RU2005138833A - Способ производства мусса творожного - Google Patents
Способ производства мусса творожного Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005138833A RU2005138833A RU2005138833/13A RU2005138833A RU2005138833A RU 2005138833 A RU2005138833 A RU 2005138833A RU 2005138833/13 A RU2005138833/13 A RU 2005138833/13A RU 2005138833 A RU2005138833 A RU 2005138833A RU 2005138833 A RU2005138833 A RU 2005138833A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- whipping
- cottage cheese
- mussa
- producing
- preparing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Claims (1)
- Способ производства мусса творожного, предусматривающий приготовление смеси для взбивания, взбивание, расфасовку и охлаждение до 2-6°С, отличающийся тем, что после приготовления смеси, которая включает молоко сухое обезжиренное, творог, растительный или молочный жир, сахар-песок, стабилизатор, цитрат натрия, вкусоароматические добавки и вкусовые наполнители, перед взбиванием ее нагревают до 35-48°С, диспергируют 5-7 мин, пастеризуют при 75-80°С 5-7 мин, охлаждают до 23-27°С при непрерывном перемешивании, взбивание осуществляют при температуре 23-27°С в течение 5-7 мин при 1500 об/мин, расфасовывают при 23-27°С, а после расфасовки и охлаждения до 2-6°С проходит процесс структурообразования в течение 2-4 ч.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005138833/13A RU2325066C2 (ru) | 2005-12-14 | 2005-12-14 | Способ производства мусса творожного |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005138833/13A RU2325066C2 (ru) | 2005-12-14 | 2005-12-14 | Способ производства мусса творожного |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005138833A true RU2005138833A (ru) | 2007-06-20 |
| RU2325066C2 RU2325066C2 (ru) | 2008-05-27 |
Family
ID=38314053
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005138833/13A RU2325066C2 (ru) | 2005-12-14 | 2005-12-14 | Способ производства мусса творожного |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2325066C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2541764C1 (ru) * | 2013-08-08 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) | Способ получения молочно-фруктового продукта |
| RU2541763C1 (ru) * | 2013-08-08 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) | Способ получения молочных продуктов |
| RU2662680C2 (ru) * | 2017-01-09 | 2018-07-26 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) | Композиция для получения мусса творожного |
-
2005
- 2005-12-14 RU RU2005138833/13A patent/RU2325066C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2325066C2 (ru) | 2008-05-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2677131C2 (ru) | Сухой сырный или молочный пищевой продукт типа закуски и способ его производства | |
| PL1688044T3 (pl) | Podobny do masła nabiałowy produkt do smarowania i sposób jego wytwarzania | |
| HU183797B (en) | Method for making product with chocolate of high protein content | |
| WO2014068147A1 (es) | Sucedaneo de queso y su procedimiento de obtencion | |
| RU2005138833A (ru) | Способ производства мусса творожного | |
| RU2619637C1 (ru) | Способ производства творожного десерта | |
| RU2325067C2 (ru) | Композиция для получения мусса творожного | |
| RU2809123C1 (ru) | Способ производства мороженого из кобыльего молока | |
| RU2003134401A (ru) | Способ производства молокосодержащих концентрированных сладких продуктов | |
| RU2662680C2 (ru) | Композиция для получения мусса творожного | |
| RU2725734C1 (ru) | Способ производства шоколадного батончика | |
| RU2416202C2 (ru) | Композиция для получения плавленого сырного продукта | |
| JP5871251B2 (ja) | チーズの製造方法 | |
| JPH02167029A (ja) | 組合せ食品及びその製造法 | |
| CN105660966A (zh) | 一种甜点制品及其制备方法 | |
| RU2340212C2 (ru) | Способ получения карамели | |
| CN105123966A (zh) | 一种具有健脑功能的奶酪 | |
| RU2600880C1 (ru) | Способ изготовления заменителя сливочного масла | |
| JP2015159752A (ja) | 連続相中に固形物を有する複合冷菓 | |
| RU2612807C1 (ru) | Способ получения мягкого сыра, обладающего биологически активными свойствами | |
| IT202100005747A1 (it) | Metodo di produzione di un preparato alimentare a base di albume | |
| AU2012351699B2 (en) | Dairy dessert composition | |
| RU2141213C1 (ru) | Способ получения сухого сыра "кланви" | |
| UA141394U (uk) | Спосіб виробництва сиркової пасти "часничок" | |
| KR20200009449A (ko) | 선지를 사용한 초콜릿 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20141215 |