RU2010146431A - METHOD FOR PRODUCING PASTE CONCENTRATE FROM AMARANTH SEEDS - Google Patents
METHOD FOR PRODUCING PASTE CONCENTRATE FROM AMARANTH SEEDS Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010146431A RU2010146431A RU2010146431/10A RU2010146431A RU2010146431A RU 2010146431 A RU2010146431 A RU 2010146431A RU 2010146431/10 A RU2010146431/10 A RU 2010146431/10A RU 2010146431 A RU2010146431 A RU 2010146431A RU 2010146431 A RU2010146431 A RU 2010146431A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- amaranth seeds
- concentrate
- pasteurization
- temperature
- water
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
1. Способ получения пастообразного концентрата из семян амаранта с содержанием сухих веществ 25-40%, предусматривающий подготовку семян амаранта путем замачивания их в воде течение 6-10 ч при температуре 15-22°C, обработку с одновременным измельчением, перемешиванием, гомогенизацией и пастеризацией в механоакустическом гомогенизаторе, снабженным роторно-диспергирующим аппаратом, создающим акустическое поле с интенсивностью 100-500 Вт/кг и охлаждением, при этом пастеризацию осуществляют при температуре 92-98°C с выдержкой 3-5 мин, а семена амаранта вносят в механоакустический гомогенизатор, погружая их в воду с температурой 50-70°C. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в концентрат дополнительно вносят растительное масло в количестве 5-12%, в качестве которого используют соевое, кукурузное, подсолнечное. 1. A method of producing a paste-like concentrate from amaranth seeds with a solids content of 25-40%, involving the preparation of amaranth seeds by soaking them in water for 6-10 hours at a temperature of 15-22 ° C, processing with simultaneous grinding, mixing, homogenization and pasteurization in a mechanoacoustic homogenizer equipped with a rotary dispersing apparatus, creating an acoustic field with an intensity of 100-500 W / kg and cooling, while pasteurization is carried out at a temperature of 92-98 ° C with an exposure of 3-5 minutes, and amaranth seeds are in mehanoakustichesky homogenizer immersing them in water at 50-70 ° C. ! 2. The method according to claim 1, characterized in that the concentrate additionally contribute vegetable oil in an amount of 5-12%, which is used as soybean, corn, sunflower.
Claims (2)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010146431/10A RU2453127C1 (en) | 2010-11-15 | 2010-11-15 | Method for production of paste-like concentrate from amaranth seeds |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010146431/10A RU2453127C1 (en) | 2010-11-15 | 2010-11-15 | Method for production of paste-like concentrate from amaranth seeds |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2010146431A true RU2010146431A (en) | 2012-05-20 |
RU2453127C1 RU2453127C1 (en) | 2012-06-20 |
Family
ID=46230359
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010146431/10A RU2453127C1 (en) | 2010-11-15 | 2010-11-15 | Method for production of paste-like concentrate from amaranth seeds |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2453127C1 (en) |
Families Citing this family (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2525627C2 (en) * | 2012-12-11 | 2014-08-20 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) | Method for production of semi-smoked sausage |
RU2525630C1 (en) * | 2013-01-10 | 2014-08-20 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) | Method for production of meat zrazy containing mushrooms |
RU2595382C1 (en) * | 2015-04-22 | 2016-08-27 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА РАН) | Food product from cedar nut kernel |
RU2652105C1 (en) * | 2017-03-31 | 2018-04-25 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА РАН) | Method for producing base from vegetable raw materials |
RU2716224C1 (en) * | 2019-09-18 | 2020-03-06 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Functional purpose cooked sausage product manufacturing method |
RU2714290C1 (en) * | 2019-09-18 | 2020-02-13 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Meat souffle production method |
RU2716109C1 (en) * | 2019-09-18 | 2020-03-05 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method for production of functional meat souffle |
RU2715691C1 (en) * | 2019-09-18 | 2020-03-02 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method of producing cooked sausage product of functional purpose |
RU2716108C1 (en) * | 2019-09-18 | 2020-03-05 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Functional purpose cooked sausage manufacturing method |
RU2714721C1 (en) * | 2019-09-18 | 2020-02-19 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method for production of functional purpose meat cream |
RU2715675C1 (en) * | 2019-09-18 | 2020-03-02 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method for production of meat-and-vegetable cream of functional purpose |
Family Cites Families (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2016904C1 (en) * | 1990-12-17 | 1994-07-30 | Воронежский технологический институт | Method of fructose-containing product preparing |
RU2017434C1 (en) * | 1991-04-04 | 1994-08-15 | Головченко Владимир Иванович | Dietary pectin-protein product |
US5186963A (en) * | 1992-01-07 | 1993-02-16 | Karen Howman | Therapeutic dietary composition containing amaranth |
RU2059388C1 (en) * | 1992-04-29 | 1996-05-10 | Владимир Иванович Головченко | Method for obtaining semi-finished food product from lupine |
RU2074618C1 (en) * | 1993-11-12 | 1997-03-10 | Татьяна Яковлевна Бограчева | Method of preparing protein-fatty concentrate from legume and oil-producing plant seeds |
RU2370158C1 (en) * | 2008-05-21 | 2009-10-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") | Functional food product |
-
2010
- 2010-11-15 RU RU2010146431/10A patent/RU2453127C1/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2453127C1 (en) | 2012-06-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2010146431A (en) | METHOD FOR PRODUCING PASTE CONCENTRATE FROM AMARANTH SEEDS | |
AR074738A1 (en) | METHODS FOR THE DETOXIFICATION OF OLEAGINOUS SEED CROPS | |
RU2006130362A (en) | METHOD FOR PRODUCING LUPINE PASTE CONCENTRATE | |
RU2009146351A (en) | METHOD FOR PRODUCING FOOD PASTA BASED ON HONEY (OPTIONS) | |
RU2013149511A (en) | METHOD FOR PRODUCING PASTE CONCENTRATE FROM PINE NUT KERNEL | |
RU2014139961A (en) | Method for the production of honey-based confectionery | |
RU2008114724A (en) | METHOD FOR PRODUCING LUPINE PASTA | |
RU2485791C2 (en) | Method for preparation of concentrated soya substitute of milk fodders | |
Kovtun et al. | Effect of bacterial agents on the chemical composition and quality of the single-species sowings of oats, spring vetch, field pea and their mixtures under conditions of the right-bank Forest-Steppe | |
RU2554974C1 (en) | Method of preparing water resistant feed for fish | |
RU2011121111A (en) | METHOD FOR PREPARING MAYONESIS | |
Bayramov | POWER IMPACTS, CONDITIONS AND MEANS OF ENERGY SUPPLY TO PRESCRIPTION COMPONENTS OF THE DOUGH | |
PH22016000957Y1 (en) | METHOD OF PRODUCING TANNIA (Xanthosoma sagittifolium) BALLS | |
CN111493156A (en) | Hand-ground dried bean curd with high nutritive value | |
UA63786U (en) | Method for making spreads with filler | |
UA108443C2 (en) | Method of producing oil paste | |
UA55720U (en) | Method for making reconstituted pulpy nectars | |
MD1356Z (en) | Process for producing vegetable marrow paste with addition of tomato waste CO2-extract and/or CO2-meal | |
EA201650062A1 (en) | DRY MIXTURE ON THE BASIS OF SPRINGED GRAIN AND / OR SEEDS WITH DRY FRUIT AND / OR BERRIES FOR COCKTAILS AND THE WAY OF ITS PREPARATION | |
TH166241A (en) | Healthy food supplement from soybean fermented with Bacillus subtilis SB-MYP-1. | |
PH22016000960U1 (en) | METHOD OF PRODUCING TANNIA (Xanthosoma sagittifolium) - SESAME BALLS | |
RU2012145117A (en) | METHOD FOR PRODUCING A DESSERT DRINK FROM PUMPKIN CREAM POWDER BASED ON A DESSERT PRODUCT | |
PL126474U1 (en) | Adaptation attachment for rapeseed harvest | |
RU2016112396A (en) | Method for the production of frozen watapa | |
UA129633U (en) | METHOD OF PREPARATION OF FRUIT Berry Sauce |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20131116 |