASE WITH FILLING Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011120933A RU2011120933A RU2011120933/13A RU2011120933A RU2011120933A RU 2011120933 A RU2011120933 A RU 2011120933A RU 2011120933/13 A RU2011120933/13 A RU 2011120933/13A RU 2011120933 A RU2011120933 A RU 2011120933A RU 2011120933 A RU2011120933 A RU 2011120933A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- filling
- jelly
- gelling agent
- sugar
- candy
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
1. Конфета желейная с начинкой, содержащая корпус, выполненный из желейной массы, включающей желеобразователь, сахар-песок, патоку, ароматизатор, какао-порошок, при следующем соотношении компонентов, мас.%:и начинку в виде жидкой карамели, выполненную из молока сгущенного цельного, патоки, сахаристых веществ, жирового компонента, влагоудерживающего, лецитина, соли пищевой, желеобразователя, ароматизатора, при следующем соотношении компонентов, мас.%:или желейную начинку, выполненную из сахара, патоки, желеобразователя, красителя, кислоты лимонной, цитрата натрия, ароматизатора, при следующем соотношении компонентов, мас.%:2. Конфета желейная с начинкой по п.1, отличающаяся тем, что в качестве желеобразователя в корпусе конфеты используют пектин или агар, или каррагинан.3. Конфета желейная с начинкой по п.1, отличающаяся тем, что в качестве влагоудерживающего в начинке в виде жидкой карамели используют сорбит или фруктозу.4. Конфета желейная с начинкой по п.1, отличающаяся тем, что в качестве желеобразователя в желейной начинке используют пектин или агар, или каррагинан.5. Конфета желейная с начинкой по п.1, отличающаяся тем, что в качестве сахаристых веществ в составе начинки в виде жидкой карамели используется сахар или патока, или фруктоза, или глюкоза, или сиропы сахара или патоки, или фруктозы, или глюкозы, или смеси названных веществ и/или названных сиропов.6. Конфета желейная с начинкой по п.1 и 4, отличающаяся тем, что при использовании в желейной начинке в качестве желеобразователя каррагинана предпочтительным в желейной начинке является следующее соотношение компонент, мас.%:7. Конфета желейная с начинкой по п.1 и 4,1. Jelly candy with a filling containing a body made of jelly mass, including a jelly, granulated sugar, molasses, flavoring, cocoa powder, in the following ratio of components, wt.%: And a filling in the form of liquid caramel made from condensed milk whole, molasses, sugar substances, fat component, water-retaining, lecithin, food salt, gelling agent, flavoring agent, in the following ratio of components, wt.%: or jelly filling made of sugar, molasses, gelling agent, dye, acid monnoy, sodium citrate, flavoring, in the following ratio of components, wt.%: 2. Jelly candy with a filling according to claim 1, characterized in that pectin or agar or carrageenan is used as a gelling agent in the candy body. Jelly candy with a filling according to claim 1, characterized in that sorbitol or fructose is used as a water-retaining in the filling in the form of liquid caramel. Jelly candy with a filling according to claim 1, characterized in that pectin or agar or carrageenan is used as a gelling agent in the jelly filling. Jelly candy with a filling according to claim 1, characterized in that sugar or molasses, or fructose, or glucose, or syrups of sugar or molasses, or fructose, or glucose, or a mixture of the aforementioned, are used as sugar substances in the composition of the filling in the form of liquid caramel. substances and / or named syrups. 6. Jelly candy with a filling according to claim 1 and 4, characterized in that when used in a jelly filling as carrageenan gelling agent, the following ratio of components, wt.%: 7, is preferred in a jelly filling. Jelly candy with a filling according to claim 1 and 4,
Claims (7)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011120933/13A RU2490925C2 (en) | 2011-05-25 | 2011-05-25 | Sweet with jelly body with filling |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011120933/13A RU2490925C2 (en) | 2011-05-25 | 2011-05-25 | Sweet with jelly body with filling |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2011120933A true RU2011120933A (en) | 2012-11-27 |
RU2490925C2 RU2490925C2 (en) | 2013-08-27 |
Family
ID=49163954
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2011120933/13A RU2490925C2 (en) | 2011-05-25 | 2011-05-25 | Sweet with jelly body with filling |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2490925C2 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109846006A (en) * | 2019-02-02 | 2019-06-07 | 南京来一口食品有限公司 | A kind of sandwich jelly and preparation method thereof |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2706946C1 (en) * | 2018-10-10 | 2019-11-21 | Максим Владимирович Иванов | Technology and composition of unglazed candies with fruit filler |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2073464C1 (en) * | 1993-03-30 | 1997-02-20 | Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей промышленности "Комплекс" | Method for production of food product containing jelly-forming agent |
RU2220581C2 (en) * | 2001-12-21 | 2004-01-10 | Открытое акционерное общество Кондитерская фабрика "Волжанка" | "assorty" type chocolate candy and method for producing the same |
WO2006096412A1 (en) * | 2005-03-04 | 2006-09-14 | Wm. Wrigley Jr. Company | Center-filled jelly confections |
RU2381691C1 (en) * | 2008-07-18 | 2010-02-20 | Открытое акционерное общество "Ламзурь" | Method of production of toffee with filling |
RU2395999C1 (en) * | 2009-01-11 | 2010-08-10 | Валерий Николаевич Иванов | Jelly sweet with filling and method of sweet production |
-
2011
- 2011-05-25 RU RU2011120933/13A patent/RU2490925C2/en not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109846006A (en) * | 2019-02-02 | 2019-06-07 | 南京来一口食品有限公司 | A kind of sandwich jelly and preparation method thereof |
CN109846006B (en) * | 2019-02-02 | 2022-08-05 | 南京来一口食品有限公司 | Sandwich jelly and preparation method thereof |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2490925C2 (en) | 2013-08-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102125152B (en) | Mulberry fruit cake | |
RU2011120933A (en) | CANDY WITH JELLY CASE WITH FILLING | |
CN102125154B (en) | Greengage fruit cake | |
RU2011120931A (en) | CANDY WITH JELLY CASE WITH FILLING | |
Moreno et al. | Cane honey: process, quality and harmlessness | |
RU2470520C1 (en) | "tangerine" nougat production method | |
CN102125153A (en) | Mango fruit cake | |
CN106031405A (en) | Snow pear paste preparation method | |
KR102539253B1 (en) | Method for producing gel composition | |
CN102177957A (en) | Method for producing sugar-free fruit can | |
RU2414824C2 (en) | Method to prepare whipped confectionary mass for souffle | |
RU2013145659A (en) | JELLY MARMELADE AND METHOD OF ITS PRODUCTION | |
JP2006254906A (en) | Maltitol-containing hard candy suppressed in liquidization of sugar and method for producing the same | |
CN103416458A (en) | Xylitol moon cake | |
KR20080100506A (en) | Jelly containing deep sea water | |
RU2008128157A (en) | METHOD FOR PRODUCING BLOCKED COMBINED CANDIES | |
TWI838598B (en) | Method for producing gel composition | |
RU2332852C1 (en) | Candy filling | |
RU2010132167A (en) | NON-ALCOHOLIC BEVERAGE AND METHOD FOR ITS PREPARATION | |
CN106387283A (en) | Vanilla ice cream | |
UA131340U (en) | MARMELAD YELLOW "SUNNY" | |
RU2013132817A (en) | COMPOSITION FOR PREPARATION OF SOFT DRINKS | |
RU2013132819A (en) | COMPOSITION FOR PREPARATION OF SOFT DRINKS "WITH TASTE OF Raspberry" | |
RU2013115097A (en) | METHOD FOR PREPARING JELLY CHEESE CHEESE CONSISTENCY | |
UA120729U (en) | CRYSTAL STRUCTURE Sweets with low glycemic index |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20150413 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200526 |