RU2010131813A - Композиция для посола мясных изделий - Google Patents

Композиция для посола мясных изделий Download PDF

Info

Publication number
RU2010131813A
RU2010131813A RU2010131813/13A RU2010131813A RU2010131813A RU 2010131813 A RU2010131813 A RU 2010131813A RU 2010131813/13 A RU2010131813/13 A RU 2010131813/13A RU 2010131813 A RU2010131813 A RU 2010131813A RU 2010131813 A RU2010131813 A RU 2010131813A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
meat products
ambassador
mineralizate
whey
Prior art date
Application number
RU2010131813/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2468586C2 (ru
Inventor
Иван Алексеевич Евдокимов (RU)
Иван Алексеевич Евдокимов
Дмитрий Николаевич Володин (RU)
Дмитрий Николаевич Володин
Валентин Иванович Шипулин (RU)
Валентин Иванович Шипулин
Артем Сергеевич Бессонов (RU)
Артем Сергеевич Бессонов
Анна Валериевна Аванесова (RU)
Анна Валериевна Аванесова
Original Assignee
Иван Алексеевич Евдокимов (RU)
Иван Алексеевич Евдокимов
Дмитрий Николаевич Володин (RU)
Дмитрий Николаевич Володин
Валентин Иванович Шипулин (RU)
Валентин Иванович Шипулин
Артем Сергеевич Бессонов (RU)
Артем Сергеевич Бессонов
Анна Валериевна Аванесова (RU)
Анна Валериевна Аванесова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван Алексеевич Евдокимов (RU), Иван Алексеевич Евдокимов, Дмитрий Николаевич Володин (RU), Дмитрий Николаевич Володин, Валентин Иванович Шипулин (RU), Валентин Иванович Шипулин, Артем Сергеевич Бессонов (RU), Артем Сергеевич Бессонов, Анна Валериевна Аванесова (RU), Анна Валериевна Аванесова filed Critical Иван Алексеевич Евдокимов (RU)
Priority to RU2010131813/13A priority Critical patent/RU2468586C2/ru
Publication of RU2010131813A publication Critical patent/RU2010131813A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2468586C2 publication Critical patent/RU2468586C2/ru

Links

Classifications

    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation

Landscapes

  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Композиция для посола мясных изделий, содержащая поваренную соль и нитрит натрия, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит минерализат сывороточный при следующем соотношении компонентов: минерализат сывороточный: поваренная соль: нитрит натрия - 5000:1250:2,36.

Claims (1)

  1. Композиция для посола мясных изделий, содержащая поваренную соль и нитрит натрия, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит минерализат сывороточный при следующем соотношении компонентов: минерализат сывороточный: поваренная соль: нитрит натрия - 5000:1250:2,36.
RU2010131813/13A 2010-07-28 2010-07-28 Композиция для посола мясного сырья RU2468586C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010131813/13A RU2468586C2 (ru) 2010-07-28 2010-07-28 Композиция для посола мясного сырья

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010131813/13A RU2468586C2 (ru) 2010-07-28 2010-07-28 Композиция для посола мясного сырья

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2010131813A true RU2010131813A (ru) 2012-02-10
RU2468586C2 RU2468586C2 (ru) 2012-12-10

Family

ID=45853089

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010131813/13A RU2468586C2 (ru) 2010-07-28 2010-07-28 Композиция для посола мясного сырья

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2468586C2 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2710168C1 (ru) * 2019-01-09 2019-12-24 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия" Способ производства полуфабриката натурального кускового из мяса птицы, обогащённого молочной (творожной) сывороткой

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2024231C1 (ru) * 1991-07-31 1994-12-15 Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности Композиция для посола мясопродуктов
RU2102890C1 (ru) * 1996-04-11 1998-01-27 Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности Композиция для посола мяса
RU2183928C2 (ru) * 2000-07-10 2002-06-27 Шестаков Николай Егорович Посолочная смесь и способ ее получения

Also Published As

Publication number Publication date
RU2468586C2 (ru) 2012-12-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA112068C2 (uk) Гелева композиція
UA112421C2 (uk) Гелева композиція
TW201231056A (en) Metal salt compositions
EA201590987A1 (ru) Соединения и способы их применения
EA201401077A1 (ru) Биспецифические антитела к человеческому tweak и человеческому il17 и их применения
EA201491617A1 (ru) Соединения для лечения спинальной мышечной атрофии
ATE511764T1 (de) Silizium enthaltende lebensmittel
EA201170227A1 (ru) Имидазолкарбоксамиды
EA201291180A1 (ru) Композиции и способы применения терапевтических антител против белка, родственного рецептору липопротеинов низкой плотности 6 (lrp6)
MX2014015197A (es) Tratamiento y prevencion de la enfermedad cardiovascular y trombosis.
MY161390A (en) Compositions and methods containing alkylglycosides for stabilizing protein-containing formulations
EA201490688A1 (ru) 2-тиопиримидиноны
EA201201623A1 (ru) Лечение диабета 2 типа
MX2021016114A (es) Formulaciones para estabilizar la humedad en alimentos musculares.
MX2018002546A (es) Composiciones que comprenden un compuesto de urolitina.
NO20084320L (no) Antistoffer mot EGFL7 og fremgangsmater for anvendelse av disse
IN2014DN11078A (ru)
EA201691248A1 (ru) Пищевой концентрат
EA201070680A1 (ru) Жесткий контейнер для пищевых продуктов, содержащих рыбу
PH12019550209A1 (en) A nutritional composition for use to enhance attention and/or reduce impulsivity
CY1113338T1 (el) Νεα μεθοδος για συνθεση ιβαμπραδινης και αλατων προσθηκης αυτης
RU2010131813A (ru) Композиция для посола мясных изделий
EA201491455A1 (ru) ЭФФЕКТОРЫ β-АРРЕСТИНА, КОМПОЗИЦИИ, ИХ СОДЕРЖАЩИЕ, И СПОСОБЫ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ
MX2017014971A (es) Composiciones de sal mejoradas y metodo de preparacion de las mismas.
GEU20091548Y (en) Iodinated food additive

Legal Events

Date Code Title Description
FZ9A Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal)

Effective date: 20120305

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130729