RU2007139525A - Формованные жевательные резинки и способы их изготовления - Google Patents

Формованные жевательные резинки и способы их изготовления Download PDF

Info

Publication number
RU2007139525A
RU2007139525A RU2007139525/13A RU2007139525A RU2007139525A RU 2007139525 A RU2007139525 A RU 2007139525A RU 2007139525/13 A RU2007139525/13 A RU 2007139525/13A RU 2007139525 A RU2007139525 A RU 2007139525A RU 2007139525 A RU2007139525 A RU 2007139525A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
sweetener
chewing gum
composition
liquid composition
syrup
Prior art date
Application number
RU2007139525/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2374889C2 (ru
Inventor
Ангел Паломес РОЕ (ES)
Ангел Паломес РОЕ
Original Assignee
Вм. Ригли Дж. Компани (Us)
Вм. Ригли Дж. Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Вм. Ригли Дж. Компани (Us), Вм. Ригли Дж. Компани filed Critical Вм. Ригли Дж. Компани (Us)
Publication of RU2007139525A publication Critical patent/RU2007139525A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2374889C2 publication Critical patent/RU2374889C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
    • A23G4/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
    • A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

1. Способ изготовления отсаженной жевательной резинки, включающий: ! а) совместное перемешивание сиропа сыпучего подсластителя, основы жевательной резинки и порошкообразного сыпучего подсластителя в целях получения жидкого состава; ! б) отсадку указанного жидкого состава в углубление в слое порошкообразного вещества при такой температуре, при которой указанный жидкий состав должен заполнить по меньшей мере часть формы указанного углубления; ! в) предоставление жидкому составу возможность затвердеть до такой консистенции, при которой он сохраняет форму по меньшей мере части углубления в целях формирования отсаженной жевательной резинки; причем отсаженный состав содержит по меньшей мере от приблизительно 10% до приблизительно 60% кристаллического сыпучего подсластителя и от приблизительно 10% до приблизительно 70% аморфного сыпучего подсластителя; а также ! г) отделение указанной отсаженной жевательной резинки от порошкообразного вещества. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что указанный кристаллический сыпучий подсластитель по меньшей мере частично поступает от кристаллизации некоторого количества сыпучего подсластителя в сиропе сыпучего подсластителя. ! 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что сыпучий подсластитель в указанном сиропе сыпучего подсластителя содержит сахар, выбранный из группы, включающей фруктозу, декстрозу, сухой остаток кукурузного сиропа, сахарозу, гидролизаты крахмала, мальтодекстрины, а также их смесь. ! 4. Способ по п.3, отличающийся тем, что указанный сироп сыпучего подсластителя содержит кукурузный сироп, а указанный порошкообразный сыпучий подсластитель содержит сахарозу. ! 5. Спосо�

Claims (98)

1. Способ изготовления отсаженной жевательной резинки, включающий:
а) совместное перемешивание сиропа сыпучего подсластителя, основы жевательной резинки и порошкообразного сыпучего подсластителя в целях получения жидкого состава;
б) отсадку указанного жидкого состава в углубление в слое порошкообразного вещества при такой температуре, при которой указанный жидкий состав должен заполнить по меньшей мере часть формы указанного углубления;
в) предоставление жидкому составу возможность затвердеть до такой консистенции, при которой он сохраняет форму по меньшей мере части углубления в целях формирования отсаженной жевательной резинки; причем отсаженный состав содержит по меньшей мере от приблизительно 10% до приблизительно 60% кристаллического сыпучего подсластителя и от приблизительно 10% до приблизительно 70% аморфного сыпучего подсластителя; а также
г) отделение указанной отсаженной жевательной резинки от порошкообразного вещества.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что указанный кристаллический сыпучий подсластитель по меньшей мере частично поступает от кристаллизации некоторого количества сыпучего подсластителя в сиропе сыпучего подсластителя.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что сыпучий подсластитель в указанном сиропе сыпучего подсластителя содержит сахар, выбранный из группы, включающей фруктозу, декстрозу, сухой остаток кукурузного сиропа, сахарозу, гидролизаты крахмала, мальтодекстрины, а также их смесь.
4. Способ по п.3, отличающийся тем, что указанный сироп сыпучего подсластителя содержит кукурузный сироп, а указанный порошкообразный сыпучий подсластитель содержит сахарозу.
5. Способ по п.4, отличающийся тем, что кукурузный сироп содержит добавленную в него порошкообразную сахарозу, а влажность указанного сиропа снижена путем уваривания перед перемешиванием с основой жевательной резинки и с дополнительным количеством порошкообразной сахарозы.
6. Способ по п.5, отличающийся тем, что указанный отсаженный состав содержит от приблизительно 15% до приблизительно 25% кристаллической сахарозы, от приблизительно 19% до приблизительно 29% аморфной сахарозы, а также от приблизительно 21% до приблизительно 31% сухого остатка кукурузного сиропа.
7. Способ по п.5, отличающийся тем, что указанный сироп сыпучего подсластителя составляет от приблизительно 30% до приблизительно 89% указанного отсаженного состава.
8. Способ по п.7, отличающийся тем, что в целях формирования жидкого состава указанный сыпучий подсластитель и основу жевательной резинки нагревают до температуры по меньшей мере 70°С.
9. Способ по п.8, отличающийся тем, что указанному составу предоставлена возможность охладиться в целях достижения такой консистенции, при которой он сохраняет свою форму.
10. Способ по любому из пп. 1-9, отличающийся тем, что в указанном слое порошкообразного вещества сделано большое количество углублений, внутри каждого из которых находится жидкий состав, отсаженный в это углубление.
11. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный отсаженный продукт содержит сложные формы.
12. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанные сироп сыпучего подсластителя, основу жевательной резинки и порошкообразный сыпучий подсластитель совместно перемешивают, используя для этого смешивание при высоком сдвиговом усилии.
13. Способ по любому из пп. 1-9, отличающийся тем, что указанные сироп сыпучего подсластителя, основу жевательной резинки и порошкообразный сыпучий подсластитель совместно перемешивают в доступном смесителе.
14. Способ по любому из пп. 1-9, отличающийся тем, что перед совместным перемешиванием указанные сироп сыпучего подсластителя, основу жевательной резинки и порошкообразный сыпучий подсластитель нагревают до температуры по меньшей мере 70°С.
15. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что соотношение кристаллического сыпучего подсластителя аморфного сыпучего подсластителя (кристаллический сыпучий подсластитель: аморфный подсластитель) в указанном отсаженном составе составляет от приблизительно 1:14 до приблизительно 7:1.
16. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный отсаженный состав содержит от приблизительно 15% до приблизительно 25% кристаллического сыпучего подсластителя, а также от приблизительно 45% до приблизительно 55% аморфного сыпучего подсластителя.
17. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный отсаженный состав содержит приблизительно 20% кристаллического сыпучего подсластителя, а также приблизительно 50% аморфного сыпучего подсластителя.
18. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки составляет от приблизительно 12% до приблизительно 30% жидкого состава.
19. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный порошкообразный сыпучий подсластитель составляет от приблизительно 10% до приблизительно 40% жидкого состава.
20. Способ по любому из пп. 1-9, отличающийся тем, что указанный жидкий состав содержит также от приблизительно 0,01% до приблизительно 5% эмульгатора.
21. Способ по п.20, отличающийся тем, что указанный эмульгатор выбирают из группы, включающей лецитин, моно- и диглицериды, ацетилированные моноглицериды, а также их смеси.
22. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный жидкий состав содержит также от приблизительно 0,01% до приблизительно 5% размягчителя.
23. Способ по п.22, отличающийся тем, что указанный размягчитель выбирают из группы, включающей глицерин, раствор сорбита, пропиленгликоль, а также их смеси.
24. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный жидкий состав содержит также от приблизительно 0,1% до приблизительно 2% ароматизатора.
25. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный жидкий состав содержит также от приблизительно 0,01% до приблизительно 2% красителя.
26. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки составляет от приблизительно 20% до приблизительно 40% жидкого состава.
27. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки составляет от приблизительно 25% до приблизительно 35% жидкого состава.
28. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки составляет от приблизительно 28% до приблизительно 30% жидкого состава.
29. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный сыпучий подсластитель выбирают из группы, включающей сахарозу, фруктозу, декстрозу, гидролизаты крахмала, а также их смеси.
30. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки содержит основу пузырящейся жевательной резинки.
31. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки имеет температуру размягчения, составляющую по окружности и в ядре ниже 70°С.
32. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки имеет температуру размягчения, составляющую по окружности и в ядре ниже 60°С.
33. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки имеет вязкость при 100°С менее 5000 сП.
34. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что отсадку указанного жидкого состава проводят в диапазоне температур от приблизительно 65°С до приблизительно 85°С.
35. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что отсадку указанного жидкого состава в первый слой проводят таким образом, чтобы заполнить только часть указанного углубления, а отсадку второго жидкого состава, отличного от первого отсаженного жидкого состава, но также содержащего основу жевательной резинки, проводят в углубление на верхней поверхности указанного первого слоя.
36. Способ по п.35, отличающийся тем, что указанный второй жидкий состав отличается от первого жидкого состава только своим цветом.
37. Способ по п.35, отличающийся тем, что указанный второй жидкий состав отличается от первого жидкого состава только своим ароматизатором.
38. Способ по п.35, отличающийся тем, что указанный второй жидкий состав отличается от первого жидкого состава только своим цветом и ароматизатором.
39. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный продукт имеет штучный вес от приблизительно 4 г до приблизительно 12 г.
40. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что при отсадке указанный жидкий состав имеет вязкость менее 20000 сП.
41. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный отсаженный состав содержит от приблизительно 40% до приблизительно 70% аморфного сыпучего подсластителя.
42. Способ изготовления формованной жевательной резинки, включающий:
а) совместное перемешивание первого сиропа сыпучего подсластителя с сухим сыпучим подсластителем и уваривание полученной смеси для корректировки уровня влажности в целях получения второго сиропа сыпучего подсластителя;
б) совместное перемешивание указанного второго сиропа сыпучего подсластителя, основы жевательной резинки и порошкообразного сыпучего подсластителя при температуре по меньшей мере 70°С в целях получения нагретого жидкого состава;
в) введение указанного нагретого состава в полость требуемой формы таким образом, чтобы он заполнил по меньшей мере часть формы указанной полости;
г) охлаждение указанного нагретого состава до такой температуры, при котором указанный состав отверждается и сохраняет форму по меньшей мере части полости в целях получения формованной жевательной резинки; а также
д) выделение указанной формованной жевательной резинки из полости.
43. Способ по п.42, отличающийся тем, что смесь указанного первого сиропа сыпучего подсластителя и порошкообразного сыпучего подсластителя уваривают до температуры выше 120°С.
44. Способ по п.42, отличающийся тем, что смесь указанного первого сиропа сыпучего подсластителя и порошкообразного сыпучего подсластителя уваривают до влажности менее 10%.
45. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что соотношение кристаллического сыпучего подсластителя и аморфного сыпучего подсластителя (кристаллический сыпучий: подсластитель аморфный подсластитель) в указанном отсаженном составе составляет от приблизительно 1:14 до приблизительно 7:1.
46. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный отсаженный состав содержит от приблизительно 40% до приблизительно 70% аморфного сыпучего подсластителя.
47. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный отсаженный состав содержит от приблизительно 15% до приблизительно 25% кристаллического сыпучего подсластителя, а также от приблизительно 45% до приблизительно 55% аморфного сыпучего подсластителя.
48. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный отсаженный состав содержит приблизительно 20% кристаллического сыпучего подсластителя, а также приблизительно 50% аморфного сыпучего подсластителя.
49. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки составляет от приблизительно 12% до приблизительно 30% жидкого состава.
50. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный порошкообразный сыпучий подсластитель составляет от приблизительно 10% до приблизительно 40% жидкого состава.
51. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный жидкий состав содержит также от приблизительно 0,01% до приблизительно 5% эмульгатора.
52. Способ по п.51, отличающийся тем, что указанный эмульгатор выбирают из группы, включающей лецитин, моно- и диглицериды, ацетилированные моноглицериды, а также их смеси.
53. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный жидкий состав содержит также от приблизительно 0,01% до приблизительно 5% размягчителя.
54. Способ по п.53, отличающийся тем, что указанный размягчитель выбирают из группы, включающей глицерин, раствор сорбита, пропиленгликоль, а также их смеси.
55. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный жидкий состав содержит также от приблизительно 0,1% до приблизительно 2% ароматизатора.
56. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный жидкий состав содержит также от приблизительно 0,01% до приблизительно 2% красителя.
57. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки составляет от приблизительно 20% до приблизительно 40% жидкого состава.
58. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки составляет от приблизительно 25% до приблизительно 35% жидкого состава.
59. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки составляет от приблизительно 28% до приблизительно 30% жидкого состава.
60. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что сыпучий подсластитель в указанном сиропе сыпучего подсластителя содержит сахар, выбранный из группы, включающей фруктозу, декстрозу, сухой остаток кукурузного сиропа, сахарозу, гидролизаты крахмала, мальтодекстрины, а также их смесь.
61. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный первый сироп сыпучего подсластителя содержит кукурузный сироп, а указанный порошкообразный сыпучий подсластитель содержит сахарозу.
62. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный сыпучий подсластитель выбирают из группы, включающей сахарозу, фруктозу, декстрозу, гидролизаты крахмала, а также их смеси.
63. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки содержит основу пузырящейся жевательной резинки.
64. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки имеет температуру размягчения, составляющую по окружности и в ядре ниже 70°С.
65. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки имеет температуру размягчения, составляющую по окружности и в ядре ниже 60°С.
66. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанная основа жевательной резинки имеет вязкость при 100°С менее 5000 сП.
67. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что отсадку указанного жидкого состава проводят в диапазоне температур от приблизительно 65°С до приблизительно 85°С.
68. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что отсадку указанного жидкого состава в первый слой проводят таким образом, чтобы заполнить только часть указанного углубления, а отсадку второго жидкого состава, отличного от первого отсаженного жидкого состава, но также содержащего основу жевательной резинки, проводят в углубление на верхней поверхности указанного первого слоя.
69. Способ по п.68, отличающийся тем, что указанный второй жидкий состав отличается от первого жидкого состава только своим цветом.
70. Способ по п.68 отличающийся тем, что указанный второй жидкий состав отличается от первого жидкого состава только своим ароматизатором.
71. Способ по п.68, отличающийся тем, что указанный второй жидкий состав отличается от первого жидкого состава только своим цветом и ароматизатором.
72. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что указанный продукт имеет штучный вес от приблизительно 4 г до приблизительно 12 г.
73. Способ по любому из пп.42-44, отличающийся тем, что при отсадке указанный жидкий состав имеет вязкость менее 20000 сП.
74. Многослойная формованная жевательная резинка, содержащая:
а) первый слой, включающий первую охлажденную смесь из сиропа сыпучего подсластителя, порошкообразного сыпучего подсластителя и основы жевательной резинки, предварительно нагретую и перемешанную с получением первого гомогенного состава; причем указанный первый гомогенный состав содержит от приблизительно 10% до приблизительно 60% кристаллического сыпучего подсластителя, а также от приблизительно 10% до приблизительно 70% аморфного сыпучего подсластителя; а также
б) по меньшей мере второй слой, включающий вторую охлажденную смесь из сиропа сыпучего подсластителя, порошкообразного сыпучего подсластителя и основы жевательной резинки, предварительно нагретую и смешанную с получением второго гомогенного состава, отличного от указанного первого гомогенного состава;
в) причем при совместном сцеплении первого и второго слоев формируется продукт и указанный продукт имеет сложную форму.
75. Многослойный формованный продукт по п.74, отличающийся тем, что указанные первый и второй слои имеют разную окраску.
76. Состав жевательной резинки, поддающийся отсадке с получением жевательной резинки сложной формы и содержащий:
а) от приблизительно 12% до приблизительно 35% основы жевательной резинки;
б) от приблизительно 10% до приблизительно 80% сиропа сыпучего подсластителя; а также
в) от приблизительно 10% до приблизительно 78% порошкообразного сыпучего подсластителя,
г) отличающийся тем, что указанный состав содержит менее 10% влаги, соотношение кристаллического сыпучего подсластителя и аморфного сыпучего подсластителя в указанном составе составляет от приблизительно 1:14 до приблизительно 7:1, а его вязкость при 90°С ниже 20 Па·с.
77. Состав по п.76, отличающийся тем, что указанный состав содержит от приблизительно 12% до приблизительно 30% основы жевательной резинки, от приблизительно 30% до приблизительно 80% сиропа сыпучего подсластителя, а также от приблизительно 10% до приблизительно 40% порошкообразного сыпучего подсластителя; а также тем, что указанный сироп сыпучего подсластителя содержит (по сухому веществу) от приблизительно 30% до приблизительно 70% сахарозы, от приблизительно 70% до приблизительно 30% кукурузного сиропа, а также от приблизительно 4% до приблизительно 15% воды.
78. Формованная жевательная резинка, содержащая гомогенный состав, включающий:
а) от приблизительно 12% до приблизительно 30% основы жевательной резинки;
б) от приблизительно 30% до приблизительно 80% сиропа сыпучего подсластителя, содержащего от приблизительно 70% до приблизительно 95% одного или более сыпучих подсластителей, а также от приблизительно 5% до приблизительно 20% воды; а также
в) от приблизительно 10% до приблизительно 40% порошкообразного сыпучего подсластителя,
отличающаяся тем, что в указанном составе соотношение кристаллического сыпучего подсластителя и аморфного сыпучего подсластителя (кристаллический сыпучий подсластитель: аморфный сыпучий подсластиель) составляет от приблизительно 1:14 до приблизительно 7:1, а также тем, что указанному продукту придают сложную форму.
79. Продукт по п.78, отличающийся тем, что указанный продукт сохраняет свою форму при 35°С.
80. Продукт по п.78, отличающийся тем, что указанный продукт сохраняет свою форму при 40°С.
81. Продукт по п.78, отличающийся тем, что указанный продукт сохраняет свою форму при 45°С.
82. Продукт по любому из пп.78-81, отличающийся тем, что указанный продукт имеет сложную форму, обладающую одним или более следующих признаков:
а) вогнутые поверхности;
б) пространственные кривые, которые не определяют ребра продукта;
в) выпуклые поверхности с острыми углами;
г) выпуклые поверхности, которые имеют радиус менее 1/3 линейного размера большого фрагмента и не определяют ребра продукта;
д) одна или более искривленных поверхностей переменного радиуса, а также
е) искривленные или в существенной степени не определяемые простыми геометрическими формами ребра продукта.
83. Продукт по любому из пп.78-81, отличающийся тем, что указанный продукт имеет твердость, жевательную способность, а также мягкость, эквивалентные твердости, жевательной способности и мягкости стандартной пузырящейся жевательной резинки.
84. Продукт по любому из пп.78-81, отличающийся тем, что указанный продукт имеет матрицу, содержащую сыпучий подсластитель в кристаллической форме.
85. Способ по любому из пп.1 и 2, отличающийся тем, что сыпучий подсластитель в указанном сиропе сыпучего подсластителя содержит полиспирт, полученный восстановлением карбонильной группы моносахарида в гидроксильную группу и выбранный из группы, включающей сорбит, мальтит, ксилит, эритрит, лактит, гидрированные гидролизаты крахмала, гидрированную изомальтулозу, маннит, а также их смеси.
86. Способ по любому из пп.1 и 2, отличающийся тем, что указанный порошкообразный сыпучий подсластитель содержит полиспирт, полученный восстановлением карбонильной группы моносахарида в гидроксильную группу и выбранный из группы, включающей сорбит, мальтит, ксилит, эритрит, лактит, гидрированные гидролизаты крахмала, гидрированную изомальтулозу, маннит, а также их смеси.
87. Способ изготовления отсаженной жевательной резинки, включающий:
а) совместное перемешивание сиропа сахаросодержащего подсластителя, основы жевательной резинки и порошкообразного сахаросодержащего подсластителя в целях получения жидкого состава;
б) отсадку жидкого состава в углубление в слое порошкообразного вещества при такой температуре, при которой указанный жидкий состав должен заполнить по меньшей мере часть формы указанного углубления;
в) предоставление жидкому составу возможность затвердеть до такой консистенции, при которой он сохраняет форму по меньшей мере части углубления в целях формирования указанной отсаженной жевательной резинки; причем отсаженный состав содержит по меньшей мере от приблизительно 10% до приблизительно 60% кристаллического сахаросодержащего подсластителя и от приблизительно 10% до приблизительно 70% аморфного сахаросодержащего подсластителя; а также
г) отделение отсаженной жевательной резинки от порошкообразного вещества.
88. Способ изготовления формованной жевательной резинки, включающий:
а) совместное перемешивание первого сиропа сахаросодержащего подсластителя с сухим сахаросодержащим подсластителем и уваривание полученной смеси для корректировки ее уровня влажности в целях получения второго сиропа сахаросодержащего подсластителя;
б) совместное перемешивание указанного второго сиропа сахаросодержащего подсластителя, основы жевательной резинки и порошкообразного сахаросодержащего подсластителя при температуре по меньшей мере 70°С в целях получения нагретого жидкого состава;
в) введение нагретого состава в полость требуемой формы таким образом, чтобы он заполнил по меньшей мере часть указанной формы;
г) охлаждение нагретого состава до такой температуры, при которой состав сохраняет форму по меньшей мере части полости в целях получения указанной формованной жевательной резинки; а также
д) выделение указанной формованной жевательной резинки из полости.
89. Многослойная формованная жевательная резинка, включающая:
а) первый слой, содержащий первую охлажденную смесь сиропа сахаросодержащего подсластителя, порошкообразного сахаросодержащего подсластителя и основы жевательной резинки, предварительно нагретую и перемешанную с получением первого гомогенного состава; причем первый гомогенный состав содержит от приблизительно 10% до приблизительно 60% кристаллического сахаросодержащего подсластителя, а также от приблизительно 10% до приблизительно 70% аморфного сахаросодержащего подсластителя; а также
б) по меньшей мере второй слой, содержащий вторую охлажденную смесь сиропа сахаросодержащего подсластителя, порошкообразного сахаросодержащего подсластителя и основы жевательной резинки, предварительно нагретую и перемешанную с получением второго гомогенного состава, отличного от указанного первого гомогенного состава;
в) причем при совместном сцеплении первого и второго слоев формируется продукт и указанный продукт имеет сложную форму.
90. Формованная жевательная резинка, включающая гомогенный состав, содержащий:
а) от приблизительно 12% до приблизительно 30% основы жевательной резинки;
б) от приблизительно 30% до приблизительно 80% сиропа сахаросодержащего подсластителя, содержащего от приблизительно 70% до приблизительно 95% одного или более сахаросодержащих подсластителей и от приблизительно 5% до приблизительно 20% воды; а также
в) от приблизительно 10% до приблизительно 40% порошкообразного сахаросодержащего подсластителя;
отличающийся тем, что соотношение кристаллического сахаросодержащего подсластителя к аморфному сахаросодержащему подсластителю (кристаллический сахаросодержащий подсластитель: аморфный сахаросодержащий подсластитель) в указанном составе составляет от приблизительно 1:14 до приблизительно 7:1; а также тем, что указанному продукту придают сложную форму.
91. Способ изготовления формованной жевательной резинки, включающий:
а) совместное перемешивание сиропа сыпучего подсластителя, основы жевательной резинки и сыпучего порошкообразного подсластителя в целях получения жидкого состава;
б) отсадку жидкого состава в углубление в слое порошкообразного вещества при такой температуре, при которой он должен заполнить по меньшей мере часть формы указанного углубления, причем указанный жидкий состав не содержит растворимого белка;
в) предоставление жидкому составу возможность затвердеть до такой консистенции, при которой он сохраняет форму по меньшей мере части углубления в целях формирования указанной отсаженной жевательной резинки; причем отсаженный состав содержит по меньшей мере от приблизительно 10% до приблизительно 60% кристаллического сыпучего подсластителя, а также от приблизительно 10% до приблизительно 70% аморфного сыпучего подсластителя; а также
г) отделение указанной отсаженной жевательной резинки от порошкообразного вещества.
92. Многослойная формованная жевательная резинка, включающая:
а) первый слой, содержащий первую охлажденную смесь сиропа сыпучего подсластителя, порошкообразного сыпучего подсластителя и основы жевательной резинки, предварительно нагретую и перемешанную с получением первого гомогенного состава; причем первый гомогенный состав содержит от приблизительно 10% до приблизительно 60% кристаллического сыпучего подсластителя и от приблизительно 10% до приблизительно 70% аморфного сыпучего подсластителя, и отличающийся тем, что указанная охлажденная смесь не содержит растворимого белка; а также
б) по меньшей мере второй слой, содержащий вторую охлажденную смесь сиропа сыпучего подсластителя, порошкообразного сыпучего подсластителя и основы жевательной резинки, предварительно нагретую и перемешанную с получением второго гомогенного состава, отличного от указанного первого гомогенного состава;
в) причем при совместном сцеплении первого и второго слоев формируется продукт и указанный продукт имеет сложную форму.
93. Состав жевательной резинки, поддающийся отсадке с получением жевательной резинки сложной формы, причем указанный состав содержит:
а) от приблизительно 12% до приблизительно 35% основы жевательной резинки;
б) от приблизительно 10% до приблизительно 80% сиропа сыпучего подсластителя; а также
в) от приблизительно 10% до приблизительно 78% порошкообразного сыпучего подсластителя;
отличающийся тем, что указанный состав содержит менее 10% влаги, имеет соотношение кристаллического сыпучего подсластителя и аморфного сыпучего подсластителя (кристаллический сыпучий подсластитель:аморфный сыпучий подсластитель), составляющее от приблизительно 1:14 до приблизительно 7:1, не содержит растворимый белок, а его вязкость при 90°С ниже 20 Па·с.
94. Формованная жевательная резинка, включающая гомогенный состав, содержащий:
а) от приблизительно 12% до приблизительно 30% основы жевательной резинки;
б) от приблизительно 30% до приблизительно 80% сиропа сыпучего подсластителя, содержащего от приблизительно 70% до приблизительно 95% одного или более сыпучих подсластителей и от приблизительно 5% до приблизительно 20% воды; а также
в) от приблизительно 10% до приблизительно 40% порошкообразного сыпучего подсластителя;
отличающаяся тем, что соотношение кристаллического сыпучего подсластителя и аморфного сыпучего подсластителя (кристаллический сыпучий подсластитель: аморфный сыпучий подсластитель) в указанном составе составляет от приблизительно 1:14 до приблизительно 7:1; а также тем, что указанный продукт не содержит растворимый белок, и тем, что ему придают сложную форму.
95. Кондитерский продукт совместной отсадки, содержащий: а) состав жевательной резинки по п.78; а также
б) второй кондитерский продукт, отличный от состава жевательной резинки.
96. Кондитерский продукт совместной отсадки по п.95, отличающийся тем, что второе кондитерское изделие содержит карамель.
97. Кондитерский продукт совместной отсадки по п.95, отличающийся тем, что второе кондитерское изделие содержит жевательную конфету.
98. Кондитерский продукт совместной отсадки, содержащий:
а) состав жевательной резинки по п.78; а также
б) кондитерскую начинку.
RU2007139525/13A 2005-04-29 2006-04-21 Формованные жевательные резинки и способы их изготовления RU2374889C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US67657305P 2005-04-29 2005-04-29
US60/676,573 2005-04-29

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2007139525A true RU2007139525A (ru) 2009-06-10
RU2374889C2 RU2374889C2 (ru) 2009-12-10

Family

ID=36954372

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007139525/13A RU2374889C2 (ru) 2005-04-29 2006-04-21 Формованные жевательные резинки и способы их изготовления

Country Status (6)

Country Link
US (1) US20060246175A1 (ru)
EP (1) EP1876907A2 (ru)
CN (1) CN101170913A (ru)
CA (1) CA2606437A1 (ru)
RU (1) RU2374889C2 (ru)
WO (1) WO2006118827A2 (ru)

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2374888C2 (ru) * 2005-04-29 2009-12-10 Вм. Ригли Дж. Компани Формованные жевательные резинки, содержащие растворимый белок, и способы их изготовления
US20070231432A1 (en) * 2006-03-29 2007-10-04 Wm Wrigley Jr. Company Sales methods for a printed comestible product
ES2538224T3 (es) * 2008-05-02 2015-06-18 Intercontinental Great Brands Llc Productos de confitería a base de manitol sin azúcar multicapa y métodos para su producción
EP2389072A1 (en) 2009-01-22 2011-11-30 Kraft Foods Global Brands LLC Confectionery processing
JP5746177B2 (ja) * 2009-08-28 2015-07-08 ザ ハーシー カンパニー キシリトール含有可食性製品
WO2011044373A2 (en) 2009-10-08 2011-04-14 Cadbury Adams Usa Llc Co-extruded layered candy and gum apparatus and methods
EP2316279B1 (en) 2009-10-30 2013-10-09 Intercontinental Great Brands LLC Sugar free confectionery; methods of making same; and use in preparing multilayered confectionery.
EP2542099B1 (en) * 2010-03-01 2018-06-06 Wm. Wrigley Jr. Company Amorphous chewing gum bulk material
SG11201401570YA (en) * 2011-10-19 2014-05-29 Nad Life Pty Ltd Pharmaceutical compositions of resveratrol
PL2594138T3 (pl) * 2011-11-17 2016-07-29 Wrigley W M Jun Co Wytłaczany chrupki wyrób cukierniczy
RU2016120692A (ru) * 2013-11-26 2018-01-09 Вм. Ригли Джр. Компани Способ получения жевательной резинки (варианты) и жевательная резинка (варианты)
FR3059521B1 (fr) * 2016-12-01 2020-10-09 Roquette Freres Procede de fabrication d'une composition de chewing gum avec pates a macher sans cuisson
WO2020023753A1 (en) * 2018-07-26 2020-01-30 Wm. Wrigley Jr. Company Process for reducing tempering time for deposited confectionery products

Family Cites Families (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2226890A (en) * 1939-08-01 1940-12-31 Nat Equip Co Apparatus for automatically molding confectionery
US2460698A (en) * 1946-03-07 1949-02-01 Sweets Lab Inc Candy chewing gum
US3208405A (en) * 1962-07-13 1965-09-28 Savoy Candy Method of making a chewing candy
US3862338A (en) * 1971-08-10 1975-01-21 Topps Chewing Gum Inc Cast chewing gum product and method of making the same
US3912817A (en) * 1973-10-03 1975-10-14 Topps Chewing Gum Inc Gum product and method of making the same
US3857965A (en) * 1973-10-11 1974-12-31 Wrigley W Co Method for making a chewing-gum composition
US4233319A (en) * 1979-04-09 1980-11-11 Topps Chewing Gum, Incorporated Low density chewing gum product and method of making the same
US4271199A (en) * 1979-11-23 1981-06-02 Life Savers, Inc. Sugar-containing chewing gum having smooth texture and long-lasting sweetness
US4479969A (en) * 1983-03-07 1984-10-30 Corning Glass Works Use of lactose-hydrolyzed whey in chewing gum
US4971806A (en) * 1984-01-31 1990-11-20 Warner-Lambert Company Multi-layered chewing gum composition having different rates of flavor release
US4614654A (en) * 1984-08-24 1986-09-30 Wm. Wrigley Jr. Company Taffy-like chewing gum confection and method
US4624269A (en) * 1984-09-17 1986-11-25 The Pinkerton Tobacco Company Chewable tobacco based product
US4753806A (en) * 1985-03-29 1988-06-28 Nabisco Brands, Inc. Flexible sugarless chewing gum
US4726953A (en) * 1986-10-01 1988-02-23 Nabisco Brands, Inc. Sweet flavorful soft flexible sugarless chewing gum
US4902519A (en) * 1987-01-16 1990-02-20 Wm. Wrigley Jr. Company Lollipop-type confection formed and packaged in an elastic mold
JP2545559B2 (ja) * 1987-05-02 1996-10-23 和也 小山 チューインガム成形における離型方法
US4975287A (en) * 1989-09-01 1990-12-04 Wm. Wrigley Jr. Company Gum composition containing protein macrocolloids
US5082671A (en) * 1989-10-27 1992-01-21 Warner-Lambert Company Low moisture sucralose sweetened chewing gum
US5286502A (en) * 1992-04-21 1994-02-15 Wm. Wrigley Jr. Company Use of edible film to prolong chewing gum shelf life
US5366740A (en) * 1993-02-04 1994-11-22 Warner-Lambert Company Chewing gum containing wheat gluten
ATE182781T1 (de) * 1994-04-22 1999-08-15 Dibona Holding Ag Lutschbonbon mit zahnbelags-neutralisierender wirkung
US6773730B1 (en) * 1999-06-30 2004-08-10 Wm. Wrigley Jr. Company Ingestible and degradable chewing gum including enzymatic hydrolysates of proteins
US6663849B1 (en) * 2000-09-01 2003-12-16 Wm. Wrigley Jr. Company Antacid chewing gum products coated with high viscosity materials
US6506424B2 (en) * 2000-05-22 2003-01-14 Dandy Sakiz Ve Sekerleme Sanayi A.S. Multicolored chewing gum with crunchy transparent coating
ES2188402B1 (es) * 2001-10-16 2004-10-16 Joyco Inversiones, S.A. Chicle o caramelo blando y metodo para su obtencion.
RU2374888C2 (ru) * 2005-04-29 2009-12-10 Вм. Ригли Дж. Компани Формованные жевательные резинки, содержащие растворимый белок, и способы их изготовления

Also Published As

Publication number Publication date
RU2374889C2 (ru) 2009-12-10
EP1876907A2 (en) 2008-01-16
CA2606437A1 (en) 2006-11-09
US20060246175A1 (en) 2006-11-02
WO2006118827A2 (en) 2006-11-09
CN101170913A (zh) 2008-04-30
WO2006118827A3 (en) 2007-02-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2007139525A (ru) Формованные жевательные резинки и способы их изготовления
JP2000342185A (ja) 無糖糖衣剤様製品
JP2013034486A (ja) キシリトールまたはエリスリトールを含む清涼効果を持たない無糖菓子
RU2007139526A (ru) Формованные жевательные резинки, содержащие растворимый белок, и способы их изготовления
WO1991007100A1 (en) Hard candy containing xylitol and a process for the manufacture thereof
ES2672068T3 (es) Material de confitería a base de materias grasas y procedimiento para la elaboración de éste
US20100330247A1 (en) Foamed candy
FI96041B (fi) Makeutusaine, menetelmä sen valmistamiseksi ja sen käyttö
JP2010124788A (ja) 含気グミキャンディ糖衣物及びその製造方法
US20160029656A1 (en) Process for preparing a confectionery, and confectioneries thus obtained
WO2008071797A1 (en) A confectionery product containing water, crystallizing bulk sweetener and betaine, a process for producing a confectionery product and the use of betaine in a confectionery product
US6890582B2 (en) Aerated and grained sugar-free boiled sweet
US20150327569A1 (en) Confection with supported filling
EP3928629B1 (en) Composition for preparing candy
JP2006158386A (ja) ソフトキャンディ
JP2012170328A (ja) 糖衣菓子
JP2002315510A (ja) 砂糖菓子の製造方法
JP3010857B2 (ja) ゼリー菓子
KR860000367B1 (ko) 장식사탕과자의 제조방법
CN106572676B (zh) 糖果和多区糖食
KR100666608B1 (ko) 캔디제조용 말티톨 시럽 조성물 및 이를 이용한 무설탕캔디의 제조방법
JPS62118849A (ja) 外周面突起付糖衣品およびその製法
US6572886B2 (en) Dextrose-based lozenges and process for their manufacture
JPH0218046B2 (ru)
TW202430038A (zh) 軟糖以及軟糖之製造方法

Legal Events

Date Code Title Description
PD4A Correction of name of patent owner
QB4A Licence on use of patent

Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20200129

Effective date: 20200129

QZ41 Official registration of changes to a registered agreement (patent)

Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20200129

Effective date: 20211129