RU2010152191A - METHOD FOR PRODUCING MILK SUGAR - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING MILK SUGAR Download PDF

Info

Publication number
RU2010152191A
RU2010152191A RU2010152191/13A RU2010152191A RU2010152191A RU 2010152191 A RU2010152191 A RU 2010152191A RU 2010152191/13 A RU2010152191/13 A RU 2010152191/13A RU 2010152191 A RU2010152191 A RU 2010152191A RU 2010152191 A RU2010152191 A RU 2010152191A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
whey
lactose
milk sugar
producing milk
crystallization
Prior art date
Application number
RU2010152191/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2464321C2 (en
Inventor
Владимир Георгиевич Куленко (RU)
Владимир Георгиевич Куленко
Евгения Александровна Фиалкова (RU)
Евгения Александровна Фиалкова
Евгений Михайлович Костюков (RU)
Евгений Михайлович Костюков
Елена Александровна Качалова (RU)
Елена Александровна Качалова
Дарья Александровна Белозерова (RU)
Дарья Александровна Белозерова
Original Assignee
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Вологодская государственная молочнох
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Вологодская государственная молочнох, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина" filed Critical Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Вологодская государственная молочнох
Priority to RU2010152191/13A priority Critical patent/RU2464321C2/en
Publication of RU2010152191A publication Critical patent/RU2010152191A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2464321C2 publication Critical patent/RU2464321C2/en

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Способ производства молочного сахара из молочной сыворотки, включающий очистку сыворотки от жира и белков и сгущение, с последующей кристаллизацией лактозы, отделением и сушкой кристаллов лактозы, отличающийся тем, что процесс кристаллизации лактозы из сгущенной до 45-60% сухих веществ сыворотки осуществляется путем циклической температурной обработки, состоящей в последовательном ее нагревании и охлаждении. A method of producing milk sugar from whey, including purification of whey from fat and proteins and thickening, followed by crystallization of lactose, separation and drying of lactose crystals, characterized in that the process of crystallization of lactose from condensed to 45-60% whey solids is carried out by cyclic temperature processing, consisting in sequential heating and cooling.

Claims (1)

Способ производства молочного сахара из молочной сыворотки, включающий очистку сыворотки от жира и белков и сгущение, с последующей кристаллизацией лактозы, отделением и сушкой кристаллов лактозы, отличающийся тем, что процесс кристаллизации лактозы из сгущенной до 45-60% сухих веществ сыворотки осуществляется путем циклической температурной обработки, состоящей в последовательном ее нагревании и охлаждении. A method of producing milk sugar from whey, including purification of whey from fat and proteins and thickening, followed by crystallization of lactose, separation and drying of lactose crystals, characterized in that the process of crystallization of lactose from condensed to 45-60% whey solids is carried out by cyclic temperature processing, consisting in sequential heating and cooling.
RU2010152191/13A 2010-12-20 2010-12-20 Milk sugar production method RU2464321C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010152191/13A RU2464321C2 (en) 2010-12-20 2010-12-20 Milk sugar production method

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010152191/13A RU2464321C2 (en) 2010-12-20 2010-12-20 Milk sugar production method

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2010152191A true RU2010152191A (en) 2012-06-27
RU2464321C2 RU2464321C2 (en) 2012-10-20

Family

ID=46681565

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010152191/13A RU2464321C2 (en) 2010-12-20 2010-12-20 Milk sugar production method

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2464321C2 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2555411C1 (en) * 2014-03-13 2015-07-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Уральский государственный экономический университет" (ФГБОУ ВПО "УрГЭУ") Concentrated lactose solution production method

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2128710C1 (en) * 1997-02-03 1999-04-10 Ставропольский государственный технический университет Method of producing milk sugar
DE10218109A1 (en) * 2002-04-23 2003-11-20 Jenapharm Gmbh Process for the production of crystals, then available crystals and their use in pharmaceutical formulations
RU2360006C1 (en) * 2008-06-02 2009-06-27 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Северо-Кавказский государственный технический университет" Production method of milk sugar out of salty whey
UA42578U (en) * 2009-02-24 2009-07-10 Национальный Университет Пищевых Технологий Method for production of lactose concentrate

Also Published As

Publication number Publication date
RU2464321C2 (en) 2012-10-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2010193909A5 (en)
EA201491740A1 (en) MILK WITH LONG TERM OF STORAGE AND RELATED DAIRY PRODUCTS, METHOD AND DEVICE FOR THEIR PRODUCTION
RU2014123698A (en) METHOD FOR PRODUCING DAIRY PRODUCT
MX353173B (en) Cheese and preparing the same.
RU2012123281A (en) METHOD FOR PRODUCING TWELD
EA201791588A1 (en) FRESH YOGURT CHEESE OF DENSE CONSISTENCY WITH LIVE BACTERIAL FLORA AND MANUFACTURED FROM A GLOBAL CHOCOLATE YOGURT DESERT, AND ALSO THE METHOD OF THEIR MANUFACTURE
RU2016124275A (en) MILK PROCESSING METHOD
RU2016142459A (en) METHOD FOR PRODUCING LACTIC ACID
NZ718309A (en) Process and system for drying acid whey
RU2010152191A (en) METHOD FOR PRODUCING MILK SUGAR
RU2018110798A (en) METHOD FOR PRODUCING A DAIRY PRODUCT WITH A REDUCED PLASMIN ACTIVITY
RU2009139683A (en) METHOD FOR PRODUCING A LIPID-PROTEIN CONCENTRATE
EA201791966A1 (en) EXTRACTION AND CONCENTRATION OF FOOD FLAVORING SUBSTANCES
LT2014027A (en) Yogurt 1,5 % fat from recombined milk and its production method
LT2014017A (en) Spreadable 14 % fat cheese from recombined milk and its production method
RU2007112550A (en) METHOD FOR PRODUCING YOGHURT
RU2555411C1 (en) Concentrated lactose solution production method
RU2015109584A (en) METHOD FOR PROCESSING MILK SERUM
RU2010153397A (en) METHOD FOR PRODUCING BEVERAGE FROM Buttermilk
LT2014021A (en) Recombined sterilized 3.5 percent milk and its production method
LT2014016A (en) Recombined pasteurized 0.5 percent milk and its production method
LT2014025A (en) Recombined pasteurized 3.5 percent fat milk and its production method
LT2014028A (en) Pprolonged storage yogurt drink 1,4 % fat and its production method
EA201590275A1 (en) METHOD FOR OBTAINING SERUM PROTEIN CONCENTRATE
RU2010111619A (en) METHOD FOR PRODUCING RED COTTAGE CHEESE PRODUCT

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20131221