RU2008119253A - Способ производства пива - Google Patents
Способ производства пива Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008119253A RU2008119253A RU2008119253/13A RU2008119253A RU2008119253A RU 2008119253 A RU2008119253 A RU 2008119253A RU 2008119253/13 A RU2008119253/13 A RU 2008119253/13A RU 2008119253 A RU2008119253 A RU 2008119253A RU 2008119253 A RU2008119253 A RU 2008119253A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- beer
- barley
- amount
- wort
- malt
- Prior art date
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Способ производства пива, включающий очистку солода и ячменя; дробление солода и ячменя; приготовление затора; фильтрование затора; кипячение сусла с хмелем; отделение сусла от хмелевой дробины; осветление и охлаждение сусла; внесение биомассы дрожжей с добавлением селенита натрия на этапе основного брожения; дображивание и созревание; осветление пива; розлив пива в бутылки и бочки, отличающийся тем, что ячмень перед дроблением подвергают микронизации, а брожение проводят до содержания сахаров в количестве от 0,5 до 0,8% и концентрации ацетоина до 2,9 мг/л, причем перед розливом в готовое пиво добавляют нетоксичное соединение селена с антиоксидантными свойствами в количестве от 100 до 150 мг/л, а также раствор стандартизованного экстракта «Расторопши» в количестве от 50 до 75 мг/л и элеутерококка в количестве от 8 до 10 мл/л.
Claims (1)
- Способ производства пива, включающий очистку солода и ячменя; дробление солода и ячменя; приготовление затора; фильтрование затора; кипячение сусла с хмелем; отделение сусла от хмелевой дробины; осветление и охлаждение сусла; внесение биомассы дрожжей с добавлением селенита натрия на этапе основного брожения; дображивание и созревание; осветление пива; розлив пива в бутылки и бочки, отличающийся тем, что ячмень перед дроблением подвергают микронизации, а брожение проводят до содержания сахаров в количестве от 0,5 до 0,8% и концентрации ацетоина до 2,9 мг/л, причем перед розливом в готовое пиво добавляют нетоксичное соединение селена с антиоксидантными свойствами в количестве от 100 до 150 мг/л, а также раствор стандартизованного экстракта «Расторопши» в количестве от 50 до 75 мг/л и элеутерококка в количестве от 8 до 10 мл/л.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008119253/13A RU2383587C2 (ru) | 2008-05-15 | 2008-05-15 | Способ производства пива |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008119253/13A RU2383587C2 (ru) | 2008-05-15 | 2008-05-15 | Способ производства пива |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008119253A true RU2008119253A (ru) | 2009-11-20 |
| RU2383587C2 RU2383587C2 (ru) | 2010-03-10 |
Family
ID=41477632
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008119253/13A RU2383587C2 (ru) | 2008-05-15 | 2008-05-15 | Способ производства пива |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2383587C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2010072183A3 (en) * | 2008-12-23 | 2011-04-28 | Agra Group, A.S. | Beer and beer-based beverages and method of modification of polyphenols and silicon content in these beverages |
| CN102146322A (zh) * | 2010-02-09 | 2011-08-10 | 尤可尼亚·耶夫根·里奥尼德维奇 | 啤酒及其酿造方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2525623C1 (ru) * | 2013-04-01 | 2014-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" | Способ производства пива |
-
2008
- 2008-05-15 RU RU2008119253/13A patent/RU2383587C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2010072183A3 (en) * | 2008-12-23 | 2011-04-28 | Agra Group, A.S. | Beer and beer-based beverages and method of modification of polyphenols and silicon content in these beverages |
| CN102146322A (zh) * | 2010-02-09 | 2011-08-10 | 尤可尼亚·耶夫根·里奥尼德维奇 | 啤酒及其酿造方法 |
| AU2010226905A2 (en) * | 2010-02-09 | 2013-01-24 | Yevhen Yukhnytsya | Composition of Beer and its production method |
| BE1020418A4 (fr) * | 2010-02-09 | 2013-10-01 | Yukhnytsya Yevhen | Composition de biere et son mode de production. |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2383587C2 (ru) | 2010-03-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101872416B1 (ko) | 비발효 맥주 맛 음료 및 그 제조 방법 | |
| RU2015154455A (ru) | Способ получения сброженного напитка и напиток, полученный таким образом | |
| JP2021180688A5 (ru) | ||
| JP2021097668A5 (ru) | ||
| CN102181351B (zh) | 一种椰子酒及其酿造方法 | |
| RU2442824C2 (ru) | Дрожжевая смесь, применимая для ферментации спирта с высокой концентрацией из сахаросодержащего сырья | |
| RU2008119253A (ru) | Способ производства пива | |
| JP2022090024A5 (ru) | ||
| GR1007489B (el) | Τα συστατικα της μπυρας "pantoi" και η μεθοδος της παραγωγης της | |
| CN101993800B (zh) | 一种浑浊啤酒或浑浊白啤酒的生产方法 | |
| WO2019131697A1 (ja) | 飲料およびその製造方法 | |
| RU2421510C1 (ru) | Способ производства дистиллята | |
| JP2024027187A5 (ru) | ||
| CN113755285B (zh) | 一种复合果酒及其制备方法 | |
| CN101654646A (zh) | 一种桑葚醋的生产工艺 | |
| JP5884227B1 (ja) | 泡盛を利用したアミノ酸高含有純米酢の製造方法 | |
| US8647688B2 (en) | Method of fermenting wort | |
| CN110475847A (zh) | 减少了谷物气味的麦芽饮料 | |
| CN104232454A (zh) | 用啤酒生产过程中废弃酵母生产威士忌的方法 | |
| CN101386871B (zh) | 一种用蜂蜜制备乙醇的方法 | |
| CA3175585A1 (en) | A method of enhancing ethanol fermentation | |
| RU2023127517A (ru) | Слабоалкогольный напиток со вкусом пива и способ его получения | |
| Popescu-Mitroi et al. | THE MONITORING OF PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF RED WINES DURING MALOLACTIC FERMENTATION | |
| RU107153U1 (ru) | Линия производства специального плодового вина из арбузов | |
| RU2009113358A (ru) | Способ производства светлого пива "лунное" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20110710 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120516 |