RU2010139824A

RU2010139824A - Приправа

Info

Publication number: RU2010139824A
Application number: RU2010139824/13A
Authority: RU
Inventors: Юрий Вячеславович Денисов (RU); Юрий Вячеславович Денисов
Original assignee: Лысенко Ольга Васильевна (RU); Лысенко Ольга Васильевна
Priority date: 2010-09-29
Filing date: 2010-09-29
Publication date: 2012-04-10

Abstract

1. Приправа, которая содержит соль, глютамат натрия, наполнитель, ароматизатор, сухие специи, отличающаяся тем, что дополнительно содержит вкусоароматические добавки при соотношении компонентов, мас.%: ! Соль 50-75 Глютамат натрия 0,5-2 Наполнитель 0,5-1 Ароматизатор 0,1-0,5 Сухие специи 20-30 Вкусоароматические добавки остальное ! 2. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что вкусоароматические добавки представляют собой животные или растительные жиры. ! 3. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что вкусоароматическими добавками являются экстракты мясных или овощных продуктов. ! 4. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что по меньшей мере одна вкусоароматическая добавка является красителем. ! 5. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что по меньшей мере одна вкусоароматическая добавка является регулятором кислотности. ! 6. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что сухими специями являются специи выбранные из группы, содержащей перец душистый, перец черный, гвоздика сушеная, перец красный душистый, сушеный лук, сушеная петрушка, сушеный укроп. ! 7. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что используется для приготовления блюд из морепродуктов.

Claims

1. Приправа, которая содержит соль, глютамат натрия, наполнитель, ароматизатор, сухие специи, отличающаяся тем, что дополнительно содержит вкусоароматические добавки при соотношении компонентов, мас.%:

Соль 50-75 Глютамат натрия 0,5-2 Наполнитель 0,5-1 Ароматизатор 0,1-0,5 Сухие специи 20-30 Вкусоароматические добавки остальное

2. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что вкусоароматические добавки представляют собой животные или растительные жиры.

3. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что вкусоароматическими добавками являются экстракты мясных или овощных продуктов.

4. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что по меньшей мере одна вкусоароматическая добавка является красителем.

5. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что по меньшей мере одна вкусоароматическая добавка является регулятором кислотности.

6. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что сухими специями являются специи выбранные из группы, содержащей перец душистый, перец черный, гвоздика сушеная, перец красный душистый, сушеный лук, сушеная петрушка, сушеный укроп.

7. Приправа по п.1, отличающаяся тем, что используется для приготовления блюд из морепродуктов.