RU2005128986A -
SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE (OPTIONS)
- Google Patents
SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE (OPTIONS)
Download PDF
Info
Publication number
RU2005128986A
RU2005128986ARU2005128986/13ARU2005128986ARU2005128986ARU 2005128986 ARU2005128986 ARU 2005128986ARU 2005128986/13 ARU2005128986/13 ARU 2005128986/13ARU 2005128986 ARU2005128986 ARU 2005128986ARU 2005128986 ARU2005128986 ARU 2005128986A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2005128986/13ApriorityCriticalpatent/RU2298359C1/en
Publication of RU2005128986ApublicationCriticalpatent/RU2005128986A/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2298359C1publicationCriticalpatent/RU2298359C1/en
1. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:1. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium catenulatumPythium catenulatum0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.2. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:2. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium coloratum, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium coloratumPythium coloratum0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.3. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:3. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium gracile, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium gracilePythium gracile0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.4. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:4. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium irregulare, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium irregularePythium irregulare0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.5. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:5. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium ultimum, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components, pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium ultimumPythium ultimum0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.6. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:6. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium insidiosumPythium insidiosum0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.7. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:7. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Saprolegnia parasitica, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractSaprolegnia parasiticaSaprolegnia parasitica0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.8. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:8. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alpina, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella alpinaMortierella alpina0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.9. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:9. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella elongata, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella elongataMortierella elongata0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.10. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микоомицета Mortierella bainieri. Перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:10. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of the biomass of mycoomycete Mortierella bainieri. Bitter black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella bainieriMortierella bainieri0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.11. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:11. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella exigua, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella exiguaMortierella exigua0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.12. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:12. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella minutissimaMortierella minutissima0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.13. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:13. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella verticillata, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella verticillataMortierella verticillata0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.14. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:14. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella hygrophila, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella hygrophilaMortierella hygrophila0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.15. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:15. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella polycephalaMortierella polycephala0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.16. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:16. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globalpina, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella globalpinaMortierella globalpina0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.17. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:17. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella indohii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella indohiiMortierella indohii0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.18. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:18. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sepedonioides, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella sepedonioidesMortierella sepedonioides0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.19. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:19. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella lignicolaMortierella lignicola0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.20. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:20. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella humilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella humilisMortierella humilis0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.21. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:21. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella alliaceaeMortierella alliaceae0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.22. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:22. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella strangulataMortierella strangulata0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.23. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:23. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella pusillaMortierella pusilla0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.24. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:24. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gracilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella gracilisMortierella gracilis0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.25. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:25. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella globuliferaMortierella globulifera0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.26. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:26. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella jenkinii, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella jenkiniiMortierella jenkinii0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.27. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:27. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella dichotomaMortierella dichotoma0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.28. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:28. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella sclerotiella, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella sclerotiellaMortierella sclerotiella0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.29. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:29. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella zychae, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella zychaeMortierella zychae0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.30. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:30. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella marburgensis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella marburgensisMortierella marburgensis0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.31. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:31. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella beljakovae, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella beljakovaeMortierella beljakovae0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.32. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:32. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sarnyensis, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella sarnyensisMortierella sarnyensis0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.33. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:33. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella nigrescens, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella nigrescensMortierella nigrescens0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.34. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:34. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella gemmiferaMortierella gemmifera0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.35. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:35. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella reticulata, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella reticulataMortierella reticulata0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.36. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:36. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella parvispora, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella parvisporaMortierella parvispora0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.37. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:37. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella pulchellaMortierella pulchella0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.38. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:38. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gamsii, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella gamsiiMortierella gamsii0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.39. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:39. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella spinosaMortierella spinosa0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.40. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:40. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers the number of components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella nantahalensisMortierella nantahalensis0,0020.002CO2-Экстракт перца черного листаCO 2 - Black Leaf Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульенFish bouleenДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.41. Способ получения консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и брюквы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:41. A method for producing canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and rutabaga , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numberless components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet300300МорковьCarrot134-137,44134-137.44Репчатый лукOnion97,9-99,1697.9-99.16Корень петрушкиParsley root44,55-45,2744.55-45.27КартофельPotatoes133,5-140,8133.5-140.8БрюкваSwede103-107,15103-107.15КапустаCabbage7575ТыкваPumpkin85,585.5ЧеснокGarlic22Топленое маслоMelted butter3232Пшеничная мукаWheat flour11,2511.25Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30%5555СахарSugar5,255.25СольSalt11,611.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella spinosa var. SterilisMortierella spinosa var. Sterilis0,0020.002CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0080.008CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0020.002Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
RU2005128986/13A2005-09-202005-09-20Method for production of special canned goods from fish and vegetables (variants)
RU2298359C1
(en)