RU2005126913A -
SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PREPARING CANNED FOOD “KRAZYAN SOUP WITH LARGE” (OPTIONS)
- Google Patents
SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PREPARING CANNED FOOD “KRAZYAN SOUP WITH LARGE” (OPTIONS)
Download PDF
Info
Publication number
RU2005126913A
RU2005126913ARU2005126913/13ARU2005126913ARU2005126913ARU 2005126913 ARU2005126913 ARU 2005126913ARU 2005126913/13 ARU2005126913/13 ARU 2005126913/13ARU 2005126913 ARU2005126913 ARU 2005126913ARU 2005126913 ARU2005126913 ARU 2005126913A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2005126913/13ApriorityCriticalpatent/RU2298387C1/en
Publication of RU2005126913ApublicationCriticalpatent/RU2005126913A/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2298387C1publicationCriticalpatent/RU2298387C1/en
1. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:1. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium catenulatum black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium catenulatumPythium catenulatum0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.2. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:2. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium coloratum black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium coloratumPythium coloratum0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.3. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:3. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium gracile black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium gracilePythium gracile0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.4. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:4. A method for preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium irregulare black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium irregularePythium irregulare0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.5. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:5. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium ultimum black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium ultimumPythium ultimum0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.6. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:6. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium insidiosum black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractPythium insidiosumPythium insidiosum0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.7. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:7. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Saprolegnia parasitica black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractSaprolegnia parasiticaSaprolegnia parasitica0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.8. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:8. A method for preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alpina black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella alpinaMortierella alpina0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.9. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:9. A method for the preparation of canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella elongata black bitter and bay leaves, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella elongataMortierella elongata0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.10. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:10. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella bainieri black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella bainieriMortierella bainieri0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.11. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:11. A method for the preparation of canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella exigua black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella exiguaMortierella exigua0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.12. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:12. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella minutissima black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella minutissimaMortierella minutissima0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.13. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:13. A method for preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella verticillata black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella verticillataMortierella verticillata0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.14. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:14. A method for preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella hygrophila black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella hygrophilaMortierella hygrophila0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.15. Способ приготовления консервов Суп крестьянский с крупой специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:15. Method for the preparation of canned food Peasant soup with cereals for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in melted butter and chopping carrots on a spinning top , parsley and onion root, boiling until half-cooked and grinding on top of grits, grinding on top of topless skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella polycephalaMortierella polycephala0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.16. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:16. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globalpina black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella globalpinaMortierella globalpina0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.17. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:17. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella indohii black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella indohiiMortierella indohii0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.18. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:18. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sepedonioides black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella sepedonioidesMortierella sepedonioides0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.19. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:19. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella lignicola black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella lignicolaMortierella lignicola0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.20. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:20. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella humilis black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella humilisMortierella humilis0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.21. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:21. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alliaceae black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella alliaceaeMortierella alliaceae0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.22. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:22. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella strangulata black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6CO2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella strangulataMortierella strangulata0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.23. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:23. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella pusilla black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella pusillaMortierella pusilla0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.24. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:24. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gracilis black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella gracilisMortierella gracilis0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.25. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:25. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globulifera black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella globuliferaMortierella globulifera0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.26. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:26. A method for preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella jenkinii black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella jenkiniiMortierella jenkinii0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.27. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:27. A method for preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella dichotoma black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella dichotomaMortierella dichotoma0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.28. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:28. A method for preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sclerotiella black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella sclerotiellaMortierella sclerotiella0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.29. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:29. A method for preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella zychae black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella zychaeMortierella zychae0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.30. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:30. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella marburgensis black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella marburgensisMortierella marburgensis0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.31. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:31. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella beljakovae black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella beljakovaeMortierella beljakovae0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.32. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:32. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sarnyensis black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella sarnyensisMortierella sarnyensis0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.33. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:33. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nigrescens black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella nigrescensMortierella nigrescens0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.34. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:34. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gemmifera black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella gemmiferaMortierella gemmifera0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.35. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:35. A method of preparing canned food “Peasant soup with cereals” for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella reticulata black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella reticulataMortierella reticulata0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.36. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:36. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella parvispora black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella parvisporaMortierella parvispora0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.37. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полу готовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:37. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, cooking until half cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish m broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella black pepper and bay leaf, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella pulchellaMortierella pulchella0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.38. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полу готовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:38. A method of preparing canned food “Peasant soup with cereals” for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, cooking until half cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing the listed components with fish m broth, tomato paste, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gamsii bitter black pepper and bay leaf, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella gamsiiMortierella gamsii0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.39. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:39. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing recipe ingredients, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella spinosa black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella spinosaMortierella spinosa0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.40. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:40. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nantahalensis black pepper and leafs, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella nantahalensisMortierella nantahalensis0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.41. Способ приготовления консервов "Суп крестьянский с крупой" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репы, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки и репчатого лука, варку до полуготовности и измельчение на волчке крупы, измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и зелени, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:41. A method of preparing canned food “Peasant Soup with Cereals” for special purposes, which includes preparing the recipe components, cutting, blanching and chopping potatoes and turnips on a spinning top, cutting, freezing and chopping fresh white cabbage on a spinning top, cutting, sautéing in ghee and chopping the top of carrots, parsley and onions, boiling until half-cooked and grinding on top of the grits, grinding on the top of skinned fish fillet and greens, mixing these components with fish broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella spinosa var. sterilis black pepper bitter and bay leaves, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:Обесшкуренное рыбное филеSkinless Fish Fillet100one hundredКапустаCabbage200200КартофельPotatoes107-112,85107-112.85КрупаGroats4040РепаTurnip40-41,6140-41.61МорковьCarrot25-25,6425-25.64Корень петрушкиParsley root13-13,2113-13,21Репчатый лукOnion48-48,6248-48.62ЗеленьGreenery2525Топленое маслоMelted butter20twentyТоматная паста 30%-наяTomato Paste 30%1616СольSalt10,610.6СО2-Экстракт биомассы микромицетаCO 2 Micromycete Biomass ExtractMortierella spinosa var. sterilisMortierella spinosa var. sterilis0,0020.002СО2-Экстракт перца черного горькогоCO 2 - Black Bitter Pepper Extract0,0160.016СО2-Экстракт лаврового листаCO 2 Bay leaf extract0,0040.004Рыбный бульонFish brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
RU2005126913/13A2005-08-262005-08-26Method for manufacturing canned food "soup krestyansky with cereals" of special indication (variants)
RU2298387C1
(en)