RU2010105485A - Способ стерилизации компота из черешни - Google Patents
Способ стерилизации компота из черешни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010105485A RU2010105485A RU2010105485/13A RU2010105485A RU2010105485A RU 2010105485 A RU2010105485 A RU 2010105485A RU 2010105485/13 A RU2010105485/13 A RU 2010105485/13A RU 2010105485 A RU2010105485 A RU 2010105485A RU 2010105485 A RU2010105485 A RU 2010105485A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- compote
- water temperature
- cooling
- sterilizing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из черешни, включающий процессы нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют ступенчато в потоке нагретого воздуха температурой 140°C и скоростями 1,5-2 и 8-8,5 м/с в течение соответственно 8 и 10 мин с последующей выдержкой в течение 5 мин в камере при температуре 105°C и охлаждением в ванне с температурой воды 80°C в течение 4 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°C в течение 4 мин и 40°C в течение 5 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из черешни, включающий процессы нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют ступенчато в потоке нагретого воздуха температурой 140°C и скоростями 1,5-2 и 8-8,5 м/с в течение соответственно 8 и 10 мин с последующей выдержкой в течение 5 мин в камере при температуре 105°C и охлаждением в ванне с температурой воды 80°C в течение 4 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°C в течение 4 мин и 40°C в течение 5 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010105485/13A RU2010105485A (ru) | 2010-02-15 | 2010-02-15 | Способ стерилизации компота из черешни |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010105485/13A RU2010105485A (ru) | 2010-02-15 | 2010-02-15 | Способ стерилизации компота из черешни |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2010105485A true RU2010105485A (ru) | 2011-08-20 |
Family
ID=44755547
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010105485/13A RU2010105485A (ru) | 2010-02-15 | 2010-02-15 | Способ стерилизации компота из черешни |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2010105485A (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2512453C1 (ru) * | 2012-09-05 | 2014-04-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из черной смородины |
-
2010
- 2010-02-15 RU RU2010105485/13A patent/RU2010105485A/ru not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2512453C1 (ru) * | 2012-09-05 | 2014-04-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из черной смородины |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2010105193A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010104310A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010104303A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010104317A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010105485A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010103342A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010103354A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010105487A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010105483A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010105486A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2011132865A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
RU2011125159A (ru) | Способ стериализации компота из черешни | |
RU2010103363A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010104337A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2011127249A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
RU2011132864A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
RU2010105191A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2011128650A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
RU2010103364A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010103373A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010105489A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010104307A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2011115941A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками | |
RU2010103359A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2010103343A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA94 | Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees) |
Effective date: 20120409 |