RU2009136074A - Способ контроля качества мяса - Google Patents
Способ контроля качества мяса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009136074A RU2009136074A RU2009136074/13A RU2009136074A RU2009136074A RU 2009136074 A RU2009136074 A RU 2009136074A RU 2009136074/13 A RU2009136074/13 A RU 2009136074/13A RU 2009136074 A RU2009136074 A RU 2009136074A RU 2009136074 A RU2009136074 A RU 2009136074A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat quality
- control method
- meat
- color
- quality control
- Prior art date
Links
Landscapes
- Spectrometry And Color Measurement (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
1. Способ контроля качества мяса, предусматривающий отбор пробы исследуемого образца, измерение значения показателя, коррелирующего с качеством мяса, отличающийся тем, что в качестве показателя, коррелирующего с качеством мяса, используют цветовые характеристики сырья, при этом производят сканирование отобранного образца по всей поверхности с получением цветового изображения и обрабатывают последнее на компьютере по программе, обеспечивающей получение численных значений показателя окраски: светлота, краснота, желтизна. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что цветовые характеристики мяса измеряют по всей поверхности объекта исследования.
Claims (2)
1. Способ контроля качества мяса, предусматривающий отбор пробы исследуемого образца, измерение значения показателя, коррелирующего с качеством мяса, отличающийся тем, что в качестве показателя, коррелирующего с качеством мяса, используют цветовые характеристики сырья, при этом производят сканирование отобранного образца по всей поверхности с получением цветового изображения и обрабатывают последнее на компьютере по программе, обеспечивающей получение численных значений показателя окраски: светлота, краснота, желтизна.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что цветовые характеристики мяса измеряют по всей поверхности объекта исследования.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009136074/13A RU2426115C2 (ru) | 2009-09-30 | 2009-09-30 | Способ контроля качества мяса |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009136074/13A RU2426115C2 (ru) | 2009-09-30 | 2009-09-30 | Способ контроля качества мяса |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009136074A true RU2009136074A (ru) | 2011-04-10 |
| RU2426115C2 RU2426115C2 (ru) | 2011-08-10 |
Family
ID=44051822
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009136074/13A RU2426115C2 (ru) | 2009-09-30 | 2009-09-30 | Способ контроля качества мяса |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2426115C2 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508540C1 (ru) * | 2012-07-24 | 2014-02-27 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии) | Способ определения качества и потребительской стоимости мяса птицы |
| RU2578981C2 (ru) * | 2013-07-02 | 2016-03-27 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) | Способ контроля качества мяса говядины по показателю структуроформирования |
| RU177266U1 (ru) * | 2017-09-04 | 2018-02-14 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва" Министерства обороны Российской Федерации | Электронный щуп для оценки свежести мясных и рыбных продуктов |
| RU2740386C1 (ru) * | 2020-07-22 | 2021-01-13 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА РАН) | Способ установления глубины проникновения рассола в цельномышечные куски мяса индейки |
-
2009
- 2009-09-30 RU RU2009136074/13A patent/RU2426115C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2426115C2 (ru) | 2011-08-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IL243474B (en) | Combined x-ray and optical metrology | |
| IN2014CN01734A (ru) | ||
| JP2011206192A5 (ja) | 被検体情報取得装置、被検体情報取得方法、および被検体情報取得方法を実行するためのプログラム | |
| EA201290573A1 (ru) | Устройство измерения качества | |
| ATE482387T1 (de) | Verfahren und system zur überwachung der eigenschaften von musterstrukturen | |
| CN105911077A (zh) | Xct无损检测混凝土材料硫酸盐侵蚀损伤的试验方法 | |
| RU2009136074A (ru) | Способ контроля качества мяса | |
| ATE518136T1 (de) | Vorrichtung und verfahren zur messung der impedanz in organischem gewebe | |
| WO2012082994A3 (en) | Method for assessing breast density | |
| MX2011013915A (es) | Dispositivo de analisis y metodo de analisis. | |
| CN102636488A (zh) | 高碳钢盘条索氏体含量定量测量方法 | |
| WO2008008878A3 (en) | Method for deriving consistent color measurements | |
| RU2010144628A (ru) | Способ отображения температурного поля биологического объекта | |
| EP2530460A3 (en) | Manufacture of engineering components with designed defects for analysis of production components | |
| GB201206323D0 (en) | Methods and arrays for use in the same | |
| TWI408367B (ru) | ||
| CN204154606U (zh) | 一种高性能混凝土膨胀剂成品细度检测装置 | |
| GB201120390D0 (en) | Colour strength measurement and its use in production processes | |
| EP2378852A3 (en) | A machine performance testing method and device | |
| DE602008006170D1 (de) | Optische vorrichtung zur bewertung der optischen tiefe einer probe | |
| DE602007008581D1 (de) | Verfahren zur bestimmung des antigengehalts in einer probe unter verwendung eines immunhistochemischen doppelnachweises | |
| MX2018009269A (es) | Metodo y aparato para evaluar el grado de contaminacion de la arena de fundicion. | |
| EP2657676A3 (de) | Messvorrichtung für Staub in Rauchgas | |
| JP2012098351A5 (ru) | ||
| CN103743918B (zh) | 一种烟梗碳化程度的测定方法与装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20111001 |