RU2010111504A - Способ стерилизации компота из черешни - Google Patents

Способ стерилизации компота из черешни Download PDF

Info

Publication number
RU2010111504A
RU2010111504A RU2010111504/13A RU2010111504A RU2010111504A RU 2010111504 A RU2010111504 A RU 2010111504A RU 2010111504/13 A RU2010111504/13 A RU 2010111504/13A RU 2010111504 A RU2010111504 A RU 2010111504A RU 2010111504 A RU2010111504 A RU 2010111504A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
compote
temperature
minutes
air
speed
Prior art date
Application number
RU2010111504/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Мафият Магомедовна Рахманова (RU)
Мафият Магомедовна Рахманова
Рустам Тагирович Исмаилов (RU)
Рустам Тагирович Исмаилов
Милена Магомедовна Ахмедова (RU)
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2010111504/13A priority Critical patent/RU2010111504A/ru
Publication of RU2010111504A publication Critical patent/RU2010111504A/ru

Links

Landscapes

  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 150ºС и скоростью 7,5-8 м/с в течение 13 мин, выдержку в течение 5 мин при температуре нагретого воздуха 105-110ºС с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 28-30ºС и скоростью 6-7 м/с в течение 15 мин, при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.

Claims (1)

  1. Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 150ºС и скоростью 7,5-8 м/с в течение 13 мин, выдержку в течение 5 мин при температуре нагретого воздуха 105-110ºС с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 28-30ºС и скоростью 6-7 м/с в течение 15 мин, при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
RU2010111504/13A 2010-03-25 2010-03-25 Способ стерилизации компота из черешни RU2010111504A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010111504/13A RU2010111504A (ru) 2010-03-25 2010-03-25 Способ стерилизации компота из черешни

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010111504/13A RU2010111504A (ru) 2010-03-25 2010-03-25 Способ стерилизации компота из черешни

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2010111504A true RU2010111504A (ru) 2011-09-27

Family

ID=44803761

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010111504/13A RU2010111504A (ru) 2010-03-25 2010-03-25 Способ стерилизации компота из черешни

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2010111504A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009112792A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110888A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010111505A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010111504A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110881A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110884A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110879A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110870A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110863A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110868A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110862A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110867A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010111503A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110886A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110869A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110882A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110872A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112794A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110877A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110865A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010103395A (ru) Способ стерилизации компота из мандаринов
RU2010103394A (ru) Способ стерилизации компота из вишни
RU2009112793A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010117412A (ru) Способ стерилизации компота из яблок
RU2010103379A (ru) Способ стерилизации компота из кизила, алычи, мирабели и ткемали

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20120505