RU2005128985A - SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE (OPTIONS) - Google Patents

SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE (OPTIONS) Download PDF

Info

Publication number
RU2005128985A
RU2005128985A RU2005128985/13A RU2005128985A RU2005128985A RU 2005128985 A RU2005128985 A RU 2005128985A RU 2005128985/13 A RU2005128985/13 A RU 2005128985/13A RU 2005128985 A RU2005128985 A RU 2005128985A RU 2005128985 A RU2005128985 A RU 2005128985A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
chopping
fish
cutting
spinning top
sugar
Prior art date
Application number
RU2005128985/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2298358C1 (en
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2005128985/13A priority Critical patent/RU2298358C1/en
Publication of RU2005128985A publication Critical patent/RU2005128985A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2298358C1 publication Critical patent/RU2298358C1/en

Links

Claims (41)

1. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:1. Method for the production of canned fish "Fish with vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing echislennyh components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Pythium catenulatumPythium catenulatum 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
2. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:2. Method for the production of canned fish "Fish with vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing echislennyh components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium coloratum, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Pythium coloratumPythium coloratum 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
3. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:3. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing echislennyh components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium gracile, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Pythium gracilePythium gracile 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
4. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:4. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing echislennyh components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium irregulare, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Pythium irregularePythium irregulare 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
5. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:5. Method for the production of canned fish "Fish with vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing echislennyh components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium ultimum, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Pythium ultimumPythium ultimum 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
6. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:6. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing echislennyh components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый ЛукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Pythium insidiosumPythium insidiosum 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
7. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:7. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing echislennyh components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Saprolegnia parasitica, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Saprolegnia parasiticaSaprolegnia parasitica 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
8. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуреного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:8. Method for the production of canned fish "Fish with vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing feathers numerical components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alpina, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella alpinaMortierella alpina 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
9. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:9. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing echislennyh components with tomato paste, fish broth, sugar, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella elongata, black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella elongataMortierella elongata 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
10. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:10. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella bainieri, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella bainieriMortierella bainieri 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
11. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:11. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella exigua, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella exiguaMortierella exigua 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
12. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:12. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella minutissimaMortierella minutissima 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
13. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:13. Method for the production of canned fish "Fish with vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella verticillata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella verticillataMortierella verticillata 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
14. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:14. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella hygrophila, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella hygrophilaMortierella hygrophila 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
15. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:15. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella polycephalaMortierella polycephala 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
16. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:16. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella globalpina, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella globalpinaMortierella globalpina 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
17. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:17. Method for the production of canned fish "Fish with vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella indohii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella indohiiMortierella indohii 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
18. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:18. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella sepedonioides, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella sepedonioidesMortierella sepedonioides 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
19. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:19. Method for the production of canned fish "Fish with vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella lignicolaMortierella lignicola 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
20. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:20. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella humilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella humilisMortierella humilis 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
21. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:21. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,8;107.5-111.8; КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella alliaceaeMortierella alliaceae 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
22. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:22. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella strangulataMortierella strangulata 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
23. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:23. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella pusillaMortierella pusilla 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
24. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:24. Method for the production of canned fish "Fish with vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gracilis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella gracilisMortierella gracilis 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
25. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:25. Method for the production of canned fish "Fish with vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella globuliferaMortierella globulifera 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
26. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:26. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella jenkinii, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella jenkiniiMortierella jenkinii 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
27. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:27. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing pe the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella dichotomaMortierella dichotoma 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
28. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:28. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sclerotiella, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella sclerotiellaMortierella sclerotiella 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстоакт лаврового листаСО 2 -Extact of bay leaf 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
29. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:29. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella zychae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella zychaeMortierella zychae 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
30. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:30. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella marburgensis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella marburgensisMortierella marburgensis 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
31. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:31. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing pe the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella beljakovae, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 сольsalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella beljakovaeMortierella beljakovae 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
32. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:32. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sarnyensis, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella sarnyensisMortierella sarnyensis 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
33. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:33. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nigrescens, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella nigrescensMortierella nigrescens 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
34. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:34. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella gemmiferaMortierella gemmifera 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
35. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:35. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella reticulata, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella reticulataMortierella reticulata 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
36. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:36. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, involving the preparation of recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella parvispora, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella parvisporaMortierella parvispora 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
37. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:37. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella pulchellaMortierella pulchella 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
38. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:38. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gamsii, black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella gamsiiMortierella gamsii 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
39. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:39. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa, black pepper and bay leaf, packing the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella spinosaMortierella spinosa 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
40. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:40. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, involving the preparation of recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella nantahalensisMortierella nantahalensis 0,0020.002 СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
41. Способ производства консервов "Рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке тыквы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:41. Method for the production of canned fish "Fish and vegetable stew in tomato sauce" for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots, parsley and onions, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips , chopping, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting and chopping pumpkin on a spinning top, chopping skinless fish fillet on a spinning top, rubbing garlic, stirring wheat flour, mixing the listed components with tomato paste, fish broth, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis, black pepper and bay leaf, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight: Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet 300300 МорковьCarrot 134-137,44134-137.44 Репчатый лукOnion 97,9-99,1697.9-99.16 Корень петрушкиParsley root 44,55-45,2744.55-45.27 КартофельPotatoes 133,5-140,8133.5-140.8 РепаTurnip 107,5-111,83107.5-111.83 КапустаCabbage 7575 ТыкваPumpkin 85,585.5 ЧеснокGarlic 22 Топленое маслоMelted butter 3232 Пшеничная мукаWheat flour 11,2511.25 Томатная паста 30%-наяTomato Paste 30% 5555 СахарSugar 5,255.25 СольSalt 11,611.6 CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass Extract Mortierella spinosa var. sterilisMortierella spinosa var. sterilis 0,0020.002 CO2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract 0,0080.008 CO2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract 0,0020.002 Рыбный бульонFish broth До выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
RU2005128985/13A 2005-09-20 2005-09-20 Method for production of special canned goods from fish and vegetables (variants) RU2298358C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005128985/13A RU2298358C1 (en) 2005-09-20 2005-09-20 Method for production of special canned goods from fish and vegetables (variants)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005128985/13A RU2298358C1 (en) 2005-09-20 2005-09-20 Method for production of special canned goods from fish and vegetables (variants)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2005128985A true RU2005128985A (en) 2007-03-27
RU2298358C1 RU2298358C1 (en) 2007-05-10

Family

ID=37998827

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005128985/13A RU2298358C1 (en) 2005-09-20 2005-09-20 Method for production of special canned goods from fish and vegetables (variants)

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2298358C1 (en)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2462090C1 (en) * 2011-10-11 2012-09-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2464867C1 (en) * 2011-10-21 2012-10-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2473261C1 (en) * 2011-10-21 2013-01-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2473260C1 (en) * 2011-10-21 2013-01-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2474223C1 (en) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2474224C1 (en) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2474130C1 (en) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2462090C1 (en) * 2011-10-11 2012-09-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2464867C1 (en) * 2011-10-21 2012-10-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2473261C1 (en) * 2011-10-21 2013-01-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2473260C1 (en) * 2011-10-21 2013-01-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2474223C1 (en) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2474224C1 (en) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2474130C1 (en) * 2011-10-21 2013-02-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2298358C1 (en) 2007-05-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2005132251A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING "COOKED FISH WITH CABBAGE IN TOMATO SAUCE" SPECIAL PURPOSE (OPTIONS)
RU2005128985A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE (OPTIONS)
RU2006126584A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED GOODS "PIKE PIECES IN GREEN SAUCE" (OPTIONS)
RU2005129159A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE (OPTIONS)
RU2005128984A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR COOKING "FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE" (OPTIONS)
RU2005129489A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN BREASTED SAUCE (OPTIONS)
RU2005126192A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED COOKED VEGETABLES AND VEGETABLES (OPTIONS)
RU2005128986A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN TOMATO SAUCE (OPTIONS)
RU2005129160A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN BREASTED SAUCE (OPTIONS)
RU2005129530A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN POLISH SAUCE (OPTIONS)
RU2005129490A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PREPARING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN BREASTED SAUCE (OPTIONS)
RU2005125559A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED SIG STEWED WITH VEGETABLES (OPTIONS)
RU2005126913A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PREPARING CANNED FOOD “KRAZYAN SOUP WITH LARGE” (OPTIONS)
RU2005126189A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED PICTURES "SOLYANKA PRIMORSKAYA" (OPTIONS)
RU2005124771A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH SALT SOLUTIONS (OPTIONS)
RU2005125797A (en) SPECIAL PURPOSE PRODUCTION METHOD FOR CANNED FOOD “BORSCH SELYANSKIY” (OPTIONS)
RU2005126184A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED SIG STEWED WITH VEGETABLES (OPTIONS)
RU2005123186A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FOOD STAINED CHICKEN WITH VEGETABLES (OPTIONS)
RU2005134311A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FROGEN GAMBOON WITH ONION AND STAINED CABBAGE (OPTIONS)
RU2005124763A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED GOODS "RUSSIAN TALE" SPECIAL PURPOSE (OPTIONS)
RU2005129531A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FISH WITH VEGETABLE STEAM IN POLISH SAUCE (OPTIONS)
RU2005134796A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED "KIDNEY FRIED WITH Cabbage IN TOMATO SAUCE" (OPTIONS)
RU2006133218A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED "STAINED LANGUAGE" (OPTIONS)
RU2005133857A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED "LANGUAGE WITH Cabbage AND RED MAIN SAUCE" (OPTIONS)
RU2005124016A (en) SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED FOOD "WOODEN WOODEN WITH BEEF AND MUSHROOMS" (OPTIONS)